叶县朝天椒

一、主要产地

河南省平顶山市叶县廉村镇沙渡口村。

二、品质特征

整齐度良好；圆锥形，果实小；果面光滑，呈红色；果肉细腻，辣味重。

叶县朝天椒含有维生素C 195毫克/100克，辣椒素0.0957%，铁0.84毫克/100克，锌0.36毫克/100克，营养丰富。

三、环境优势

叶县处于南暖温带向北亚热带过渡地带，为大陆性季风气候，四季分明，气候温和，冬凉夏热。属于平原地区，日照充足，雨水调匀，比较丰富。土壤深厚，排水良好，含丰富有机质，微酸性或微碱性。无霜期长，适合朝天椒生长，且作物抗病性强，容易获得高产稳产，而且地势开阔，有利于规模化种植。

四、收获时间

每年的7月至9月，最佳品质期为8月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜方法：气调保鲜包装保存。

食用方法：

朝天椒剁椒

食材:红辣椒或青辣椒500克，大蒜50克，食盐45克，糖10克，高度白酒一汤匙(15毫升)。

步骤：

1.将辣椒连蒂子洗干净，放到阴凉处晾干水分，剪掉辣椒蒂子。

2.将辣椒剁碎，剁碎后拌入盐、糖、大蒜。

3.将拌好的辣椒装入密封容器，容器盖上面要浇上白酒，最好是酿造谷酒。

4.最好密封一个月以上再吃，隔天吃也可。

六、市场销售采购信息

叶县守田果蔬种植专业合作社

地址：河南省平顶山市叶县廉村镇沙渡口村

联系人：宋运卿

电话：13703753778