山楂嫁接育苗技术

李勇

(山东省费县农业农村局，山东费县 273400)

近年来山楂生产由于产后加工需求量加大，加之各地新培育了深受广大消费者喜爱的适合鲜食的“金如意”、“玉甘红”等品种，山楂价格平稳上升，栽培面积又迅速扩大，苗木需求量日益增大，山楂苗木是发展山楂生产的基础，苗木质量的好坏，不仅直接影响到栽植后成活率的高低，也影响到树势的强弱、结果的早晚、产量的高低、寿命的长短等。因此需要培育优良的山楂苗木。山楂育苗虽然已有多年的历史，但一直没有成熟的规范技术体系，多数只是研究整个育苗技术体系中的一个部分或某个细节，采集种子的只管卖种，不顾质量，育苗的不去采种而是去购买种子等，这就很难做到各个育苗环节技术优化配置。笔者在原有的育苗经验上进行了山楂规范化育苗技术研究，实现苗木生长快而整齐，当年嫁接率95%以上，嫁接成活率98%，成品苗移栽建园后成活率达到97%，且结果早、产量高，同等栽培条件下，第三年666.7 m2产达到525 kg。现将关键技术总结如下。

1 砧种选择

1.1 采种树选择

培育山楂良种嫁接苗，采用优良砧种育苗是关键。采种树产地不同、种类不同，果实出种率、种子大小和含仁率的高低也不同，选择采种树时应选择皮薄、出种率、含仁率高的种类，表1所列品种可供选择。

表1 不同山楂种的含仁率与出种率

1.2 选择休眠期短的砧种

砧种因产地不同，休眠期长短也不一样，据调查，山东省本地的种子休眠期一般在120～160 d，河南省的木胡梨种在180 d左右。

1.3 选择适应性强、生长快的砧种

山楂种子因种类和产地的不同，适应性强弱、生长快慢也不一样。在山东省用河南省山里红种子培育的砧木苗，叶子小、生长慢，当年只有70%左右粗度达到0.4～0.5 cm嫁接标准，且根系木质化程度差，须根少，冬天不抗冻，成品苗移栽建园后，成活率只有10%～20%；安徽省的山里红种培育的砧木苗，除叶小、生长慢外，还呈蔓性，有的3年还达不到嫁接标准，嫁接成品苗后，仍生长很慢且产量低，费县20世纪80年代初建园所使用的山楂成品苗大都是江苏省与安徽省的砧木，第3年666.7 m2产仅71 kg；山东省本地的种子及河北省的山里红、河南的木胡梨培育的砧木苗，叶片大、生长快，当年嫁接率高，一般在95%以上，抗性强，成品苗移栽建园后成活率92%～97%，且结果早、产量高，同等栽培条件下，第3年666.7 m2产量可达到525 kg。

2 适时早采

砧种过早采收，种胚发育不完全，内部养分不足，发芽率低，苗生长慢。过晚采收，至播种期的沙藏天数太短，翌春种子萌发率低，播种后很少出苗。适宜的采种时间是果实开始着色，即种子硬核期以后50～60 d内，在山东省一般8月下旬至9月上旬采摘。此时种胚已经充分成熟，但种壳并没有完全木质化。种子缝合线的胶质没有完全凝固，有利于种子开口。同时适期早采，可以早处理、早沙藏，增加沙藏天数，越有利于种胚通过后熟与活化过程，能使种子顺利解除休眠，提高种子出苗率(表2)。

表2 不同采种时间对出苗率的影响

3 种子处理

3.1 取种

做砧木的山楂果实采收后，立即将果皮碾烂，放在阴凉地方堆积发酵。发酵期每天上下翻动1次，使温度均衡，注意种堆厚度不超过30 cm，以免温度过高，烧坏种仁。待果肉腐烂变软后搓碎，用清水洗淘干净，制成净种。

3.2 浸晒处理

将干净的湿种加1%～2%的食用碱，用手搓洗3～5 min，注意加碱不能过多，否则引起烂种。然后用开水烫，边倒水边搅拌，待水刚浸没种子时，停止倒水，再搓洗2～3 min，接着用凉水冲洗至水清为止，再用凉水浸泡12～24 h。第2天上午9时左右，将种子捞出摊一薄层在水泥地上或塑料布上进行曝晒。第1次曝晒前，若遇天气不好可继续浸泡。一旦曝晒1次后，浸泡时间不能过长，可在第2天上午将种子捞出，保持湿润，天气转好后再曝晒，并多次翻动，使种子受热均匀。至下午3～4时收起，再用清水浸泡1夜，第2天再晒，如此反复3～4 d，待有80%以上的种壳开裂，即可准备沙藏。

