两千多年来,杜仲一直被医家奉为温补强壮的佳品。
现代医学研究证实,杜仲含有木脂素类、环烯醚萜类、酚类、甾类、三萜类、有机酸、黄酮、杜仲胶、多糖及多种氨基酸、维生素及微量元素等。
这里给大家推荐几款杜仲药膳——
做法:杜仲350克,白酒4千克,将药材剪碎后加酒渍10日,过滤去渣即可。每日饮1~2次,每次1~2小杯。
功效:补肝肾、强筋骨、通经活络。适用于腰背疼痛者。酒精过敏患者不宜使用。
做法:山药鲜品50克(干品减半);猪腰150克,洗净,去筋膜等,切片,用油略煸;杜仲6克,加适量水煎汁。山药煮汤后,加入杜仲汁及腰片煮沸,调味即成。
功效:补肾,强筋健肌。适用于腰痛腿酸、行走乏力的老年人。
做法:核桃仁50克,杜仲20克,粳米60克,加水煮熟即可食用。
功效:补肾壮腰。适用于肾虚腰痛、腿脚软弱无力者,亦可作为病后膳食。
材料:杜仲30克,山楂20克,猪肚1只,姜5克,葱10克,盐5克,大蒜10克。
做法:把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮。把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚里。把猪肚置炖锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,撇去浮沫,用文
火炖90分钟,停火。捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。
功效:补肝肾、强筋骨、降血压。适合高血压、小便频数、腰痛患者食用。
材料:栗子200克,杜仲15克,猪尾1条,红枣2枚,陈皮1块,姜数片。
做法:将栗子去壳,杜仲、陈皮、红枣用水浸洗;猪尾洗净切断。上料同放砂锅中,加水煮开后转小火炖2小时左右,加盐调味即可。
功效:强壮补虚。适用于肝肾亏虚所致的腰酸、足跟痛、行走不便等症。
材料:杜仲20克,五味子9克。
做法:将材料研末,放入保温杯中,用适量沸水冲泡,加盖闷15~20分钟即可。
功效:补肾涩精,强筋健骨。适用于肾虚腰痛、腰腿乏力、阳痿、遗精、头晕失眠、精神不振等。
材料:枸杞30克,杜仲100克。
做法:将杜仲放入砂锅,加水煮沸20分钟左右,再放入枸杞煮3~5分钟,去渣即可。分2~3次饮用。
功效:滋补肝肾。适用于肝肾阴血亏虚所致的腰膝无力、头晕心悸等。
小贴士:制作杜仲药膳时,选择优质药材很重要。根据《中国药典》,以断面银白色胶丝多、皮厚块大、粗皮刮净、内表面呈暗紫色的杜仲质量为佳。