不同维生素A水平对肉兔生长性能、免疫指标及抗氧化功能的影响

张玉莹

（威海海洋职业学院，山东威海 264300）

维生素A（Vitamin A）又称视黄醇，是一类具有视黄醇生物活性的物质。维生素A除了影响视觉，还对机体生长代谢、维持免疫系统具有重要作用（黄鸿眉等，2008）。董以雷等（2019）报道在饲养猪仔的日粮中添加维生素A含量可增强猪仔的生长性能，并提高机体的免疫力，降低发病率。同时维生素A也是一种非酶系统的抗氧化剂，具有抗氧化性和清除自由基的能力。代航等（2019）研究发现，种鹅日粮中维生素A添加量在8 000 IU/kg时能提高种蛋品质以及蛋黄抗氧化能力，并能有效降低脂质过氧化产物。但日粮添加过量维生素A会影响动物的生长性能，增加饲养成本（张春善等，2016）。目前，将维生素A添加到日粮用于肉兔养殖还鲜见相关报道，因此，本试验旨在研究维生素A对肉兔生长性能、免疫指标和抗氧化指标的影响，并探讨维生素A的适宜添加量，为肉兔饲粮中维生素A的合理使用提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂 维生素A制剂的维生素A含量500000 IU/g：帝斯曼维生素有限公司；酶联免疫吸附测定（ELISA）试剂盒：美国Romer公司。

1.2 试验动物及日粮 肉兔由山西绿草地生物技术有限公司提供，共选取200只体重相近的健康肉兔，饲养日粮符合NRC-1977《家兔饲养标准》，日粮成分及营养成分见表1（邱玉娥，2019）。

表1 饲料组成成分及营养成分

1.3 试验设计与饲养管理 试验将200头肉兔随机分为5组，分别为对照组（基础日粮）、3000 IU/kg维生素A组（基础日粮+3000 IU/kg维生素A）、10000 IU/kg维生素A组（基础日粮+10000 IU/kg维生素A）、20000 IU/kg维生素A组（基础日粮+20000 IU/kg维生素A）、40000 IU/kg维生素A组（基础日粮+40000 IU/kg维生素A）。试验为期60 d，期间肉兔自由饮水与采食，并按常规免疫程序对其进行免疫。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性能 试验期间对肉兔每日进行称重，计算肉兔平均日增重；记录每组总采食量，计算平均日采食量和料重比。

1.4.2 免疫功能指标 试验第一周后，每组随机抽取10只试验兔，空腹抽取10 mL血液，用酶联免疫吸附测定试剂盒测定血清中免疫球蛋白A（Ig A）、免疫球蛋白G（Ig G）、免疫球蛋白M（Ig M）以及白细胞介素-2（IL-2）含量。

1.4.3 抗氧化功能指标 抽取制得的血清同时测定谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）和丙二醛（MDA）含量，GSH-Px活性采用比色法测定，T-SOD活性采用羟胺法测定，MDA含量采用硫代巴比妥酸法测定（洪平等，2012）。

1.5 统计分析 试验数据采用SPSS 20.0软件进行单因子方差分析。

2 结果与分析

2.1 对生长性能的影响 由表2可知，日粮中添加20000和40000 IU/kg维生素A组的肉兔末重、平均日增重提高最多，分别比对照组显著提高27.5%和37.0%（P＜0.05）；而同时这两组料重比相对较低；而3000和10000 IU/kg维生素A组的末重、平均日增重分别比对照组显著提高10.7%和10.3%（P＜0.05），但效果不及其他两组，且这两组的料重比也较高，所以在日粮中加入20000或40000 IU/kg维生素A对提高肉兔生长性能效果显著。

表2 不同添加水平对生长性能的影响（n=5）

2.2 对免疫功能指标的影响 由表3可知，与对照组相比，4个维生素A组肉兔血清中免疫球蛋白Ig A、Ig G、Ig M含量均有所提高，且不同组别之间免疫球蛋白的差异性也较显著（P＜0.05）；4个维生素A组的IL-2含量虽然相差不大，但均显著高于对照组（P＜0.05）；

表3 不同添加水平对免疫指标的影响（n=5）

2.3 对抗氧化功能的影响 由表4可知，不同组间的GSH-PX、T-SOD和MDA含量差异显著，其中20000 IU/kg维生素A组GSH-PX、T-SOD活性最高，分别比对照组显著提高25.5%、23.4%（P＜0.05）；10000 IU/kg维生素A组MDA含量比对照组显著降低21.8%（P＜0.05）。说明维生素A的添加能明显提高肉兔抗氧化能力，且添加20000 IU/kg维生素A组的抗氧化效果最佳。

表4 不同添加水平对抗氧化功能的影响（n=5）

3 讨论

3.1 不同添加量对生长性能的影响 由上述试验可以发现，不同添加水平的维生素A均能提高肉兔生长性能，主要体现在肉兔增重和采食量的提高以及料重比的降低。这与以往研究结果相吻合，其研究结果表明，在肉鸡饲粮中加入一定量的维生素A可以使肉鸡平均日增重得到明显提高（韩磊等，2004）。本试验研究发现，在日粮中加入20000 IU/kg维生素A的效果最佳，其平均日增重比对照组提高37.0%，料重比比对照组降低19.8%。这可能是由于维生素A能促进肠道杯状细胞合成肠道黏蛋白功能，黏蛋白是高度糖基化的蛋白，具有上调肠道对营养物质的利用效率。并且在日粮中再增加维生素A对其生长性能的影响不大，因此，在肉兔日粮中加入20000 IU/kg维生素A对其生长性能有较显著的提升。

3.2 不同添加量对免疫指标的影响 免疫球蛋白是动物机体免疫系统组成中最为关键的物质之一，是一类具有抗体活性与抗体相似的球蛋白，包括Ig A、Ig G、Ig M和IL-2。庞建建等（2010）研究表明，在日粮中添加适量维生素A可增强动物的免疫反应，并使得抗体浓度迅速升高；黄利娜等（2012）研究指出，饲料维生素A缺乏或者添加水平过高时，异种蛋白抗原BSA的抗体生成量会降低。本试验研究表明，随着维生素A添加水平的增加，IgA、IgG、IgM的水平呈先增加后减小的趋势，维生素A添加水平为20000 IU/kg时最高；而维生素A添加水平对血清中IL-2影响较小，只有添加组与对照组差异显著，故维生素A添加水平为20000 IU/kg组时血清免疫指标最佳。

3.3 不同添加量对抗氧化功能的影响 GSH-Px和T-SOD是两种重要的抗氧化酶，具有清除自由基的能力；而MDA可以反映出组织细胞的脂质过氧化程度。蒲俊华等（2016）研究发现，随维生素A添加水平的增加，猪仔血清中GSH-Px和T-SOD含量升高，MDA含量降低，说明维生素A在一定程度上提升了动物抗氧化能力。这主要是由于维生素A对GSH-Px和T-SOD具有较强活力，在维持机体氧化平衡中起重要作用。本试验发现，维生素A添加水平为20000 IU/kg时GSHPx和T-SOD含量最高，MDA含量最低，对肉兔抗氧化功能具有一定的促进作用。

4 结论

本试验结果表明，在肉兔日粮中加入适量的维生素A对其生长性能有明显的促进作用，并能提高肉兔血清免疫指标和抗氧化功能。同时发现在肉兔饲养日粮中添加20000 IU/kg维生素A时效果最佳。