巫不香猪饲养管理的技术要点

辜正刚

（贵州省三都水族自治县农业农村局养殖业发展中心，贵州黔南 558100）

1 巫不香猪简介

1.1 巫不香猪的形成

巫不香猪是一个古老的地方品种，主产于三都水族自治县的巫不乡、羊福乡。以其“体型矮小，肉质细嫩，基因纯合，纯净无污染” 等特点而闻名全国，产业规模达60000 多头，是驰名省内外的著名品牌，1993 年被农业农村部列为国家二级保护畜种。巫不香猪主产地在贵州省三都水族自治县的巫不乡的尧排、怎雅、高尧、大脑等4 个村，其次是羊福乡的小昔、达荣、孔荣、排外等村。地处三都水族自治县月亮山、雷公山腹地或边缘地带，境内山峰此起彼伏，河谷纵横交错，有“地无三尺平” 之称，平均海拔为600～1400m，最高海拔1562m，最低303m，平均气温17.5℃，无霜期328d，年平均降水量为1349.5mm，平均相对湿度81%，年日照时数平均为1196.3h。其气候特点为：冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，雨量充沛，雨热同季，无霜期长。属中亚热带常绿阔叶林地带，植被良好，森林覆盖率80%以上，得天独厚的森林资源禀赋和气候条件为香猪绿色产业发展提供了良好的生态条件。巫不香猪养殖主要集中在相对边远的村寨，主产区的巫不、羊福两乡，东与黔东南州的榕江县接壤，北与雷山县毗邻，20 世纪70 年代以前交通极为闭塞，农牧业水平较低，饲料贫乏，森林覆盖率很高，生态良好，饲养方式以放牧为主，舍饲为辅，繁殖方式以自然交配为主。香猪在这种自然条件下生息繁衍，形成了耐近交，遗传性稳定，基因纯合的小型猪种，其合群性强、性成熟早、耐粗饲、易饲养。这种特定的养殖环境和特定的繁殖方式造就了巫不香猪这一特定的原始猪种。

1.2 体型外貌特征

巫不香猪根据毛色分全黑和“六白” 两种，全黑即全身被毛黑而光亮，“六白” 即四肢从系部起至膝（腕）关节处白、额旋白、尾尖白。香猪体躯短而矮小，头长额平，额部皱纹纵行浅而少；吻突小，呈粉红色；鼻孔为粉红色；耳朵较小、薄且稍下垂或两侧平伸，耳根硬；背腰微凹，腹较大下垂；母猪乳头多为5 对，少数6 对；四肢细短，前肢姿势端正，后肢多卧系；尾巴细长似鼠尾。

1.3 繁殖特点

巫不香猪性成熟早，1 月龄的公母猪就开始有相互爬跨的现象。小母猪初次发情年龄为3 月龄，初配年龄为4～5 月龄，体重在20～25kg，发情周期为18～20d，持续期2～3d。初产母猪平均胎产仔5～6头，经产母猪8～9 头，仔猪成活率为95%左右，母猪利用年限在3～5 年。公猪在3～4 个月龄就可配种，利用年限2～3 年。仔猪双月龄体重5～8kg，育肥猪8～10 月龄出栏，体重30～40kg。

1.4 肉质特色

因巫不香猪肉脂富含不饱和脂肪酸和一种特殊的芳香键，使其食之不腻，香味扑鼻、悠长，素有“一家煮肉，四邻闻香” 的美誉。同时，巫不香猪属于生态型养殖的香猪产品，是地道的无公害食品，具有较好的保健效果，可预防心脑血管疾病、高血压、高血脂等疾病的发生，因此，其产品较受消费者青睐。

2 巫不香猪的生物学特性

2.1 耐粗饲料

巫不香猪以放养为主，喜吃芭蕉叶、水芋叶、野草、野菜、稻谷、白菜、胡萝卜、土豆、红薯等青饲料和农副产品的加工副料，如麸皮、豆饼、米糠等，故香猪肉具有特殊的香味。

2.2 适应性强

香猪对气候有较强的适应性，很少生病，嗅觉与听觉灵敏，视觉不好，胆子小，易受惊，当受到强烈的刺激时会出现休克现象。

2.3 生长发育慢

8 月龄公猪其体重仅18kg，2 岁以上的母猪，最大体重为45kg，香猪育肥到8 月龄时，平均日增重300g 左右，后期200g 左右，育肥猪在35kg 时屠宰最为合适，屠宰率为66%，瘦肉率达53%。

