名优晾晒烟“寸三皮”的栽培调制技术及产业化开发※

●吴小兵 唐国强 杨 柳

（1.宁乡市青山桥镇人民政府 湖南 宁乡 410636；2.宁乡市烟叶生产指导服务中心 湖南 宁乡 410600；3.湖南省烟草公司长沙市公司宁乡分公司 湖南 宁乡 410600）

名优晾晒烟品种“寸三皮”是湖南省宁乡市烟草公司经过多年选育而成的一个优良晒烟品种，2005年通过了国家烟草局的检验鉴定，2008年被收录国家名优晾晒烟种子库，是我国目前较优良的晒烟种质资源。晒黄烟产业的发展为宁乡市农业产业结构调整、农民增收发挥了重要作用。2013年宁乡晒黄烟进入发展最高峰，总产量达到5000 t，之后，受行业压库存、控规模影响，2020年锐减到240 t。2021年，受国际卷烟工业香烟格局变化的影响，晒黄烟成为卷烟工业的重要原料之一，2022年，国家烟草局把宁乡晒黄烟“寸三皮”开发列入国家重点发展规划，至“十四五”末要求宁乡晒黄烟产量达到2500 t以上。为此，宁乡专门成立了晒黄烟品种保护与开发领导小组，委托宁乡市“寸三皮”烟叶种植专业合作社负责对全市晒黄烟“寸三皮”进行专业化种植以促进名优晾晒烟“寸三皮”产业持续健康发展。

1 特征特性

“寸三皮”品种以湖南（宁乡）种植为主，平均生育期210 d左右，株高80～110 cm，有效叶片数15～20片[1]；调制后叶片主要为正黄、金黄。叶片组织结构疏松。钾氯比大于4[2]。香型风格显著，香气质好[1]，可作为烤烟型卷烟、混合型卷烟的调香调味原料[3]。“寸三皮”品种一般产量为3000～4500 kg/hm2，上、中、下等烟比例一般为3∶6∶1。

2 栽培技术

2.1 播种育苗

2.1.1 种子处理“寸三皮”烟叶种子细小，不宜直接播种。在种子成熟采收后，选取饱满种子用2.5%的硫酸铜溶液或1%福尔马林溶液进行统一消毒，外加红外线照射，然后制成包衣种子，装袋贮藏[1]。

2.1.2 适时播种湖南（宁乡）地区一般在12月25日至翌年1月5日播种，苗龄80～90 d[4]。采用大棚浅水托盘育苗，托盘规格一般使用128孔（8×16）盘。育苗大棚由烟草部门统一安装。宜选择背风向阳、地势偏高不积水、排灌方便的田块或空坪隙地建造，一般每个大棚所育烟苗能供大田移栽200～300 hm2。棚内建造4000～5000个小池，每个小池内可摆放托盘6～8个。

播种前对育苗大棚内小池、育苗盘进行消毒处理。消毒完成后，用育苗基质装满盘孔，做到每个孔装基质达到充实而不紧的标准，然后播种。每孔播包衣种子1～2粒，播种后喷水，使托盘内基质充分湿润，再把苗盘放入大棚内的浅水池中，浅水池内保持水深2～3 cm。

2.1.3 培育壮苗切实加强育苗大棚温湿度管理。种子发芽出苗前，托盘内基质保持充分湿润，湿度达80%以上，大棚内温度保持在25℃以上，低于10℃必须采取升温措施，以利种子发芽出苗。出苗后，大棚内温度控制在20℃以下[4]。

2.1.4 水肥管理种子出苗后，育苗池内保持干爽，以利烟苗根系下扎。出苗后5 d内进行第一次施肥，按5‰的浓度施用。以后根据苗的长势看苗施肥，浓度控制在10‰～15‰，一般施肥次数2～3次，所用肥料为烟草配套育苗专用肥。

2.1.5 间苗定苗烟苗生长进入小十字期，进行间苗定苗、空穴补苗，每孔留苗1株[5]。

2.1.6 剪叶炼苗烟苗进入4～5叶期，进行炼苗，适当剪叶控徒长，促根系发达，培育壮苗。

2.1.7 壮苗标准移栽时达到苗高10～15 cm，茎高5～6 cm，茎秆粗壮，韧性好，叶7～9片，叶色绿至深绿，根系发达，抗逆性强，无病虫害。

2.1.8 病害防控在育苗期间，病害主要有炭疽病、立枯病、猝倒病等病害。用25%甲霜灵500～600倍液、50%甲基托布津800～1000倍液、75%百菌清600～800倍液交替喷雾防治，7～10 d 喷1次，防治2～3次[5]。

