黄芪多糖的生物功能及其在禽畜养殖中的应用现状

张宏亮，刘 昆

（内蒙古自治区赤峰市元宝山区农牧局，内蒙古 赤峰 024076）

我国作为禽畜养殖大国，即面临着饲料短缺的问题，且在饲料中增加抗生素以防止禽畜患病，促进禽畜繁殖与生长。激素、抗生素等外源性药物虽然可以提高经济效益，但抗生素的滥用会导致禽畜的健康问题，还会产生耐药性。残留在禽畜体内的抗生素，危害人类的食品安全。近年来，天然中草药作为饲料添加剂应用于禽畜养殖业的无抗养殖模式之中。黄芪多糖是从蒙古黄芪中提取的一种活性成分，呈浅黄色，果糖、葡萄糖与半乳糖醛酸为主要成分，具有抗病毒、利水消肿与抗氧化等效果。将黄芪多糖添加到饲料中，能够降低禽畜相关疾病的发病率，提高其免疫力，进而促进禽畜养殖业的健康发展。

1 黄芪多糖的生物功能

1.1 调节免疫功能

黄芪多糖能够影响机体TH0细胞分化，促进TH0细胞分化成TH1细胞，通过增加TH1细胞数量与功能来提高禽畜机体的免疫功能。黄芪多糖可以调节脾脏、胸腺等免疫器官指数，避免因免疫器官萎缩而产生拮抗效应，并可以纠正由外伤诱发的细胞免疫功能紊乱。

1.2 提升抗氧化能力

自由基是机体新陈代谢的产物，与抗氧化物质维持动态平衡状态，提高机体内抗氧化物质的含量，能减少脂质过氧化物，降低氧化损伤。黄芪多糖的热稳定性较好，天然的抗氧化物质含量丰富，能够降低丙二醛含量，清除强氧化自由基。

1.3 调节肠道菌群

畜禽肠道菌群既富含乳酸杆菌与双歧杆菌等有益菌，又存在大肠埃希菌与葡萄球菌等有害菌。黄芪多糖能够调节禽畜肠道菌群，可以促进有益菌增殖，减少大肠埃希菌与沙门氏菌的增殖，产生的有机酸适当降低肠道内pH，建立平衡的微生态环境。

2 黄芪多糖在禽畜养殖中的应用

2.1 黄芪多糖在禽类养殖中的应用

黄芪多糖可以增强蛋白质、DNA与RNA的沉积，促进禽类生长发育。有研究显示，将含黄芪等复合中草药添加至1日龄雏鸡的饲料中，肉鸡日增重明显提升。研究人员发现，在母鸡的基础饲料中添加黄芪多糖，能改善产蛋鸡的生殖激素水平，促使卵巢发育与卵泡生长，调节产蛋性能。研究人员将1000毫克/公斤黄芪多糖添加至肉鸡的饲料中，发现半净膛率、腿肌率有显著提升；对滴水损失与肌肉pH有积极作用。

2.2 黄芪多糖在反刍动物生产中的应用

黄芪多糖可以提升反刍动物的生长性能，改善产奶量，调节肠道菌群，增强抵抗力与抗氧化能力。研究人员发现，在早期断奶犊牛的日粮中添加黄芪多糖，显著提高采食量与日增重。黄芪多糖对于预防及治疗奶牛乳腺炎效果显著，对乳腺炎致病菌活性有较强的抑制作用，降低奶牛乳汁中体细胞数量，缓解乳腺血管上皮细胞增生症状。研究者将60头奶牛分为黄芪多糖高剂量组（50克）与低剂量组（25克），连续投喂28天后，投喂高剂量黄芪多糖的奶牛日均产奶量明显高于低剂量组，体细胞数明显低于低剂量组，乳腺炎发病率显著降低，奶牛机体状况与乳汁品质均有所改善。据相关报道显示，在太行山羊基础日粮中添加25克/公斤黄芪多糖，太行山羊平均日增重显著增加，料重比明显降低，黄芪多糖既可以调节代谢的营养性，又能够调节代谢的药物性，进而提高太行山羊的生产性能。研究者将黄芪多糖与其他中草药组成的饲料添加剂投喂公羊，试验组公羊的精子活力与密度明显高于对照组，黄芪多糖与其他中草药互相配合，可以提升公羊精液量与品质，刺激公羊的生殖功能。

2.3 黄芪多糖在猪养殖生产中的应用

黄芪多糖能够使淋巴细胞增殖并加速分化，提升猪的免疫力。研究表明，在猪的基础日粮中添加0.5%的黄芪多糖，猪的日增重日益增加，饲料转化率逐步提高，经济收益明显提升。黄芪多糖改善肠道菌群平衡，对于沙门氏菌、肺炎双球菌与大肠杆菌的抗菌性更强，促进有益菌增殖与营养成分的吸收，加快仔猪的生长发育。据报道显示，在猪的日粮中添加由黄芪多糖、金银花及何首乌制成的饲料添加剂，既可以增加肥猪的日增重，又能够提升肌肉粗脂肪含量。研究人员将黄芪多糖与中草药制成添加剂，对病毒性腹泻仔猪进行投喂，对该病毒的治疗效果显著。

黄芪多糖具备无残留、副作用小等优势，不仅能够激活禽畜的自身免疫功能，还可以预防并抑制病毒的传染性，可广泛应用于禽畜的养殖中。