承德地区甘薯新品种适应性研究※

●杨志会 任冬雪 郝梓博 张洪伟 项福星 葛红丽 张立军 王 平 杨春东 刘美艳 周世杰

（1.承德市农林科学院 河北 承德 067000；2.隆化县农业农村局 河北 承德 068150；3.小寺沟镇人民政府 河北 承德 067500；4.承德市上半程镇政府农业站 河北 承德 067005）

甘薯[Ipomoeabatatas（L∙）Lam.]又名红薯，属于旋花科甘薯属，是我国第四大粮食作物，兼有粮食作物与经济作物的特点[1-2]，根茎内含有大量膳食纤维﹑糖类物质﹑蛋白质﹑维生素﹑矿物质和铁﹑钙等10余种微量元素，营养价值丰富，不仅是重要的食物来源，同时也具有一定的保健功能[3]。甘薯具有补虚乏﹑益气力﹑健脾胃﹑强肾阳等功效，可以补中和血﹑益气生津﹑宽肠胃﹑通便秘，主治脾虚水肿，肠燥便秘[3]。

承德市现有适宜甘薯生长的耕地约100万亩以上，但甘薯种植面积仅有5万亩，多为农户自发种植，大面积种植甘薯的种植大户和合作社较少。承德地处燕山山脉，属半湿润半干旱﹑大陆性季风型气候，四季分明，光照充足，雨热同季，夏季凉爽，昼夜温差大，有利于甘薯的生长和糖分的积累。同时，承德市与京津相邻，有良好的市场销售前景。

承德地区甘薯生产中存在许多问题，主要表现在多种植本地品种，不仅产量低，容易发生病害，且机械化水平落后，多为人工收获，商品薯率低。调查发现，承德地区甘薯生产中第一代品种占50%以上，第二代和第三代品种约占20%，品种更新换代滞后，既不能满足甘薯生产者对经济效益的需求，也不能满足消费者对鲜食甘薯品质的需求，进而影响了承德地区甘薯产业的发展，因此承德地区甘薯品种急需更新换代。本研究针对承德地区甘薯品种问题，以当地主栽品种“北京138”为对照，选取东北和华北平原地区市场上反映较好的4个甘薯品种（“西瓜红”“烟薯25”“济薯26”和“高系14”），通过调查4个甘薯品种在承德地区的生长情况和甘薯收获性状，进行综合评价，筛选适宜本地栽培的品种。

1 材料与方法

1.1 试验时间及地点

试验于2021年5～9月在承德市隆化县大铺村承德市农林科学院科技创新基地进行。

1.2 试验材料

品种：“西瓜红”“烟薯 25”“济薯 26”“高系 14”，由北京市农学院引进，对照品种为“北京138”。

1.3 试验方法

试验为随机排列设计，3次重复，种植方式为高畦栽培，种植密度为4000株/亩，2021年5月14日栽秧，9月24日收获，其他栽培管理相同。

1.4 测定指标

甘薯缓苗后定期调查株高﹑叶片数﹑分枝数等生长指标。

株高（cm）：利用精确到1 mm的透明直尺测定从地面到蔓尖的长度；

叶片数（片）：每株甘薯绿色叶片的总数；

分枝数（个）：蔓及分枝总个数。

采收后统计甘薯的产量，计算大﹑中﹑小薯率，并利用PAL-1糖度计测定各品种的含糖量（可溶性固形物）。

1.5 数据处理

采用Office2007软件进行试验数据统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同甘薯品种株高变化

不同甘薯品种株高变化，见图1。

图1 不同甘薯品种株高变化

由图1可知，甘薯株高呈现“S”形曲线增长。5月中旬至6月中旬为秧苗的扎根缓苗期，株高变化较小，各品种差异不大。6月26日，各品种甘薯均通过缓苗生根期，株高开始加速生长。至7月10日，各品种的株高表现为西瓜红＞烟薯25＞济薯26＞高系14＞北京138，“西瓜红”的株高最高，为59∙80 cm，是“北京138”株高的2∙39倍，株高日增速依次为2∙15，2∙03，1∙45，1∙48，0∙93 cm。7 月 28 日，“西 瓜 红”“烟薯25”“济薯26”“高系14”和“北京138”的株高依 次 为 110∙60，89∙00，87∙60，79∙80，90∙50 cm，其中“西瓜红”的株高最高，其次是“北京138”，此阶段各品种的株高日增速依次为2∙82，2∙09，2∙56，2∙58，3∙64 cm，“北京 138”的株高日增速最快，表现出本地品种极大的生长优势，其次是“西瓜红”。8月10日，株高表现为西瓜红＞北京138＞高系14＞烟薯25＞济薯26，其中“西瓜红”的株高比“北京138”高19∙8 cm，优势明显。9月24日，收获时测定各品种株高，表现与8月10日相同，“济薯26”株高最矮，为97∙5 cm，“西瓜红”最高，为149∙5 cm，比“北京138”高30∙75 cm。综上所述，“西瓜红”在整个生长期株高均高于其他品种，表现出显著的株高优势。