2.4 遗传基因纯合度较高

巫不香猪长期在交通闭塞，农牧业水平较低，饲料贫乏，森林覆盖率高，生态良好的林区生息繁衍。经过多年的近亲繁殖，自繁自养，优胜劣汰后形成了耐近交，遗传性稳定，基因纯合的小型猪种。

2.5 怕冷怕热

巫不香猪汗腺不发达，脂肪厚，导致巫不香猪夏季怕热，冬季怕冷。15～20℃最适宜香猪生活，因此圈舍应做到冬暖夏凉。

3 香猪舍建造

3.1 猪舍搭建

猪舍采用钢架结构材料搭建，用砖石砌墙，水泥抹地，方便打扫清洗猪舍。因香猪胆小怕惊，为防止香猪逃跑，在搭建猪舍时，猪栏应建高一些。香猪爱干净，猪舍要选在平整、向阳的干燥位置，猪舍场地要稍微大一点，以便香猪活动。

3.2 地面

圈台地面用水泥硬化，表面要求坚实平整，但不滑，适宜香猪的行走和睡卧。地面坡度15°，方便饲养人员用水冲洗圈舍。

3.3 猪圈饲养面积

仔猪的猪圈，每间6m2，饲养10～12 头仔猪；育肥期和青年猪的猪圈，每间10m2，饲养10～12 头猪；种公猪应单圈饲养，每间4m2；妊娠母猪单间饲养，每间4m2，空怀母猪的猪圈，每间10m2，饲养5～6头母猪。

4 巫不香猪的饲料及配方

香猪以喂青绿饲料为主，喜吃芭蕉叶、水芋叶、野草、野菜、香稻谷等。常用精饲料有玉米、稻谷、麦麸、米糠、豆饼、大麦、菜籽饼等。配制饲料可用玉米、麸皮、米糠、豆饼、骨粉、食盐等自行配制。香猪日粮中青饲料与精饲料比例为7:3。

4.1 妊娠期母香猪的饲料配方

消化能2700kcal/kg，蛋白质14%，钙1%，磷0.62%。配方举例：玉米24%、麸皮25%、米糠18%、豆粕12%、骨粉3.5%、苜蓿草粉17%、食盐0.5%。

4.2 后备和空怀母香猪的饲料配方

消化能2750kcal/kg，蛋白质13%，钙0.75%，磷0.55%。

配方举例：玉米26%、麸皮25%、米糠17%、苜蓿草粉16%、豆粕12%、骨粉3.6%、食盐0.4%。

4.3 仔香猪的饲料配方

消化能2850kcal/kg，蛋白质18%、钙0.75%、磷0.6%。

配方举例：玉米30%、麸皮28%、米糠18%、豆粕14%、花生粕3%、苜蓿草粉5%、骨粉1.7%、食盐0.3%。

4.4 种公香猪的饲料配方

消化能2700kcal/kg，蛋白质14%、钙0.65%、磷0.4%。

配方举例：玉米34%、麸皮20%、米糠17%、豆粕12%、苜蓿草粉14%、肉骨粉2%、骨粉0.8%、食盐0.2%。

4.5 哺乳期母香猪的饲料配方

消化能2800kcal/kg，蛋白质15%、钙0.8%、磷0.55%。

配方举例：玉米40%、麸皮16%、米糠16%、豆粕12%、花生粕3%、苜蓿草粉10%、骨粉2.7%、食盐0.3%。

在实际生产中要根据猪的品种、日龄、生长发育阶段及生产目的和水平，选用饲养标准，确定营养需要量。配料时要充分利用当地饲料资源，力求饲料品种多样化，至少要4～5 种，精、青、粗饲料合理搭配，饲料多样性才能起到营养物质的互补作用，提高饲料利用率。同时要保证使用的原料无毒害，不变质，不苦涩，无污染，无砂石等，适口性要好。饲喂标准为2 月龄后每天喂250g，每增加1 月龄日增加饲料100g。