2.2 适时移栽

2.2.1 烟田选择选择通风向阳、地势平坦、土壤质地好、土壤肥沃、不易积水的田地为佳。烟草属于茄科烟草属植物，易感同科属植物病害，不宜选用种植茄子、辣椒、马铃薯等作物的田块。

2.2.2 大田消毒对于已种过烟叶或者种过与烟草同科属作物的大田，将残留在土壤中的根、茎和残叶进行全面清除，集中焚毁，对田埂及四周杂草进行清除。每667 m2用硫酸铜2～3 kg碾成粉末，拌细土15 kg，或者将200 kg生石灰均匀撒施大田中，淹水浸泡30 d进行消毒处理。其他烟田在翻耕冻坯时每667 m2用生石灰100 kg均匀撒施田中进行消毒。

2.2.3 稻草还田每 667 m2准备干稻草 200 kg，铡成10 cm左右长短的段，均匀撒于田中，然后进行翻耕。

2.2.4 翻耕冻坯烟田翻耕冻坯工作要求在12月底前完成，翻耕深度达到15 cm以上。翻耕后及时开好中围沟，保持田中不积水，达到冻坯效果。

2.2.5 起垄盖膜翻耕冻坯后，按垄体间距1.2 m的规格起好垄，垄高达到30 cm以上，垄体丰满，土壤细碎。起垄后对垄体均匀喷施一次除草剂（草甘膦或百草枯），杀死残留于土壤中的杂草种子，然后盖好地膜，做好待栽准备。此项工作宜在“春节”前完成。

2.2.6 适时移栽湖南（宁乡）烟区适宜移栽期为4月1日～5日。

2.2.7 移栽规格采用高垄单行，行株距为1.2 m×0.65 m，每 667 m2种烟 800～850 株；高滩田、旱土，行株距为 1.1 m×0.6 m，每 667 m2种烟1000株左右。

烟叶移栽要备足移栽营养土，每667 m2准备1500～2000 kg。移栽时，泼足安蔸水，保证烟苗成活。栽后5 d左右，清查烟苗成活率，对未成活烟苗及时补种。

2.3 大田管理

2.3.1 施肥技术

2.3.1.1 施肥原则测土配方施肥，掌握好氮钾比，控制总氮量，增施磷钾肥。

2.3.1.2 施肥量每 667 m2纯氮用量 14 kg，氮、磷、钾比例为 1∶（1.0～1.2）∶（2.5～3）[6]；所用肥料由烟草行业部门统一以套餐制供应。每667 m2肥料用量：提苗肥5 kg、硫酸钾肥35 kg、硝酸钾肥 25 kg、烟草专用基肥 90 kg、饼肥 30 kg、平顶肥自备（硝酸钾20 kg或45%的复合肥20 kg）。

2.3.1.3 施肥方法重施基肥，多次追肥。每667 m2用烟草专用基肥 90 kg，加 35 kg 硫酸钾肥和腐熟的菜籽饼30 kg作基肥，充分混匀后在起垄时开沟条施。栽后7 d 每667 m2用5 kg提苗肥兑水300 kg浇施，栽后半个月每667 m2用硝酸钾肥10 kg兑水300 kg浇施，剩余肥料在栽后30 d 内施完。

2.3.2 中耕除草培土烟苗移栽后半个月进行小培土，把垄体上细碎的土粒培在茎基部四周，促烟株不定根的生长。烟叶移栽后30～40 d，即5月上中旬，进行揭膜中耕除草和大培土，以保证土壤疏松透气，促进根系发育。揭膜后及时清除杂草，一是结合中耕人工清除，二是用精禾草克或精喹禾灵对烟田垄体喷雾除草。杂草清除后，进行中耕培土。通过揭膜除草中耕培土达到垄体丰满、土壤细碎、烟株茎基部四周细土围蔸覆盖、垄体无杂草、田中沟系畅通的目的。

2.3.3 加强烟田水系管理，防止洪涝干旱一是疏通烟田四周沟渠，保持水系畅通；二是结合揭膜培土工作，疏通烟田内围沟、中沟、厢沟，做到三沟层次分明，涝能排，旱能灌。

