黄颡鱼养殖技术和常见病害防治措施

余洋平

（宁波大学海洋学院，浙江 宁波 315832）

0 引言

黄颡鱼（见图1）喜欢栖息在水流缓慢的多水草区域，如静水滩、浅湾处、淤泥或者腐殖层比较深厚的地方，白天经常集群躲在水体下方。黄颡鱼最适生长环境温度为25～28 ℃。5月，黄颡鱼大量繁殖，当年生黄颡鱼体长一般不超过10 cm。野生黄颡鱼个头一般较小，最长30 cm。市场上销售的鱼体一般长约15 cm，100～200 g/尾即达商品鱼标准［1］。

图1 黄颡鱼

1 黄颡鱼养殖条件

1.1 交通便利

交通条件直接决定了养殖场的运输能力，拥有便利的交通能够最大限度地减少运输成本，并间接提升养殖场的市场竞争力。前期建厂过程中的材料运输、饲料运输、药物运输，以及后期成鱼的运输都需要便利的交通作为支撑［2］。

1.2 水源充足、水质好

“养鱼先养水”，水是养殖业的生命线，良好的水源条件是养殖场能正常运行的基本要求。黄颡鱼养殖要求水质好，悬浊物少，透明度超过50 cm，含氧量大于5 mg/L，pH值在7.0左右，氨氮含量低于0.01 mg/L。优质的水环境能促进黄颡鱼快速生长，从而缩短养殖周期，提高经济效益。

2 建池要求

养殖池建在通风大棚内，一般为水泥池或土池。水泥池以圆形、方形为宜，一个池的水域面积约9 m2，池深大于80 cm。黄颡鱼喜阴暗，为了给黄颡鱼提供适宜的生长环境，养殖人员可在池底铺放一层鹅卵石、砂砾，在池中加入有缝的石头等作为“躲避屋”，并在养殖池上方铺一层约占1/2养殖池水域面积的遮阳网。

养殖场应配置沉淀池、蓄水池、生物过滤池等污水处理系统，养殖池应建有进水口、排污口、排水口。为便于排水放污，排污口和排水口建在养殖池底部。为防止鱼逃跑，排水口、排污口上需要配备过滤网，且约30 d更换一次。为利于排水，养殖池底部设计为中间低、四周略高的样式。养殖池内配置增氧机或者通气管，通气管要保证质量，且应安装一套备用增氧设施，以便在紧急情况下使用［3］。

修建好水泥池后，养殖人员可用漂白粉、生石灰进行全池消杀。消杀时，须带水清塘，水深1 m，每667 m2水域面积用漂白粉13.5～15.0 kg。需要注意的是，漂白粉对人体有一定危害，养殖人员在使用漂白粉时要注意做好防护措施。消杀完成后，养殖池需要暴晒 3 ～ 5 d［4］。

3 鱼苗选择及放苗

挑选体表颜色正常光泽明亮、大小均一、游动性好、体质健壮、身体无伤和活泼好动的黄颡鱼鱼苗。黄颡鱼的背鳍有刺，养殖人员在挑选时要带上防护手套［5］。

放苗宜选择在晴朗的上午，在夏季炎热高温天气下，可在清晨或者傍晚放苗。为避免黄颡鱼因养殖环境改变而出现应激，养殖人鱼员应在放苗前于池内施用抗应激药物（如葡萄糖、维生素C、芽孢杆菌等），并将装鱼苗塑料袋直接放入养殖池水中10～15 min，待袋内水温和养殖池水温一致后，再将塑料袋打开，将鱼放入池内［6］。放入池内后，养殖人员可全池施用维生素C等，以增强幼鱼苗的免疫力。

4 饲养管理

新放入养殖池的鱼苗应停食2 d，再投喂饲料，以保证其适应新环境。养殖人员要严格遵循“定时、定量、定点、定质、看鱼情、看水质、看天气”的原则进行饲养管理。定时，即每天投喂的时间要固定。定量，即每次投喂饲料的量一般要统一。定质，即投喂饲料的质量要有保证。定点，即每天投喂的地点要一致。看鱼情，即观察鱼的死亡情况、吃食情况、排便情况等。看水质，即观察养殖水体的颜色、透明度，闻水体有无异味等。看天气，即提前查看天气预报，特别是在极端天气情况下，要注意防护［1］。

对刚入池的规格为5 cm左右的黄颡鱼幼鱼，可于08:00、17:00投喂粒径1.5 mm的商业饲料。投喂后1 h，养殖人员要巡塘查看鱼吃食情况，及时捞出处理未吃掉的饲料，避免影响水质。

在台风、雷暴雨、高温炎热等极端天气情况下，养殖人员要严格控制投食量，尽量少投喂或者停食。待极端天气过后，第一天投喂7分饱即可，后续再逐渐增加到之前的投喂量。

5 黄颡鱼常见病害及其治疗措施

5.1 腹水病

腹水病又称大肚子病，是一种细菌性疾病。黄颡鱼感染腹水病的主要症状为体表发黄，腹部肿大（见图2），黏液增多，肛门红肿，鳍条发生溃烂并长出一层短短的白色绒毛，腹腔积累大量半透明胶状物，肠内干净无内容物，肝脏失去色泽，变为偏黄色［7］；病鱼食欲下降，运动失调，反应迟钝，常浮于水面，无法长时间自由游动，还可能发生鱼体打转的情况，不久后就会死亡。高温季节腹水病常发，具有来势猛、传播快、死亡率高等特点。针对少量鱼出现腹水病的情况，养殖人员可用氟苯尼考10 g拌饲料10 kg，搅拌均匀后喂服；大量鱼出现腹水病时，可按照每立方米水体用氟苯尼考20～30 g的用量进行全池施药。

