漠沙镇苦瓜嫁接苗培育及高产栽培技术

晏文秀，冯再蛟，矣洋洋，王雪梅

（1.新平县农业技术推广站，云南 新平 653499；2.新平县目标绩效考核评价中心，云南 新平 653499；3.新平县种子管理站，云南 新平 653499）

新平县漠沙镇地处哀牢山东麓，气候炎热，无霜冻，地势平缓，地力肥沃，水资源丰富，是发展蔬菜生产的理想之地。自2014年以来，全镇年均种植苦瓜近1335 hm2，平均产量52.5 t·hm-2，实现总产值约2亿元。苦瓜栽培已成为当地农民群众增收致富的主要途径之一。

苦瓜嫁接苗能从根本上克服重茬障碍，枯萎病发病率在3%以下，相对于实生苗栽培的发病率20%～50%，嫁接苗栽培枯萎病发病率明显降低，产量和品质显著提高，有效提高了苦瓜的综合效益。其主要技术要点如下：

1 嫁接苗培育

1.1 砧木和嫁接品种选择

选择亲和力好、抗逆性高的葫芦科作物作砧木。新平县漠沙镇主要以大肉丝瓜作砧木最佳；嫁接品种有绿宝石、滴水珍珠及大顶苦瓜等[1]。

1.2 浸种

采用温汤浸种，播种前将种子浸泡于55～65℃温水中，不断搅动搓洗，自然冷却后浸泡10～12 h，让种子充分吸水。将浸种后的种子用已消毒纱布或毛巾包裹置于25～30℃环境下进行催芽，催芽期间每12 h用温清水冲洗1次，去除种子表面粘液，防止种子发霉腐烂，大约48 h后即会发芽，若温度低，则发芽慢。约60%种子发芽露白即可进行播种[1-2]。

1.3 材料消毒

采用漂浮育苗，播种前将漂浮池冲洗干净，清洗漂浮盘、拱膜、防虫网等材料后晒干。用40%育宝配制100倍消毒液，将漂浮盘浸泡入药液中进行消毒，浸泡后的漂浮盘集中堆放，覆盖干净塑料膜，堆捂24 h，再用清水洗净晾干备用。其余材料浸泡消毒液后晾干备用。

1.4 适时播种

漠沙镇气候适宜，全年均可栽培苦瓜。根据当地种植制度，一般夏秋苦瓜于7月中旬进行育苗，8月中上旬进行移栽；冬春苦瓜于9月下旬播种，10月中下旬移栽，也可根据市场需求，适当调整播种及移栽时间[2]。播种苦瓜种子时，漂浮盘每孔可播入种子3～4粒。

1.5 嫁接

嫁接方法有靠接法、插接法、劈接法等[1]，漠沙镇主要采用劈接法。丝瓜苗长出真叶，苦瓜苗长至1叶1心时即可嫁接。阴天、无风和湿度较大的天气最适宜嫁接，一天内选择11∶00时前，16∶00时后进行。嫁接时先用嫁接刀片削去丝瓜苗生长点和真叶，在2片子叶中间向下切开，切口深1 cm，再去除接穗根，从子叶下胚轴2 cm处切断，在两侧各削1刀，切口长1 cm，接穗与砧木切面尽量做到平整一致，最后将切好的接穗垂直插入砧木切口，用嫁接夹夹好固定，嫁接过程注意卫生，并对器具进行消毒处理。

1.6 嫁接苗后期管理

嫁接后3 d内，进行遮光处理，做好保温保湿，加快嫁接口愈合。3 d后每天10∶00—15∶00时遮光，其余时间透光。苗棚内白天温度控制在30℃左右，夜间温度不低于20℃，湿度控制在90%。嫁接部位形成输导组织，在强光下不在萎焉，即可转入正常管理，苗期可喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾2～3次，增强其抗病性，出圃前喷施送嫁药加以防病。

2 高产栽培技术

2.1 地块选择

选择光照充足，有机质丰富，水利条件良好，土层深厚的壤土田块种植。需轮作[2]，最好是水旱轮作。苦瓜生长期长，需肥量大，整地的同时施足基肥[3]，可施入腐熟农家肥30～45 t·hm-2，复合肥750～1200 kg·hm-2及硫酸钾300 kg·hm-2。种植规格按2 m包沟开墒，沟宽30 cm、墒面高30 cm。

2.2 整地定植

定植前，按株距1.2～1.5 m打定植穴，穴深10～12 cm，每墒种2行，定植密度为4500～6000株·hm-2，先覆膜后再定植。定植时把穴内土壤整细，嫁接苗带育苗基质一起放入穴内，覆土并稍压实，覆土高度以高过育苗基质2～3 cm为宜，浇足定根水，覆土应完全盖住地膜孔并压实，防治热气上窜烧苗[3]。

2.3 肥水管理

苦瓜结果期长，生物产量高，水肥需求量大，施肥按重施基肥，勤施追肥的原则进行。定植后8～10 d，苦瓜苗充分成活，薄施腐熟稀粪水（沼液）1次、尿素75～120 kg·hm-2。定植后20～25 d，浇施腐熟稀粪水（沼液）、复合肥150～225 kg·hm-2。进入始花期结合中耕培土，施入复合肥600～750 kg·hm-2。另外，可用3%磷酸二氢钾及其他叶面肥进行根外追肥。丰产期每采收1～2次，结合浇水施用复合肥300 kg·hm-2，促进蔓叶生长，延长采收期。水利设施较好的地方，可使用水溶肥，采取水肥一体化施入，效果更佳。

