辣椒新品种湘研子弹椒的选育

董亚静 缪 武 李泽圆 蒋 翔

（湖南湘研种业有限公司，湖南长沙 410100）

近年来，全国辣椒年种植面积稳定在210 万hm2以上（王立浩 等，2021；邹学校和朱凡，2022）。随着辣椒加工业快速发展，贵州省的辣椒酱、泡辣椒等辣椒制品发展迅速，对高品质朝天椒需求增多。贵州省朝天椒主产区为遵义市及附近县市，种植较多的为圆珠或者子弹头类型朝天椒，具有椒果小、辣度适中、易干制及香味浓郁等特点，深受厂商及消费者欢迎。但传统常规品种存在产量低、产量不稳定、抗病抗逆性差等缺限，导致辣椒品质参差不齐、价格偏高，在一定程度上制约了当地辣椒加工业的发展。湖南湘研种业科研团队以抗病性好、抗逆性强、高产、辣味浓、果表油亮、适于辣椒加工原料基地种植为育种目标，整合国内外优质资源，用分子标记辅助育种和常规育种相结合的方法，育成了坐果能力强、抗倒伏、味香辣、果表油亮、综合抗性强的湘研子弹椒。目前该品种在云南、贵州、湖南等地累计推广约3 万hm2。

1 选育过程

母本NO4583A 为CMS 稳定不育系单生朝天椒。2003 年收集湖北单生朝天椒小子弹椒F2（编号NO4583），在三亚-长沙采用一年两代、单株-株系交替选择法，通过3 年6 代自交纯化选育得到的朝天椒自交系，结合分子标记辅助育种技术，利用抗疫病标记筛选抗性好的单株，同时进行3 年6代CMS 不育系转育，群体不育株比例为100%，确定编号为NO4583A。中熟，生长势较强；株型较散，株高80～100 cm，开展度80～90 cm，茎秆粗壮，带毛，始花节位为第14～16 节；果实锥形，青熟果绿色，老熟果红色、鲜艳，果表光滑，果尖钝圆，果肉厚，果长4.0～5.0 cm，果宽1.4 cm 左右，单果质量3.0～4.0 g；耐贮藏，辣味较强。父本RC18-771 是2015 年秋从贵州收集本地单生朝天椒鸡心椒F2（编号771）在三亚-长沙一年两代交替采用单株-株系选择法，经过3 年6 代自交纯化选育而成的朝天椒自交系。单生，中熟，植株生长势强，株型紧凑，茎秆粗壮，节间距较长，叶片绿色、披针形；始花节位为第12～14 节；果实圆形，青熟果浅绿色，老熟果红色，果表光亮，果长、果宽均为2.5 cm 左右，单果质量5.0 g 左右，综合抗性较强。

2018 年冬季在海南三亚配制杂交组合，2019年春季在湖南长沙进行组合观察，同年冬季在海南三亚进行品种比较试验，2020—2021 年分别在在湖南、云南、贵州进行区域试验，2021 年进行生产示范，同年命名为湘研子弹椒，2022 年通过农业农村部非主要农作物品种登记，登记编号为：GPD辣椒（2022）430362。

2 选育结果

2.1 丰产性

2.1.1 品种比较试验 2019 年在海南三亚湖南湘研种业有限公司科研基地进行品种比较试验，对照品种为圆珠1 号。播种期为9 月20—26 日，定植期为11 月2—8 日，采用随机区组设计，3 次重复，小区面积9 m2，双行定植，株距0.4 m，行距0.5 m，每小区种植24 株，四周设保护行。结果表明，湘研子弹椒平均鲜椒产量为1 608.7 kg·（667 m2）-1，比对照圆珠1 号增产6.3%；平均干椒产量为396.2 kg·（667 m2）-1，比对照增产7.0%；产量均与对照差异显著，鲜干比约为4.1。

