日光温室富硒葡萄栽培技术

刘晓薇

（柏乡县自然资源和规划局，河北 邢台 055450）

柏乡县不仅自然环境优越，而且农业发展条件得天独厚。当地土壤pH 值适中、四季分明、雨量充沛、气候温和、日照充足、无霜期长、水资源丰富，土壤质地以中轻壤为主，土层深厚肥沃，土壤pH 值为7.4，有机质含量0.8%，适合种植富硒葡萄。

经食品质检中心测定，当地所产的富硒葡萄硒含量为0.024～0.046 mg/kg，且口感好、品质优。由此可见，柏乡县非常适合种植富硒葡萄。富硒葡萄栽培技术值得推广，不仅可以增加产量，还可以提高质量，带来可观的经济效益，推动柏乡县经济发展。

1 日光温室的结构规格

建立日光温室多采用圆拱式塑料薄膜，东西走向，坐北朝南，南低北高，棚长度为104 m，宽度为13 m，高度为46 m[1]。墙体多使用泡沫，后墙高度为3 m，厚度为0.24 m。覆盖材料有无滴膜、多层复合保温棉被等。温室的目的是保温，维持合理的温度及空间是栽培富硒葡萄的必要条件。

如果温度不适宜、空间不足够，日光温室培育富硒葡萄将沦为形式，无法发挥真正的作用，导致日光温室栽培失去价值。因此，构建合理的温室结构是培育富硒葡萄的前提。

2 选择品种、架式及栽植密度

2.1 选择品种

为了缩短成熟期，使富硒葡萄尽快上市，需选择休眠期短、粒大、优质、丰产性能好的品种。在选择葡萄品种嫁接苗时，既要选择正规苗圃生产、品种纯正的幼苗，也要选择生长健壮、根系发达、芽眼饱满、无病虫害的幼苗，例如夏黑、黑巴拉多等。

2.2 选择架式

选择架式时，需使用单臂篱架，确保葡萄行向为南北方向，间隔大约0.5 m，可供果农进行日常管理或采摘[2]。架与架之间间隔必须均匀，要充分利用温室空间，节约温室的土地资源，促使日光温室栽培布局更加合理，使富硒葡萄栽培技术顺利实施。

2.3 栽植密度

栽植密度需根据宽窄行设计，在栽植过程中，株行距多为60 cm×120 cm 或60 cm×90 cm。栽植密度不宜过密过疏，过疏可能导致温室空间浪费，过密可能影响果树生长。因此，需确保栽植密度科学合理，合理利用温室空间，进而达到丰产稳产的目的。

3 栽植方法

3.1 整地施肥

根据篱架的整体形状整理土地，根据宽窄行距确定植沟规格，多为120 cm×40 cm×60 cm 或90 cm×40 cm×60 cm。开沟时，需事先分开表土、活土，施入适量优质腐熟牛粪，混合表土回填，并浇水沉实。施肥应尽量使用有机肥，最好是可循环有机肥，既不会污染环境和土壤，还可以促使土壤循环利用，增加土壤肥力，促进果树生长，达到事半功倍的施肥效果。

3.2 科学栽植

每年春季土壤解冻后与秋季葡萄落叶后是最佳栽植时间。栽植前，需将植株根部浸泡在生根粉中，浸泡时间为5 min。栽植时，需确保植株根茎部与地面持平。栽植果苗不宜过深或过浅，只有将根部全部埋进土壤，使其充分吸收水分和养分，才能茁壮生长。栽植后，需及时浇水。等到土壤不黏时开始松土，并覆盖黑色地膜，保护幼苗。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

清耕制果园一般是生长季除草，确保除草深度为5～10 cm，科学除草可以调节温度、保护幼苗。覆草制果园覆盖秸秆或杂草时应将厚度控制为15～20 cm，达到保湿保温、抑制杂草生长、提升土壤肥力的目的。覆草之后进行条状压土，可以有效防止大风与火灾灾害。生草制果园行间种植苜蓿、鼠毛草等，并于生长季收割，再将其覆盖于树盘。

4.2 施肥

4.2.1 基肥混合硒肥

在秋季落叶前开沟施基肥，不仅可以施有机肥，还可以施鸡粪、羊粪，确保施肥量为75 000 kg/hm2以上，可以混合少量速效化肥，例如尿素600 kg/hm2、硫酸钾600 kg/hm2等。具体比例可根据种植经验确定，但不可超过科学比例，以最大程度发挥辅助有机肥的作用。

4.2.2 追肥

施基肥后，在生长期（花期之前）控制氨肥与水分，确保果枝健康生长。当葡萄长到黄豆大小时适当追肥，如尿素、磷酸二铵等。施肥时，既要选择沟施，也要搭配穴施，从根系分布层10～30 cm 处施入。一般来说，要在开花期、果实膨大期及采果后追肥，硒肥的施入量应为75～150 kg/hm2。

