苜蓿情

雒伟

陪儿子玩耍归来，一进单元门，烙饼子的香味席卷了半个楼道，儿子随口道：“爸爸，好香呀！”，可我分明还嗅到了那熟悉的野菜味，父子俩寻味而行，离家越近，这味道越清晰。

果然，出自母亲的手艺，烙苜蓿饼。瞅着满身翠绿的苜蓿饼我已口内生津，只一眼，便让人馋涎欲滴。儿子和我都来不及洗手，便人手一块苜蓿饼咥了起来。儿子一边吃一边讨巧卖乖，“奶奶做的饼子真好吃，奶奶真棒！”，只是这清爽宜人的味道怕是打扰到了邻居的味蕾。

久违的美味一时间意犹未尽，禁不住大快朵颐，那沁人心脾的苜蓿味蔓延到身体的各个细胞，只吃得喘息揉肚抹圆平躺。打着饱嗝，思绪中文字气息也渐生，我就想写苜蓿了，也许不只苜蓿，还有我和它、奶奶和它的美好时光。

小时候一放学，扔下书包匆匆吃过晚饭，便三五成群到苜蓿地或山坡上集合，開始我们的剜苜蓿芽行动。家家户户的孩子，这是放学后齐刷刷的一门生活实践课，亦或自娱时光。没有人要求，但都乐此不疲。我左手提个爷爷编制的小笼，这腊月间用榆树嫩枝编成的笼笼，现在已完全干透了，轻巧精致；右手拿着一把奶奶用厚厚的破布料裹了大半截的刀刃子，被包得严严实实，只露出了一点儿刀尖，生怕我伤了自个儿。

沉睡了一冬的苜蓿芽在向阳的地方初露姿容，一大片、一大片，一个个胖乎乎的脑袋攒着劲向上长；在塬边、山坡、沟泉……一簇簇抹绿，一眼望不到边。我们剜苜蓿的身影或半蹲、或单膝跪地、或直腿坐地、或一头扎“进”地里，圈占地盘、瓜分区域，目视前方，左手紧扶慢抓苜蓿芽，右手握刀直冲苜蓿茎脉，动作利索，眼疾手快。

一个一个苜蓿芽，很快就剜了一大把，手里都捏不住了。

暮色渐浓，有个别贪玩的家伙眼瞅着别人笼笼里高起的苜蓿芽，才着了急！慌乱间双手猛掐苜蓿，拽茎断根，也顾不得杂草、羊粪蛋、牛粪沫夹杂其中；更有甚者，回家时在女同学笼笼里偷抓或当面疯抢，回家后，免不了被告状的家长一顿揍！

头茬苜蓿在陈忠实老先生笔下是“四香”之首。是啊！经过黄土高原上漫长冬季的肃杀，苜蓿吸纳了天地山川之灵气，刚吐露出的新芽营养价值极高，在农村是上等野味。我是喜食面食之人，每年春天妈妈会变着花样给我烙苜蓿菜饼、蒸苜蓿菜疙瘩和苜蓿菜馍，烫熟凉拌吃、做菜汤糊糊吃、揪苜蓿面片吃……我尤爱凉拌苜蓿和苜蓿菜饼。烫熟的苜蓿芽用凉水激一下，沥干水分，加以熟油辣椒、盐醋香油等调和，嫩而不脆、爽口清脾，真比肉香。

奶奶在世的时候，不止一次给我讲起苜蓿救命的故事。饥荒年间，息烟断炊，人们吃了苜蓿的叶、茎、根，救民无数。奶奶说到动情处，抹泪哀叹，一声高过一声。

思绪中，母亲的凉拌苜蓿已上桌，清香的味道随鼻翼的翕动冲击着神经末梢，丝丝缕缕的绿色在儿子的齿间贪婪咀嚼。

转眼间，岁月悄无声息把我们变成了青年人，吃苜蓿成了一种稀罕，更成了健康和情怀。看着他和它，我心情舒畅，仿佛看见一粒种子正在孩子心间扎根生芽，绿中带紫的尖芽儿蓄势待长……

——选自西部散文学会微信公众平台