图2 腹水病

5.2 裂头病

黄颡鱼裂头病又称红头病、爆头病，是一种细菌性疾病，从幼鱼到成鱼期间都容易发病，每年6—9月是发病高峰期，一般冬季不会发生。病鱼头部充血、红肿，鳃部溃烂，头部皮肤裂开，严重时甚至出现头顶穿孔。裂头病病程长，但温度降低时有一定好转［8］。针对患病鱼，养殖人员可用10 g盐酸多西四环素+20 g胆汁酸拌料10 kg饲料喂服。如果鱼不吃食，养殖人员可按照每立方米水体用15 g盐酸多西四环素+30 g胆汁酸的用量进行全池施药。

5.3 水霉病

水霉病又称白毛病。病鱼鱼体长“白毛”（见图3），食欲减退，行动呆滞，体表黏液脱落，鱼体两侧发生溃烂，溃烂边缘有淡黄色附着物，并带有异味。水霉病潜伏时间长，初期不易发现［9］。为避免该病发生，养殖人员可在水温低于15 ℃时用加热棒将水温控制在15 ℃以上。如果发生大面积感染，养殖人员可用1.5%～2.0%盐水将病鱼浸泡15～20 min。

图3 水霉病

5.4 小瓜虫病

小瓜虫主要寄生在鱼体的皮肤、鳃部、鱼鳍、头部等部位，形成小白点状胞囊，肉眼也能看到。病鱼常集群浮在池边，反应迟钝，不吃食，游动性差。当小瓜虫大量寄生时，鱼体表面附着一层白色膜，鳍条、鳃部布满白色点状孢囊；严重时，病鱼后期会发生全身性溃烂［10］。为防治小瓜虫病，养殖人员可每1 000 m3水体用复合碘250～300 mL进行消毒，严重时再用10 g氟苯尼考+10 kg饲料，搅拌均匀后喂服。

5.5 指环虫病

指环虫病属多发性鳃病，主要通过指环虫虫卵和幼虫传播。指环虫寄生于黄颡鱼鳃部，每个鳃片超过200个寄生虫就容易导致黄颡鱼窒息死亡，并且在吃食时也很容易出现炸群现象［11］。针对患病鱼，养殖人员可每立方米水体用20 g高锰酸钾浸泡病鱼15～20 min，并将10 g维生素C拌入10 kg饲料，搅拌均匀后喂服。

5.6 车轮虫病

每年5—8月是车轮虫暴发期，车轮虫寄生在黄颡鱼体表或者鳃丝，寄生在鱼体表面的车轮虫来回游动，病鱼鱼体发黑，离群独游。黄颡鱼刚患病时，不易被察觉；发展到中期，病鱼会出现离开群体、独自狂游的现象；等到后期，病鱼会出现呼吸困难、窒息死亡的情况［12］。针对患病鱼，第一天按照每立方米水体用0.7 g硫酸亚铁合剂的用量进行全池用药，第三天按照每立方米水体用聚维酮碘3 mL的用量进行全池泼洒；如果病情无好转，第七天再使用一次聚维酮碘溶液，和第三天用量一样。

6 黄颡鱼常见病害预防措施

病害的发生是环境、鱼自身免疫力、人为因素等相互作用的结果。为保障养鱼业经济效益，做好鱼病预防十分关键［13］。

6.1 彻底消毒

使用老池进行水产品养殖时，池中可能会残留一些病毒、细菌等潜在威胁。因此，加强老池的消毒工作至关重要。每667 m2鱼塘用生石灰75～100 kg或漂白粉3～4 kg进行消杀，并通风暴晒。

6.2 勤检查

养殖人员每天应至少巡池3次，特别是在暴雨、高温等极端天气应当时刻关注养殖场情况，必要时可安装监控设备，便于随时掌握养殖场情况。发现病死鱼后及时进行处理，并防止出现用电、用水等安全事故。定期检查养殖场内增氧设备、排水系统、进水系统等，一旦发现设备无法正常运行，进水、排水系统管道出现破损等情况及时进行更换。养殖人员要做到勤检查、早发现、早更换，一月至少检查1次。

6.3 创建优质水环境

养殖水应“肥”“活”“嫩”“爽”。为此，养殖人员应向池中投放微生物制剂，如硝化细菌、光合细菌、乳酸菌和芽孢杆菌等；也可投放优质藻类，如小球藻、绿藻、硅藻等，确保水中藻类生物量为100～300 mg/mL。

6.4 放养密度适中

黄颡鱼身体带刺，高密度养殖容易互相划伤，导致养殖质量不佳。因此，养殖人员要根据养殖场规模，合理确定养殖密度。规格为20 g/尾左右的黄颡鱼，一般每667 m2养殖2 000～3 000尾为宜。