2.4 搭架引蔓、整枝

苦瓜苗成活后跨沟设立拱架，拱高1.8～2.2 m，铺上塑料网。苦瓜蔓长至30～40 cm时，进行人工绑蔓引蔓上网1～2次。结合绑蔓，进行整枝，在主蔓20 cm左右处留健壮侧枝2～3枝，其余摘除；开花结果期，侧枝有瓜即留并当节打顶，无瓜侧枝全部去除；中后期，摘除过密和弱小侧枝，老黄病叶，增强通风透光，摘除的侧枝病叶带出田块集中处理[4]。

2.5 人工授粉

苦瓜属异花授粉植物，冬春大棚栽培环境中，媒介昆虫较少，通过人工授粉可有效提高座果率和果实品质。授粉时间一般在8∶00—10∶00时进行。授粉时将雄花摘下，去掉花瓣，将花粉均匀涂抹于雌花柱头上，1朵雄花可授粉雌花2～3朵[4]。

2.6 病虫害防治

2.6.1 猝倒病防治

苦瓜猝倒病又叫卡脖子、绵腐病。主要发生在苗期，往往成片死亡，猝倒病是瓜类作物苗期最常见的病害，苗期露出土表的胚茎基部或中部呈水浸状，后变为黄褐色缢缩，子叶尚未凋萎，幼苗即突然猝倒，使幼苗贴附地面，有时瓜苗出土，胚轴和子叶已普遍腐烂，变褐枯死。可选用70%的恶霉灵可湿性粉剂2000倍液，或35%霜霉威（普力克）水剂300～400倍液，或72%霜脲氰·代森锰锌（克露）水分散粒剂600～750倍液，或64%恶霜灵·代森锰锌（杀毒矾）可湿性粉剂500～800倍液交替喷雾防治。

2.6.2 霜霉病防治

霜霉病主要危害叶片，发病初期叶面现浅黄色小斑，后扩大，病斑受叶脉限制呈多角形或不规则形，颜色由黄色逐渐变为黄褐色至褐色，严重时病斑融合为斑块。湿度大时，在叶背面长出白色霉状物。发病初期可选用35%霜霉威（普力克）水剂300～400倍液，或72%霜脲氰·代森锰锌（克露）水分散粒剂600～750倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂500～750倍液交替喷雾防治。病情严重时可用69%安克锰锌可湿性粉剂1000倍液，或47%加瑞农可湿性粉剂800～1000倍液交替喷雾防治。

2.6.3 白粉病防治

发病初期叶片局部产生圆形小白粉斑，不久发展到整张叶片，最后造成叶片发黄，有时病斑上产生小黑点，病菌侵染处后期叶片褪绿发黄，发生严重时，病菌可以侵染布满茎蔓，造成危害。可选用75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液，或30%醚菌酯可湿性粉剂1000～1500倍液、50%硫悬浮剂200～400倍液、70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂1000～1500倍液交替喷雾防治。

2.6.4 苦瓜枯萎病

常在植株开花结果后发生，发病初期叶片自上向下萎蔫[4]，早晚恢复，数日后全株枯死，病茎基部缢缩，根部褐色腐烂，茎基部常纵裂，维管束变褐色。可选用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000～1500倍液，或1.5%植病灵水剂1000倍液，或25%多菌灵可湿性粉剂200～400倍液，或70%恶霉灵可湿性粉剂2000倍液，或10%混合氨基酸铜（双效灵）水剂400～500倍液灌根防治。

2.6.5 根结线虫病防治

主要危害根部，在幼嫩的须根上形成球形或不规则形瘤状物，单生或串生，受害植株地上部长势衰弱，叶片由下向上变黄、坏死，至全株萎蔫枯死。可选用0.5%阿维菌素颗粒剂30～45 kg·hm-2，10%噻唑磷（福气多）颗粒剂15～30 kg·hm-2，整地时拌土全园撒施。田间发现病株时用1.8%阿维菌素乳油2000～2500倍液灌根，每株灌药液0.3～0.5 kg。

2.6.6 瓜实蝇防治

可选用2.5%氯氰菊酯乳油2000～3000倍液，或1.8%阿维菌素乳油2500～3000倍液喷雾防治，也可用煮熟发酵的南瓜80份+90%敌百虫晶体1份+香精1份+水调成糊状的毒饵，直接涂在棚室骨架上或装入容器内放在栽培架下诱杀成虫。

2.6.7 蓟马防治

可选用20%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液，1.8%阿维菌素乳油2000～2500倍液，或2.5%多杀霉素（菜喜）悬浮剂1000～1500倍液喷雾防治。

2.6.8 蚜虫防治

可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500～3000倍液，或25%噻虫嗪可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾防治。2.6.9绿色防控

可利用害虫趋性，在田间悬挂黄色板、蓝色板、性诱剂、安装杀虫灯等进行诱捕防治。

2.7 适时采收

苦瓜以嫩瓜食用为主，一般花后10～12 d，顶端花冠干枯，脱落，果实充分成长，果皮上瘤状粒迅速膨大凸起，外观发亮不刺眼，品种特性充分显现时，即可采摘。采摘时，要剪刀剪断果柄，轻拿轻放，防止擦伤果实，影响果实美观甚至腐烂。