茶文化赋能背景下景德镇陶瓷茶具设计研究*

朱啸雨

(景德镇陶瓷大学 江西 景德镇 333000)

中国自唐代以后,饮茶习俗开始流行。茶礼仪渗透到待客、祭祀、婚嫁等各种生活领域。陶瓷茶具是茶文化的承载者,其中蕴含着丰富的功能性、艺术性、文化性,至今都有所发展。社会发展、经济情况、文化内涵都可以在茶文化中有所体现。景德镇拥有千年的制瓷历史,拥有精湛的制瓷技术以及艺术氛围,笔者主要研究景德镇的陶瓷茶具的发展演变,总结其中礼仪文化内涵,从而提出一定的设计意见。

1 茶文化的发展对陶瓷茶具发展影响

1.1 基于传统茶文化背景下景德镇陶瓷茶具的发展历程

茶在中国有着特殊的地位,它不仅是一种饮品,也是一种精神和生活方式。茶具是茶文化的重要组成部分,在古时候称为茶器。魏晋南北朝时期的茶具和饮水器是共用的,直到社会发展繁荣的唐朝,茶具才开始独立出来。唐代政策开放,文化上的交流为茶文化的普及发展提供了有利的条件。当时诸多文人雅士都以茶为主题,写下了很多的诗文著作,尤其是唐代陆羽的《茶经》,此书涵盖了各种种茶和饮茶的方法,《茶经》的问世将茶的饮用从物态功能论述上升到文化审美精神层面。在诸多文化影响下,使得茶文化成为了陶瓷茶具发展的核心推动力。

唐代瓷器生产形成了“南青北白的”发展格局,北方以邢窑白瓷为代表,南方以越窑青瓷为代表,前者类银似雪,后者如玉似冰。由于唐代盛行煎茶法,茶色贵绿,所以用青瓷作为茶具更能衬托茶色。这也是陆羽后来在《茶经》中抑白扬青的原因。而唐代景德镇多生产白瓷,当时浮梁产茶量极大,景德镇的胜梅亭窑就盛产白瓷碗,在当时被用作饮茶工具。受此影响,景德镇在唐至五代时期也在发展生产青瓷,主要产品以茶具炊器为主。

宋代盛行点茶与斗茶,茶具的意义已经超过其本身,它还是宋人斗茶时标榜文雅和财富的工具。宋代点茶对茶具提出了更高的要求,因此促进了宋代茶具的发展,宋代的全套茶具以“茶亚圣”卢仝的名字命名,计有:烘茶炉、木茶桶、盏茶碾、石磨、茶葫芦、茶罗、棕帚、茶碗、陶杯、茶壶、竹筅、茶巾等十二种。与此同时在宋代,景德镇已经成为全国制瓷中心,五大名窑分布全国,陶瓷和铜成为茶具的主要材质。景德镇窑当时盛产青白瓷茶具,俗称“影青”或者“映青”。这是一种带有青色色调的白瓷,在斗茶中并不适用,但是被广泛使用于盛行饮用“散茶”的两浙地区。

茶在元明时期所体现礼节的作用与唐宋时期一致,在婚丧嫁娶、文人交流场合中起到不可或缺的作用,形成了别具一格的茶俗、茶礼。由于元代散茶逐渐兴起,茶汤的颜色变为黄白色,所以在茶具颜色上也不再追求宋代的黑色,而是追求似雪一样的白色。为迎合饮茶风尚的变化,景德镇的茶具开始采用内白外彩的方式进行制作。青花、釉彩、粉彩、斗彩、高低温色釉等各种彩瓷花色的瓷器纷纷涌现。内里洁白莹润,外在美丽精致,完全符合当时的饮茶风尚。

明代中期以后紫砂茶具出现,由于紫砂茶具保存茶味的功能性更好,并且有独特的透气功能,所以在清代紫砂茶具市场一再扩大。受中西文化交流的影响,清代陶瓷茶具中以“广彩茶具”最为热销,其风格华丽富有装饰性,广受外国商客欢迎。

从古至今茶文化的演变与发展,使得人们对于品茗、泡茶等方面有了更高的要求,这就催生了各种各样的茶具。在这些茶具中,景德镇瓷器以其独特的制作工艺和精美的外观成为了代表。茶文化与景德镇瓷器相互促进、共同发展,随着人们对于品茗、泡茶等方面要求的提高,对于茶具的需求也越来越多样化。在这种需求下,景德镇陶艺家们不断进行技术创新和工艺改进,推出了许多精美绝伦、造型别致、功能齐全的茶具,而这些茶具成为茶文化中不可或缺的一部分。

1.2 近现代茶文化背景下景德镇陶瓷茶具发展现状

2021年由澳门科技大学陆娟在美术大观出版的《当代景德镇陶瓷茶具设计研究文献述评》中,将景德镇的陶瓷茶具制作分为3个阶段。

第一阶段是中华人民共和国成立后至文革结束的初始时期。文革时期流行由景德镇研究生产的7501瓷,这是特供给毛主席专用的生活用瓷,是一批美观和实用性并存的瓷器。7501 瓷烧制温度很高,达到1 400℃左右,因此瓷质硬度高且表面洁白。其所用材质为福州、江西等地的稀有优质高岭土,温润如玉、厚度均匀。瓷器表面图案由名家绘制,手工落款,整体风格优雅大方。

第二阶段是从改革开放现代化建设肇始期至20世纪末的奠基时期。景德镇制瓷规模逐渐变大,陶瓷工业机械化发展,形成了较为完整的工业生产体系。景德镇陶瓷艺术登峰造极,以建国瓷器和日用瓷为主,陶瓷茶具的设计以民族形式及大众方向作为艺术标准,表达新中国的蓬勃气象。

