有机蔬菜种植模式推广与应用的研究

时念芹

（单县终兴镇农业农村服务中心，山东 菏泽 274300）

近年来，为了更好地让有机蔬菜质量的核心理念深入农民心中，有关部门都在着力推动其高效发展，以增加农民收入。从业者应优化选择适合当地种植的有机蔬菜品种，农业科研院所应研发适合当地农业的新型技术，积极推进市场推广，全方位开展有机蔬菜种植工作。

1 有机蔬菜种植模式概述

1.1 有机蔬菜种植模式

有机蔬菜种植模式是指按照有机生产规程，减少人工干扰，进而使蔬菜绿色、健康地生长。由于人们对健康饮食的关注度越来越高，使得相关的蔬菜质量标准也相应提高。有机蔬菜凭借自身的优势，以其绿色、健康、营养价值高而受到大众青睐。

应用生态农业技术，可以提高环境效益，保护周边环境，降低环境污染的概率，提高自然资源利用率，并满足多元化的市场要求，进而促使农业经济效益稳健发展[1]。

1.2 有机蔬菜种植的主要特点

我国地域广阔，各地区温差很大，北方地区的冬季温度远低于南方地区，而沿海地区的降水较多。由于每个地区的环境不同，地区的地形也不同，各地的气候差异很大。有机蔬菜对自然环境和温度的要求非常高，种植地区的温度会影响蔬菜品质和产量。在开始种植有机蔬菜前，要了解当地的气候和自然环境，掌握有机蔬菜的种植技术，以保证有机蔬菜的产量和质量。同时，掌握蔬菜种植的自然环境，有利于蔬菜生长[2]。

2 有机蔬菜种植模式推广的重要性

为促进我国生态农业的健康持续发展，积极推广有机蔬菜的种植模式，显得尤为关键。与此同时，随着信息技术的飞速发展，为有机蔬菜种植和技术推广，提供了更加便捷、高效的途径。政府部门可以依托信息化技术，向村民传授有机蔬菜种植的专业知识，进而扩大有机蔬菜种植面积，有利于促进有机蔬菜种植产业链的快速发展[3]。

加强有机蔬菜种植技术开发和市场推广，一方面，在于我国现阶段对有机食品的要求，另一方面，源于有机蔬菜种植的巨大优势。与西方国家相比，我国推广有机蔬菜种植相对较晚。虽然起步较晚，但也意味着我国有机蔬菜种植走的弯路相对较少。现阶段，我国有机蔬菜种植业发展态势迅猛，生产的有机蔬菜不仅供应国内市场，还销往欧美和部分亚洲国家。

我国有机蔬菜种植产业发展潜力巨大，已成为有机蔬菜种植技术研发和宣传的一大优势。我国农村面积广阔，有很多种植有机蔬菜的优质地区。但是农村社会经济发展相对落后，种植蔬菜可以为农民带来更多效益。因此，加强有机蔬菜种植技术的开发和推广，也是发展壮大农村产业的重要途径[4]。

3 有机蔬菜种植技术存在的问题

3.1 管理机制落后

在有机蔬菜种植的管理目标中，应秉持“质量第一”的原则，制定科学管理制度，提高栽培技术。现阶段，种植管理方式较单一，选苗时多使用没经过处理的种苗，禁止使用化学合成物质等禁用物质和方法处理种子和种苗。无病毒种苗是控制蔬菜病毒病的唯一途径，禁止使用转基因种苗。部分有机蔬菜种植园病虫害较为严重，少数地区的苗圃基地管控力度不够，本应实施的精益管理措施未能得到有效落实，导致有机蔬菜整体质量不高。

3.2 超低温和冰冻灾害的威胁较大

有机蔬菜对温度有严格的要求。温度过高或过低都会损害有机蔬菜的品质，应采取适当的有效预防措施。遇到低温时，应采取相应的保温措施，如盖茅草、棚膜、温室保温被等。但现阶段采取的预防措施欠缺合理性，严重影响有机食品生产效益[5]。

3.3 种植技术应用不足

良好的种植技术可以保证有机蔬菜的质量。在种植有机蔬菜的全过程中，管理人员对优良的种植技术运用不够充分，相关技术未能在种植过程中得到贯彻落实。农场管理人员缺乏对自然环境、气候、粮食作物习性等种植因素的综合考虑，未能按照相关要求规范技术。部分地区的有机蔬菜农场的种植地还夹杂着其他农作物，降低了有机蔬菜的品质和产量。

同时，在选择种植区域时缺乏科学合理性。部分地区有机蔬菜种植场设在人口密集的大城市或位于土地污染区附近，不符合有机蔬菜种植的自然环境要求，影响有机蔬菜的抗病性和安全性。