2.3.4 抓好烟田病虫害防治坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，做好烟田病虫害防控管理工作。

晒黄烟主要虫害有地老虎、蚜虫、烟青虫、斜纹夜蛾等。一般用安打、敌杀死、灭蚜灵等药剂防治并结合生物防控杀灭害虫。

晒黄烟主要病害有青枯病、黑胫病、花叶病、马铃薯Y病毒病。这些病害一旦发生，防治困难，容易造成绝收，必须以预防为主，防止病害蔓延。

2.3.4.1 花叶病苗期至顶叶展开前危害。防治方法：烟叶移栽后，在还苗期、团棵期、旺长期三个时期均用超敏蛋白+吗胍乙酸铜1000倍液进行喷雾预防。

2.3.4.2 青枯病在移栽时结合泼安蔸水，每667 m2用1000万 单 位 农 用 链 霉 素14 g兑 水50～80 kg灌根防治。在移栽后半个月至5月中下旬，每667 m2用克威特灵500倍液喷施2～3次进行预防，每10～15 d施药1次。

2.3.4.3 黑胫病和马铃薯Y病毒病烟叶移栽后15 d，用53%金雷多米尔或58%甲霜灵锰锌500～600倍液进行灌根预防，每棵烟株每次施灌药液50 mL。栽后30 d，用上述浓度药剂进行喷雾预防，15～20 d施药1次，喷施1～2次。

2.3.5 及时清除底脚叶清除底脚叶能减少烟株养分消耗，改善田间通风透光条件，减轻病虫危害，提高中下部烟叶质量。一般于栽后40～50 d摘除烟株底部2～3片叶，带出烟田处理。

2.3.6 打顶抹荪，科学留叶移栽后50～60 d，待大田烟株50%现蕾、充分拔秆时进行打顶，打顶时一并抹荪，打顶可进行多次。打顶须在晴天进行，以防空茎病。结合打顶抹荪进行施药抑芽，当前使用的抑芽药剂主要是抹芽灵。使用方法：将抹芽灵与水按1∶350比例混合，配制成药液，采取瓶（壶）淋法把药液均匀淋（洒）在打掉的顶端和烟荪断口处。施药后6 h内如下雨，须重新补喷。科学留叶，每株烟一般留叶18～20片。

施好平顶肥，促使烟株上部叶片展开长大，提高烟叶产量[7]。施用方法：打顶抹荪完成后，即可施用平顶肥。平顶肥的施用要根据烟田烟株长势而定，肥力水平较高的，不需施肥；肥力水平中等的烟田，每667 m2用硝酸钾20 kg或45% 的复合肥20 kg（N∶P∶K=15∶15∶15）兑水500 kg，充分溶解后进行浇施；肥力水平较低的，适当增加肥料用量。

3 调制工艺

3.1 成熟采收

3.1.1 成熟特征叶色由绿变黄绿，叶片出现黄斑；叶片表面茸毛（腺毛）脱落，有粘手感觉；主脉变白发亮。

3.1.2 采收标准

3.1.2.1 下部叶六成熟时采收为宜，此时叶尖显黄色，主脉1/3变白。

3.1.2.2 中部叶以七八成熟时采收较好，此时叶面出现少量成熟斑，茸毛大部分脱落，主脉1/3～1/2变乳白。

3.1.2.3 上部叶以九成熟时采收较好，此时叶面有成熟斑，主脉1/2～2/3变白发亮，支脉1/2发亮，茸毛大部分脱落[1]。

3.2 调制工艺

3.2.1 划筋上折划筋，烟叶采回后及时用划筋器从叶尾至叶柄将主脉划破；上折，将划筋后同一成熟度的烟叶摆放在同一块烟折上，叶背向上，烟叶在折上呈鱼鳞状排列。摆满烟叶后，再盖上另一块烟折，并用3～4根撬篾一反一正将两块烟折锁紧。

3.2.2 调制

3.2.2.1 变黄期变黄期以叶片变黄为主。晒制时间，中下部叶片2 d左右，上部叶片3 d左右。初晒的烟叶，中午阳光强烈时将烟折收拢，归堆变黄。晚上则收入室内保温、保湿变黄。经过2～3 d的调制，70%～80%烟叶变黄，失水30%～40%，转入定色期。

