吉林省双辽地区黑番茄的栽培管理

●张新惠 张 光

（1.双辽市农业技术推广中心 吉林 四平 136400；2.双辽市耕地保护中心 吉林 四平 136400）

随着社会生活水平的不断提高，人们对蔬菜水果的要求也越来越高，为适应社会发展，提高经济效益，近年来双辽市菜农不断引种特种水果、蔬菜来满足市场的需求。

黑番茄是番茄中的一个栽培种类，与普通大番茄相似，具有根系发达、再生能力强的特点。黑番茄果实未成熟时为绿色，成熟后呈紫黑色或红黑色，口感好，深受广大消费者的青睐。

1 栽培条件

黑番茄生长适宜温度为19～30℃，过高、过低均不利于黑番茄的生长。黑番茄根系发达，生长力强，对其他栽培条件要求不严格，能够栽培普通番茄的土壤均可栽培黑番茄，但土层深厚肥沃、排水条件好、保水保肥能力强的砂质土壤更有利于黑番茄的生长发育。

2 播种育苗

2.1 播种时间

双辽地区播种时间分为春、秋两季，春茬播种时间为1月上中旬，在温室内播种育苗；秋茬播种时间为8月中下旬，在保护地内播种育苗。

2.2 播种前种子处理

为确保播种质量，预防病害，达到苗齐苗壮的目的，播种前应做好种子处理。首先是晒种，使种子的含水量基本一致，打破种子休眠，提高种子发芽势，播种前选择晴好的天气晒种1～2 d，忌在水泥地和铁板上晒种，以免灼伤种子；其次是热水烫种，杀死种子表面及内部大多数的病菌。由于50～55℃是大多数病菌的致死温度，种子上的绝大多数病菌能够被杀灭，将干种子投入50～55℃的温水中，沿着一个方向持续搅动5～10 min，直至水温降到38℃时停止。种子在热水中处理后，可再放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20 min，捞出后用清水冲洗干净，然后进行催芽。

2.3 催芽

当地主要采用2 种催芽方法，一是沙床催芽法，二是纱布催芽法。

2.3.1 沙床催芽用木条或苯板做一个长100 cm、宽50～60 cm、高15 cm 的箱，用塑料薄膜将箱底和四周铺好，打好透气孔，既可以透气，还可以使多余的水分流出，防止因水分过大而造成烂芽。在箱内铺上一层7～10 cm 厚的细沙，浇透水后将浸泡消毒的种子均匀摊在沙床上，种子上面覆盖一层5 cm 厚的湿沙，将催芽箱放在20～25℃的温度下，视床面沙子的干湿情况，适当浇25℃左右的温水。待芽刚露白时即可播种，如来不及播种时将芽种放在阴凉处晾芽，避免根芽过长。

2.3.2 纱布催芽将处理好的种子，用干净湿纱布包裹，放在盆或桶内，置于温暖的地方，每天用20～25℃的温水冲洗种子2～3 次，待种子刚露白时及时播种。

2.4 配制营养土

黑番茄对土壤的要求与普通番茄基本相同，配制营养土要根据其本身特性来选土。黑番茄喜中性或偏酸性的砂壤土，最适宜的土壤pH 值为6～7，取土时要避开盐碱土壤，并且需3年以上没有种植过同一科作物的土壤，防止同科作物重迎茬造成病虫害加重以及营养元素缺乏。在符合条件的地块上挖取土壤，用锹或镐将土块打碎，去除土内的石块、杂草等杂物。

黑番茄育苗要选择充分腐熟的有机肥，其具有一定的抑菌抑虫作用，还可减少植物烧根现象的发生。首先将取好的田土与优质腐熟有机肥按4∶1 的比例充分混合均匀，筛除杂物和大的土块，每立方米育苗土中加入1·5 kg 的高磷、高钙复合肥，并拌入预防苗期土壤病虫害的农药，用塑料薄膜盖严7～10 d，便于农药在土堆内充分挥发和扩散，杀灭土堆内的病菌和害虫，可大大降低苗期病虫害的发生。

2.5 播种

春茬1月上中旬在温室内播种，用塑料钵育苗，每钵播1 粒芽种，播种后覆2 cm 左右的细土，然后浇透水；秋茬8月中下旬在保护地内播种，同样采用塑料钵育苗，好处是定植时不伤根，缓苗快。当秧苗长出7 片叶左右时便可移栽定植。

3 整地施肥

选择好定植地块，进行精细整地，将土翻松耕碎，结合整地施足基肥，基肥最好选择优质腐熟的有机肥，因为有机肥肥效长，营养齐全，释放平稳。然后再做1～1·2 m 宽的畦，长度以地块而定，或采用60 cm 宽垄进行定植。

4 定植

在畦内或垄上挖定植穴，定植时适当穴施氮肥或钾肥，以促进幼苗生长，有利于植株快速长出新根。每个穴内定植一株幼苗，定植密度一般为2500～3300 株/667 m2，株距40～50 cm，将秧苗从钵内轻轻取出，尽量不要破坏土坨，将秧苗直立在穴内，周围用土培严按实，并留浇水坑，定植后及时浇定植水。

