围炉煮茶，冬日新宠

黄小邪

深夜轉醒，我看见旁边楼栋下停着救护车，夜幕中依稀可见情况危急。翌日，我得知患者是中毒，所幸不严重。大家齐齐去看望时，才知实情：罪魁乃是父母在家“围炉煮茶”，即用炭火煮茶、烤美食。原想着难得周末休假，体验一把居家煮茶、烤肉的温暖惬意，却不想因门窗紧闭的锁暖操作，导致两名熟睡的小孩一氧化碳中毒。原本是一场迎接寒冬的浪漫仪式，在疏忽中竟险些酿成灾祸。

“闲得难受才会半夜在家煮茶喝，想吃烧烤的话，也可以去专门的烤肉店嘛。”我纳罕地说。好友揶揄我太落伍，竟不懂“围炉煮茶”已经成为冬日新宠。好友还告知我，在江浙沪等地区，承接“围炉煮茶”活动的茶馆、咖啡馆甚至需要提前预约，一些沿河、靠窗的“黄金宝座”更是一桌难求。

“约上亲友，一只泥炉，一壶热茶，配上各色烤制的零食果子，可谓氛围感拉满…… ”听好友描述得天花乱坠，我实在按捺不住好奇心。某日，我一路循着导航拐进深巷的老茶馆。因提前预约，我并未排队很久，进门即见墙壁上挂着水墨画，用来装饰的干枯枝丫又另外增添了几分古朴意境。

穿着现代服装的店员将我引进堂内，我这才一见究竟。木椅配木桌，桌上置陶炉，炉上或煮茶，或烤点心，在座不是长衫古着的品茗客，多数是像我一般穿着随意的上班族，大家神情悠闲，或翻动盘上点心，或为茶壶续水，或谈笑风生，或自顾自阅读、看手机。显然在此处，我们没有茶、水、火、器“四合其美”的要求，完全是放松就好的状态。

据说这流行的围炉煮茶衍生于云南的火塘烤茶，当地人将盛水盛饭的土陶罐放在火炕上烘烤，米烤熟，茶烤香，日子也就有味道了。不过，眼前的炭炉代替了火塘，煮的茶也更加多样化，红茶、白茶、奶茶应有尽有，还能烤制红薯、板栗等。花香、茶香、果子香，炭烧声、煮茶声、谈笑声齐齐扑来，瞬间融化寒冷，仿佛置身于“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的唐朝，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的宋朝，“拨火煨霜芋，围炉咏雪诗”的明朝，“山窗坐落三更月，炉焰犹然煖气蒸”的清朝。原来，围炉煮茶古已有之，于古代文人雅士而言，此举也许意味着一种独特的格物精神，于现代城市居民而言，则透着对返璞归真的美好向往。

时间较往日更快流逝，我离开时落得腹饱且暖，茶汤将一身疲惫涤去大半，唯一美中不足的，便是没有约上三五好友一起享受这份惬意。一次切身体验彻底打破我对“围炉煮茶是没事找事”的偏见，当你置身其中，也许未必在意茶汤是否清冽，点心是否合口味，也懒得理会工作忙不忙、生活累不累，而是享受“即便只能偷得浮生半日闲，也要跳脱出琐碎焦虑”的情绪。

煮茶需待小火，茶食需慢慢煨热，在慢慢地等待中体会时光静好。一次围炉煮茶既承担社交需求，又兼具意趣享受。如此说来，围炉煮茶之风盛行不是不无道理，新中式生活方式崛起，使得传统文化焕发新生。围炉夜话，温酒煮茶，既是某种具体的生活方式，又是中国人骨髓里意趣盎然的生活态度。

不过，对即将开启“家庭版围炉煮茶”的人而言，追求氛围体验、涤荡身心疲惫的同时，切记安全第一。