沂南县黄瓜高效栽培技术研究

王振华

（山东省沂南县农业农村局，山东 沂南 276300）

1 背景及研究意义

1.1 背景

沂南县地处沂蒙山腹地，土地肥沃，县内有沂河、汶河、蒙河，水利资源丰富，山清水秀，盛产蔬菜，有悠久的蔬菜栽培历史，是大棚蔬菜的发源地，有“沂蒙山菜园”之美称。

沂南县气候条件好，适宜黄瓜生长，种植历史悠久。据考证，汉代古阳都就有黄瓜种植的记载。经过多年培育，沂南黄瓜具有“皮薄、肉厚、瓤小、清脆、爽口”的特点，保留了黄瓜的传统口味，既可当蔬菜又可当水果，销往全国20多个省市，出口日本、韩国和欧盟等地区。积极参加各类农交会、农展会，融入“产自临沂”区域公用品牌，在长三角、粤港澳大湾区推介宣传沂南黄瓜品牌，提高沂南黄瓜在全国的知名度、美誉度。

2017年6月，县政府成立了沂南县阳都品牌运营管理有限公司，重点对“沂南黄瓜”品牌进行打造，2021年沂南县成功创建山东省现代农业产业园，提质增效，推进产业融合，农民增收，示范带动全县农产品品牌建设。建有完善的质量检测、投入品监管、质量追溯平台，农产品网格化，安全可追溯。

1.2 研究意义

沂南县是农业大县，具有发展现代农业的良好基础，作为全国最大的黄瓜生产基地之一，进一步探索政策扶持、科技拉动、市场引导等配套措施，延伸产业链条。搞好品牌推介，积极进行“三品一标”认证，连续多年成功举办全县黄瓜种植能手大赛，品牌价值得到较大提升。积极创建长三角优质农产供应基地，按照市委市政府乡村振兴“三步走”战略部署，以沂南黄瓜为主导产业，通过市场准入、信息技术等政策方面进行扶持，推动品牌化营销，用过硬的质量赢得长三角市场。

1.3 技术引进与良种研发

开展标准化基地建设，利用天津黄瓜所科研成果，联合修订沂南县黄瓜技术种植规程，通过新品种研发、引进、繁育、栽培、田间管理等环节的示范带动，促进产业转型升级。根据沂南县的地理环境和气候条件，引进黄瓜优良品种进行区域试验和示范，筛选出适宜的新品种和新技术，有力促进黄瓜种植结构调整。

1.4 功能定位

设施黄瓜种苗繁育基地：建设沂南黄瓜研究院，搞好黄瓜良种繁育、种苗生产，进行黄瓜新品种试验筛选，加强良种研发能力和集约化种苗繁育基地建设，打造国内一流的黄瓜种苗繁育中心和区域性种苗供应基地。

长三角、粤港澳大湾区优质黄瓜供应基地：依托沂南黄瓜的高品质和品牌影响力，黄瓜研发、质量溯源、品牌培育、市场营销、初深加工、废弃物循环利用和农文旅融合等进行全产业链打造，打造长三角中心城市、粤港澳大湾区优质黄瓜供应基地。

山东省黄瓜产业高质量发展样板区：以设施黄瓜产业为主导，加快新品种、新技术、新模式、新装备研发推广，全面提升黄瓜产业创新引领能力，打造集种苗繁育、标准化种植、精深加工、交易集散、物流配送、技术服务、标准输出为一体的山东省设施黄瓜发展中心。开展创新链、产业链、供应链、价值链和利益链“五链同构”，构建现代蔬菜产业体系，打造山东省黄瓜产业高质量发展样板区，示范引领黄瓜产业转型升级、高质量发展。

山东省种养循环绿色发展样板区：立足沂南县肉鸡、肉鸭和生猪的畜禽养殖规模，坚持生态优先、绿色循环的理念，推广以种植业、养殖业、加工业为核心的“种养结合”的生态农业循环模式，依托畜禽粪便、生物质秸秆等废弃物综合循环利用，提高农业资源利用效率，实现种养优势互补和生态良性循环，示范引领黄瓜产业种养循环绿色发展，打造山东省种养循环绿色发展样板区。