4.2.3 适时在根外追硒肥

应在根外适当追硒肥，补充微肥。开花前10 d 需向叶面喷洒300 倍硒肥液，花开之后，每隔15 d 喷洒1次硒肥，直到果实成熟前25 d。根外追硒肥时，要选择多云天气或晴天下午4 点，避免直接喷洒果实。根外追肥浓度必须严格按照标准确定，不宜过量或者过少，否则会影响树体的养分补充[3]。

4.2.4 采用注射法施硒肥

每年的4—5 月，可在树干基部用强力注射器分2～3 次将硒肥注入树体内，注入量需控制为30～45 kg/hm2。在具体操作过程中，要控制力度及用量，避免伤害果树。用量过多会起到反作用，不利于果树生长，进而影响葡萄产量，导致追施硒肥失去意义[4]。

4.2.5 果柄涂抹施硒

葡萄套袋之后，在果柄处涂抹硒肥可以促使葡萄更好地吸收硒肥，达到追硒肥的最终目的。

4.3 合理浇水

需结合土壤、气候条件及葡萄生长情况浇水，浇水频率需控制在3～5 次/年。要在萌动前、果实膨大期、采收后以及土壤封冻前浇水，采收前25 d 停止浇水。如果采用滴灌、微灌技术，可以在萌动前、果实膨大期采用水肥一体化方法喷洒硒肥，控制喷洒量为30～45 kg/hm2。

5 整形修剪

无论是整形修剪，还是露地栽培，都可以采用单臂篱架确保葡萄果树之间的间距适中，从而更好地开展整形修剪和管理工作，获得更多的经济收益。定植葡萄后，每株只有1 条新梢向前生长，长到30～40 cm 时可以搭架或引绑枝蔓，但必须摘除复芽、副梢，抹除萌芽。每年8 月，新梢会长1～1.5 m，此时可进行摘心。

落叶之后，在每株主蔓0.5～0.7 m 处剪截。升温之后，萌芽长到1 cm 时，需抹除萌芽、复芽，保留中央芽。在萌芽的新梢中，选取低枝位新梢作次年结果的预备蔓，留2～3 枝作当年的结果枝，去除其他枝。萌芽长到1 m 左右时，反复摘心，结初果时，留1～2 穗，以后每年留3～4 穗，顶端副梢留2～3 片叶，抹除其他副梢，及时剪除卷须。

6 花果管理

6.1 合理控制产量

温室富硒葡萄产量约为52 500 kg/hm2。在温室中，葡萄肥水比较充足，新梢不乏花序，要对选留花序掐穗尖，修整副穗岐肩，稀疏小粒，生产优质的富硒葡萄。开花7 d 前，必须减少花序，即弱枝不留穗，壮枝留1～2 穗，中枝留1 穗，及时修剪副穗，同时根据花序大小，掐去1/5～1/4 穗尖。

6.2 及时修整果穗

减少穗后，两年产葡萄，留2～4 穗；多年产葡萄，留3～6 穗。开花15～20 d 后，必须修剪不正常的果穗，使果穗紧凑，果粒大小合适，避免碰伤果粒。根据果粒大小，留果50～70 粒，不宜留太大或者太小的果粒，以免影响结果。应根据以往经验，确保果粒数量适中，促使果粒大小适中且饱满，进而达到外观和口感极佳的效果。

6.3 疏枝、摘老叶、环刻

果实着色之前，需在结果枝的基部环刻或环剥。着色时，需及时摘除无用枝，摘掉新梢基部的老叶，打开光路，使果实快速着色，迅速成熟。在此期间，应去除挡光的残枝落叶，使得果实能够得到更多光照，自然催熟果实，促使果实更加美观、优质、口感佳。

6.4 温湿度控制

6.4.1 升温催芽

在升温催芽时，第一周使用低温管理，白天保持20 ℃，夜间维持10～15 ℃，促使萌芽快速成长，使得果树生长更快，进而使其开花结果更加顺利。

6.4.2 促芽早发

萌动发芽后，白天升温28～30 ℃，夜间维持15～20 ℃，不得低于5 ℃。在此阶段，葡萄最需要水分，必须一次性灌足，并紧闭温室门窗，使空气湿度保持在80%以上。如果白天湿度太低，可以适当喷水。

6.4.3 新梢生长初期

新梢生长初期，必须进行低温低湿管理。白天将温度控制为25～28 ℃，夜间将温度控制为15 ℃，不得低于10 ℃。在严控灌水的同时，确保空气湿度维持在60%。若土壤缺水，应一次补足，而非勤灌。

