“精养＋生态”模式养殖大规格河蟹试验

付鹏

(尚志市农业技术推广中心，黑龙江 尚志 150600)

为进一步探索池塘养蟹的高效模式，笔者于2021年指导科技示范户采取投喂河蟹全价配合颗粒饲料、混养“调水鱼”、施用微生态制剂的“精养＋生态”模式，获得了良好养殖成效。现将技术方法介绍如下。

一、材料与方法

1.放养前准备 面积15亩，东西走向，池深2米，池坝内坡度1∶3；池埂坚实，底质为壤土，池底平坦，不渗不漏；水源为河水，水质清新无污染，符合渔业水质标准；有独立呈对角线上注下排式的注排水系统，排灌方便，注排水口用双层铁丝网罩牢，防止敌害生物入池和河蟹外逃；有占池塘总面积30%左右的自然生水草。4月10日排干池水清塘消毒，挖除过多淤泥，仅留10厘米，曝晒池底3天后，每亩施用生石灰100千克，趁热化浆全池泼洒。第二天翻动1遍底泥，确保药效充分发挥，彻底杀灭病原体和敌害生物。入池前施用生物肥，为河蟹入池培育天然饵料生物。

为防止河蟹外逃，采用厚度为1毫米的厚塑料薄膜在池埂四周围成向池内倾斜25°角的防逃墙，每隔0.5米用木棍固定。防逃墙插入埂下30厘米用于固定，埂上高70厘米，塑料薄膜平整不打褶，防止河蟹攀爬。

2.蟹种放养 从辽宁盘锦购进中华绒螯蟹扣蟹，规格为100～120只/千克。蟹种规格整齐、体质健壮、无病无伤、附肢齐全、活动力强。扣蟹运到后先缓苗再入池，防止长途运输鳃丝脱水，直接放养影响蟹种入池成活率。将装蟹网袋浸入池水中2分钟，取出在岸边晾5分钟。此过程反复3次后，再用2%～3%的食盐水浸洗5～10分钟进行蟹种消毒，之后再将装蟹网袋打开放在岸边，让扣蟹自行爬入池中，混养品种放养前用2%～3%食盐水浸洗5～10分钟进行消毒。4月28日进行放养，放养环节抢前抓早可延长生长期。采取“稀放混养”的方法，实现种间互利作用，提高育成规格及单位产量。放养情况见表1。

3.饲料投喂 为提高养殖效能和饲料利用率，养殖全程投喂河蟹全价配合颗粒饲料，套养品种不投饵。将饲料定多点投于岸边浅滩处，按照河蟹的生长需求和蜕壳规律，在不同的生长阶段，及时调整饲料投喂次数、投喂时间、投喂量及粗蛋白质水平。投饵本着“两头精、中间粗”的原则，在河蟹养殖前期投喂粗蛋白质水平32%的饲料，保证入池成活率，促进生长和蜕壳。养殖中期水温逐渐升高，将饲料粗蛋白质水平降为28%，以保证骨架生长需求为主，高温季节河蟹代谢加快，饲料粗蛋白质水平过高，会因营养过剩而造成性早熟，导致成蟹育成规格小。养殖后期水温适宜，河蟹摄食量增大，将饲料粗蛋白质水平提至30%，促进育膏育黄，提升饱满度和品质。投饵根据天气、水温、河蟹的活动情况及残饵情况灵活调整。阴雨、闷热天气不喂或少喂；水体混浊或下风头漂浮被夹断的水草增多，可判断为因饲料缺乏，河蟹觅食活动增多引起。

表1 放养情况

4.水质调控 河蟹喜清新水质，应定期注换新水。春季保持平均水深1米，5月、6月每10天左右加注1次新水，加注量10厘米左右，到7月中旬达到最高水位1.5米。7月、8月高温季节，每隔5～7天注换1次新水，每次注换量为池水总量的20%；9月水温降低，每7～10天注换1次新水，每次注换量为池水总量的30%。应根据水质情况灵活掌握调换次数和调换比例，保证水体溶氧保持在5毫克/升以上，池水透明度保持在50厘米左右。河蟹蜕壳期不换水，需保持水位稳定。