4 及时浅坑层积

山楂种子休眠期较长，种子处理好后及时层积，增加沙藏天数，提高发芽率。将处理好的种子用3～4倍干净的湿河沙混合均匀，填入沙藏沟内。沙藏沟应选择背风向阳，排水良好的地方。沟的方向以东西为好，沟深30 cm、宽50 cm，长短视种子多少而定，沟底铺10 cm的湿沙，然后填入拌好的种子，层厚10 cm，其上盖10 cm厚的湿沙。层积不易过厚，否则不易保持均匀的温度、湿度和通气条件。沙的湿度要求相对含水量在60%左右，温度随气温下降逐步加厚覆盖物，使层积温度保持在1～3 ℃的范围内。春节前15～20 d扒开覆盖物检查种子萌发情况，若种子开裂萌动，可减少覆盖物或移入低温下，延迟发芽期，否则，要把沙藏层积种子上面盖的沙去掉一部分，只留2 cm厚，喷上水，再用塑料布封严进行催芽。当种子露白时随时挑出，进行分期分批播种。如果等待同一时期一次播种，应将已经萌动的种子，移入1 ℃左右的低温环境下，能抑制幼芽伸长。

5 适时播种

5.1 播种时间

适时播种延长苗木生长期，在费县以2月中下旬为宜，最晚不超过3月上旬。早播种，早出苗。据调查，出苗早者保苗率达90%以上；出苗晚者，由于气温达到立枯病发病的临界温度(20～25 ℃)，未提前做好预防，立枯病发生严重，幼苗死亡率50%左右。

5.2 育苗床整理

选择地势平坦，土壤深厚、肥沃，有灌溉和排水条件的生茬地，每666.7 m2施入充分腐熟好的土杂肥4 000～5 000 kg+硫酸钾复合肥50 kg+2.5～5 kg的硫酸亚铁+2%联苯·噻虫胺颗粒剂1～1.5 kg，深翻20～30 cm后，做宽1.2 m的畦子，整平畦面待用。

5.3 播种

播种前在畦内灌足底水，待水渗下后，将处理好的种子连同河沙一起均匀撒入畦内，播种量20～25 kg/666.7 m2,然后筛细土覆盖，以盖住种芽为宜，喷透水。后撒一层薄沙，防止土壤板结，最后用塑料布拱形棚覆盖，提高地温，缩短发芽期。

6 播种后管理

6.1 出苗前管理

土壤湿度对出苗影响很大，若底墒不足，要适当灌水，灌水量不要过多，以湿润种子层为宜，最好用喷壶喷水。喷水的时间以早晨为好。

6.2 出苗后管理

出苗后不宜浇水，因立枯病多发生在苗茎2 cm左右处，湿度大、传播快，浇水促进病源传播，病害严重，死苗率高。如能在出苗前浇足水，虽暂时土温低，但地表上2 cm处干燥，可有效降低立枯病发生。

6.3 幼苗期管理

当畦内最高温度达到30 ℃以上，苗木长到3～4个真叶后，可开始逐步通风降温，进行苗木锻炼。先揭开塑料布两端，随气温逐步升高，最后全部揭开。

7 砧苗移栽

7.1 苗圃地选择

选择土壤肥沃、深厚，具备排灌条件，前茬未栽种过瓜类、豆类、番茄、棉花等作物的生茬地作为苗圃地。

7.2 苗圃地整理

整地前每666.7 m2撒施4 000～5 000 kg腐熟的土杂肥+100～150 kg硫酸钾复合肥+4%噻虫嗪颗粒剂1.5～2 kg后深翻，整内宽1～1.2 m畦面，畦埂宽30 cm，高20 cm，畦长度根据地块和幼苗数量而定。

7.3 移栽

移苗前一天苗畦内灌水，以利挖苗。移栽时间以阴天或下午为宜，以免幼苗失水，影响成活。挖苗时尽量少伤根，多带土，随挖随栽。株行距为10～12 cm×25～30 cm，每4沟为一畦。栽时要注意苗根伸展，栽植深度以原来苗木深度为准，栽完一畦后，立即灌水沉实，促进成活。

移苗要在6片真叶前移完，因后期温度高，蒸腾快，同时幼苗大，根系在移苗过程中受伤重，成活率低。据试验，两片真叶时移栽的成活率可达98%，而6片真叶移栽的成活率仅有70%左右。

7.4 移栽后管理

追肥。当幼苗开始旺长时追肥，以速效氮肥为主，适当配合磷钾肥。追肥的次数和用量，应按苗木生长需要和土壤肥力状况而定，一般追肥2～3次，每次每666.7 m210～12.5 kg。但在碱性土壤里，应适当延迟施肥期或多用一点育苗化肥，不能灌人尿或施尿素过多，否则会引起幼苗黄叶不长或至死亡。追肥方法：在行间开深5 cm左右的沟，将肥料均匀撒入沟内盖土，2～3 d灌1次水。