3.4 有机蔬菜种植技术实施人员素质不高

就目前来看，我国有机蔬菜种植技术尚不完善，还需不断探索。另外，我国大部分农民尚未全面掌握有机蔬菜种植技术，并不知晓有机蔬菜的价值及其营养成分。我国大部分从事农业生产的人员受教育程度相对较低，缺乏对有机蔬菜种植技术方面的了解。

3.5 有毒有害气体的影响

由于温室大棚内通风不畅，有机蔬菜容易受到有毒有害气体的影响，如亚硝酸氢气体等。如果忽视通风的重要性，温室内会聚集大量有害气体，从而危害蔬菜生长，造成蔬菜减产甚至死亡。当前形势下，有机蔬菜种植人员对有毒有害物质缺乏了解，导致采取的应对措施缺乏合理性。就氮肥而言，过量施用尿素肥料，会使有机蔬菜的根部和叶子出现色斑、小溃疡，甚至损害根部。同时，施用氮肥可产生氮气，使土壤层变成酸性土壤，极易导致蔬菜枯萎。北方地区冬季生产有机蔬菜必须采取相应的保暖措施，营造有利于有机蔬菜生长发育的环境。在焚烧过程中，若温室大棚通风性较差，会严重影响有机蔬菜的生长质量。

4 优化有机蔬菜种植模式的建议

4.1 产业基地的选择

根据种植有机蔬菜的需要，以及当地的土壤、天气、水资源等情况，选择合适的有机蔬菜种植产业基地。有机蔬菜与非有机蔬菜应分开种植，不得混种。同时，转换田块生产的有机蔬菜，必须在第三年按照有机蔬菜种植技术规范完成生产，检验合格后方可上市销售。在产业基地附近可设置缓冲区，天然屏障相对高度在12 m 以上，防止产业基地环境受到污染，为有机蔬菜的生长和发展营造优良的自然环境。

4.2 选择有机蔬菜的种子

种子的质量直接关系到有机蔬菜的质量和产量。选择有机蔬菜种子，应符合以下标准：第一，种子必须是非转基因的；第二，种子必须符合相关规定；第三，种子的抗药性特性应符合相关规范。只有选用的种子达到以上3 项标准，才能作为有机蔬菜的种子，有效保证有机蔬菜的质量和产量[6]。

4.3 种植管理方法

有机蔬菜的生长条件较高，应选择合适的种植面积，充分考虑有机蔬菜的遗传性和抗病性，选择优质的有机蔬菜种子，从根源上确保蔬菜无公害。具有特殊气味的蔬菜，害虫相对较少，比如苋菜、大蒜、洋葱、青笋、生菜、胡萝卜等。同时，应为有机蔬菜的生长营造适宜的自然环境，也可以种植多种蔬菜并有效控制种植间隔、合理密植，以提高有机蔬菜的生长质量。

4.4 有机培育肥

种植绿肥作为培肥的关键，如扁豆青、紫云英等具有很强的固氮作用，可以作为种植土层养分的重要来源，是增加土层有机物的合理方法。同时，合理使用肥料，以施用有机肥为主体，如粪便及绿色植物残体，剂量方面应进行有效分析。施肥方法采用开坑、开沟，同时整理农田并及时除草。

种植有机蔬菜时要注意轮作，在同一块土地上不能种植同一蔬菜两次及以上。蔬菜收获1 次后要及时去除残留物，降低病虫害的发生概率。在种植大棚有机蔬菜时，可以采用覆盖、嫁接等方法，确保提高有机蔬菜的产量与质量。

5 推广有机蔬菜种植技术的建议

5.1 做好相关技术创新工作

技术创新是推广生态技术的内在根本竞争力，是进一步持续落地推广的基本要求，应紧跟国家创新发展战略，确保生态农业产业发展的持续性，并积极保障后续发展动力。除了加大有机蔬菜种植方式的推广力度外，有关部门还需要对相关工艺进行自主创新和改进，并激发研究人员的积极性、自觉性和创造性。扩大国家扶持政策和资金的适用范围，并与各高校及科研单位展开合作，共建有机蔬菜种植产业基地。定向引进专业人才，在机械、设备、技术等相关方面进一步加强自主创新，为市场提供优质的有机蔬菜。

