稻虾共生绿色生态种养模式及效益分析

●杨 娟（岳池县现代农业产业发展中心 四川 广安 638300）

稻虾共生是一种将种植业和养殖业进行有机结合的新型复合种养模式。稻田不仅可为虾遮阴避阳，还能为虾提供微生物、野草、昆虫等天然饵料，而虾的排泄物和壳又为水稻的生长提供营养物质，实现有机循环，改善生态环境，提高经济效益[1-2]。现该技术模式的具体操作方法和效益分析总结如下。

1 稻田基础技术体系

1.1 稻田的选择

在岳池县粮油现代农业园区基地选取稻虾田2 块，每块面积约为8 亩（每亩约667 m2，下同）。稻田选择要求生态环境良好，水质新鲜、无污染，周边无工业“三废”、生活垃圾和医疗垃圾等污染源，经检测各项指标均应符合无公害淡水养殖要求标准[3]。水量充足，进排水方便，旱时不长时间干涸，雨水不外溢。

选择土壤肥沃的地块，黏性土最好，矿质土、盐碱土和砂土容易渗透和流失。每块田面积5～10 亩。

1.2 田间工程实施

稻田内开挖的环沟面积不超过稻田面积的10%。沿稻田四周设防逃网和防逃膜。田埂内侧向内50 cm 开始往四周挖养虾沟，沟宽3～4 m，沟深1·5 m。利用环沟开挖的地面进行加固、加宽。加固山脊时，必须压实每一层额外的土壤。山脊应高出场地表面0·6～0·8 m，底部宽4～5 m，顶部宽2～3 m。同时，应在稻田中修建小垄，以便于水稻的插秧和管理[4]。水田一端预留10～20 m 宽度不开挖，以便于插秧收获机械通过水田中心。

1.3 防逃设施

根据高灌低排的原则。水田两端设有进水口和出水口。进水口处应布设60～80 目尼龙袋，用以过滤野生鱼，并使用40 目过滤网堵住出水口，防止虾流失。在田埂上用加厚的塑料薄膜构建一个防逃网，网的高度约为40 cm，并用木棍、金属棍或塑料棍固定。场区进水口和出水口分别位于田埂顶部或中部，出水口位于环形护城河底部，高灌低排。根据情况，在现场周围安装防盗网络和监控设备。

1.4 清沟消毒

在秧苗栽插前15～20 d 将田间水排干，使用生石灰进行田间清沟消毒，亩用量为150 kg。

2 水稻种植与管理

2.1 水稻品种的选择和栽种

选择适合该地区生长，抗病力强，穗粒较多，抗倒伏强，适温性好的水稻品种，如“雅7 优2117”，该水稻是籼型三系杂交水稻品种，经过几年的试验种植推广，该品种适合岳池县种植，结实率75·7%，千粒重27·6 g，增产效果明显。抗病、抗倒伏、抗高温性强等特点，达到国家《优质稻谷》标准一级。

采用插秧机进行机械插秧，岳池县一般在4月中下旬开始移栽水稻，选择晴天进行移栽，每亩栽种秧苗70 000～100 000 株。

2.2 药用肥料和药品管理

插秧前每亩均匀喷洒30 kg 复合肥（实际含肥量45%）；插秧后7～10 d 喷洒除草剂，每亩使用1 袋益边除草剂+10 kg 尿素（绿肥）。使用时，稻田内应具有5～10 cm 的低水层。

2.3 病虫害防控

应选择高效低毒的生物农药进行病虫害防治，严格控制药物剂量。用药前要降低田间水位，让虾进入环形沟渠内。粉剂类药物宜在早晨带露水时使用，水剂类药物宜在晴天露水干后使用，尽量喷洒在水稻叶子上。稻虾田主要采用绿色防控技术进行病虫害防治，使用太阳能杀虫灯50亩设1 个，为防治稻螟，可投放赤眼蜂，每亩放置2～3 个放蜂器，二化螟性诱装置每亩设1 个。

2.4 水位管理

移栽秧苗时，应检查田地的水位是否低于5 cm；喷洒除草剂时，水位应控制在5～10 cm；施肥时，当天加水，当天排水；在水稻生长后期，将田面水自然排干，直到田面有0·5～1 cm 宽的狭缝再加水；在水稻生长的最后阶段，田间保持干燥；在水稻收获前约10 d，将水位降至田面以下约35 cm 处的环形沟。

3 虾的养殖技术

3.1 虾苗投放

在4月中旬之前，每亩稻田投放小龙虾苗8000～10 000 尾，采取一次放足，一般在5月下旬和6月上旬将虾苗放入环沟中。幼虾的质量要求规格一致，颜色为绿色或嫩红色，有光泽，没有细菌感染。虾苗放养前用3%食盐水浸泡作消毒处理，投放过程中要细致，做到尽量不伤虾。8月中旬补放种虾10 kg/亩。

