课程思政视域下的高职英语教学研究——以教学单元“Food and Culture”为例

陈婷婷

(镇江高等专科学校 基础部，江苏 镇江 212028)

2016年12月，习近平在全国高校思想政治工作会议上强调：“要用好课堂教学这个主渠道，思想政治理论课要坚持在改进中加强，提升思想政治教育亲和力和针对性，满足学生成长发展需求和期待，其他各门课都要守好一段渠、种好责任田，使各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应。”[1]2020年5月，教育部关于印发《高等学校课程思政建设指导纲要》的通知(教高〔2020〕3号)指出，要深度挖掘提炼专业知识体系中所蕴含的思想价值和精神内涵，增加课程的知识性、人文性，提升引领性、时代性和开放性。课程思政是构建三全育人格局、把立德树人作为教育根本任务的综合教育理念。本文分析高职英语课程思政建设的现状，从课程简介、教学设计理念、教学设计、教学效果评价与反思几个方面推进课程思政建设，以期形成协同效应，实现立德树人根本任务。

1 高职英语课程思政建设的必要性

1.1 实现高职院校人才培养目标的必然要求

高职院校以培养高素质劳动者和技能型人才为目标。英语课程具有覆盖广、跨度大、学时长等特点，语言对人的意识形态具有影响和构建作用。英语学习具有工具性、知识性和思想性。教师需要充分备课，从教学内容中挖掘相关的思政元素进行教学设计，运用有效的教学方法，适时进行德育渗透。在培养跨文化交际意识和拓宽国际视野的同时，以社会主义核心价值观为引领,加强中华优秀传统文化教育，弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神。学生在学习语言和文化的过程中形成正确的价值观、人生观、世界观，增强批判性思维能力，深刻理解并自觉践行职业精神和职业规范，增强职业责任感，使语言教学达到潜移默化、润物无声的育人效果，逐步实现高职院校人才培养目标。

1.2 深化教学改革，提升教学能力的必然途径

习近平在全国高校思想政治工作会议上指出：“要坚持把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程，实现全过程育人、全方位育人，努力开创我国高等教育事业发展新局面。”[1]党的十九大报告指出，要优先发展教育事业，以立德树人为根本任务，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，实现中华民族的伟大复兴。在课程思政背景下，英语教师要根据课程教育的现状，不断探索新的教学方法、教学模式和评价方式，将思政教育理念落实到课程目标设计、课堂授课、教学研讨、作业批改等各环节。对教材中蕴含的思政元素进行细致分析，把家国情怀、社会责任、职业道德等融入课程教学。融合的过程是教师提升教学能力的过程，也是实现英语课程立德树人思政功能的过程，可以有效提升教学的思想性、思辨性和人文性。课程思政是新时期深化英语课程教学改革、提升教学能力的必然途径。

2 高职英语课程思政建设现状

2.1 思政目标不明确

不少高职院校英语教师对课程思政丰富内涵的认识尚不到位，现有的人才培养方案中关于推进课程思政建设的要求往往过于笼统，缺乏行之有效的具体举措和实施途径。英语教师注重语言知识和技能教学，容易忽略语言表象下所蕴含的情感、态度与价值观教育。有些教师常常因课程学时短、任务重，只注重完成语言和能力目标，忽视了思政目标；有些教师即使知道思政教育渗透的重要性，但没有明确的思政目标，导致思政教育缺乏连贯性，没有整体规划，很难达到最佳的教育效果。

2.2 思政教育内容不系统

江苏省高职院校英语课程大多使用的是《凤凰高职英语》(江苏凤凰教育出版社，2013年)综合教程。该教材具有“职业性”“科学性”“实践性”等特点，选取了原汁原味的文章，主要介绍国外的教育、文化、购物、饮食习惯等，但对中国传统文化的介绍较少，忽视了英语教学与思政理念的结合，不利于践行社会主义核心价值观。课堂上的思政教育缺乏系统化、规范化，教学效果不理想。教师只有根据教学内容不断挖掘与主题相关的思政元素，才能在课堂上做到“润物细无声”。

2.3 思政教育效果评价难以量化

思政教育的效果往往是思想政治理论课教师、专业课教师、辅导员以及学校组织的各项主题活动等的合力产生的效应，教育效果也很难在一节课或一个学期后显现出来，学生思想上、行为上的变化也不能简单地通过一份问卷检测出来。评价主体应多元，包括学生、专业课教师、思想政治理论课教师、辅导员等。应对学生进行过程性评价、定性评价、发展性评价，主要包括情感、态度、价值观等。教师在教学中是否融入思政教育，或思政教育融入是否恰当、充分，都难以量化。