第三阶段为21世纪至今的发展时期。如今茶具依然是茶文化中不可缺少的一部分,是体现茶礼的重要媒介。生产、教育、科研支持和瓷器生产技术的现代化,造就了瓷器工业的现代化基地。设计师们会在茶具中通过比喻、拟人、象征等手法来表达吉祥寓意。

在继承传统文化的同时,还要推陈出新,应当拓宽受众群体,年轻人为主要的消费者。我们应该制作富有创意的陶瓷茶具,把握茶具的造型与功能性,对材料进行探索与创新,在设计时不脱离实际,既要符合人体工学的要求,也要符合批量生产的要求。适当地结合景德镇传统文化元素,以达到宣传和发展景德镇陶瓷茶具的目的。

2 景德镇陶瓷茶具发展现状概述

2.1 艺术归于生活

随着现代化发展,人们对于饮茶用具的设计出现了不同的需求,对于品质和享受的追求也越来越高。现代茶具设计则更加注重人性化,即“以人为本”。在这种背景下,陶瓷茶具作为一种重要的饮品配套器皿,其设计既需要符合人们对于品味和享受的需求,还需要富有生活气息和人文精神。景德镇以手工制瓷为优良传统,追求的是一种质朴与自然,手工茶具的价值得到普遍认可。目前,景德镇陶瓷茶器制作因流程复杂,大多以作坊形式进行生产创作,并在生产创作过程中形成了合理的分工:每一道流程形成不同的工种,如拉坯、修坯、画坯、施釉、烧窑等不同环节都有着专业的分工。景德镇手工陶瓷茶器的手工制作痕迹和天然的泥性及其所包含的人类文化内涵设计,就可以在很大程度上满足人们内心的精神需求,使得人们在喝茶的过程中感受到茶文化的独特体验。手工茶具的质朴与自然,也彰显出了人们生活中的自由与悠闲,为当今人们的快节奏生活提供了一份慰藉。

2.2 审美突破传统

在审美方面,当代陶瓷茶具设计注重形式美、色彩美和纹饰美等方面。艺术家通过精心雕琢和创新,使得陶瓷茶具不仅具有实用性,更具有艺术性和观赏性。景德镇陶瓷茶具工艺类型丰富,有青花、高温色釉、釉上彩绘、釉下彩绘等,造型上也突破了传统的对称式,出现了许多异形茶具设计。在设计造型上追求简约、流畅、优雅;在色彩上追求协调、柔和、自然;在纹饰上追求精细、富有变化和寓意,符合现代审美特征。例如雕塑附件在茶具造型中的应用,形状的多变性既突破了造型的单一性,又保留了人们崇尚简约造型的审美需求,也使得茶具更加具有人文性。

茶文化是饮茶活动过程中所形成的文化特征,也是中国传统文化的重要组成部分,对于陶瓷茶具的设计影响深远。而今茶文化已经融入到人们的生活中,茶具不仅要具备本身的使用功能,还要适应室内环境的变化而设计。茶具顺应时代的要求也呈现出了多姿多彩的风貌。

3 景德镇陶瓷茶具设计发展未来趋势

3.1 传承与创新相结合

现代人民审美多样化,陶瓷茶具也不再拘泥于传统的茶具设计。创作的同时保证文化性和时代性相平衡,当代陶瓷茶具应当以符合现代人民审美为主,而不是单一的照搬传统元素运用到茶具设计上。在传承技艺的同时,也要突破自我,打开视野,融合多方文化。但是也不意味着可以抛弃传统,忽略传统元素的应用。现代茶具品种受到各种思潮的影响而出现东西方多样化和国际化,在由李海霖编写的期刊《知器·识趣——陶瓷茶具创作的几点思考》中,就提及当代茶具创作中有模仿日韩之风,表现在制作上就是对不完美、未完成、不规则形式的追求,倡导我们面对日韩茶器时,应当站在其文化的维度去理解,而不是简单的嫁接与转化其形式,浮于表面,要立足于自身文化和个体心性去表达。

3.2 市场与设计相平衡

在市场需求中,往往更加倾向于设计符合大众喜好与审美的产品。虽然手工茶具固然精致且具有景德镇制瓷特色,但是其成本和价格往往不能为部分群众所接受,所以市场中充斥着能够批量生产的贴花茶具。虽然这具有一定的市场稳定性,但是对设计者也有一定的限制,也造成了审美的单一性。设计师应避免陷入功利主义之中,好的产品也可以具有艺术性。

3.3 人文与设计相促进

陶瓷茶具作为一种日用产品瓷,不仅要满足消费者使用上的需求,还必须满足使用者精神上的需求,以人文思想设计陶瓷茶具,赋予其精神力量。设计讲究以人为本,而今市场中依然充斥着大量反人体工程学的设计产品,这是部分设计师对人们的饮茶习惯和茶具使用不了解所造成的,也是一味的求创新和引人眼球所导致的问题。需要设计师在设计茶具的同时,更应当多了解茶文化与各种茶水的特性,去进行对应的设计与思考,立足现实,不依靠天马行空的想象进行设计。这就需要我们从艺术性和文化性两方面入手,掌握“器”与“道”的关系,以中国特有的传统文化精神促进陶瓷茶具设计。

4 结语

中国茶具的发展从无到有、由简到精,茶具是传承茶文化的重要媒介。景德镇的陶瓷茶具拥有悠久的历史,我们应对陶瓷茶具的制作技艺进行传承,加强陶瓷茶具与当代文化的结合,跟上时代发展的脚步。从而展现东方文化,宣扬民族自信,达到宣扬陶瓷茶具与茶礼的目的。