带幼儿走进稻香世界

范薇薇

《幼儿园教育指导纲要》指出，幼儿园要充分利用自然环境和社区的教育资源，扩大幼儿生活和学习的空间。陈鹤琴先生也指出：“大自然、大社会是知识的主要源泉。”特定的地域环境蕴含着丰富的教育资源。江西农业大学保育院创办于1961年，坐落在美丽的梅岭山脚下。其大学本部有着丰富的专业教学资源，在栽培技术、病虫害防治、食品加工等方面为稻香文化的开展提供了保障。科技园水稻试验田，也为实践教学的开展提供了天然的场所。通过引导幼儿参加各种实践活动，幼儿对相关水稻知识有了初步了解，从而激发幼儿亲近大自然、探究大自然、向往大自然的热情，增强幼儿珍惜粮食、热爱大自然、热爱学校的意识。稻香文化自然教育模式的构建，从德、智、体、美、劳诸方面对幼儿产生教育影响。

一、稻香文化的品德教育

稻香文化是中国传统文化的一部分。中国人崇尚读书、耕种，尊重自然、勤俭节约。“稻”本意指的是用石臼舂米，即从臼内挑出有糠的米撒到风中，风吹去糠尘剩下米粒。这就像我们的教育，通过蒙童养正，除去儿童身上的蒙昧，用科学的教育方法和爱心培育幼儿良好的道德品质。

我院开展社会活动———珍惜粮食，让幼儿了解人为什么要吃饭，知道吃饱饭的重要性；让幼儿了解农民生产粮食的不易，感恩农民的辛劳，以此培养幼儿珍惜粮食的好习惯。“我爱光盘”活动使幼儿更加了解“光盘行动”的意义，并学习就餐礼仪。通过创作“光盘行动”的宣传海报，从小培养幼儿勤俭节约的生活习惯。同时，利用学校健康活动———拾稻穗，让幼儿进行劳动实践，积极认真拾稻穗，从而培养幼儿耐心、细致、勤劳的品质。通过阅读绘本《一粒种子改变世界》，了解“杂交水稻之父”、中国工程院院士、“共和国勋章”获得者———袁隆平的事迹，激发幼儿的爱国热情。在袁隆平事迹的鼓舞下，热爱生活，努力学习，好好吃饭。课程文化与立德树人相结合，让课程具有园本特色和育人价值。

在保育院稻香文化实验田里，幼儿春季插秧，秋季收割，与大自然亲密接触，享受大自然的阳光雨露，感知日升日落、季节变化，了解万物生长规律，从而产生热爱大自然、保护大自然的情感。

二、稻香文化的启智教育

孩子通常需要借助具体、形象的活动来直观认知和了解事物，并在此基础上形成最初的思维和概念。根据幼儿的认知特点和我院的教学资源，我们设计了丰富多彩、趣味十足的稻香启智活动。

通过诵读关于水稻的诗作：“春种一粒粟，秋收万颗子”，感知种子的力量，成长的力量；“锄禾日当午，汗滴禾下土”，感受农民耕种的辛苦，粮食的来之不易；“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”，感受遍野的稻花与丰收的喜悦；“一粥一饭，当思来处不易”，培养幼儿勤俭节约的习惯。

通过科学活动“水稻的身体”，教师带领幼儿观察和了解水稻的根、茎、叶、果实，激发幼儿探索的欲望及观察的兴趣。在讲述绘本故事《大米的一生》时，幼儿通过和爸爸妈妈一起查阅资料以及从教师提供的一些视频中去探究大米是从哪里来的？它的生长过程是怎样的？指导幼儿学会以合适的方式讨论并解决问题，为证明自己的观点收集资料，引导幼儿从身边事中寻求答案。通过探究，帮助幼儿丰富知识经验，建立事物之间的联系。在讲述《大米的秘密》绘本故事时，通过实验让幼儿感知淀粉遇到碘酒会变颜色。教师指导幼儿动手发现问题、解决问题，培养幼儿的观察、记录与操作能力，感受科学探究的乐趣，在有趣的现象及游戏中了解有关大米的营养价值等知识。通过游戏“我是米老板”区分大米、小米、红米与黑米等，并从形、色、味等方面加以区别。在绘本《稻谷分离》中，讲解了收割下来的稻谷如何脱皮。幼儿尝试用手剥、用棍子敲打、用石头碾压等不同方法让稻谷脱皮。在探究和参与过程中，幼儿不断积累经验，并将其运用到今后的学习生活中，养成终身学习的态度。

