我学会了煮香肠

周末的上午，我正在做作业，一股香味扑鼻而来。哦，原来是妈妈在给我煮我的最爱——香肠。我心血来潮，对妈妈说：“妈妈，您能教我煮香肠吗？”“好啊。看来我的儿子长大了，都想跟我学做饭了。”妈妈乐呵呵地说。

说干就干。妈妈对我说：“你先把香肠洗干净，往锅里加点水。水烧开后，把香肠放进锅里煮十分钟，然后把香肠取出来，晾一晾，等凉了之后切成片，就可以吃了。”说完，妈妈就离开了。我心想：妈妈真不够义气，也不给我现场指导一下。

我从冰箱里拿出一截香肠，先把它洗干净，然后把它放在菜板上。我想烧水，可怎么也打不燃火。我在厨房里大喊：“妈妈，我们家的燃气灶坏了！”妈妈过来将燃气灶的开关往下一压，往左一掰，火一下子就点着了。“没坏啊。”妈妈说，我不好意思地笑了。

水烧开后，我按妈妈说的，把香肠放入锅里煮。十分钟的时间真是太长了，我不时揭开锅盖一探究竟。十分钟终于过去了！我迫不及待地揭开锅盖，用筷子把长条形的香肠夹了出来，放到菜板上。晾了一会儿之后，我拿起菜刀，学着妈妈的样子切香肠，但菜刀好像和燃气灶是“同伙”，它也不听我的话，害得我把香肠切得奇形怪状。那些“小怪兽”还调皮地到处乱滚，气得我火冒三丈，拿起菜刀，一阵“火舞旋风”，把香肠剁成了肉泥。

我的“肉泥香肠”一上桌，就引起一阵哄堂大笑，我也不好意思地笑了。妈妈对我说：“我让你一个人煮香肠，是为了加深你的印象并锻炼你的动手能力。没关系，下次你肯定会煮得更好！”“嗯！”我也信心满满地拍了拍胸脯。

江苏省南通市海门区实验小学四（3）班

指导老师：沈晶晶

劳动项目：煮香肠

体力消耗：★☆☆☆☆

技术难度：★☆☆☆☆

煮香肠注意事项：香肠和火腿肠、午餐肉等方便食品不一样，它是生的，要洗净、煮熟后才能食用。

小提示：煮香肠的时间不是绝对的。如果是买来的香肠，烹调时间可参考外包装的说明；如果是自制香肠，要根据香肠的粗细和每一次煮的量来决定，时间一般为10～30分钟。

项目难题：怎么判断香肠是否煮熟了？

难题解答：煮熟了的香肠肠衣会从干瘪状态变成饱满状态，整根香肠看上去晶莹剔透，用筷子戳一下，筷子很容易戳进肉里。把香肠切开后，可以再观察一下香肠中心的肉是否和周边的肉呈现相同的状态。煮熟的香肠肉质地偏软，颜色较浅；未煮熟的肉质地较硬，颜色更鲜艳。

项目拓展：灌香肠也是一件很有意思的事，如果有机会，你可以仔细观察一下，也可以试一试哟！