蛋鸡标准化养殖的方法及发展趋势

杜雅坤

山东省聊城市东昌府区农业农村局，山东 聊城 252000

近年来玉米、豆粕等饲料原料的价格增幅很大，使得养殖成本不断提高，受到疾病与成本等多方面影响，蛋鸡养殖业也面临着巨大的考验。

1 蛋鸡标准化养殖的方法

1.1 科学选择场址

蛋鸡养殖场的选择应当符合城乡发展、农业农村生产规划和环境生态保护的要求，应选在无工业、生活等污染物，远离水源、人员居住、旅游风景区等的地方。选择山区地势高、干燥、空气流通好、相对湿度较低的安静地带。距离居民区、交通线路、学校等地至少1 000 m，地势较为平坦，具有良好的透水性，向阳避风[1]。禁止在饮用水源、食品厂上游，距离河流主干道至少1 000 m 以上，支流在500 m 以上，方圆500 m 之内不能有其它动物养殖场。场区设置的隔离带、生活区、办公区位于上风向，生产与粪污处理区等应在下风向，隔离界限应明显，确保交通便利，保证良好的沟通与联系。鸡场周围环境一定要通风良好，空气质量符合禽场环境标准，排水要相对方便。

1.2 合理布局鸡场

鸡舍应该坐北朝南，每栋鸡舍之间隔离带在8～12 m[2]，纵向外墙高度不能低于3 m，保障通风透气，每栋鸡舍之间实行全进全出制度，饲养密度合理，不能超过13 只/m2。鸡场的净道和污道必须分开，育雏鸡、育成鸡和产蛋鸡要分开饲养，防止因疫病传播，造成大范围感染。

1.3 完善防疫设施

鸡场入口设置车辆进出所用的消毒池，消毒池与大门同宽度，长度是进场大型机动车车轮的一周半，工作人员要时常更换消毒液，以保证消毒效果。生产区的门口还要设置更衣室、消毒室和沐浴室，每栋鸡舍的入口处也要配有消毒装置。规模化的养鸡场还要配有实验室、病鸡隔离观察室，还要在鸡场下风处设置病死鸡无害化处理坑。

1.4 科学选择种鸡

为适应规模化养殖，应选择体型、蛋壳和羽毛颜色适中的鸡只购入，观察其适应性是否良好。目前，海兰京白和罗曼等品种较为流行，具有生产性能好、抗病能力强的特点。在养殖中应加大特色蛋鸡的培育，尽量自繁自育，避免疫病进入鸡场，引入品种的来源要记录清楚，并有合格的检疫证明[3]。在品种相同的情况下应首选体型小、体重中等的蛋鸡，可节省饲料的使用量并保证正常的生产活动，引进雏鸡应选用非疫区、出雏率较高的鸡场，还要了解其鸡场的主要疫病的免疫情况，免疫是否科学合理，确认无误后才能引进。引进后单独观察2 周左右，确认健康无疾病的鸡只才能混合饲养。

1.5 提高蛋鸡抗病能力

蛋鸡养殖应更注重疾病预防，一旦蛋鸡出现疾病，即使后期治愈也会对产蛋率造成影响。因此，养殖场应根据本场养殖特点制定合理的疾病防控策略，通过疫苗注射和绿色养殖等技术从根源上保障蛋鸡的健康与鸡蛋品质安全。有研究表明，在日粮中添加0.03%的清瘟败毒散可以使蛋鸡的成活率提高2.1%，产蛋率提高2.5%，鸡蛋合格率提高3%，鸡蛋重和饲料转化率也能得到明显提高。将清瘟败毒散和禽菌灵混入鱼肝油中，一起拌入饲料中连喂7 d，可以有效防治蛋鸡大肠杆菌病。鸡场冬季高发的重大疫病主要是禽流感和新城疫，对于这2 种病的免疫接种至关重要，应及时做好防范。针对当地流行疫病情况，高效防止高危病种对养鸡业的侵损，疫苗的使用剂量要严格遵循说明书，坚持规范操作规程，针头不可重复使用。比如冬季使用禽流感油剂，要严格预温，才能发挥最佳效能，剂量上按标准剂量放大0.1～0.2 mL，除去针管上的残留和外渗，剂量刚好适合。疫苗接种要做好免疫记录，防止免疫空白。免疫接种后也可以给鸡群补饲维生素C、维生素D、维生素E 以及黄芪多糖等，不仅可以有效降低免疫应激性综合征发病率，还可以增强免疫效果，提高抗病能力，但值得注意的是饮水禁止添加消毒剂和抗生素，否则会导致免疫失败。条件允许的情况下，鸡场技术人员可以随机抽取每间栏舍的鸡进行血清抗体检测，综合抗体合格率达到85%以上即为安全，低于50%则要考虑原因，建议加强补种1 次，确保真实的免疫效果，才能更加有效地提高抗疫病能力，保障鸡群的健康。