3.2.2.2 定色期定色期以叶片干燥为主，进行脱水干燥，控制在2 d内完成。

3.2.2.3 干筋期干筋期以干燥主筋为主，将结束定色的烟叶在烈日下曝晒，晒至叶面无青斑、主脉能折断为宜。

4 “寸三皮”产业化发展对策

宁乡晒黄烟产业经过前几年压库存、控规模的调整，现已压缩到极小的规模，2021年全市收获总产量已不足270 t，“十四五”末要达到2500 t，凭现有的生产规模（0.2～0.3 hm2的家庭小规模生产）和传统调制技术，是不可能完成任务的，综合宁乡晒黄烟发展现状及行业要求，必须从以下方面进行思考，寻求突破。

4.1 实施烟叶规模种植

规模化种植是现代农业的重要特征[8]，只有规模化地种植，才能产生规模效益，稳定从烟队伍，从而保持产业持续、健康发展。就宁乡当今农业发展现状来看，一个家庭经营农业项目，必须保证每年所带来的纯收入效益能达到或超过10万元，才能保证这个产业的持续发展，否则，就是年年选产业、年年换项目。当今宁乡晒黄烟产业，每公顷产值在12万～13.5万元，每公顷纯收入6万～6.75万元，要保证产业持续发展，必须推进规模化种植，做到以户为单位，实现种植规模1.6 hm2以上，或以合作社为单位，最小规模达到9 hm2以上，这是当前宁乡晒黄烟持续发展的基础，也是宁乡晒黄烟未来健康发展的方向。

4.2 改进传统调制工艺

传统调制工艺全部采用露地晒制，调制期间特别是干筋期间，是晒烟最关键的环节，必须有持续的晴天，才能保证质量效益。如果遇到阴雨天气，就会严重影响调制效果，带来较重的经济损失，挫伤从烟人员积极性。从2021年开始，宁乡晒黄烟改进传统调制工艺，采用露地晒制与调制大棚晒制相结合的调制方法，极大地缓解了调制过程中连绵阴雨的威胁，保障了烟农利益。

调制工艺改进的方法有两种。一是烟叶变黄、定色期采用露地晒制，干筋期转入调制大棚中晒制；二是烟叶上折后，全部放入调制大棚中晒制（缺点是这种方法需要较多调制大棚，变黄、定色期采用遮阳膜，成本较高）。调制工艺的改进，避免了阴雨的威胁，打破了家庭种植面积局限于小规模的瓶颈，使晒烟产业从过去的每户 0.2～0.3 hm2发展到今天的 1.6～10 hm2，提升了烟农发展产业的决心和信心，为持续发展提供了保障，加快了产业发展的步伐。

4.3 加强专业技术培训

晒黄烟产业虽然是宁乡的一个传统农业产业，但由于工业企业对烟叶产品质量的要求越来越高，新技术新工艺的不断推广应用，新旧烟农的不断更替，需要不断对从烟人员进行培训，更新专业技术知识。近年来，宁乡每年拿出近200万元资金，从烟叶的播种育苗、大田管理、调制分级、贮藏保管等多个环节对从烟人员进行多方位的专业技术培训，提高了广大从烟人员的专业技术素质和技能，促进了烟叶质效的提高，保证了产业的健康发展。

4.4 推进现代烟草农业建设

现代烟草农业建设是烟叶产业发展过程中的一个重大转折，它使烟叶产业从传统的生产方式走向了现代农业产业化发展方式[8]。现代烟草农业的主要内容是“一基四化”，即实现烟叶产业的规模化种植、集约化经营、专业化分工、信息化管理，加强烟叶基础设施建设[9]。

宁乡烤烟区从2010年推进现代烟草农业建设，有效地改善了烟区生产条件，提高了烟叶生产组织化程度、管理水平及烟叶生产综合能力，使烟叶品质特色化、生产方式现代化的水平不断提高，促进了烟叶产业“减工降本，提质增效”，有力地保障了烟叶生产者的效益，实现了烤烟产业的持续、健康发展[10]。烤烟产区现代烟草农业建设的成功经验，给晒烟产业的发展提供了方向和目标。推进晒烟产区现代烟草农业建设，能有力推进晒烟产业的现代化、规模化生产，能有效保障晒烟产业生产效益，提升烟农发展的信心和决心，促进宁乡晒烟产业高效稳定发展。