大豆绿色高效栽培技术应用

赵 杰，刘希慧，王 琳

（1.临沂市农业技术推广中心，山东 临沂 276000；2.临沂市农业综合执法支队，山东 临沂 276000）

大豆是人们餐桌上经常出现的一种豆类，通过加工可制作成豆腐、豆油等食品，含有丰富的营养价值，可降低胆固醇、健裨益胃。此外，大豆含有非常丰富的植物蛋白，加工后所产生的残渣还可以作为牲畜饲料。2021 年我国进口大豆达1 亿t，自给率不足20%，“卡脖子”的问题突出。我国大豆自给率低，提升大豆产能是战略选择，更是政治任务[1-4]。

2022 年，中央一号文件提出要大力实施大豆和油料产能提升工程，集中支持适宜区域、重点品种、经营服务主体，在黄淮海、西北、西南地区推广玉米大豆带状复合种植技术，在东北地区开展粮豆轮作技术，开展盐碱地种植大豆技术示范。因此，要紧紧围绕大豆产能提升，依托种粮大户、家庭农场、农民专业合作社、农业企业等新型粮食经营主体，推广一批可复制、可推广的大豆绿色高效栽培技术。

1 大豆绿色高效栽培技术

1.1 品种选择

1.1.1 选择原则

在选择大豆品种的过程中，需要考虑产量、品质及抗病性等指标因素，再将其与自然环境和种植模式紧密结合，根据当地气候特点和种植习惯，选择适合当地种植、抗旱耐涝、抗倒抗病、优质、中早熟的品种进行种植。在水分充盈、土壤肥沃的农作物区域，需要选择耐肥、耐水且根茎较硬的品种，其不仅抗倒伏，而且产量也相对较高。在水分缺失且土壤贫瘠的农作物区域，应选择植株较大、耐旱的大豆品种。

1.1.2 适宜品种

以山东省为例，适宜种植的大豆品种主要有以下几种。齐黄34（鲁农审2012026 号、国审豆2013009、国审豆20180020），为山东省农业科学院培育的常规品种，生育期103 d，株高72.9 cm，蛋白质含量43.5%，脂肪含量19.9%，高抗SC-3 和SC-7 花叶病毒，种植密度为180 000～225 000 株/hm2；菏豆33 号（鲁审豆20180004），为山东省菏泽市农业科学院培育的常规品种，生育期107 d，株高73.6 cm，蛋白质含量为43%，脂肪含量为18.7%，抗花叶病毒3 号和7 号株系，种植密度为165 000～195 000 株/hm2；菏豆12（鲁农审2002012 号），生育期101 d，株高92 cm 左右，抗花叶病毒病，抗倒伏，蛋白质含量43.2%，粗脂肪含量18.18%，种植密度为180 000～225 000 株/hm2；临豆10 号（国审豆2010008），为临沂市农业科学院培育的常规品种，生育期105 d，株高68.3 cm，中抗花叶病毒病3 号株系，中感花叶病毒病7 号株系，中抗胞囊线虫病1 号生理小种，粗蛋白含量40.98%，粗脂肪含量20.41%，种植密度为180 000～255 000 株/hm2；沂豆13（鲁审豆20210005），为郯城县种子公司培育的常规品种，生育期105 d，株高73.1 cm，粗蛋白质含量43.2%，粗脂肪含量19.7%，中感花叶病毒3 号株系，抗花叶病毒7 号株系，种植密度为195 000～225 000 株/hm2；圣豆5 号（鲁农审2015027 号、国审豆2016010），为山东圣丰种业科技有限公司培育的常规品种，生育期106 d，株高79.6 cm，蛋白质含量39.07%，脂肪含量20.78%，中感花叶病毒3 号和7 号株系，种植密度为195 000～225 000 株/hm2；山宁29（鲁审豆20210003），生育期103 d，株高57.9 cm，粗蛋白质含量46.4%，粗脂肪含量为18.3%，高抗花叶病毒3 号和7 号株系，种植密度为195 000～225 000 株/hm2。

1.2 田间管理措施

1.2.1 茬口选择

合理的种植结构可以有效减少土传病虫害的发生，保持生态平衡和土壤资源可持续利用。大豆与其他农作物特性有一定差别，需要轮作，所以对茬口要求相对较高，一旦重茬和迎茬都会对大豆造成消极影响。前茬大豆残留的分泌物不仅不利于大豆生长，还会对品质和产量造成影响。因此，种植大豆要合理安排茬口，采取轮作制度，尽可能不要重茬种植，减少荚而不实现象发生。应遵循因地制宜的原则，选择合适的地块。适宜与大豆接茬的作物主要有玉米、高粱、水稻、春小麦、马铃薯等，或者选择轮作3 年以上的地块。