6.4.4 开花前后

在开花前后，必须升高温室的温度，白天控制为28 ℃，夜晚维持在16～18 ℃，不得低于15 ℃。开花期必须停止灌水，将空气湿度维持在50%。

6.4.5 幼果膨大期

在幼果膨大期，白天温度应控制在25～28 ℃，最高不能超过30 ℃；夜晚温度应维持在18～20 ℃，不得超过20 ℃。每7 d 勤灌1 次，湿度管理可顺其自然。

6.4.6 浆果着色成熟期

浆果着色成熟期，应加大昼夜温差，助力积累糖分，白天将温度维持在18～30 ℃，夜晚控制在16～18 ℃，切忌灌水。浆果着色成熟期灌水会影响着色与糖分，导致果质不佳，影响口感，进而影响销量。

6.5 及时修剪

结果的枝芽眼分化后质量较差，不利于次年结果，所以必须去除中上部。结果后可以从衰老枝或多余枝近地面位置选择1～2 个新梢，打开光路，精心培育，将其作为次年结果的母枝，并剪除其余枝条，重新绑缚枝条，整理架面。

7 病虫害防治

7.1 扣棚后、萌芽前

温室中湿度较大，葡萄会遭受多种病虫害，可在扣棚后、萌芽前喷洒5 波美度石硫合剂，也可以喷洒70%甲基托布津液800 倍液。

7.2 生长期

在生长期，为了防治灰霉病、透翅蛾，需喷洒百菌清600 倍液、氯氰菊酯1 500 倍液。应根据病虫害的具体情况，适当加入杀虫剂或化学药剂，确保果实更加优质、美观、饱满，满足市场需求。

7.3 花期前后

开花之前，为了防治黑痘病、穗轴褐腐病，可以喷洒70%代森锰锌800 倍液。落花之后，为了防治霜霉病、白粉病、黑痘病，可以喷洒石灰半量式波尔多液、80%大生M-45 喷克可湿性粉剂800 倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800 倍液、75%百菌清可湿性粉剂500～800 倍液等。

7.4 果实生长期

修剪果穗后，为了防治炭疽病、灰霉病、黑痘病、穗轴褐枯病、霜霉病，可以喷洒2～3 次70%甲基托布津液800 倍液。5 月上中旬，为了防治蚜虫，在套袋前可喷洒1 次10%吡虫啉液4 000 倍液。5—9月，为了防治红蜘蛛，可喷洒1～2 次23%乙螨三唑锡2 000～2 500 倍液、20%扫螨净可湿性粉剂1 500 倍液[5]。

8 更换土壤

8.1 选择合适的土质

通常情况下，需要选择肥沃、无污染的田园土。如果温室的土壤是黏土，建议使用沙质土壤；如果是沙土地，建议使用黏性土壤，两种土质互相混合适合种植果蔬。此外，如果是偏酸性的土壤，建议使用偏碱性的土壤中和；如果是偏碱性的土壤，建议使用偏酸性的土壤改良。因此，在更换土壤时，应根据土壤的具体情况，采取合适的更换方案，促使土壤适合果蔬生长，进而达到改良土壤的目的。

8.2 注意增施有机肥

更换的新土多取于肥沃的园地，有机质含量不超过1%，所以换土之后，要施加有机肥。首次施加有机肥时，应增加施肥量，例如施加鸡粪、稻壳粪，同时施加秸秆肥，效果将会更加显著。

8.3 土壤消毒

换土之后，为了防止新土带菌，避免旧土壤的线虫进入新土壤中，必须对土壤进行全面消毒，例如使用棉隆熏闷。同时，要对墙体、竹竿、工具消毒，建议使用50%多菌灵1 000 倍液。对温室全面消毒，可以确保温室处于无菌无毒的状态，促使果蔬在无菌无毒状态下顺利生长。

8.4 注意补“菌”

更换土壤之后，应给土壤特别是新的生土（表层以下的土壤）及时补充生物菌。在使用棉隆熏闷土壤时，需结合有机肥施入含芽孢杆菌或150～200 kg 生物肥，改良土壤的显著效果。及时补充生物菌不仅可以促使土壤改良，也可以防治病虫害，促进果蔬顺利生长。

9 结束语

在栽种的过程中，要对比传统的葡萄种植方法，吸取日光温室种植葡萄的经验，促使日光温室栽种富硒葡萄更加顺利。推广富硒葡萄栽培技术，必须了解相关知识及流程，作出详细规划以及设计。应详细记录埋土、浇水、施肥、修剪等种植过程，以及温度与湿度的配比等细节和重点，为提升富硒葡萄的产量与质量奠定基础，改善富硒葡萄栽培技术，使得栽培技术、品种得到推广及认可，拓宽富硒葡萄的销路，促进富硒葡萄经济增长，为拉动本地区经济发展作出积极贡献。