“黄桥烧饼黄又黄”——走进江苏省泰兴市黄桥初中教育集团烧饼制作社团

文／成娟

有“天下第一饼”美誉的“黄桥烧饼”是江苏省泰兴市地方传统小吃，得名于1940 年著名的“黄桥战役”。

泰兴市黄桥初中教育集团结合地方红色文化根基，开发了“黄桥烧饼黄又黄”校本课程，培养学生的动手实践能力，增强学生传承红色文化的意识。在课程的学习过程中，同学们不仅学到了烧饼的制作工艺，更重温了当年镇外战火纷飞，镇内炉火通红，黄桥人民日夜赶做烧饼，冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地的故事，传承了革命精神，激发了爱国热情。