帝斯曼推出不含主要过敏原的完整植物蛋白Vertis ™ CanolaPRO®

（简讯 王翠竹）近日，以使命为导向，专注于健康、营养和生物科学领域的全球科学公司荷兰皇家帝斯曼集团宣布推出VertisTMCanloaPRO®高品质油菜籽分离蛋白——经历10 余年潜心研发而来，能够为食品行业大规模生产植物蛋白作出积极贡献。油菜籽是世界上少有的纯植物来源的完整蛋白质之一，含有满足人体健康所需的全部9 种必需氨基酸。

帝斯曼从菜籽油中解锁了优质的植物蛋白VertisTMCanloaPRO®，有利于食品饮料生产商开发含有完整蛋白且不含主要过敏原（如大豆、麸质和乳制品等）的植物基产品。VertisTMCanloaPRO®能够助力植物基食品饮料提高蛋白质水平，且在进行蛋白质复配时，其与豆类和谷物的蛋白质有较强的互补性，可补充豆类和谷物缺少的必需氨基酸。经评估，VertisTMCanloaPRO®的蛋白质消化率校正氨基酸评分（PDAAS）为1，与大豆或乳清相当；可消化必需氨基酸评分（DIAAS）≥100。VertisTMCanloaPRO®的优势在于其有助于改善肉类和鱼类替代品的口感和质构，并为乳制品替代品和高性能营养品打造更顺滑的口感。

帝斯曼食品营养与科技执行副总裁Patrick Niels 表示：“能够推出VertisTMCanloaPRO®来助力生产营养、美味且可持续的植物基食品饮料，我们感到十分自豪。帝斯曼始终致力于同食品饮料行业用户合作，生产对人类和地球有益的优质产品。帝斯曼VertisTMCanloaPRO®及豆类产品的问世，为我们打造行业领先、健康、可持续的植物蛋白产品组合开辟了道路，也彰显了帝斯曼作为植物蛋白市场领先合作伙伴的优异创新能力和竞争实力。”

随着VertisTMCanloaPRO®的上市，帝斯曼为VertisTM植物蛋白产品组合打造了全新品牌定位，并开展了差异化市场活动。该产品组合包括源于豌豆和蚕豆的植物蛋白浓缩物和制构化植物蛋白，且帝斯曼也在积极开发更多创新的蛋白产品和解决方案。此外，VertisTM植物蛋白为市场提供了高质量、可持续生产的植物蛋白替代方案。结合帝斯曼出众的科学基础、应用专长和创新实力，以及广泛的针对植物基食品开发的风味、质构和健康解决方案，VertisTM植物蛋白产品组合将进一步助力帝斯曼引领市场，成为植物基食品饮料市场“端到端”的创新合作伙伴，对产品、人类和地球产生更积极的影响。