《酒店家具设计》课程教学模式的探索与思考

张芷娴

(成都银杏酒店管理学院，四川成都 611743)

《酒店家具设计》课程是本校设计艺术学院公共环境设计系本科二年级的一门专业基础课程，与其他高校室内设计专业或产品设计专业设置的家具设计课程所不同的是，针对学校办学特色，结合其他专业课程，强调突出了“酒店家具”为学习对象。近年酒店业发展迅速，从以前以城市星级酒店和连锁酒店为主，到现在各种度假酒店的兴起，酒店越来越多元化，酒店家具也呈现出各种形式。在市场的变化中，本文期望探索出一套更贴合当前酒店家具设计的教学方法。

1 《酒店家具设计》课程教学中存在的问题

1.1 课程教材缺乏独立性

当前市面上的家具设计教材要么是农、林大学木材专业课程内容，要么是使用工业设计教材进行学习，主要对所有家具材料、造型、工艺等方面的介绍，导致了教材缺乏指向性的问题，不适合本校环境设计专业学生使用。家具范围广泛，包含了居室家具和公共环境家具，酒店家具属于公共环境家具的一个组成部分，目前市面上没有专门针对《酒店家具设计》课程编写的教材，造成《酒店家具设计》课程的教材缺乏独立性，课程所需的专业素材也零散杂乱，无法形成独有的酒店家具设计教学体系。

1.2 教学方式陈旧

当前《酒店家具设计》课程主要采用传统的板书和多媒体教学模式来进行教学，在教授酒店家具种类、材料及造型等的同时，通过分析和辅导设计来让学生了解酒店家具设计的过程，被动地让学生接受酒店家具设计知识，学生课堂参与度不高，以获得学习方式为主，探究式学习和发现式学习较少，课外自主学习更是缺乏。由于设计专业学生较普通专业学生文化功底相对薄弱，因此对相对抽象的设计图纸，二年级的学生空间思维能力还比较有限，对三维的家具设计有一定的难度，容易导致部分学生学习积极性不高。

1.3 理论与实践有一定差距

原有课程教材更新较慢，部分章节实用性较弱。另外《酒店家具设计》课程内容的安排按照先理论，后实践的顺序进行教学，虽然课程包含理论知识讲解、市场调研、草图设计、效果图表现、模型制作等方面内容，但主要采用教师从理论方面讲授的模式，势必会因教师个人所知的局限而使设计理念与家具发展趋势脱节、家具材料和工艺知识面狭窄[1]。在实践教学中，通常会遇到2种情况：第一种情况，学生设计和绘制出来的酒店家具方案全凭想象自由发挥，无法真正实现设计方案落地；第二种情况，学生的设计缺乏独立性和创新性，部分借鉴或者完全照搬市面上已有酒店家具成品。

2 《酒店家具设计》课程的教学模式探索

2.1 教学内容的完善是基础

在当前国内高等教育跃上新台阶的背景下，教育部高等教育司司长吴岩在世界慕课大会中讲到“改变了教师的教、学生的学、学校的管、教育形态”和“推进一场领跑高等教育新形态和数字化教育的学习革命”。因此创新和完善教学内容是改变本课程教学模式的基础。

首先在课堂上的教学内容，需要针对《酒店家具设计》课程开发独立的教学内容，而不是宽泛的应用市面上的家具设计教材，并结合数字化资源从认知、技能和情感3个模块对《酒店家具设计》课程内容体系重新设置，并就理论知识、技能掌握、情感与文化表达相关内容做适当补充。并且为了满足学生课下自主学习需求，同时设计与开发《酒店家具设计》课程的数字化学习资源。将部分数字资源上传至超星学习通、中国大学MOOC等在线教学平台，并组织学生加入课程QQ群，建立师生共用的信息技术平台。

其次，教师需要与酒店家具企业进行良好的沟通和交流，保证学校的教学内容与家具企业的家具设计方案形式一致，避免学校的教学内容落后，导致学生学习的知识与当前酒店家具行业发展情况不同步。

总的来说，一方面学生和教师都愿意尝试新的学习和授课方式，实现从传统到混合教学模式的转换；另一方面，当前普及的网络资源和电脑硬件都为创新教学模式提供了必不可少的外部支持，教学内容融合异步在线元素的学习环境，让学生可以按照自己的节奏和时间学习，也为发展《酒店家具设计》课程提供了改革和创新的契机。