5 香猪的人工繁殖技术

5.1 香猪发情鉴定与适时配种

公猪在70 日龄达到性成熟，第一次配种利用时间最好在90 日龄，体重在10kg 左右；母猪约在120 日开始发情，初配时间应在150 日龄，体重20kg 左右为宜。

母香猪平均每隔18～21d 发情1 次，母香猪发情持续时间一般为2～5d。母猪开始发情时表现兴奋不安，食欲减退，尖叫，阴门红肿，排尿频繁，爬跨其他母猪；到发情中期时，食欲明显下降，时起时卧，爬栏拱地、接受其他母猪和公猪爬跨。阴门充血肿胀，阴道湿润，黏液多而浓。用手按其臀部，四肢叉开，静立不动，弓背竖耳，此时是配种的好时机，配种受胎率最高；当母猪表现安静，喜欢躺卧，阴部充血肿胀消退，皱缩，拒绝公猪爬跨时，说明母猪发情到了后期。

5.2 妊娠诊断

母香猪配种后21d 后不再出现发情，即认为已基本配准，等到第二个发情期仍不发情，就可认定为妊娠。当配种后的香猪表现安静，食欲旺盛，食量增加，被毛光亮，性情温驯，腹部逐渐膨大，即为妊娠的象征。

6 母香猪分娩前后的管理

母猪怀孕2 个月后要单圈饲养，防止挤压流产。产前15d，要彻底的清扫和消毒母香猪的产房。在分娩前一周，将母猪赶进产房，准备好干净的抹布，消毒药品、照明灯、保温箱、保温灯等。当挤压母香猪乳头，有白色乳汁流出时，表示母香猪要临产了。分娩当天和分娩后的1～3d，只对母香猪投喂麦麸水就可以了。投喂麦麸水目的是为了让母香猪的奶水不多不浓，以免引起小猪吃了奶水后胀肚拉稀等现象。产后5～7d，应按哺乳母猪的饲养标准进行正常饲喂，要保证母猪喝到充足干净的饮水。产后母香猪的管理，主要是迅速恢复体质，保持圈舍干燥卫生，通风良好，冬暖夏凉，防止母猪生殖道感染，避免影响小猪哺乳。

7 初生仔猪保育工作

7.1 采用母猪网床分娩栏

母香猪在分娩栏分娩，可防止母香猪踩压仔猪。粪尿从网床的缝隙漏下，母猪乳头不易受到污染，能有效减少疾病的传播，明显提高小香猪成活率和断乳体重。

7.2 抓好保温防寒工作

母香猪在严寒季节产仔，要做好猪舍的保温工作，可在猪舍内为仔猪设置保温箱，安装保温灯等，保持舍内适宜的温度。产房适宜温度是分娩的1 周27℃，2 周26℃、3 周24℃，4 周22℃；保温箱温度：初生35℃，体重1～2kg 30℃，2～3kg 28℃，3～4kg 27℃，4kg 以上到断奶26℃，断奶后3 周23～25℃。

7.3 固定乳头，吃好初乳

仔香猪出生后，擦干被毛，剪断脐带后立即让其吃上初乳。初乳中富含蛋白质和母源抗体等有益物质，可增强仔香猪的免疫能力。根据母猪最后一对乳头的泌乳量少，最前两对乳头泌乳量多的特点，人为的调整，将弱小的仔香吸吮中部和前部乳头，将强壮的仔香猪吸吮后部乳头，确保整窝小香猪到断乳是生长均匀。给仔猪固定乳头，开始阶段一定要精心照顾，一般2～3d 就可以达到固定目的。

7.4 早期补料

在仔香猪出生7～10d 后，使用乳猪料进行补料，开始时每天3～4 次，待仔猪学会吃料后，每天要饲喂4～6 次。在仔香猪出生21d 后，母香猪泌乳量会开始下降，此期仔猪增重快，要少喂勤添，增加饲喂次数，保证青饲料足量供给和饮水充足，让仔猪吃好，促进仔猪发育，提高断乳重。

