黄河三角洲万亩南美白对虾健康养殖技术集成分析

◎文/张文革 任卫东

为推进黄河流域渔业绿色高质量发展，本团队通过探索和试验，在总结滨州市传统养殖模式基础上，进行了南美白对虾与经济鱼类混养和双季轮养、稻虾共作、“135”养殖技术以及微孔增养、设施化养殖等多项技术集成，达到了高效生态养殖的目的，同时有效地规避了病害的发生，降低了养殖风险与养殖投入成本，提高了经济效益。

山东省滨州市位于黄河三角洲腹地，土地资源和卤水资源丰富，位居山东省淡水养殖南美白对虾重点区域前列。南美白对虾在滨州市水产养殖业中占据重要地位，近几年发展蓬勃迅速，但仍然存在一系列问题，如虾苗质量低、养殖方式传统、养殖密度大、饲养管理不当以及养殖尾水治理不足等。为了解决养殖中的问题与风险，实现渔业高质量发展，助力养殖业提质增效，发掘新养殖模式势在必行。

良种良法的示范推广，能规避养殖风险，有效防治病害，降低养殖成本，减少环境污染，促进南美白对虾产业高质量发展。本团队在总结南美白对虾传统养殖模式的基础上，进行了技术集成，为推动南美白对虾产业在当地高质量发展带来了新动能。

一、南美白对虾健康养殖技术

（一）技术需求

该技术是针对黄河三角洲地区南美白对虾养殖规模快速增加和养殖密度不断提高，原有技术在广度和深度方面满足不了现阶段对虾健康养殖需求而进行的集成。

（二）技术概况

通过使用SPF虾苗，将虾苗淡化标粗、水质离子调配、水环境微生态制剂调控、安全用药、合理投饵等技术融为一体。投放南美白对虾虾苗，淡化标粗培育后虾苗整体成活率达到83%，较往年成活率高出近12个百分点；以光合细菌调控水质和调控钾离子方式进行环境综合调控，养殖整体成活率达到73%，较往年高出近5个百分点。

（三）示范情况

该技术示范推广了抗逆性强的南美白对虾SPF虾苗、淡化标粗培育、养殖水环境综合调控、虾塘池底微孔增氧、优质配合饲料及生物饵料应用、安全用药与虾病综合防治等六项技术。

2021年，在滨城区秦皇台乡绿洲无公害养殖基地进行了示范试验，该示范区示范面积2750亩，南美白对虾养殖平均产量600kg/亩，实现产值8250万元，纯效益5500万元。

二、盐碱地池塘高效生态养殖技术

（一）技术需求

该技术是针对滨州市南美白对虾集约化程度日渐提高、养殖环境压力日益增大、养殖病害快速蔓延等对虾养殖瓶颈，从生态角度构建南美白对虾健康养殖模式。

（二）技术概况

与南美白对虾套养的经济鱼类主推品种有草鱼、罗非鱼、淡水白鲳、鲢鱼等；盐碱地池塘南美白对虾适宜的放养密度为4万/亩～6万/亩，套养淡水白鲳、鲢鱼等鱼类密度100尾左右/亩；采用小高位池进行对虾苗种淡化和标粗苗种成活率达90%以上；采用光合细菌调控水质和调控钾离子方式进行环境综合调控，养殖整体成活率达到80%；通过盐碱地池塘鱼虾双季轮养生态养殖，对虾病害发生次数明显降低，减少了药物的使用，降低了养殖废水对环境的污染，生态效益和社会效益明显，实现了投入产出比1:2.99的经济效果。

（三）示范情况

该技术示范推广了盐碱地池塘南美白对虾与鱼混养、双季轮养放养、适宜放养密度、养殖水质调控、病害防治、养殖尾水净化以及小高位池养虾等七项技术。

2021年，在滨城区西关渔业合作社和三河湖镇兴隆渔业专业合作社，分别进行了2200亩和2000亩的示范试验，示范区南美白对虾养殖平均产量550kg/亩，鱼类养殖平均产量60kg/亩，实现产值12012万元，纯效益6006万元。

三、稻田高效生态养殖技术

（一）技术需求

该技术是针对稻田养殖过程中虾蟹存在缺氧现象，低溶氧环境制约虾产量、规格、品质等，也易引发虾病害，然而稻田水浅草多常规增氧机械和方法难以有效使用而构建。

（二）技术概况

微孔增氧曝气装置，可破解传统增氧机难以在稻田等浅水中安装和使用的难题，促进稻田养殖水体循环，营造微流水环境，实现了较好的养殖效果。一是虾生长快、品质好，同时虾发病率和死亡率明显低于无增氧装置的养殖稻田。二是设备效率高、成本低、操作方便，开机10min后全池水即可流动起来，开机30min后稻田水体溶解氧可稳定在5mg/L左右，微流动养殖水体溶解氧、pH值、水温等指标更符合南美白对虾养殖条件。三是南美白对虾产量提高、养殖效益提升，使用该增氧曝气装置的稻田虾产量均提高了10%以上。四是可有效控制蓝藻。

