我的卤味爷爷

爷爷是老船厂的第一批下岗工人。虽说下岗了，但他心思活，手巧，很快就在厂区宿舍楼盘下一间小门面，开始了他的卤味生意。他的卤味食材新鲜，风味独特，引得四邻八舍天天来捧场。爷爷给这个不起眼的小店做了块小小的招牌，因为他在家排行老二，所以店名就叫“老二卤味”。

爷爷每天起早贪黑，悉心打理，天不亮就背着背篓，走很远很远的路去早市挑选食材。爷爷之前其实没做过卤味，也没有什么“祖传秘方”，但他肯花心思琢磨。

他一家家地品尝，今天尝尝东家的卤鹅，明天尝尝西家的卤牛肉，连路边小摊卖的卤味也不放过。他还买回各种香料做试验，试比例，试用量，试搭配……经过不断调试，爷爷把自己的卤水坛变成了远近闻名的宝贝。

后来，爷爷老了，他想趁着“还能动”，到处走走看看，就关了这间小店。

因为小店名声在外，时不时就有人上门来讨要卤水或配方。爷爷总是来者不拒，从他的宝贝卤水坛里舀出满满一瓶送给对方，还贴心地帮别人把卤料配方抄在纸上。卤水用了多久之后要加多少钱八角、多少钱桂皮、多少钱茴香，为了卤水更香要加一点点醪糟……

任何提味技巧爷爷都不藏着掖着，他甚至还会热心地上门指导，好像生怕别人辜负了他那坛陈年老卤似的。

现在，爷爷的卤水坛已经见底了，只有那块“老二卤味”的旧招牌被他仔细地收藏着。

逢年过节，爷爷还是会调和一下最后那一点卤水，给大家卤出依然好味的卤鸭和小肚。

其实，我没有亲眼见过当年的卤味爷爷，我只能翻出那块“老二卤味”的旧木牌，想象着爷爷当年忙碌的身影和乐呵呵的笑脸。我的卤味爷爷可真有味！

重庆市渝中区天地人和街小学三（2）班

指导老师：周 齐