3.2 水质

在秧苗栽插和虾苗投放之前，向整个田地喷洒稀释200 倍的水产养殖净水和底部改性（净水底部改性）菌剂，对水质进行调节，可以提高幼虾的成活率。

3.3 水草移植

水草一般从当年10月至第二年的3月都可移栽，选择2～3 个有优势的品种。水生植物的排列一般分为三个层次：挺水型、漂浮型和沉水型。挺水型水生植物，如水芹、水竹、莲藕、菖蒲、鸢尾等，通常种植在山脊内侧水线以下约20 cm 处；漂浮型水生植物，如水花生、水葫芦、水莲等，一般固定在山脊内侧，沿正常水线上下，并延伸至环形护城沟中心；沉水型水生植物，如伊乐藻、轮藻、黑藻，一般种植在环沟两侧水面以下的斜坡或底部，或大面积的农田表面。水草的通常选择宽叶茭白、水花生和伊乐藻或轮枝藻的组合。水草占水面面积的50%左右。

3.4 饲料投喂

当3月下旬水温上升到10℃以上，虾已出洞时，采用稻虾养殖专用饵料（幼虾养殖饲料）按时投喂，投喂量约为池塘虾苗重量的6%；在饲养后期，水稻栽植前，投喂稻虾共养专用饵料（成虾养殖饲料），投喂量为池虾重量的6%～8%；稻虾共育专用饵料（养虾亲本饲料）应在稻虾亲本放入洞内后投喂，投喂量约为池塘中储存的亲本虾重量的6%。虾的饲料投喂应坚持“四定”原则，即定时、定点、定质、定量。投饵时间一般在日落后15 min 的傍晚；一般在喂料台上定点喂料。水温低于10℃时，一般不喂料或少喂料。

3.5 虾田的日常管理

每天巡视一次养虾稻田，观察虾的进食和活动情况，发现异常及时采取措施。必须严格保持水质，防止工业污染、农药污染等。根据春秋低、高温季节深的原则调整水位。每10～15 d 换一次水。换水水量为稻田总水量的20%～30%。保持水体pH 值在7·0～8·5 之间，溶解氧＞5 mg/L。

3.6 捕捞原则

捕捞一般采取捕大留小原则。稻前虾一般在水稻移栽前的4月初至6月底捕捞；稻中虾一般在田间养殖30～40 d 后捕获，即7月中下旬至8月中下旬。

4 效益分析

本次试验选取2 块试验田，面积均为8 亩。第一批捕捞时间为3月底至5月中旬，第二批捕捞时间6月底至7月中旬。水稻收割时间为8月下旬，稻虾田平均亩产水稻550 kg，亩产小龙虾102 kg。

4.1 经济效益方面

岳池县粮油现代农业园区水稻种植面积8000亩，平均亩产水稻550 kg，扣除土地租金、人工、种子、农药、旋耕、机械收割等成本费用1500元，每亩水稻纯收入约370 元。而稻田养虾虾亩产量为102 kg，平均单价40 元/kg，亩产值为4080 元，扣除养殖成本（虾苗、人工、饵料、水草）2170 元，稻虾亩纯收入为1910 元。稻虾田水稻亩产量为495 kg，稻米单价为10 元/kg，亩产值为3366 元。扣除种植成本（含租金、种子、机械、劳动力等）1380 元，稻米亩纯收入可达1986元，因而稻虾共生模式下，亩纯收入可达3896元，经济效益得到了大大提高。

4.2 社会效益方面

岳池县粮油现代农业园区现有稻田综合种养面积3000 亩，生产的稻渔、稻虾米注册了“稻鱼依”商标，提高了园区的社会知名度和影响力，“稻鱼依”大米供不应求。水稻养虾和水稻配套种植的实施，不仅贯彻落实了农业供给侧的结构改革政策，而且大大提高了单位面积插秧效率。辐射带动周边农户稻田养虾积极性，创新了农民增收利益联结机制，提高了农民经济收入，充分发挥了园区乡村振兴示范引领作用。

4.3 生态效益方面

稻田养虾可以有效保障农产品安全，提高稻米和虾的质量。不使用或者减少使用农药化肥，虾能吃掉稻田里的杂草和害虫，虾的排泄物也可以对稻田起到施肥的作用。从不影响水稻生长发育的前提出发，充分利用稻田养虾可以促进农业生产向绿色、无污染的转变和发展。

5 总结

通过稻田养虾，将种植和养殖进行有机结合，可以有效提高单位面积效益，实现社会、生态和经济效益相结合，既能为人们提供清洁、优美、舒适的环境，还能促进农村经济的可持续发展。然而，在过去的两年里，由于虾市场的衰退和养殖过程中缺乏技术指导，大多数稻虾养殖户未能自主繁殖幼虾。为了提高稻田养虾的产量、规格和效益，建议将水产养殖专业合作社的稻虾养殖模式进行试验示范，从而带动周围养殖户取得更好的经济效益和生态效益。