香椿提取物对断奶仔猪生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响

郭全海，孙现海

（1.商丘职业技术学院，河南商丘 476100；2.商丘市睢阳区农业农村局，河南商丘 476100）

香椿又名红椿，是双子叶植物，属楝科香椿属，在我国华中、华北、西南地区广为分布，香椿嫩芽、香椿树皮、香椿叶、香椿种子均可入药，对胃肠和心血管具有较好的功效。香椿含有多种活性物质，黄酮类、酚类、萜类、甾醇和皂苷类含量较高，这些活性物质具有保肝护肝、抗菌消炎、抗氧化、解痉镇疼、抗癌等作用（杜宝龙等，2020）。香椿叶水提物对小鼠炎症具有抑制作用（阮志鹏，2010）。添加香椿提取物可显著提高肉仔鸡的平均日增重，降低料肉比，改善养分利用率，增强机体抗氧化能力（万敏艳，2020）。而香椿提取物在断奶仔猪上的应用鲜有报道，本试验以32日龄断奶仔猪为研究对象，分别添加不同浓度的香椿提取物，探讨香椿提取物对断奶仔猪生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响，为香椿提取物应用于仔猪生产提供了理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验选取香椿鲜嫩茎叶，由商丘华康生物药业有限公司提取活性物质，采用超声临界提取法，在萃取气压25 MPa，萃取温度38℃的条件下萃取，提取后加入麦芽糊精浓缩干燥成提取物成品，经实验室测定其有效活性成分含量为9.8%，主要包括黄酮、多酚类、皂甙、低聚糖、氨基酸等。

1.2 试验设计 试验在商丘职业技术学院教学实习基地商丘天源养殖场进行，选用体质健康、匀称的35日龄的二元杂交（长×大）仔猪160头，采用单因素随机设计，随机分成4组，每组5个重复，每个重复8头仔猪，对照组饲喂玉米～豆粕型基础日粮，香椿提取物1、2、3组分别在基础日粮中添加500、1000、2000 mg/kg的香椿提取物，试验为期21 d，其中正试期16 d。

1.3 试验日粮 基础饲粮参照NRC（2012）断奶仔猪营养需求配制，基础日粮采用玉米-豆粕型，基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.4 饲养管理 仔猪在全封闭猪舍内饲养，试验前对猪舍进行彻底清扫，采用烧碱进行消毒，消毒后间隔20 d开始试验，仔猪在半漏缝地板上饲养，每天上料3次，自由饮水和自由采食，具有良好的通风和光照，温度控制在23～25℃，湿度为65%左右，疫苗接种遵照常规程序进行，定期对猪舍进行消毒，规范处理粪污。

1.5 指标测定

1.5.1 生长性能指标的测定 试验开始当天早晨8：00和试验结束后第二天早上8：00测量每头仔猪的体重，试验期间以重复为单位记录仔猪饲料消耗量。由此计算各组平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.5.2 血清免疫指标和抗氧化能力指标的测定试验结束后每个重复选取两头健康仔猪，空腹采血5～10 mL，室温下静置3h，以2500 r/min离心15 min，离心后取上清液置于-20℃冰箱中保存备用。

血清免疫指标主要测定免疫球蛋白A、免疫球蛋白M和免疫球蛋白G的含量，以及白介素-4（IL-4）和白介素-6（IL-6）的含量。血清抗氧化能力主要测定总抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和超氧化物歧化酶（SOD）。血清免疫指标和抗氧化能力指标均采用试剂盒法测定，所用试剂盒购自南京建成生物工程研究所，测定方法严格按照试剂盒说明书进行。

1.6 数据统计与分析 试验数据采用SPSS 19.0软件进行单因素方差分析（One-way ANOVA），采用Duncan's法进行多重检验。结果以“平均值±标准差”表示，P＜0.05表示组间差异显著。

2 结果与分析

2.1 香椿提取物对断奶仔猪生长性能的影响由表2可见，添加香椿提取物的试验组终末体重较对照组有所增加（P＞0.05），香椿提取物2组和香椿提取物3组的平均日增重较对照组分别提高17.30%和13.48%（P＜0.05），添加香椿提取物的试验各组日均采食量有所提高（P＞0.05），香椿提取物1组和香椿提取物3组的料重比与对照组相比有所降低（P＞0.05），香椿提取物2组的料重比较对照组有显著差异（P＜0.05）。