2 土壤和种植技术

2.1 土壤条件

选择地势高燥，排灌、运输方便，土层深厚、疏松、肥沃的地块建造日光温室，结构适宜，活跃的中性棕壤土。

2.2 品种选择

适合沂南环境，选择耐低温、刺密、抗病、抗逆性强、耐低温弱光、优质、高产、商品性好、适合市场需求的品种，如德瑞特系列。露地黄瓜品种要求耐高温干燥、抗病尤其是病毒病，产量高、商品性好。适宜的品种有德瑞特1号、博新5-2、津冬58、阳都黄瓜等。

2.3 育苗

日光温室黄瓜最好采用工厂化育苗。工厂化育苗幼苗根系发达、苗齐苗壮、病虫害少。育苗应使用温室，并设有防虫、遮阳网等设施。营养土要求富含有机质，土壤疏松，温汤浸种。

2.4 苗期管理

温度一般白天控制在20～25℃。按株分苗。育苗棚逐渐放风炼苗，适当控制水分，以促苗全苗壮。

2.5 定植

选择晴天上午。基肥以优质腐熟圈肥每亩2万公斤，豆饼200公斤，氮、磷、钾复合肥每亩30公斤，一般在12月下旬开始定植。采用大小行栽培，一般每亩定植2500株。

2.6 结瓜前管理

提高黄瓜的抗病、抗寒能力，预防病害、冻害。有根结线虫的要在缓苗后，用甲壳丰500倍液和阿维菌素1000倍液灌根，既能预防线虫，还能促进根系的生长。根瓜坐住前蹲苗，控水防秧子旺长。用白籽南瓜嫁接的前期长势较弱，以促为主，不蹲苗，同时提高棚温到30℃左右，以促进根系和植株生长。及时绑蔓、吊秧。结瓜前叶面喷一次碧护加阿米西达加农用链霉素加海法保利丰1号，防病促进结瓜。留瓜不要过早过多，根瓜要及时采收，防止坠秧。

3 田间管理

夏秋季节适当遮阳降温，3～5天后浇缓苗水，根瓜坐住后，适时追施尿素20公斤/亩。吊蔓或插架，尼龙绳吊蔓，25～30片叶时摘心，长季节栽培不摘心采用落蔓方式。集中进行无害化处理，保持田间清洁。

4 施肥

4.1 基肥

黄瓜生长总共需要16种元素，需钾最多。前期以要氮、磷为主，结瓜期以氮和钾为主。结瓜期需要氮、磷、钾、钙的比例为1∶0.4∶1.6∶1。基肥要有机肥、化肥、生物菌肥三肥结合。有机肥要腐熟好，亩用量8～10立方米，化肥施用遵循“控氮(肥)、减磷(肥)、稳钾(肥)、增钙、补微量元素(锌、硼、镁)”的原则。

4.2 定植—开花期

需氮肥较多，由于开花坐果期需磷肥较多，需要苗期就开始补充磷肥，满足中后期开花坐果的需要，此时补磷有利于养根，氮磷平衡。

4.3 花期—根瓜采收

此时期温度低且不稳定，注意养根，培养壮秧，促进坐瓜、膨瓜，注意磷钾平衡。低温时补钙和硼，防止烂头，调节营养均衡。

4.4 采瓜期

氮钾平衡，促进瓜类的快速膨大，提高产量及品质。补钙和镁防止落叶、黄叶，补硼保花保果，调节营养，促进碳水化合物的转运。

5 病虫害防治

黄瓜主要病虫害有霜霉病、蚜虫、猝倒病、灰霉病等。按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。

设施防护：覆盖防虫网和遮阳网。黄板诱杀：设施内悬挂黄板诱杀蚜虫等害虫。黄板规格25厘米×40厘米，每亩悬挂30～40块。猝倒病：用75%的百菌清可湿性粉剂每亩80克稀释后喷雾防治1次。霜霉病：50%的多菌灵可湿性粉剂每亩80克对水喷雾防治1次。蚜虫：10%吡虫啉可湿性粉剂每亩10克对水喷雾防治1次。灰霉病：50%多菌灵可湿性粉剂每亩60克对水喷雾防治一次。

6 及时采收

适时先采摘根瓜，防止坠秧，确保果品质量。