5 田间管理

5.1 水分管理

黑番茄生长过程要注意控制营养生长期的土壤水分，在不影响正常生长的前提下尽量减少浇水，防止植株徒长，中后期水分管理根据田间土壤湿润情况来定，浇水不宜过少或过多。浇水过少，无法满足黑番茄生长发育对水分的需求，从而造成减产；浇水过多，会造成裂果现象发生，影响品质，还会造成果实水分过多，口感不好，销量差。

5.2 追肥管理

黑番茄是喜钙作物，一般情况下当第一、二穗果长至一元硬币大小时，喷施1～2 次高钙高磷叶面肥，促进果实成熟。

5.3 温度管理

双辽地区栽培黑番茄多选择错峰上市，销售价格高。采用春茬或秋茬栽培，为满足黑番茄生长所需温度，植株都要在大棚内生长一段时间。春茬：早春1月上中旬在温室内播种、定植，5月中旬终霜过后揭棚；秋茬：8月中下旬在露地播种，在9月初扣上大棚保温。播种后出苗前采用高温管理，有利于出苗，防止坏种，白天温度保持在28℃左右，夜晚25℃。出苗后白天温度保持在25～29℃，夜间15～18℃。主要通过放风来调节棚内温度，夜间温度不能高于白天的温度，因为夜间温度高植株呼吸旺盛，不利于养分积累。

5.4 整枝吊蔓

黑番茄茎蔓生，当植株长到40 cm 左右时进入开花结果期，为增加株间通风透气，防止郁闭，要进行整枝。整枝方法：保留主干，选1～2 个粗壮、健康的侧枝，用绳或布条将蔓绑在事先固定好的吊绳上。

5.5 协助授粉

黑番茄与普通番茄一样露地栽培不需人工授粉，花粉凭借风力或昆虫能够良好地授粉，但棚室栽培由于棚内空气流通慢，自行授粉结实很困难。所以在黑番茄开花授粉期，需要采用人工授粉，如蘸花或释放蜜蜂协助授粉，有利于提高坐果率，倡导健康栽培。

6 防治病虫害

防治黑番茄病虫害遵循预防为主，防治为辅，物理防治和化学防治相结合的综合防治原则。

6.1 病害

目前双辽地区栽培黑番茄主要有溃疡病、花叶病毒病、枯萎病和灰霉病等病害。其中溃疡病和花叶病毒病可在播种前用高锰酸钾浸种防治，将种子用30℃温水浸泡3～4 h，后放入1%高锰酸钾溶液中浸泡10～15 min。枯萎病多在花期和果期发病，症状是叶片一侧变黄、变褐，发病严重时枯死，发病条件湿度大易传播。选用优质耐病品种，实行4～5年倒茬轮作，控制施肥用量，发病初期及时使用乙蒜素乳油灌根防治。灰霉病是危害较大的一种病害，主要危害果实、果柄和叶片。发病初期果皮出现灰白色水渍状，后变软腐烂，果柄也会出现灰褐色霉层，果实易失水僵化，叶片会直接枯死。防治方法：平时加强通风，注意控制光照强度，降低田间湿度，提高黑番茄植株抗病能力，浇水要进行喷灌或滴灌，避免水分过多，增加病害发生概率，及时清除病叶，用百菌清烟剂进行烟熏消毒，避免黑番茄感病。

6.2 虫害

黑番茄虫害主要有蚜虫、白粉虱等。应采用物理防治与化学防治相结合的方法。白粉虱群居在黑番茄叶片背面，分泌黏液，堵塞叶片气孔，使养分运输受阻，导致叶片黄枯，严重者植株死亡。对物理防治效果差、发生严重的地块，应及时采用化学药剂防治，可选用25%蚜虱统熏杀或25%蚜虱螨1000 倍液熏杀。蚜虫的成虫和若虫会吸食黑番茄叶片及嫩茎上的汁液，导致植株生长不良，叶片卷缩变形，也是病毒病的主要媒介。春、秋两季为害最重。可挂银灰色塑料膜驱蚜，或张挂涂有机油的黄板诱杀。可用乐果乳油或辟蚜雾进行药剂防治。在田间管理上，要预防高温干旱，因为高温干旱易导致蚜虫大暴发。

7 适时采摘

黑番茄自采摘到销售需要经历储藏、运输等环节，因此不能等完全熟透才摘，要根据储藏、运输所需的时间来确定。一般在开花后的40～50 d 果实达到青熟期，即有3/4 的果实已经变为品种本身固有的颜色，即可采收上市。双辽地区市春茬一般在5月上中旬采收；秋茬在12月下旬或1月上旬采收。春茬采摘旺季在春节前后，秋茬采摘在露地番茄收获之前，此期采摘销售价格高，效益好。

8 经济效益分析

黑番茄每667 m2产量约为2000 kg，按市场平均价格20 元/kg 计算，收入为48 000 元/667 m2；当地普通番茄每667 m2产量为6000 kg，按市场平均价格5 元/kg 计算，收入为30 000 元/667 m2。两者投入基本相同，因此栽培黑番茄比栽培普通番茄产量虽然减少，但价格高，每667 m2增收18 000 元。

黑番茄栽培产量稳定，经济效益好，市场前景广阔，各大商场、超市均有销售，可以在双辽地区大面积推广。