EM菌液的制作与生产应用

苏照辉,王建杰

(1.山东省鄄城县国有第一林场,山东鄄城 274600;2.山东省鄄城县大舜创新果园,山东鄄城 274617)

EM菌(Effective Microorganisms)是一种新型复合有效微生物群活菌制剂,也称益生菌,其主要成分有光合细菌、复合乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌、放线菌及发酵性丝状真菌、芽孢杆菌等10属80多个菌种。在果树种植中可作为土壤改良剂、肥料、除草剂、杀虫杀菌剂等施用,成本低、回报率高、效果显著。笔者经过7年探索,总结了EM菌液肥的制作方法及施用效果,总结供参考。

1 EM菌液的制作方法

EM菌液制作所用的EM菌种分为购买菌种和自留菌种两种类型,现以购买菌种为例,介绍EM菌液的制作方法。

1.1 工具、原料

电子秤、塑料桶(带密封盖)、量筒、木棒、pH试纸等工具,自留EM菌液和购买的EM菌种(以0.5 kg瓶装速冻干粉EM菌为例)、红糖、深井水(自来水需放置24 h以上)、尿素、食盐、南非黄桃、黑果花楸、苹果、辣椒、大蒜等原料。将塑料桶、量筒等容器用清水洗干净后放太阳光下暴晒数小时,灭菌,如遇阴雨天,先用清水洗干净,再用开水烫后晾干待用。

1.2 制作菌液

①激活菌种。原料有0.5 kg瓶装速冻干粉EM菌,水10 kg,红糖1 kg,尿素10 g,食盐10 g,容量20 kg的深色塑料桶。先将10 kg水烧至100 ℃,加入1 kg红糖搅拌融化,并保持5 min,杀灭红糖中的杂菌。待红糖水降温至30～35 ℃时倒入塑料桶,加入EM菌、尿素、食盐搅匀,密封发酵。30～35 ℃下发酵2～3 d,打开桶盖,闻到有酸甜味即激活成功。②扩繁菌液。以农产品黄桃、黑果花楸、苹果、辣椒、大蒜等其中的一种或几种为原料,原料有腐烂者挖去腐烂部位使用健部,洗净,按激活的菌种、水、原料、红糖0.5∶10∶3∶0.5比例配料。先加入水、红糖搅拌使红糖溶化,再加入激活的菌种、其它原料,避光贮藏3个月以上。第1个月每2 d用木棒充分搅拌菌液1次,第2个月每5 d搅拌1次,使菌液混合均匀并释放有毒有害气体,2个月后密封保存。原则上菌种可重复接种循环培育,为保证其纯度,通常可重复接种2～3次。

成品EM菌液味道酸甜,液质澄清而呈现橙红色。如颜色昏暗,有刺鼻异味则是发酵失败,应重新按0.5的比例加入红糖再次发酵。

培育好的EM菌液用有色半透明容器盛放密封,放置在阴凉干燥处保存待用,如果能在15 d内用完,可直接保存在发酵桶里密封待用。即使密闭保存,随着时间延长EM菌活性也会下降,一年后无异味需适当加大施用量,变质则弃用。如发现菌液结冰,可在自然条件下(室内或地窖)自然解冻,不影响效果。切勿加热,以免烫死菌种。每次用后盖紧桶盖。

2 菌液用途

2.1 沤田

果园中的肥田草、秸秆需要还田。简单的植物体粉碎翻耕还田,需要1～2年才能完成分解过程,时间长,影响土地翻耕作业,土壤中的其它有机物也需要快速分解。EM菌富含乳酸菌群、酵母菌群、纤维素分解菌群,能快速分解杂草和作物秸秆,一般4～6个月可完全分解。EM菌液的方法是用粉碎机把杂草粉碎成0.5 cm以下的小段,秸秆粉碎成黄豆粒大小的颗粒撒于园中,在粉碎体上每666.7 m2喷洒1 kg EM菌液制成的1 000 kg稀释液,喷洒要均匀周到,然后旋耕入土,浇1次大水。也可赶在大雨前进行,更为经济高效。EM菌可抑制有害微生物,丰富有益微生物,使有益微生物形成再生机制,溶解土壤中的磷、钾、固态氮并改善土壤的酸、碱、粘、沙等不良性状,还能分解残留农药,使土壤还原于抗氧化状态,能发挥作物在此良性状态下的生长能力。鄄城县特润果品种植专业合作社自2017年至2022年,每年6月、8月、10月3次沤田,土壤中速效钾含量提高4.7%,速效磷提高29.1%,全氮提高13.5%,土壤肥力得以提升。