（三）示范情况

该技术示范推广了稻田综合种养、高效微孔增氧、稻田微流水循环、养殖水质调控、病害防治等五项技术。

2021年，在十里荷塘黄河旅游开发有限公司进行了100亩的示范试验，示范区南美白对虾养殖平均产量130kg/亩，实现产值65万元，稻谷平均产量500kg/亩，实现产值36万元，总产值101万，纯效益70万元。

四、“135”养殖模式及其技术

（一）技术需求

该技术是针对滨州市外塘养殖周期长，池塘养殖污染较大和养殖阶段改水改底成本高；幼虾在外塘养殖风险高，虾苗成活率低；对虾疾病易集中暴发，造成养殖管理能力不足和养殖环境难控等问题而构建。

（二）技术概况

“135”中“1”即虾苗从培育车间移入标粗车间进行10d左右的强化培育；“3”即将标粗好的虾苗移入虾苗暂养池（暂养温棚）进行30d左右的集中暂养；“5”即将虾苗暂养池分出的幼虾移入室外池塘进行50d左右的养殖。该技术下虾苗淡化标粗培育整体成活率达到90%，通过苗种标粗、暂养、入塘将对虾育成分为三段式分茬养殖，缩短了养殖周期，实现了一年2茬～3茬养殖，规避了养殖病害，提高了养殖成活率与养殖规格，降低了养殖成本，探索出一条大规格对虾育成新途径。

（三）示范情况

该技术示范推广了高位池南美白对虾苗种标粗、对虾适宜放养密度、大规格对虾育成、水质环境调控、病害防治等五项技术。

2021年，在滨城区腾达农业高科技园进行了480亩示范试验，示范区南美白对虾养殖平均产量1000kg/亩，实现产值2400万元，纯效益1800万元。辐射带动周边2000亩，辐射区域南美白对虾养殖平均产量600kg/亩，实现产值6000万元，纯效益3800万元。

五、黄河水配兑地热深井水设施化养殖技术

（一）技术需求

该技术是针对滨州市自然盐水资源缺乏，氯化钾兑水养殖南美白对虾造成对虾病害多、产量低、效益差的养殖现实问题而创制。

（二）技术概况

通过对地下深井低盐度水进行钾离子平衡和温控调节等一系列技术措施，营造南美白对虾适宜生长的环境条件，实现南美白对虾一年四季室内循环养殖。采用黄河水配兑地热深井水为养殖水源，地热深井水配兑黄河水k+的浓度保持在0.2g/L，在温室内进行南美白对虾苗种淡化标粗，布池密度控制在2万尾/m3～3万尾/m3，成活率可达77%。

（三）示范情况

该技术示范推广了高盐海水加兑地下淡水进行凡纳滨对虾虾苗淡化标粗、黄河水配兑地热深井水循环利用与水质综合调控、不同养殖期生物饵料综合应用、有益微生物调控养殖水质环境、南美白对虾防应激等五项技术。

2021年，在滨城区金福地养殖合作社进行了500亩示范试验，示范区南美白对虾养殖平均产量800kg/亩，实现产值2000万元，纯效益1500万元；辐射带动2000亩，辐射区域南美白对虾养殖平均产量550kg/亩，实现产值2750万元，纯效益1800万元。

六、示范推广的作用及意义

通过对项目主推技术的有机集成、示范推广，滨州形成了一系列适合黄河三角洲南美白对虾健康养殖的行之有效技术规程，经广泛应用表明成效显著。

一是项目区对虾病害发生次数明显降低，减少了药物的使用，有利于保障水产品质量安全，促进渔业高质量发展；二是促进了渔民增产增收，增强了渔民养虾的信心，调动了渔民养虾积极性，使对虾养殖成为该地区新的经济增长点；三是收获的对虾体色鲜亮、健康活泼，对虾品质得到了明显提升；四是进一步提高了广大渔民积极使用水产良种和健康、生态养殖技术的意识理念与技术水平。

南美白对虾养殖业的发展还需要依靠加大渔业基础设施建设，制定规范的南美白对虾全过程养殖流程，创新养殖模式，加强水产品质量安全监管，完善产业体系，实行有效合理科学管控，强化绿色健康养殖模式示范推广等一系列措施的有效推进，更好地引导南美白对虾产业健康有序发展。