综上，推进课程思政建设，如何挖掘思政元素，将课程思政与教学有机融合，并运用到实践教学中，各高校教师不断尝试并反思：教学的切入点、教学方法、教学语言、教学调控与评价等是否合适[2]，不断优化教学，打造课程思政“高效课堂”。

3 高职英语课程思政教学案例分析

3.1 课程简介

《凤凰高职英语》以“工学结合、能力为本”的教育理念为设计指导思想，旨在培养具有一定的英语基础知识和语言技能的高素质的技能型专门人才，重点培养学生实际应用英语的能力、思辨能力、跨文化沟通能力、自主学习能力，提高学生的综合文化素养与职业素质。

3.2 课程思政教学设计理念

课程团队融课程思政于语言教学，以学生为主体，采用混合式教学，通过“线上”“线下”教学的有机结合，把学习者引向深度学习。通过情境设置、小组展示，培养学生在英语环境下积极沟通的意识和良好的职业素养。

3.3 教学设计

以《凤凰高职英语》综合教程1第三单元听说板块“Food and Culture”课程思政教学设计为例，基本流程：重构教学内容→确定课程思政切入点→确立教学目标→搜索线上线下资源→确定教学方法→设计教学互动→安排巩固练习→总结教学得失。

3.3.1 挖掘课程思政元素

本单元的课程思政教学以单元主题为切入点，结合Lead-in和听说板块In a Restaurant“点餐”内容，梳理出以下两个思政要点：第一，服务员是直接与顾客接触的关键性人物，顾客点餐时，服务员需运用流利的英语交流，同时表现出友善的态度，践行敬业、友善的社会主义核心价值观。第二，通过介绍不同国家的美食和文化，鼓励学生用英语向外国人介绍中国传统节日的美食，在传播中华优秀传统文化的过程中增强文化自信。

3.3.2 确立教学目标

1) 知识目标：掌握餐厅点餐的词汇和句型，通过模拟操练巩固常用句型。

2) 能力目标：掌握基本听力技巧、交际策略，提高跨文化交际能力、沟通协调能力。

3) 素质目标(思政目标)：培养学生工匠精神，践行社会主义核心价值观。了解不同国家的美食和文化，积极传播中华优秀传统文化，增强文化自信。

3.3.3 确定教学方法

采用以任务驱动为主的教学方法，如角色扮演法、小组合作法等，引导学生自主学习、合作探究，进行翻转课堂和混合式教学，通过现代信息技术手段，及时进行过程性评价，让学生能够有针对性地进行学习。

3.3.4 具体教学实施

教学实施过程分为课前准备、课内学习和课后拓展。

3.3.4.1 课前准备

课前学生完成网络资源搜集与教师布置的任务。教师将“英语趣配音”APP、“点餐”视频、网上搜集的“中国美食”短视频通过学习通推送给学生。学生观看视频的同时跟读并上传配音作品，通过模仿配音了解基本点餐句型。

3.3.4.2 课内学习

1) 餐厅点餐。词汇检测环节：教师设置单词闯关游戏，对餐厅点餐相关的单词、词组进行口语演练。教师根据学生表现及时评价，导入课程的重点词汇和表达方式，对牛排成熟度和鸡蛋各种做法的英文表达进行拓展讲解。

小组讨论与展示环节：根据点餐的流程，接待顾客—问询顾客—给出建议—完成点餐，每个小组分别进行合作展示。教师指导学生认真完成词汇学习，从词到句的听说、从点餐句型的不断练习到询问顾客，给出建议。鼓励学生发扬精益求精的工匠精神，在今后的职业生涯中践行敬业、友善的社会主义核心价值观。

2) 介绍各国美食。视频学习环节：教师播放中国美食短视频，学生在学习通平台回答教师提出的问题，并通过“摇一摇”随机选择小组成员上台展示。

文化拓展环节：教师向学生介绍国外的传统美食，如美国的火鸡、德国的姜饼、意大利的面条等，帮助学生了解外国的节日文化。可以这样介绍：As we all know, in America they eat turkey in Thanks-giving Day, and in Germany, gingerbread in Christmas, and in Italy, spaghetti, almost every day.