叶面喷肥。在幼苗旺长时每隔20 d左右，喷一次0.3%～0.5%的尿素+50 mg/kg的赤霉素连喷2次。喷肥时间要在上午10时前，下午4时后进行，喷于叶背。

灌水。移栽后要勤灌水，3～4 d灌1次，直至成活后再根据天气情况和土壤湿度，适时适量灌水。灌溉时间最好是晚间或上午，切勿在炎热的中午进行。每次灌水应灌透土壤生根层，保证土壤的毛细管联系，稳定土壤湿度。

中耕除草。中耕除草，可提高地温，保持土壤湿度，促进根系生长。松土不宜过深，以免伤根。每次灌水或降雨后也应及时中耕除草。

摘心。为了促使苗木迅速增粗，提高芽接率，可在苗高30 cm左右时进行摘心。

8 嫁接

8.1 接穗选择

选择适应本地区环境条件的健壮、丰产、无病虫害的初果或盛果期树作为接穗树，剪取生长充实、芽饱满的当年生已木质化的枝条作为接穗。

8.2 嫁接时间

山楂育苗主要采用芽接方法，时间一般在当年8月上中旬至9月下旬，砧木苗粗度达到0.4～0.5 cm时进行。

8.3 嫁接方法

常用的方法有T形芽接和嵌芽接两种。采用T形芽接方法时要在芽接前3 d充分灌水1次，使皮层易于剥离，提高嫁接成活率。

8.4 嫁接后管理

芽接一周后检查成活率，没有成活的立即补接。第2年春季接芽萌动前，在嫁接口上方0.5 cm处剪砧，并解除嫁接绑缚塑料条。剪砧后砧木基部易萌发萌蘖，应及时去除(图1)。接芽萌发后加强对病虫害的防治和肥水管理，及时中耕除草。

9 病虫害防治

9.1 立枯病

以土壤带菌为主，通过根部侵染危害，种子带菌极少。病菌在土壤中随流水、覆盖物等传播，幼苗出土后开始发生，3～4片真叶时发病最重。防治方法：①选好圃地，实行轮作，避免和瓜类、豆类番茄、棉花等作物重茬；②整地时每666.7 m2撒施2.5～5 kg的硫酸亚铁或播种时浇灌30%甲霜·恶霉灵1 200倍液的进行土壤消毒；③在幼苗长出2个真叶时，用30%甲霜·恶霉灵1 500液浇灌根系1次，长出4片真叶时再浇灌1次进行预防。④发现病株及时清除。

9.2 白粉病

山楂生长期的主要病害，影响苗木生长，降低芽接率，严重时可造成苗木死亡。防治方法：5月中旬开始，每隔15～20 d喷1次40%腈菌唑水分散颗粒剂6 000～8 000倍液或者10%苯醚甲环唑水分散颗粒剂1 500～2 000倍液，连喷3～4次，可基本控制。

9.3 地下害虫

山楂苗期的地下害虫主要有蛴螬、金针虫、地老虎等，可在整地时每666.7 m2用4%噻虫嗪颗粒剂1.5～2 kg或2%联苯·噻虫胺颗粒剂1～1.5 kg，拌细土20～30 kg撒施。

10 出圃

山楂苗木出圃时间以秋季落叶后至封冻前或春季土壤解冻后至苗木萌芽前为宜。为保持苗木水分和避免起苗时损伤过多根系，起苗前根据苗圃土壤墒情，提前适量灌水，待土壤稍干燥后起苗。起苗时要远起远挖，宜深不宜浅，尽量保证根系完整，嫁接成苗主、侧根长度至少保持20 cm以上，同时要避免损伤苗木皮层和饱满芽。

11 检疫

苗木检疫是防止病虫害传播的有效措施，苗木在起苗后应申请检疫机关进行检疫，获得检疫合格证后方可分级、包装、运输，如苗木检疫不合格应根据检疫机关意见进行消毒或就地销毁。

12 分级

起出的苗木要尽量减少风吹日晒时间，在检疫合格后及时根据苗木高度、粗度、根系情况和整形带内饱满芽个数进行分级(表3)。

表3 山楂苗木分级表

13 包装

苗木按规格每50株为一个包装，并注明产地、品种、数量和等级等。

14 假植

苗木如不能及时外运或栽植，必须进行短期假植，假植应选择地势平坦、背风、不积水的地方挖假植沟，假植沟南北方向开沟，沟深40 cm左右、宽80 cm,沟长视苗木数量而定，假植时苗木向南倾斜放入，根部用含水量40%左右的湿沙土填充。

图1 栽植第三年

15 运输

苗木运输时，应进行保湿处理，常用的方法有根部蘸泥浆、湿草帘覆盖等方法，运输途中要注意检查苗木情况，及时补水保湿。