2.2 沤肥

土壤有机质含量低于2%的果园需要提高有机质含量。原料选用作物秸秆如麦秸、玉米秸、玉米芯、棉花秆或菌糠、杂草等,农家肥如牛羊粪、猪粪、人粪等。秸秆原料粉碎后过1.0 cm以下的筛,与粪料以体积比7∶3混合后,用200倍自制EM菌液边喷边翻动,直至均匀喷湿,含水量在60%～70%(手握成团,一触即散)后堆积发酵,堆高1.0 m、宽2 m,长视原料多少而定,可封盖塑料膜。发酵48 h温度达到60 ℃左右,可杀死物料中的全部草籽、病原菌、虫卵。10 d后整体翻动物料1次,翻动的同时均匀喷洒200倍菌液,重新堆积发酵7 d,物料无刺激性气味,温度下降至30 ℃左右便可使用。

鄄城县大舜创新果园的经验证明每年每666.7 m2施用5 m3沤制有机肥料,连续3年土壤有机质含量从0.8%提高到2.5%,而且能促进土壤团粒化,渗水、保水、透气能力增强,土壤生态、理化性能彻底改良,有益小动物(蚯蚓等)倍增,土地越种越肥沃,继而实现免耕种植。

2.3 做肥料

EM菌属于独立营养微生物 ,本身含60%以上的蛋白质,丰富的维生素。菌群能以植物根系的分泌物、土壤中的有机物、有害气体(硫化氢等)及二氧化碳、氮等为原料,合成糖类、氨基酸类、维生素类、氮素化合物、生理活性物质等。光合菌群的代谢物质可以被植物直接吸收,还是其它微生物繁殖的养分,如VA菌根菌以光合菌分泌的氨基酸为食饵 ,它既能溶解不溶性磷,又能与固氮菌共生,使其固氮能力成倍提高,所以,EM菌是肥沃土壤和促进动植物生长的主力军。可做叶面肥、追肥施用,作追肥是在灌溉时以50～200倍液的浓度随水冲施,即可提供营养又可沤田;做叶面肥可在生长季喷施,2次,间隔15 d,一个生产周期喷施次数不限。喷施时间在10∶00以前或在16∶00以后,施用浓度100～200倍液,枝干叶全部均匀喷到。但是,作叶面肥不宜在花期施用,否则影响坐果率。辣椒、大蒜为原料制作的EM菌具有强烈的辣椒、大蒜气味,叶面喷施兼有很强的驱虫作用。

2.4 除草

用作除草剂。利用EM菌中乳酸菌群合成的乳酸和生理活性物质,使杂草种子种皮变软,吸收水分,打破休眠,提前发芽,使其因无法越冬而枯死。秋季采果后,每666.7 m2撒施300 kg EM菌液沤制的有机肥料,次年春,再喷施1次0.2%EM菌液,加速残余草籽萌发,然后通过春耕翻地将杂草沤死,如此连续2～3年可铲除大部分杂草。

2.5 防治病虫害

EM菌中含有芽孢杆菌和放线菌等益生菌,当益生菌繁殖时,菌丝会通过线虫卵壳及成虫体壁,吸取养分,把虫和虫卵转化为益生菌的营养和能量,杀灭土壤中的根结线虫、胞囊线虫、茎线虫等。其次,菌液中的酯成分在草食害虫体内不分解,使害虫产生生理障碍致死。同时,EM菌液能增强植物新陈代谢,强化叶面角质层,防止病原菌侵入。最后,益生菌繁殖能抑制其它病菌的生长和繁殖,甚至杀灭病菌。使用EM菌防治病虫害应趁早,一旦大面积发生防治效果有限;虫情不可控时,施用烟碱、苦参碱等植物源杀虫剂进行防治。

抗生素或杀菌剂会杀死EM菌中的菌群,因此EM菌不能与抗生素或杀菌剂同时施用。

2.6 增产与促长

EM菌群分泌与合成的有机酸、氨基酸、酶、活性激素、抗氧化酵素等可直接促进植物生长,提升光合效率,增产促长。现蕾期和花谢末期(花落70%～80%),各喷洒1次200倍菌液,提高坐果率。经6年施用证明,每年每666.7 m2果树只需用EM菌液原液1.5～2 kg,而保花保果率提高40%以上,且单果重、糖度明显提高。一次喷洒可同时起到防治病虫害、增产、促长的多重作用,无需分别施用。

2.7 保鲜

乳酸菌产生的乳酸具有很强的杀菌能力,能有效抑制有害微生物的繁殖和有机物的急剧腐败分解。采果前3 d,喷洒1次1%EM菌液,保鲜期可延长1～2倍。