2.2 教学方法的改革是关键

2.2.1 课前学习材料的准备

在正式开课前，收集好相关课程资源，整理课外扩展资料，具体包括视频、PPT、新闻、电子书等。资料力求形式多样、丰富，但不要太过复杂，避免降低学生的学习积极性。

2.2.2 课堂内教学设计

导入部分，通过酒店家具热点新闻、经典案例分析、视频影像等，吸引学生注意力，启发学生思考该章节内容在课程体系中的作用和意义，明确课堂教学目标。对课堂教学的重、难点部分，通过组织学生开展头脑风暴、分组讨论等课堂活动，让学生在认识和分析问题的过程中掌握重、难点知识。最后进行课堂总结，教师学习整合要点，布置延伸思考和后续课程安排，学生反思学习内容，加深对教学目标的理解。

教学方法除了继续采取多媒体教学方式，在课堂上为学生讲解酒店家具设计课程的基础理论、产品设计等知识外，在当前疫情严峻的情况下，不方便参观省内外大型家具厂和家具展，教师还可以利用数字化教学模式引导学生进行直观教学，如将家具工厂生产流程视频分享给学生，让学生直观了解酒店家具生产流程。还可以通过在互联网收集用户对酒店家具的使用后评价数据扎实学生的理论素质。

鼓励学生积极参加全国各类家具设计比赛项目，并依据比赛项目选择性的设立家具设计课程专题教育内容，从根本上来提升酒店家具设计课程教学的吸引力。

把学生分成多个小组合作完成酒店家具设计方案，鼓励每一个学生表达自己的观点，在思辨中加深对知识的理解。先是小组成员讨论并确定方案，当小组完成家具设计评价工作后给出建议，进行修改后，各个小组成员依次将家具设计方案制作成幻灯片，并邀请行业技术人员进行最终方案的评价，及时提出意见，从而制定出最终的酒店家具设计方案[2]。

同时，教师还可以带领学生采购家具制作原料，让学生自己动手制作成家具的模型比例，将家具实物模型展示出来。

通过混合教学方法让学生对自己的学习有一定选择，提高学生的参与度是教学方法改革的关键。

2.2.3 课后巩固、反馈

建立好课程教学数字资源后，学生学习的空间和时间得以延伸，可以在课后根据课程教学框架和内容，巩固所学专业知识。另外，在课程教学中及时反馈学生对本课程的意见，掌握学生的课程学习情况，以便优化和提升课程质量。

2.2.4 课程考核体系的完善

采取混合教学模式后，学生的学习情况和过程可以在教学平台上被详细记录，较传统考试评价方式，可以考核学生学习进度、学习习惯和学习互动，培养学生积极参与课堂教学。

2.3 教学实践的落实是延伸

有了理论的基础和教学方法的改革，教师还要进一步强化实践教学环节[3]，才能进一步提高《酒店家具设计》课程的设计性、综合性。例如建立酒店家具设计数字化资料库，运用数字化资源就是一种不错的实践教学方式。这一模式的开展，可以弥补家具图片的枯燥单一和家具设计图的抽象难懂，给学生提供较好的学习氛围，帮助学生更好地贴近实际。

3 《酒店家具设计》课程的教学模式反思与总结

要培养适应市场需求的专业人才，对教师的素质和能力提出了更高的要求。教师需要投入更多时间进行教学设计，让学生的精力更加投入到学习任务，并且学有所获。

具体说来，首先，建立从酒店家具材料、制作工艺及造型等的数字资料库，将会实现我校《酒店家具设计》课程的系统化，教师不再需要从不合适的教材中挑选合适的内容。其次，教师也要在教学中不断提升自己的专业知识技能，多参加学术交流活动，多到家具市场和家具工厂进行调研走访，多参观各类酒店等，提升教学的创新性，同时避免学校的教学内容落后。

综上所述，对于环境设计专业中的《酒店家具设计》教学模式来说，不仅要满足社会发展的需求，还需要满足不同情景下的学习环境，才能对教学模式进行科学合理的创新和改善，才能不断培养满足社会要求的设计人才。