复合益生菌饲料添加剂对肉羊生长性能、养分消化及免疫功能的影响

石少英，才让闹日

（甘南州畜牧工作站，甘肃甘南 747000）

为切实保障动物源食品安全，实现畜牧养殖业的可持续发展，农业农村部颁布了第194号公告，力求在全国范围内推广饲料“禁抗”和养殖“减抗”的要求。面对这一趋势，在饲料生产和动物养殖环节，开发应用抗生素替代品成为关键（吕新年，2021）。而益生菌作为有益于动物生长发育和生理机能的微生物，具有绿色环保、无毒、无污染等特点，被广泛用于动物养殖中（张曼等，2016）。刘秋瑾等（2022）发现，基础日粮中添加适当益生菌能维持家兔肠道菌群平衡，提高家兔生产性能，有效降低家兔发病率；李修宇等（2021）以黎村黄鸡为试验对象，对比空白组、复合益生菌组和抗生素组黎村黄鸡的肠道形态和菌群变化情况发现，复合益生菌组黎村黄鸡的料重比显著降低，并且显著提高了黎村黄鸡盲肠有益菌的相对丰度。虽然诸多研究表明，复合益生菌是抗生素的理想替代品，但不同复合益生菌饲料添加剂的菌种、活菌数量存在一定差异。为量化分析复合益生菌在动物养殖中的作用，本文以肉羊为试验对象，研究不同水平复合益生菌饲料添加剂对肉羊生长性能、养分消化及免疫功能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料 本试验使用的复合益生菌为商品饲料添加剂，购自山东XX生物科技有限公司，主要由枯草芽孢杆菌、布拉酵母菌、地衣芽孢杆菌和丁酸梭菌等多种有益菌组成，活菌数量≥3×1010CFU/g。

1.2 试验设计 试验将48头初始体重相近，品种、日龄相同的肉羊随机分为4组，每组3个重复，每个重复4头。各组肉羊分别在基础日粮中添加0%（对照组）、1%（试验1组）、2%（试验2组）、3%（试验3组）的复合益生菌饲料添加剂，试验共计60 d。基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.3 检测指标

1.3.1 生长性能 试验开始前空腹测量各重复组肉羊初重，试验第60天清晨禁食6 h后测量各重复组肉羊末重，根据初重和末重计算肉羊平均日增重（ADG）；定期记录各重复组肉羊的饲料消耗量，计算肉羊平均日采食量（ADFI）；根据平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI）计算各重复组肉羊料重比（F/G）。

1.3.2 养分消化率 试验第55～60天，每天收集各重复组肉羊新鲜粪样200 g，加入10%硫酸固氮，4℃低温密封保存。收集各重复组肉羊的饲料样品，烘干水分后保存。根据内源指示剂法，测定干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、钙（Ca）和磷（TP）的消化率。

其中：a为日粮中养分含量，b为粪样中养分含量，c为日粮中酸不溶灰分含量，d为粪样中酸不溶灰分含量。

1.3.3 免疫功能 试验第60天清晨禁食6 h，各组选取1只体重相近的肉羊静脉采血，经离心分离血清。根据ELISA试剂盒操作说明测定每组肉羊血清中免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、白细胞介素-2（IL-2）和白细胞介素-6（IL-6）含量。

1.4 数据统计与分析 试验数据经EXCEL软件做初步整理，采用SPPS软件做单因素方差分析，并用Turkey法进行多重比较，结果以“平均数±标准差”表示，P＜0.05表示组间差异显著。

2 结果与分析

2.1 复合益生菌饲料添加剂对肉羊生长性能的影响 由表2可知，试验1、2、3组肉羊的平均日增重和平均日采食量显著高于对照组（P＜0.05）；对照组肉羊的料重比显著高于试验1、2、3组（P＜0.05）；4组肉羊的初重和末重无显著差异（P＞0.05）。

表2 复合益生菌饲料添加剂对肉羊生长性能的影响

2.2 复合益生菌饲料添加剂对肉羊养分消化的影响 由表3可知，试验1、2、3组肉羊干物质消化率显著高于对照组（P＜0.05）；试验2组肉羊的粗蛋白质消化率显著高于对照组（P＜0.05）；试验2组肉羊的中性洗涤纤维消化率显著高于对照组、试验1组和试验3组（P＜0.05）；4组肉羊的粗脂肪、酸性洗涤纤维、钙、磷消化率无显著差异（P＞0.05）。