表2 香椿提取物对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 香椿提取物对断奶仔猪免疫功能的影响由表3可知，在血清IgA方面，香椿提取物2、3组较对照组分别显著提高49.7%和54.50%（P＜0.05），与对照组相比，试验各组血清IgM含量有升高趋势（P＞0.05），香椿提取物1、2、3组血清IgG水平较对照组分别显著提高27.73%、31.15%和36.14%（P＜0.05），各组之间IgG水平无显著差异（P＞0.05），香椿提取物1组血清IL-4水平较对照组有所增加（P＞0.05），与对照组相比，香椿提取物2、3组血清IL-4水平分别显著提高19.22%和14.09%（P＜0.05），与对照组血清的IL-6水平比较，香椿提取物1、2、3组有改善趋势（P＞0.05）。

表3 香椿提取物对断奶仔猪免疫功能的影响

2.3 香椿提取物对断奶仔猪血清抗氧化指标的影响 由表4可知，与对照组相比，香椿提取物2、3组血清SOD水平较对照组分别显著提高29.10%和34.90%（P＜0.05），与对照组相比，香椿提取物1、2、3组血清GSH-Px水平均有所增加（P＞0.05）；香椿提取物2、3组血清MDA水平较对照组分别显著降低19.27%和15.14%（P＜0.05），试验1组血清MDA水平较对照组有所降低，但差异不显著（P＞0.05），与对照组相比，香椿提取物2、3组血清T-AOC分别显著提高15.34%和17.81%（P＜0.05）。

表4 香椿提取物对断奶仔猪血清抗氧化指标的影响

3 讨论

3.1 香椿提取物对断奶仔猪生长性能的影响香椿提取物含有多种活性物质，其中黄酮类、多酚类、萜类是香椿含量较多的活性物质，已有研究表明，黄酮、多酚类物质能提高畜禽生产性能，山楂黄酮能提高断奶仔猪的生长性能（赵倩明等，2022），柑橘黄酮能够提高断奶仔猪的平均日增重，降低料重比（陈庆菊，2020）；在饲料中添加剂茶多酚能提高肉牛生长性能（吕芳等，2022），饲料中添加牛蒡根皮多酚能改善蛋鸡生产性能（马明磊等，2022），饲料中添加香椿提取物能提肉仔鸡体增重（万敏艳，2020）。本试验中香椿提取物2组较对照组平均日增重显著提高，料肉比显著降低，断奶仔猪生长性能提高可能与香椿提取物改善胃肠消化功能，提高营养物质的吸收消化率有关。

3.2 香椿提取物对断奶仔猪免疫功能的影响现有研究表明，黄酮类和多酚类活性物质能提高畜禽免疫功能，苜蓿黄酮能提高断奶仔猪血清IgA和IgM含量，增强机体免疫功能（曲根，2018），山楂黄酮可提高断奶仔猪的免疫功能（赵倩明和魏元浩，2022），饲料中添加厚朴酚能提高黄羽肉鸡血清IgA、IgM和IgG水平（谢谦，2021），饲料里添加杨树源多酚能提高断奶仔猪的免疫功能（陈小连等，2020）。在本试验中，与对照组相比，香椿提取物2、3组的血清IgA、IgG和IL-4含量显著提高，表明香椿提取物提高了断奶仔猪免疫功能，这与上述试验结果相一致，香椿提取物可提高机体免疫功能是香椿黄酮和香椿多芬等活性物质共同作用的结果。

3.3 香椿提取物对断奶仔猪血清抗氧化指标的影响 研究表明，在饲料中添加香椿提取物能提高蛋鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化歧化酶和总抗氧化能力（张斌斌等，2022），香椿提取物体外作用试验表明，其具有较好的还原能力，体外抗氧化作用显著（邢莎莎和陈超，2010），香椿树皮总黄酮具有较好的抗氧化能力，其抗氧化效力与浓度有关（杨申明等，2021），饲粮添加香椿提取物能显著提高肉仔鸡血清中T-AOC和SOD、GSH-PX活性，显著降低血清中MDA含量（万敏艳，2020）。在本试验中，香椿提取物2、3组血清T-AOC和SOD、GSH-PX活性较对照组显著提高，MDA显著降低，这与上述试验结果相符，表明香椿提取物能提高断奶仔猪血清抗氧化能力，其作用机制与黄酮、多酚类活性物质直接清除自由基，抑制新自由基的产生、增强抗氧化物质的活性有关。

4 结论

饲料中添加适量的香椿提取物能提高断奶仔猪平均日增重，降低料肉比，提高血清IgA、IgG和IL-4的水平，同时可以提高血清SOD活性和T-AOC，降低血清中MDA含量，从而提高断奶仔猪的生长性能、免疫功能和抗氧化能力，在本试验条件下，断奶仔猪饲料中添加1000 mg/kg香椿提取物的作用效果较好。