教师介绍我国传统节日端午节、中秋节和春节的美食，并向学生提问：粽子、月饼和饺子背后的寓意是什么？体现了人们怎样的美好愿望？可以这样问：There are three important festivals in China. They are Dragon-boat Festival, Mid-autumn Day and Spring Festival.We eat Rice dumplings,moon cakes,and dumplings respectively during that day.What’s the implied meaning of eating such food? What kind of wishes do people want to express through special food?学生分组准备，用英语介绍中国一个传统的节日和食品，通过小组互评和教师打分选出最优。这一环节教师与学生分享3个故事：爱国诗人屈原投江的故事、嫦娥奔月的神话故事、医圣张仲景首创饺子治病救人的故事。

教师总结：一个国家的饮食体现了该国的文化，对他国的传统文化应采取尊重、包容的态度。中华美食文化博大精深，美食因不同地域、不同节日而各不相同，应学会用英语向外国人介绍中国传统节日的美食，积极传播中华优秀传统文化，增强文化自信。

3.3.4.3 课后拓展

完成书面学习汇报，选择主题为“饺子的寓意”进行配音练习。配音需要学生反复练习才能取得较为理想的效果，既可以培养学生的耐心，也可以培养学生注重细节、精益求精的工匠精神。

3.3.5 教学效果评价及反思

1) 多维教学效果评价。思想政治素养的提升是循序渐进的过程，过程性评价、定性评价、发展性评价应该成为课程思政评价的三大原则[3]，应改变传统的评价模式。结合学习通平台的统计数据、各学习软件的评分数据、“英语趣配音”APP的投票结果，采用教师点评、学生互评的模式，多主体共同参与，对所有教学活动进行多元化、多维度、及时性的过程性评价。评价内容可包括仪态、语言表达、团队协作、展示时长等。教师根据学生的综合表现，及时给出有针对性的反馈和评价。

2) 反思。学生在介绍中国传统节日美食过程中，表现出极大的热忱，一方面，反映学生对中国优秀传统文化的认同感和自豪感；另一方面，学生的积极反馈促使教师在如何更加深入细致地描述中国美食、讲述中国故事、使学生掌握更丰富的英文表达上下功夫。

通过以上教学案例研究，对教学设计理念、课程思政元素、教学目标、课堂实施、课后拓展、教学效果评价及反思等方面的分析可见，教师、教法和评价这三大要素在整个教学过程中具有重要作用。

4 加强高职英语课程思政建设的策略

4.1 提升教师课程思政建设的意识和能力

全面推进课程思政建设，教师是关键。要推动教师进一步强化育人意识，找准育人角度，提升育人能力，确保课程思政建设落地落实。鼓励教师通过参与课题、撰写论文的形式对课程思政进行系统性思考。教师要在深入分析教材的基础上多角度探寻与思政内容的融合点，从文本主题与篇章语言两个角度深挖思政元素[4]。教师需重新定位自身角色，即从单纯教英语的教师转变为涵养学生“大人格”的“大先生”。教育大计，教师为本，教育便是教书育人。要落实“立德树人”这一根本任务，需要发挥教师的积极性、主动性、创造性[5]。通过搭建课程思政建设交流平台，充分利用现代信息技术手段，开展经常性的典型经验交流、现场教学观摩、教师教学培训等活动，提升教师课程思政建设的能力。

4.2 将课程思政融入课堂教学的全过程

课程思政建设要在课堂教学中真正落地落实，首先，要抓好课堂教学管理。在课程目标设计、教学大纲修订、教材编审选用等方面下功夫，把课程思政贯穿于课堂授课、教学研讨、实验实训、作业批改等各环节。其次，深入挖掘“第二课堂”的思政教育元素，将“读万卷书”与“行万里路”相结合，深入开展多种形式的社会实践、志愿服务、实习实训等活动，拓展课程思政建设途径。再次，创新教育教学方法和课堂教学模式，积极适应学生学习方式的转变，以学生的学习成效为目标，推进现代信息技术在课堂中的应用。最后，深入开展以学生为中心的教学方式和学业评价方式改革，激发学生的学习兴趣，引导学生深入思考，实现思想启迪和价值引领。

4.3 建立健全课程思政建设质量评价体系和激励机制

首先，有计划地开设课程思政研修班，提高英语教师的育人素养。其次，英语课教师要与思政课教师协同合作，构建协同育人教学团队。完善教学督导评估制度，为课程思政落地实施保驾护航。人才培养效果是课程思政建设评价的重要指标，建立健全多维度的课程思政建设成效考核评价体系和监督检查机制，并落实在各类考核评价工作中，把教师参与课程思政建设情况和教学效果作为教师考核评价、岗位聘用、评优奖励、选拔培训的重要内容。

5 结束语

在课程思政背景下，教师的理想信念、育人意识、教学艺术和师德风范直接决定了课程思政的效果[6]。高职院校英语教师在课堂内外传道授业解惑，应真正以学生为中心、问题为导向，运用多模态教学手段，启发引导学生思维[7]。充分发挥课程思政主导者、实践者的作用，实现价值引领、人格塑造、知识传授和能力培养相统一。