1.2.2 处理种子

要选择正规的渠道购买大豆种子，以保证大豆健康生长，减少不必要的损失。播种之前一般建议进行种子包衣，可以有效防治大豆地下害虫和苗期病害，如大豆孢囊线虫病、根腐病、蚜虫等，促进大豆幼苗生长，缓解大豆重迎茬减产的现象。包衣之前需要先通过筛选种子来排除杂质种子，将其晾晒3～5 d，每100 kg 大豆种用62.5 g/L 咯菌腈·精甲霜灵悬浮种衣剂300～400 mL 进行种子包衣，然后播种一般在湿度较大的地区需要稀疏种植，在干燥环境中需要密集种植。

1.2.3 施肥管理

深翻土地时，深度控制在16 cm 以内，然后搭耙和镇压。完成这一系列工作后，要结合地力情况将腐熟的农家肥均匀地撒入土壤中，中等肥力用量为30 t/hm2，在此期间也可以施加磷酸二铵等复合肥，肥量可以根据地力情况予以增减，从而达到提高地力的目的，进一步增加产量。

1.2.4 浇水管理

大豆的整个生长过程对水分的需求都比较大，且不同的生长期所需水分不同，耗水量也不同，幼苗期在20%左右，分枝期在23%左右，开花结荚期在30%左右，鼓粒期在25%～30%，只有科学浇水才能达到高产的目的。苗期需水较少，应适当干旱，不浇水或少浇水；开花、结荚、鼓粒期需水较多，干旱对产量影响较大，遇旱应及时浇水。在种植过程中，可根据实际情况及时调整浇水策略，如大豆刚开花或结出小豆荚时，天气干旱可进行灌水；大豆植株出现生长缓慢，叶片老绿，中午有萎蔫现象时，要在当天傍晚对大豆进行灌水工作；遇到气温高、空气湿度低、蒸发量大，土壤水分不足时应及时浇水。

1.2.5 除草管理

化学除草最好在播种后出苗前进行，可用精异丙甲草胺乳油或二甲戊灵乳油进行表土喷雾封闭除草。出苗前除草效果不好的地块，根据当地草情，在大豆出苗后早期，使用精喹·氟磺胺微乳剂喷雾处理。化学除草时，要在早晚气温较低、没有露水、无风的天气条件下进行施药，药剂喷施要均匀，以提高防效。

1.3 病虫害防治

黄淮海地区大豆常见病虫害主要有大豆霜霉病、灰斑病、紫斑病、炭疽病、大豆蚜虫、豆天蛾、大豆造桥虫等，对大豆生长造成影响，需要及时根据病虫害为害的情况进行药剂防治。其中大豆蚜虫以成虫、若虫集中在豆株顶芽、嫩叶、嫩茎及幼荚上刺吸汁液，使受害叶片卷缩、生长停滞，植株矮小，结果枝和结荚减少。豆天蛾主要以幼虫取食叶片，3 龄后进入暴食期，重发生年常将大豆吃成光秆，不能进行光合作用，使大豆减产10%～20%，严重时减产60%以上。大豆造桥虫以幼虫食害豆叶，发生严重时可造成大豆减产30%以上。大豆霜霉病、灰斑病、紫斑病、炭疽病主要发生在大豆叶片上，大豆得病后常造成叶片枯死，不能光合作用，使大豆早衰，粒重严重下降。

最好在病虫害初发期预防，使用5%啶虫脒＋4.5%高效氯氰菊酯防治蚜虫兼治造桥虫、豆天蛾；使用10%吡虫啉可湿性粉剂防治大豆蚜虫；使用2%霜脲·锰锌可湿性粉剂或58%甲霜·锰锌可湿性粉剂防治霜霉病；使用75%百菌清可湿性粉剂、50%异菌脲可湿性粉剂、50%多菌灵·乙霉威可湿性粉剂防治大豆灰斑病。大豆如有旺长趋势，可喷施15%多效唑控制旺长。

1.4 防灾减灾措施

1.4.1 涝灾

大豆遭受涝害后，由于根系缺氧，易造成烂根、烂叶、落花、落荚，并且后期容易引发土传病害，导致减产甚至死亡。应提前疏通沟渠，提高排涝能力，遇到强降水时可及时排水。排水不畅的地块，采用机械排水，确保消除渍涝。排涝后要合理施肥，及时预防病害，结合中耕追施氮磷钾复合肥，并在鼓粒中后期着重喷叶面肥磷酸二氢钾，延缓大豆叶片衰老，喷施甲霜灵、咯菌腈、三唑酮、百菌清等药剂预防根腐病和锈病。

1.4.2 旱灾

大豆苗期适当干旱有利于根系下扎，可起到蹲苗效果，但如果叶片失水较重则应及时浇水，如遇干旱应及时灌溉，防止大豆落花不结荚。鼓粒期是提高产量的关键时期，干旱会造成秕荚、秕粒，降低有效荚数和百粒重，应及时浇水并于鼓粒初期追施氮磷钾复合肥25～150 kg/hm2。