表3 复合益生菌饲料添加剂对肉羊养分消化的影响 %

2.3 复合益生菌饲料添加剂对肉羊免疫功能的影响 由表4可知，试验1、2、3组肉羊血清中免疫球蛋白G（IgG）和白细胞介素-2（IL-2）含量显著高于对照组（P＜0.05）；试验2组肉羊血清中免疫球蛋白A（IgA）含量显著高于对照组（P＜0.05）；4组肉羊血清中免疫球蛋白M（IgM）和白细胞介素-6（IL-6）含量无显著差异（P＞0.05）。

表4 复合益生菌饲料添加剂对肉羊免疫功能的影响

3 讨论

在复合益生菌饲料添加剂的生产过程中，饲料企业会对复合益生菌的菌种进行人工筛选，并且保证一定的活菌数量，帮助动物提高消化吸收能力，增强机体免疫力。孟小林等（2022）研究发现，日粮添加0.2%、0.4%的复合益生菌可显著提高肉鸡末重和平均日增重，且显著降低了肉鸡料重比。朱伟民等（2022）以西门塔尔杂交肉牛为试验对象，结果发现，4%、6%复合益生菌组西门塔尔杂交肉牛的平均日增重显著提高，且料重比极显著低于对照组。王四新等（2022）在育肥猪基础日粮中添加2×109CFU干酪乳杆菌+2×108CFU酿酒酵母，试验结果显示，与对照组相比，益生菌组育肥猪的平均日增重显著提高9.42%；料重比降低了6.90%，但差异不显著。在本试验中，1%、2%、3%复合益生菌组肉羊的平均日增重和平均日采食量显著提高，且肉羊料重比显著降低。这说明基础日粮添加适当水平的复合益生菌能提高肉羊生长性能。

养分消化率主要指可消化营养物质占摄入营养物质的百分比，该指标反映了动物对营养物质的消化吸收能力（夏科等，2012）。王本会等（2022）研究发现，饲喂断奶仔猪0.2%、0.3%益生菌制剂的常规日粮，能显著提高断奶仔猪干物质、粗蛋白质、粗脂肪、钙表观消化率。马艳华（2022）分析了基础日粮分别添加乳酸菌、芽孢杆菌对肉兔养分消化的影响，试验结果显示，与对照组相比，乳酸菌组和芽孢杆菌组肉兔的粗脂肪、粗蛋白质、中性洗涤纤维表观消化率均显著提高。在本试验中，1%、2%、3%复合益生菌组肉羊的干物质消化率显著提高（P＜0.05）；2%复合益生菌组肉羊的粗蛋白质、中性洗涤纤维消化率显著提高（P＜0.05）。说明基础日粮添加适当水平的复合益生菌能提高肉羊对营养物质的消化吸收能力。

虽然血清中的免疫球蛋白和白细胞介素含量较低，但在动物机体免疫中发挥着非常重要的作用（郭晓燕等，2015）。连丽娜等（2022）研究发现，基础饲粮+复合益生菌能显著提高黄羽肉鸡血清中免疫球蛋白G（IgG）和免疫球蛋白M（IgM）含量。阮胜钢等（2022）以1日龄雏鸭为研究对象，对照组饲喂常规日粮，试验组饲喂常规日粮+益生菌制剂，饲喂28 d后，试验组雏鸭血清中IgA、IL-2含量显著提高。在本试验中，1%、2%、3%复合益生菌组肉羊血清中免疫球蛋白G（IgG）和白细胞介素-2（IL-2）含量显著提高（P＜0.05）；2%复合益生菌组肉羊血清中免疫球蛋白A（IgA）含量显著提高（P＜0.05）。说明在基础日粮添加适当水平的复合益生菌能提高肉羊血清免疫力。

4 结论

综上所述，在本试验条件下，考虑到肉羊对益生菌的耐受性和养殖效益的影响，复合益生菌的最佳添加水平为2%。