5.2 加强员工素质教育培训

为保证有机蔬菜种植技术推广工作的连续性、合理性和可靠性，还需要提高推广人员的专业素质，加大对推广人员素质教育的培训力度。

第一，积极整合人员，建立流动有机蔬菜种植技术推广工作组。第二，出台规范的有机蔬菜种植技术推广岗位招聘规章制度，吸收高水平的推广人才。

5.3 加大宣传力度

现阶段，部分地区已逐步开展有机蔬菜的研究工作，但种植人员的主动性和推广水平不高，很大一部分原因是有关部门没有合理推广有机蔬菜的种植方式。对此，技术推广人员要调查当地种植有机蔬菜农户的情况，通过示范户的方式让更多人了解食用有机蔬菜的好处，并协助农民处理有机蔬菜种植中的各种问题，拓宽销售渠道，为有机蔬菜的规模化种植奠定良好的基础。

同时，为了促进有机蔬菜种植模式的全面推广和普及，有关部门应积极宣传种植过程中所使用的各种生态农业方面的技术，让农户能正确地认识到种植有机蔬菜的优势。在展开宣传工作时，先调查当地种植有机蔬菜的农户情况，选择一批优质的示范户，利用电视、广播及网站等媒体深入宣传，让更多农户能更好地认识到有机蔬菜种植模式的重要性。与此同时，相关工作人员还应积极研究与解决在种植有机蔬菜过程中遇到的各类问题，全面高效地推广有机蔬菜的种植模式。

5.4 采取精细化管理

种植时运用科学合理的种植技术，采用精细化管理是关键环节，可以有效预防病虫害。在实行精细化管理时，需要种植户细致观察并记录有机蔬菜的整个生长过程，合理有效地控制有机蔬菜种植环境。

合理应用无土栽培、农业节水灌溉等技术，以更好地预防蔬菜生长过程中可能出现的问题。同时，专业技术人员必须分析影响有机蔬菜生长的因素，合理运用种植技术，以提高有机蔬菜的质量。

种植有机蔬菜时，农民要科学选择种植基地。在病虫害防治方面，农民要通过新的管理方式和新技术进行科学管理。此外，应选择精细化的管理方式，以提高有机蔬菜的质量和产量。

5.5 完善病虫害化学防治技术

随着人们生活水平不断提高，人们的安全防范意识也越来越高，对农药的危害认识也越来越深。因此，必须创新病虫害防治措施，从最新、最健康的方向出发，合理控制种植有机蔬菜全过程的化学农药喷洒量，具体操作可从以下几方面进行。

首先，尽量避免使用毒副作用强、残留成分较高的农药，应使用微毒、效果好的有机农药。

其次，根据当地自然气候和自然环境，总结病虫害的生活习性，找出其生活规律并及时防治。

再次，在喷洒农药的过程中，要注意控制农药使用量，不能因为病虫害多而大量喷洒化学农药。

5.6 改善种植环境，选择优质种子

种植有机蔬菜前，首先要在种植地点和品种方面进行选择，为蔬菜的生长奠定基础。因此，要区分有机蔬菜的种植土层及其含量，保证种植基地避开环境污染严重的地区。在确保蔬菜种植基地符合规定后，要按照有机蔬菜种植基地的相关标准进行生产，包括土壤层的栽培、浇水和污水处理，以及相关机械设备的改进等。选择蔬菜品种时，必须从根本上消除蔬菜中的病原菌。在遵循蔬菜种子选择标准的基础上，选用抗病能力较高的蔬菜种子，提高有机蔬菜种子的产量，为有机蔬菜的生长奠定基础。

5.7 栽培管理

在有机蔬菜的种植管理方法中，最重要的环节是清理农田，为有机蔬菜的生长营造优良的环境，防止病虫害为害蔬菜的生长。例如，在种植前应深翻土壤，及时拔除前茬病株。注意有机蔬菜的种植规范性，应彻底整理农田，通过清除、销毁等方法处理残茬。同时，在种植蔬菜时，为了避免病虫害的侵袭，可以联合使用生物防治和物理防治方式消灭害虫，控制病虫害的扩散或蔓延，若有机蔬菜受到病虫害的侵害，可将其移出或在基地引入病虫的天敌，使有机蔬菜的生长环境不会受到病虫或农药的侵袭，促进其健康生长。

与此同时，充分利用自然因素对蔬菜生长的促进作用，满足有机蔬菜对水分、阳光和自然通风的要求。在种植有机蔬菜的过程中，应进行翻土、施肥等操作，及时解决阻碍有机蔬菜健康生长的病害。合理采用种植技术配套设施，充分利用光源、热量、水分等资源，为蔬菜的健康生长奠定良好基础[7-9]。

6 结束语

有机蔬菜对种植基地的要求较高。为了更好地提高有机蔬菜的产量和品质，应优化栽培施肥技术，合理应用生态农业技术，确保有机蔬菜产业链稳定发展。