1.5 收获贮藏

当种子圆硬、主茎叶片脱落且用手摇晃发出声响时，说明大豆已成熟。通常情况下，大豆收获分为人工收获和机械收获两种方式。其中人工收获在大豆落叶90%以上时可以采用，可有效保证大豆的完好性，但耗时长，且成本消耗多。机械收获需要在大豆叶片全部掉光时采用，不仅可以提升采收速度，而且还可以节省时间和人工成本支出。大豆贮藏可以利用大豆脱粒机对大豆进行脱粒，以此保证每粒大豆的完整性，在脱粒完成后，要对大豆种子进行筛选和晾晒，贮藏在通风干燥的库房中。

2 实施要点

2.1 麦茬大豆免耕覆秸精播技术

国家大豆产业技术体系经过技术攻关，研发推广了“麦茬大豆免耕覆秸精量播种技术”，近几年在黄淮海地区得到大面积的示范、推广和应用，平均单产可达4 500 kg/hm2以上，有效提高了播种质量、降低了生产成本、增加了种植效益等，解决了麦茬夏大豆的播种难题，实现了大豆绿色生产和轻简化栽培，为保障粮食安全提供了科技支撑，获得了显著的经济、社会和生态效益。

首先，清理播种床面上的麦茬、秸秆，同时横向抛出，使播种床面保持清洁，避免拥堵，随即施入种肥，精量播种，覆土镇压，喷施封闭除草剂。

其次，播种机返回作业时，横向抛出的秸秆刚好均匀地覆盖在上一趟播过种的床面上，既保湿、降温又能防土壤板结[5-6]。该技术实现了秸秆的全田均匀覆盖，显著提高了大豆出苗率，在大豆生产过程中可一次性完成多个操作环节，实现了秸秆还田、大豆精播和病虫草害防治的协同作用。

2.2 大豆玉米带状复合种植技术

2022 年，全国农技中心出台《2022 年全国大豆玉米带状复合种植技术方案》[7]，将在16 个省（自治区、直辖市）大力推广大豆玉米带状复合种植技术，扩大大豆种植面积，提高大豆产能，实现玉米不减产、多收一季豆的目标。

大豆玉米带状复合种植是在传统间作基础上创新发展而来的绿色高效种植模式，充分利用高位作物玉米边行优势，高效利用光热资源，实现作物协同共生、一季双收，适合机播、机管、机收等机械化作业，实现稳玉米、增大豆的生产目标，可有效解决玉米、大豆争地问题[8]。黄淮海地区可选择4∶2、4∶3、6∶3 等模式，即4 行大豆带与2 行玉米带复合种植、4 行大豆带与3 行玉米带复合种植、6 行大豆带与3 行玉米带复合种植，带宽分别290 cm、350 cm 和455 cm，大豆带与玉米带间距均为65 cm。

2.3 病虫草害防治

在实施大豆玉米带状复合种植时，要适当调整田间管理模式，科学防治病虫草害，合理进行化控，努力提高大豆、玉米单产水平[9-10]。

首先，化学除草。一般在播后苗前进行，可使用精异丙甲草胺乳油或二甲戊灵乳油进行表土喷雾封闭除草。出苗前除草效果不好的地块，根据当地草情，苗期后期选择专用除草剂实施茎叶定向除草，大豆可用精喹·氟磺胺微乳剂，玉米可用烟·硝·莠可分散油悬浮剂，并且喷施时要注意隔离苗防止药害[11]。

其次，病虫害防治。大豆玉米种在同一块田里，生物多样性丰富，病虫害发生率会有所降低，农药施用次数和施用量也会减少，主要防治点蜂缘蝽、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、豆荚螟、食心虫、棉铃虫、玉米螟、桃蛀螟、黏虫和玉米锈病等。

再次，适期化控调节。大豆玉米带状复合种植模式下，单位面积植株较多，存在倒伏减产和影响大豆生长的风险，可使用甲哌鎓水剂喷施，控制株高，增强抗倒能力[12]。

2.4 加大绿色高效栽培技术的宣传力度

在大豆种植区域应用绿色高效栽培技术，不仅可以保证大豆质量，还可以提高大豆产量，所以需要将此技术加以实施、应用和推广，加大绿色高效栽培技术的宣传力度，让更多种植者了解绿色高效栽培技术。定期开设绿色种植技术培训班，丰富种植人员的理论知识，让其了解现代化农业种植技术，将理论与实践结合，提升大豆的产量与质量。在村委会设置技术流动站，安排专业的技术人员为种植人员解决技术方面的问题，从而使更多农业种植人员可以应用并掌握此类技术。

3 结束语

配套绿色高效技术模式是在新形势下满足国内食用大豆需求、提升大豆产品安全、实现资源节约的现代农业发展之路。应结合资源禀赋，加快科技创新，实现大豆绿色高效栽培相关技术的推广应用，提高大豆的经济效益，促进农业经济快速发展。