2.2 不同甘薯品种叶片数变化特征

各品种甘薯叶片的生长变化，见图2。

图2 不同甘薯品种叶片数变化

由图2可知，各品种叶片数均表现先增加后减少的变化趋势。6月26日，各品种甘薯均通过扎根缓苗期，叶片开始加速生长，各品种此时期叶片数表现为“济薯26”最多，为43片，“北京138”的叶片数为10片，其他品种叶片数是“北京138”的2∙50～4∙15倍。至7月28日，各品种的叶片数表现为济薯26＞烟薯25＞西瓜红＞高系14＞北京138，此阶段的叶片数日增速为1∙68～4∙00片，至8月10日，“济薯26”和“高系14”2个品种叶片数基本达到最大值，其他品种叶片数进入缓慢增长。植株进入生长中期，即封垄期，此时各品种的叶片数表现为济薯26＞西瓜红＞烟薯25＞高系14＞北京138，前4个品种是“北京138”的1∙24～2∙48倍，均表现出极好的适应性。收获期，各品种的叶片数表现与8月10日相同，各品种的叶片数依次为185∙8，161∙0，144∙8，103∙8，97∙5 片。综合整个生长期，“济薯26”在叶片数上一直保持优势，适应性最强。

2.3 不同甘薯品种分枝数变化特征

不同甘薯品种的分枝变化，见图3。

图3 不同甘薯品种分枝数变化

由图3可以看出，甘薯的分枝数呈现先缓慢生长后快速生长，然后趋于稳定的变化特征。在生长过程中，“济薯26”的分枝数一直保持优势，高于其他品种，其次是“烟薯25”“北京138”的分枝数最低。收获时各处理的分枝数表现为“西瓜红”共36个分枝，“烟薯25”共26∙2个分枝，“济薯26”共40∙8个分枝，“高系14”共15∙6个分枝，“北京138”共8∙5个分枝，各品种分枝数是“北京138”的1∙84～4∙8倍，“济薯26”在分枝数上表现出明显优势。

2.4 不同甘薯品种产量及品质比较

各甘薯品种的产量及品质，见表1。

表1 不同甘薯品种产量及品质

由表1可知，各品种的产量表现为西瓜红＞烟薯25＞济薯26＞高系14＞北京138，其中“西瓜红”的产量最高，为4156∙24 kg/亩，比对照高145∙57%；“烟薯25”的产量为4043∙69 kg/亩，高于对照138∙92%；“济薯26”的产量为3301∙65 kg/亩，高于对照95∙07%；“高系14”的产量为2647∙16 kg/亩，高于对照56∙40%。“北京138”的产量最低，为1692∙51 kg/亩。

将甘薯按重量分为4个等级：＞400 g为大薯，200～400 g为中薯，100～199 g为小薯，＜100 g为极小薯。大薯率表现为“济薯26”最高，为7∙56%，其次是“烟薯25”，为4∙79%，“北京138”（对照）最低，为0∙91%。中薯率表现为“济薯26”最高，为30∙25%，其次是“高系14”“烟薯25”和“西瓜红”，依次为25∙24%﹑24∙66% 和15∙49%，“北京138”的中薯率最低，仅为6∙36%，低于其他品种9∙13～23∙89个百分点。小薯率表现为“西瓜红”最高，为45∙07%，其次是“高系14”“北京138”和“烟薯25”，小薯率依次为29∙13%﹑29∙09% 和 25∙34%，“济薯 26”最低，为 23∙53%。极小薯率为“北京138”最高，其次依次为“烟薯25”“高系 14”“济薯 26”和“西瓜红”。

含糖量是体现甘薯品质的一项重要指标，各品种的含糖量从高到低依次为“高系14”“济薯26”“西瓜红”“北京138”和“烟薯25”。“高系14”的含糖量最高，为9∙07%，高于对照1∙4个百分点，“济薯26”的含糖量高于对照0∙33个百分点，“西瓜红”的含糖量高于对照0∙13个百分点，仅有“烟薯25”的含糖量低于对照。

3 结论

通过对“西瓜红”“烟薯25”“济薯26”和“高系14”4个品种的生长特性和产量的调查，可以看出4种甘薯品种均表现出较好的适应性。与本地品种“北京138”的生长性状及产量﹑品质进行比较，结果表明，除株高性状外，4个新品种的叶片数﹑分枝数﹑产量等指标均优于对照，其中产量表现为西瓜红＞烟薯25＞济薯26＞高系14＞北京138；“西瓜红”的产量最高为4156∙24 kg/亩；含糖量表现为高系14＞济薯26＞西瓜红＞北京138＞烟薯25，“高系14”的含糖量最高，为9∙07%。4个甘薯品种在承德地区均表现出良好的适应性，产量和品质均高于本地品种，可在承德地区推广种植。