1.6 改善蛋鸡养殖环境

良好的养殖环境能提高蛋鸡的养殖效益，恶劣的养殖环境不仅不利于蛋鸡的生长还容易增加疾病的传播率。采用科学的饲养模式是提高蛋鸡生产效率的关键，现代化蛋鸡养殖采用自动化监控技术，监测包括水源、气源和粪污处理等养殖过程中各环节的指标。智能化精确控制光照、饮水以及温湿度和通风系统，自动化清理、收集粪污，建立远程监测和报警系统，进行实时视频监控。通常来说，蛋鸡的温度适应范围较小，最佳温度应在18～23 ℃，冬夏季配有相应的保暖与降温设施。为保证良好的通风换气，应根据养殖规模，按1 只鸡每千克体重最大通风量6 m3/h 进行通风，确定鸡舍风机的安装数量。蛋鸡的最佳光照时间在15～16 h，开放式的鸡舍可适当延长光照时间。光照时间不宜过长或过短，否则易对蛋鸡造成抑制效果或发育不全等。有研究显示采用08：00-16：00，20：00-24：00 的分段光照可以显著提高北京油鸡的产蛋率、蛋重以及蛋料比，同时还要管控鸡舍的光照强度，蛋鸡在20～40 lx 产蛋率没有明显的变化，选择合适的光照强度至关重要，超过40 lx 很有可能导致蛋鸡死亡，选择光照强度在20 lx 最为合适[4]。切记不能突然改变光照，会导致产蛋率大幅度下降。夏季高温状态和冬季的低温状态，鸡场要做好降温和保温工作。13～26 ℃为蛋鸡最适宜的温度。鸡舍内的最适宜湿度为55%～60%。鸡舍要进行定时通风和清除工作，保障鸡舍不能过于潮湿和干燥，同时也要做好消毒驱虫的防护措施，营造一个干净整洁的鸡舍环境。

1.7 供应优质的饲料

保证蛋鸡的营养供应充足，才能保证生产效率，因此饲料的选择也是很重要的一环[5]。根据鸡的品种、类型、日龄等进行考虑，按照日粮标准配制日粮结构，选择优质的饲料不仅可以降低蛋鸡肝肾的负担，还能增强体质，提高产蛋率，也要考虑饲料营养全面平衡，种类多样搭配和比例结构合理，饲料适口性好。在购买饲料时应尽量购买大型企业的饲料，确保质量稳定合格。在春秋季节温度适中时，每天仅需饲喂3 次，在夏季时可适当增加饲喂量以保证热消耗后有足够的能量生产。每次加料以1/3 饲槽为界，吃完再添，可以减少饲料浪费，降低成本。在存放饲料时应保证通风干燥，防止饲料发霉变质。

2 蛋鸡养殖的发展趋势

2.1 发展特色养殖

在养殖中，除保证蛋鸡的健康生长外，鸡蛋的安全性与营养价值也是重要的关注点。利用无公害的饲料，避免兽药、农药、重金属和其他有毒有害物质的残留，生产绿色无公害的鸡蛋。当前抗生素滥用的现象，使人们对食品安全尤为重视。建议在用药和免疫上做好控制抗生素的使用，定期对鸡蛋和药物残留进行测定，另外可以利用特色农作物或中草药等替代抗生素，提高鸡蛋品质或风味，实现“过程可控制，结果可预期”的绿色养殖模式。如现在生产的“富硒鸡蛋”则是通过饲料添加含硒物质，使鸡蛋的含硒量达到0.2～0.5 mg/kg。

2.2 转变经营模式

加快蛋鸡养殖从传统管理到现代化管理的转变，实现全自动化生产的标准化养殖场，节约面积，提高生产效率。“蛋鸡124 标准化养殖”占地少，养殖数量多，饲喂、集蛋、清粪、温湿控制自动一体化，实现了高效绿色生产[6]。

2.3 加强规范管理

严格按照相关规定进行蛋鸡场的规范管理，部分蛋鸡养殖场只对饲料方面比较重视，为了降低养殖成本，常常忽视消毒、死鸡处理、疫苗接种、环境管理等，因此制约着我国蛋鸡养殖业快速发展。今后养殖中应强化现代化管理和科学养殖的理念和意识，对鸡舍内外环境卫生要把好关，粪便不能随意丢弃，经常更换消毒液，生产人员进入生产区要进行严格消毒，更换工作衣、鞋、帽等；非生产区人员和外来人员不得进入生产区，必须进入的也要经过严格消毒，穿好防护服等才能进入。除人员外，还要对产蛋期蛋鸡、进出车辆、鸡舍、用具等消毒，产蛋期蛋鸡消毒应在收蛋后舍内无鸡蛋的时候进行，避免消毒喷剂喷洒在鸡蛋表面。鸡舍消毒后，空舍至少2 周，通风2～3 d，才可引入鸡只[7]。用具消毒采取喷雾、高温和熏蒸等适宜的方法，诊疗和防疫器械在使用前要采用浸泡、高温高压等方法进行消毒。各个鸡舍要配有专职饲养员，不得随意进出各个场区，按照相应规定深埋或焚烧处理病死鸡，严禁饲养员进入废弃物处理区[8]。督促饲养员经常观察鸡群的健康状况，掌握鸡群的各种情况，及时发现问题，做出相应的措施。饲养管理人员工作时应该轻拿轻放，饲喂、捡蛋和清粪过程要在规定的时间内进行，尽量减少各种环境因素造成的应激反应。果断淘汰低产鸡和病残鸡。规范免疫接种，不得擅自加大或减少疫苗使用剂量，避免免疫失效，根据疫病流行情况和自身养鸡场的实际情况，制定合理的免疫程序，接种免疫。饲料的浪费也是值得注意的，加料槽过多、未能及时断喙、饲料存放不当导致鼠害严重等，均会造成养鸡场饲料浪费，管理人员要及时加以注意、及时整改。

3 结 语

我国对于动物福利的关注较西方发达国家仍然有所落后，在蛋鸡养殖中仍很难达到动物福利的要求。在今后的养殖中应更加注重养殖密度、动物天性和养殖环境，根据我国养殖实际，积极探索规范化的养殖新方式，让蛋鸡产业早日步入健康、零污染的绿色养殖模式，达到“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化”的养殖要求，给人民提供健康安全的产品。