2.1.2 区域试验 2020—2021 年分别在湖南长沙、云南玉溪、贵州安顺进行区域试验。随机区组设计，3 次重复，小区面积为12 m2，株距0.4 m，行距0.5 m。湖南播种期为1 月13—17 日，采用漂浮盘水培育苗，定植期为4 月18—22 日；云南、贵州播种期为2 月5—17 日，采用育苗穴盘育苗，定植期为4 月7—22 日。采用地膜覆盖栽培，其他管理措施与当地大田生产一致。试验结果显示，湘研子弹椒两年平均鲜椒产量为1 608.3 kg·（667 m2）-1，比对照圆珠1 号增产5.5%；平均干椒产量为392.4 kg·（667 m2）-1，比对照增产8.1%，各试点干椒产量与对照差异显著；鲜干比约为4.1，易干制（表1）。

表1 湘研子弹椒区域试验产量结果

2.1.3 生产示范 2021 年在湖南长沙、海南三亚和贵州金沙进行生产示范。以圆珠1 号作对照，示范面积1 334 m2，株距0.4 m，行距0.5 m。结果表明，湘研子弹椒平均每667 m2鲜椒产量为1 597.3 kg，比对照增产5.9%；平均每667 m2干椒产量为400.2 kg，比对照增产7.3%；鲜干比约为4.0（表2）。

表2 湘研子弹椒生产示范产量结果

2.2 商品性

结合区域试验和生产示范各试点的农艺性状表现，湘研子弹椒果实锥形，平均果长4.8 cm，果宽2.2 cm，单果质量达8.7 g，比对照圆珠1 号果实（平均果长3.2 cm，果宽3.2 cm，单果质量11.4 g）略小；前后期果实一致性好，青熟果为绿色，老熟果红色，果表油亮，味辣，辣度1.8 万SHU 左右，易干制。

2.3 抗病性

2020—2021 年由湖南湘研种业辣椒科研团队对湘研子弹椒进行田间自然发病情况调查。采用5点取样法调查发病率，计算病情指数。由表3 可知，湘研子弹椒田间对疫病、炭疽病、病毒病的抗性强于对照圆珠1 号；田间表现耐热性及耐旱性强，抗倒伏能力、耐涝性和耐寒性一般。

表3 湘研子弹椒田间抗病性调查结果

2.4 品质

2021 年由湖南农业大学园艺学院对湘研子弹椒进行品质测定。结果表明，湘研子弹椒果实皮薄、肉质脆、口感好、较辣，果实VC 含量高达1 493 mg·kg-1（FW），辣椒素含量0.19%，干物质含量14.5%，优于对照圆珠1 号（VC 含量1 451 mg·kg-1，辣椒素含量0.16%，干物质含量14.1%）。

3 品种特征特性

湘研子弹椒为中熟单生子弹头类型朝天椒。植株生长势较强，坐果率高；株型半直立，露地栽培株高约90 cm，开展度约83 cm，始花节位为第13节左右；茎秆紫节明显、茸毛疏，叶片绿色、披针形；果实锥形，果肩宽，果尖钝圆，平均果长4.8 cm，果宽2.2 cm，果肉厚0.1 cm，2 心室为主，单果质量8.7 g 左右；前后期果实一致性好，青熟果绿色，老熟果红色，果表油亮、有光泽，皮薄，肉质脆，味辣；VC 含量1 493 mg·kg-1（FW），辣椒素含量0.19%，辣度1.8 万SHU 左右，干物质含量14.5%；易干制，且干后不皱，适合干制加工；鲜椒产量1 600 kg·（667 m2）-1左右，干椒产量400 kg·（667 m2）-1左右，鲜干比约为4.0；田间对疫病、炭疽病、病毒病的抗性强于对照圆珠1 号，适宜云南、贵州及湖南地区春夏季露地栽培。

4 栽培技术要点

适时播种：一般采用大棚或温室育苗，播种时间为1—3 月，每667 m2播种量为30～40 g，后期分苗1 次。合理定植：露地地膜覆盖栽培，一般4 月上旬至5 月上旬定植，每667 m2定植2 200～2 600 株，参考株距40 cm、行距45 cm。合理施肥，每次采收后及时追肥。适时采收，保证植株生长旺盛。主要虫害有小地老虎、蚜虫、棉铃虫、红蜘蛛等，主要病害有猝倒病、立枯病、病毒病、疫病、炭疽病、青枯病、脐腐病等。病虫害防治要做好预测预报，综合防治。