幼儿通过一系列与大米相关的科学活动，不仅认识了大米的“一生”，还在活动中体验了探究、分享的快乐。通过学习丰富的稻香文化打开幼儿的感官通道，使幼儿在活动中丰富了知识经验，培养了处理问题的能力，并促使幼儿发挥想象力，逐渐培养善于探索、勤于思考、乐于学习和勇于创新的优秀品格。

三、稻香文化的健康教育

为了更好地促进幼儿体能发展，锻炼幼儿体魄，教师们将稻香文化融入运动与游戏中，利用稻秆制作成草绳、草球、草圈和草饼等各种运动器械。保育院遵循幼儿年龄段特点，精心设计了丰富多彩的运动项目。

“趣味运粮”：幼儿爬着过草垫，用扁担挑起两捆稻草走过独木桥。活动中练习以匍匐、膝盖悬空等多种方式爬行，掌握了爬行的动作要领，发展了幼儿的平衡能力和对体育活动的兴趣。通过“草绳乐”，探索草绳的多种玩法。活动中，幼儿练习走、跑、跳等基本能力，培养了合作意识。“稻田英雄”：利用草饼进行投掷力量训练以及单脚连续向前耐力跳，让幼儿体验运动的快乐、竞争的乐趣。“巧玩稻草圈”：通过运用跳圈、爬圈、套圈、钻圈等体育项目锻炼幼儿的体魄，并培养幼儿动作的协调性、平衡性和灵敏度。“神奇运球手”：通过训练幼儿自抛自接、拍球、传球等玩球的基本技能，激发幼儿锻炼身体的积极性，并以此提高幼儿手眼协调能力。幼儿用草垛当障碍物，用稻草编手雷、手枪，玩打仗游戏，进行稻田里的“地道战”“地雷战”，在各种好玩的游戏活动中锻炼了体能，提高了幼儿的运动灵活性和协调性。

我们还将稻香文化融入体育赛事，开展稻香文化趣味运动会，让稻香文化的趣味性尽情展现在充满激情的操场上。运动会设置了“挑粮小道”“插秧忙”“稻谷接力赛”“草球进洞”等各类与稻谷有关的比赛项目。幼儿抱着“秧苗”在指定的“田间”，迅速插好，同伴忙着收割稻穗。现场气氛热烈，妙趣横生。在收获的季节里，大家一起感受大自然的美好和运动的快乐。

稻香文化的健康教育主要通过引导幼儿重视身体，善待身体，并举办一系列富有挑战性、冒险性的田野游戏等活动，来强健他们的体魄、磨炼他们的意志。

四、稻香文化的美育

每个幼儿心中都有一粒美的种子。幼儿美术教学关键在于创设丰富的教学活动，从自然和社区的活动中激发幼儿发现美与感受美的能力，发挥其想象力与创造性，引领幼儿学会用心去体验和发掘美，以自己的形式去表达与创造美。我们引导幼儿通过稻谷这种素材，表现出不同的创意。

“神奇的水稻画”让幼儿了解了水稻的稻秆特征。在教师的引导下运用稻秆吹画，体验吹画带来的快乐体验。“金灿灿的稻谷”：幼儿学习运用捏、团、搓等技能用黏土做稻谷，了解稻谷的外形特点，用黏土创作并展示稻谷的美。“美丽的草裙”，则是幼儿尝试用稻草制作裙子并进行装饰，从而培养幼儿的动手能力、合作能力，体验编织的乐趣。幼儿可以学习稻草绘画，感受独特的画画方式带来的快乐，并按照自己的想法用稻草粘贴图画。原本毫不起眼的稻草，加上一些创意，立即变成了让人眼前一亮的艺术品。幼儿用稻草做鸟窝、草鞋和稻草人，在设计、创作、操作的过程中既锻炼了动手能力，又培养了他们的审美情趣和创新能力。