7.5 免疫接种

仔香猪2 月龄断乳后免疫接种三联疫苗一次。

7.6 适时断奶

当小香猪能学会熟练吃饲料时就可以开始断奶，农村农户养殖的小香猪断奶时间为出生45 日龄，规模化养殖断奶为出生30 日龄。

8 断奶仔香猪的饲养管理

仔香猪断奶后由于生活条件巨大改变，由依靠母猪的母乳和采食部分饲料过渡到完全依靠自己采食饲料独立生活时期，在1～2 周内如饲养管理不当，将导致食欲缺乏、增重缓慢，甚至患病或死亡，因此抓好断奶后的饲养管理就显得尤为重要。断奶后要做到饲料、环境、和管理条件三不变。饲料过渡要在断奶的20 日龄内应保持原喂饲料不变，保持原哺乳期补饲次数和时间不变，原饲养小香猪圈舍不变。管理上要求圈舍保持干燥、清洁，做到冬暖夏凉。夏季不能缺水，冬季要饮用温水，先喂食后饮水。

9 生长期香猪的饲养管理

9.1 喂料要做到“四定”

9.1.1 定时

就是每天按固定时间饲喂，每天饲喂5～6 次。定时能使香猪形成采食条件反射，有利于提高饲料的利用率。

9.1.2 定量

定量就是固定每天、每次饲料的喂量，按小猪生长需要逐渐增加喂量，喂量要稳定，不能时多时少，一般饲喂到8～9 成饱即可，可以避免香猪饥一顿、饱一顿的现象。

9.1.3 定质

定质就是要求饲料的种类、品质稳定，饲料的种类不应变动过大，应有计划的逐渐增减，要确保饲料卫生、无毒，严禁使用霉烂变质的饲料饲喂香猪，保证饲料质量过关，

9.1.4 定温

定温就是根据不同季节温度的变化，调节饲料及饮水的温度，饲料的温度对猪的生长影响大，冬季喂冰冻饲料或冰冷的水，不仅消耗很多猪能量，还会导致母猪流产。

9.2 加强护理

冬季气温低时猪为了御寒要消耗很多能量，对猪的生长有一定的影响，夏季高温会降低猪的采食量，猪的增长速度下降。因此圈舍冬季应加强防寒保温，夏季要做好防暑降温。加强对生长猪的调教，养成猪在固定地点排泄、采食、睡觉“三角定位” 的良好习惯，提高管理效率。做好防疫卫生，制定科学合理的免疫程序，保持圈舍的环境卫生，定期消毒，每周用消毒药液对香猪舍、场所、用具进行一次消毒。定期驱虫、洗胃、健胃，驱虫常用阿维菌素、盐酸左旋咪唑，丙硫苯咪唑等药驱除仔猪体内寄生虫，仔猪2 月龄时驱虫一次，4 月龄时再驱虫一次；洗胃在驱虫后的第3 天进行，用小苏打15g 拌入饲料中饲喂；健胃在洗胃后的第2 天进行，用大黄苏打片按猪的每10kg体重饲喂2 片，分3 餐拌入饲料中喂服。

10 制定免疫程序

每个猪场应根据各自的实际情况，疾病的发生史，以及猪群当前的抗体水平高低制定自己的免疫程序。免疫的重点是多发性疾病和危害严重的疾病，对未发生或危害较轻的疾病可酌情免疫。饲养香猪一定要做好免疫，特别是对猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、口蹄疫、仔猪副伤寒、仔猪红白痢、蓝耳病等疫病的免疫接种要做好。

11 小结

香猪养殖是养殖业中的好项目，巫不香猪饲养简单，养殖成本低，肉产品价格高，且价格逐年攀升。要想养好巫不香猪，必须要掌握好巫不香猪的生物学特性，做好香猪发情鉴定与适时配种。对初生仔猪要精心保育，把握好香猪在各个生长期的饲养管理，制定科学的饲料配方和合理的免疫程序，抓好预防接种等工作，才能起到事半功倍的效果，获得较高的经济效益。