炎炎夏日看果汁如何变冰沙

哈喽王叔

先来做个实验

准备三个相同的杯子，分别向杯中加入等量纯净水。第一杯水里什么也不加，在第二杯水里加入一勺盐，在第三杯水里加入两勺盐，再将这三杯水放入冰箱的冷冻室里。

接下来，每隔20 分钟打开冰箱观察一次，并做好观察记录——看看哪杯水先结冰，哪杯水最后结冰。

我们会发现：没有加盐的水会先结冰，加了两勺盐的水最后结冰。

生活中有哪些利用熔化吸热、凝固放热原理，以及改变液体凝固点的事例呢？

新型聚乙烯复合材料在15℃-40℃之间，在温度升高时熔化，吸收热量；在温度降低时凝固，放出热量。它是一种可以调节室温的建筑材料。

为了在北方寒冷的冬季更好地储存蔬菜，人们会在菜窖里放几桶水，利用水结冰放热，使窖内温度不会太低。

发动机冷却液加入防冻剂，在低温天气时保持冷却系统不冻结。

冬天下了大雪之后，路政工作人员会向公路的积雪上撒盐，降低雪水凝固点，使路面不易结冰，方便行人出行。

实验原理

水有气态、液态、固态。当温度降低到0 摄氏度时，纯的液态水开始结冰。通过上述实验我们可以发现，加入盐的水，凝固点降低到0 摄氏度以下，结冰速度变慢。

当食盐和冰混合在一起时，冰因吸收环境热量融化成水，食盐遇水溶解形成盐水。冰块融化和食盐溶解都需要从外界（果汁）吸热。在这个过程中，冰块和食盐从果汁那里吸收了大量的热，果汁很快就能变成冰沙啦！