5.病害防治 坚持“以防为主”，定期泼洒生石灰水，每半个月用10千克/亩生石灰兑水全池泼洒杀灭病原体，同时起到调节水质和底质以及促进河蟹蜕壳的作用。定期施用光合细菌、EM菌等微生态制剂，使水体内有益菌形成优势种群，通过抑制有害致病菌的繁衍来达到防病的目的。由于预防及时，方法得当，整个养殖过程未发生病害。

6.日常管理 密切关注天气、水质变化、河蟹摄食及活动等情况。坚持专人早、中、晚巡塘。早上观察河蟹是否有上岸情况，判断水体溶氧是否充足；观察河蟹摄食、活动、蜕壳是否正常；每天检查投饵点是否有残饵，查看有无病蟹、死蟹；检查注排水口及池塘外围防逃设施是否破损，防止河蟹外逃；及时捞出断草、烂草及杂物，防止败坏水质。阴雨、闷热等特殊天气在半夜增加巡塘1次。巡塘中发现问题应及时调整养殖措施。在蟹池周围布置鼠夹，避免鼠害。

二、养殖结果

1.产量与产值 9月18日中秋节期间开始陆续起捕出售，前期采取地笼捕蟹，后期采取干塘捕蟹，至国庆节期间捕净，防止水温降低后河蟹钻洞难以捕捞。经150天左右的养殖，获总产4 652千克，平均亩产310.1千克，其中河蟹亩产90千克；成蟹平均规格150克/只，最大个体185克/只；总产值133 500元，平均亩产值8 900元。产量与产值情况详见表2。

表2 产量与产值情况

2.成本与利润 生产总成本共38 689元，其中包括防逃设施费900元、鱼种费12 265元、饲料费12 844元、清塘费1 180元、水电费7 500元、人工费4 000元；总利润94 811元，平均亩利润6 321元；投入与产出比1∶3.45。

三、小结与体会

本试验采用“精养＋生态”模式，育成的成蟹平均规格达150克/只，成蟹肥满度高、肉质紧实、膏黄丰满，池边批发价格达70元/千克，市场零售价格达90～100元/千克，可以说是小规格成蟹售价的数倍，利润也随之翻番。本试验获得成功，主要获益于以下几项关键技术措施。

投喂优质河蟹全价配合颗粒饲料是养殖获得成功的物质基础。尚志市河蟹养殖的投饲方式多是“半粗养”模式，即投喂动植物性混合饲料，虽饲料成本较低，但一是像鱼、虾、螺、动物内脏下脚料、玉米、黄豆、南瓜等，这类饲料来源不易得；二是劳动强度大，耗费时间精力多，且营养配比不易掌握，往往是能买到什么饵料就喂什么，有多少就喂多少；三是容易污染水质。本试验采用精养模式，投喂河蟹专用全价配合颗粒饲料，优势在于营养配比合理，能满足河蟹的生长需求，促进蜕壳和增重，育成规格整齐，不易腐败变质污染水质，节省人力。虽饲料成本占到养殖总成本的33%左右，但养殖收益较高。

本试验采取“稀放＋混养”模式，不是一味追求高产，而是靠成蟹规格和品质创造利润。河蟹放养密度仅为9千克/亩，1 000只/亩，养殖空间大，池塘承载率低，发病概率低，生产效能高。混养有利于河蟹生长的不同食性、不同水层的“调水鱼”，如细鳞斜颌鲴摄食大多数经济鱼不能利用的底生藻类、腐屑；鲢鳙鱼摄食浮游生物；鲫鱼摄食残饵并通过翻动底泥的觅食活动，间接起到增加溶氧，促进池底有机物分解和营养盐类的循环作用。通过混养起到生态调水和净水的功能，不混养与河蟹相同食性的草鱼、团头鲂及可摄食扣蟹的鲇鱼、乌鳢等肉食性凶猛鱼。

河蟹对水质要求较高，养殖环境条件不良，会影响蜕壳和生长。本试验通过使用微生态制剂，可降低水体中氨氮、亚硝酸盐等有害物质含量，净化和改善水质、提高溶氧等作用明显，间接提升了河蟹的抗逆能力。