荔枝：一半是清泉，一半是火焰

那年荔枝树下，苏轼真的听错了吗

北宋绍圣二年（公元1095年）四月十一日，被贬岭南的苏轼在惠州平生第一次吃到了荔枝。太好吃了！他诗兴大发，接连写了好几首赞美荔枝的诗，其中广为流传的就是《食荔枝二首》之其二，也就是《惠州一绝》：罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

在诗中，苏轼的吃货神态毕露，一天吃了三百颗荔枝后，就有了情愿抛弃故乡来做岭南人的想法了。于是，很多人质疑，说苏轼“日啖荔枝三百颗”后就没有上火？没有口腔溃疡？

俗话说“一颗荔枝三把火”，荔枝“上火”可能是由于其含糖量高，口腔渗透压强致使上皮细胞脱水，造成细菌感染，可及时补充水分来缓解;若是对荔枝过敏，要在食用时先确认自身过敏原;过量食用荔枝后导致食欲缺乏，摄入营养过少，可服用B2等维生素补充营养。

专家也说，大量食用荔枝可能出现的不适症状包括：口痒、眼皮肿胀、喉咙肿痛、呼吸困难、鼻炎、胃痛、四肢无力、皮肤瘙痒、全身荨麻疹、唇舌水肿，湿疹、疱疹、抽搐、腹痛、关节痛、紫癜（皮肤黏膜等出血形成的瘀斑）、支气管哮喘，甚至致敏性休克。

总之，这个荔枝不能乱吃、多吃。苏轼的三百颗荔枝是个什么概念呢？每颗算20克，300颗就是6000克，也就是说一天吃12斤荔枝，估计这样吃的话，苏轼的这句诗就成了：“日啖荔枝三百颗，来生再做岭南人！”

因此，苏轼那天应该没吃够300颗，文人喜欢夸张，他的意思是如果每天能吃上300颗荔枝，那就情愿一直做个岭南人。苏轼免费给岭南的荔枝打了近千年的广告，岭南人推广介绍荔枝时都会搬出他和他的那句诗。但我们不知道当年苏轼这个老头贪吃荔枝后的情况，也许他严重上火了，毕竟他也是第一次吃，没经验没教训，但这些他打广告后也没有补充说明。

当然，也有帮苏轼和荔枝辩白的人。说苏东坡初到岭南，由于语言不通，他听见当地百姓用粤语说“一啖荔枝三把火”后，就以为是“日啖荔枝三百颗”。因为这两句话的粤语发音太相似了，苏轼误以为这句话是夸赞荔枝的，从而借入诗中。因此，众人吃荔枝上火这个锅不应该由苏轼和他的那句诗来背，广告语“日啖荔枝三百颗”也没有误导消费者。

这一说法很有趣，但其真实性无从考证。不过，对于一天只吃了30颗荔枝就牙疼、牙龈肿的某些人来说，苏轼的这个广告还真有点坑。

掌握五点，吃荔枝没风险

吃荔枝，如何在享受美味的同时保证健康？掌握以下五点即可。

荔枝虽好，不能贪嘴。成年人建议每天吃荔枝不要超过300克，约10～17颗;孩子吃荔枝一次不要超过5颗。

不要空腹吃荔枝。吃荔枝前后最好食用一些淀粉类食物，为保证血液中的血糖浓度，荔枝放在两餐之间或是饭后半小时吃最合适。

不吃未成熟的荔枝。有些颜色发青的荔枝，可能属于光照不足或没有熟透，最好不要吃。但也有一些品种的荔枝不能简单从颜色判断是否成熟，一般来说，未熟的荔枝口感不佳，偏酸涩，建议购买时从试吃口感来判断。

这些人群不宜吃荔枝。患有糖尿病、扁桃体炎、咽喉炎等疾病的人不宜食用;3岁以下儿童不宜食用;12岁以下儿童是荔枝病高危人群，因此儿童进食荔枝都要注意数量，尤其是避免空腹吃荔枝;日常消化不良、容易低血糖、经常失眠、容易上火的人群也要慎重吃、少吃哦。

做一些“预防工作”。为了避免“上火”，吃荔枝前可以喝盐水，或者冬瓜汤、绿豆汤等清热降火的汤水。

这些水果吃多了也会影响健康

除了荔枝外，李子、柿子和山楂中富含鞣酸，容易与胃酸结合形成沉淀物，过量食用会诱发胃结石，引起胃痛、腹泻。尤其是不太成熟的李子、柿子和山楂，鞣酸含量更高，更容易引起胃结石。

杨桃，含有柠檬酸、草酸和神经毒素，过量食用会使胃酸分泌过多，对胃黏膜造成损伤，长期食用会引起胃黏膜疾病。此外，杨桃中的神经毒素还会造成中枢神经损伤，引起四肢麻木、呼吸困难、呕吐等中毒症状。

香蕉，镁、钾含量高，吃多了会使血液中镁、钾含量增加，造成人体内镁、钙比例失调。

菠萝，含有羟色胺，可使血管收缩、血压升高，吃多后会引起头痛。

吃荔枝会被测出“酒驾”？

荔枝含糖量高，为了保鲜，荔枝在运输和贮藏过程中会采用加入冰块、密封保存等处理措施。在封闭环境下，荔枝容易发酵产生酒精和二氧化碳，人们吃完荔枝后，口腔内会遗留酒精，有可能被测出“酒驾”。不过，吃几颗荔枝所产生的酒精很少，在人体口腔内停留的时间也很短，几分钟后就测不出来了。如果还是担心，那么吃完后不妨用水漱口。

（陈小璐荐自《恋爱婚姻家庭·养生版》）