带领幼儿到稻田里写生，欣赏秋天里稻田的美丽景色，感受丰收的喜悦。蝴蝶、蜻蜓在稻田间飞舞，稻穗伴随着徐徐的微风摇曳，幼儿认真观察、用心创作，绘出每个人心中最美的稻田。在稻田合唱《悯农》，幼儿用心灵感受大自然的美，用歌声传递爱，浓浓的感恩情在歌声中流淌。那清澈、甜美的歌声在田野飘荡，荡涤人们的心灵。

“稻香润美”借助了自然界中稻穗上晶莹剔透的露珠、太阳照耀下熠熠生辉的稻谷、落日余晖下披上金黄外套的稻田等美好的事物，引领幼儿感受大自然与生活的美好，透过这种对美的感受来塑造幼儿的个性、丰盈幼儿的心灵。

五、稻香文化的劳动教育

稻香文化是中国古代劳动人民在长期的农业生产和文化生活实践中形成的一种劳动精神、思想观念、道德觀念、价值观念等。我院实施稻香文化教育，能够让幼儿体验农耕的艰辛与快乐，养成良好的生活习惯，并形成热爱劳动、崇尚劳动的品质，从而促进幼儿全面发展。

保育院利用现有资源创设相应的劳动教育环境，激发幼儿热爱大自然、热爱劳动的情感。比如：利用图书角等区域进行主题活动布置，让幼儿通过绘本了解稻香文化知识；利用科学区设置“稻香文化”板块，介绍农民种田时如何播种、施肥、收割等。

保育院还通过“农民的好帮手”活动，向幼儿介绍一些常见农业机械，引导幼儿充分发挥想象力，为农民设计更便利的农业机械。通过“农耕工具我知道”活动，向幼儿介绍农具的外形特点和主要作用，展示农耕工具的演变历史；游戏“农具对对碰”帮助幼儿了解了农具的“前世今生”；稻香文化游戏长廊让幼儿知道大米除了煮饭，也可以做成美味的饭团、香脆的锅巴、暖胃的粥，以及寿司、爆米花、甜酒，还可以磨成米粉，做成米糕、米粉条、米饼……幼儿通过劳作体验到成功的喜悦，从而培养了“自己动手，丰衣足食”的劳动品质，增强劳动光荣的意识。

农耕体验是以种植、收割等为主要形式的农业劳动教育活动，是幼儿园实施“稻香文化”教育的重要途径。教师带领幼儿在稻香实验基地里插秧、除草、施肥、收割等，从而感受农民劳作的辛苦，并在教师和父母的帮助下尝试使用一些农具。在活动中幼儿认识了农具有石质、木制、金属等材料的区别，还认识了耙头、犁、镰刀、镐等各种工具。在劳作过程中，幼儿深刻体会了“粒粒皆辛苦”的含义。在收割稻谷的过程中，幼儿知道了割稻时需要使用哪些农具，用什么样的方法来收割以及收割下来的稻谷如何脱粒。

对幼儿来说，最好的教育来自生活、来自体验。通过开展一系列的活动，让幼儿真真切切地接触大自然，体验农趣，从中感受到劳动的乐趣与辛苦，品味到丰收的喜悦。这有利于幼儿从小养成热爱劳动、珍惜劳动成果、尊重劳动人民的优良品质，从而培养正确的劳动观。

将稻香文化融入幼儿园课程之中，既充实了课程，让教学变得更为活泼、生动、有趣，也让幼儿走进自然，从生活点滴中亲近自然。他们既知道了食物来之不易，也收获了团队合作的友谊，并在心中种下热爱生活、热爱大自然的种子。在探究农事、品味稻香、体验农村生活的过程中实现“养德、启智、健体、润美、育劳”五育并举的全面育人目标，让幼儿得到全面发展。