柬埔寨：捷克科学家助力杧果可持续生产

目前，来自捷克布尔诺孟德尔大学的研究人员正助力柬埔寨磅士卑地区的杧果可持续生产。在捷克方面提供的技术支持下，柬埔寨磅士卑地区的生产商已经开始生产太阳能水果烘干机，这对于柬埔寨杧果产业非常重要。截至2021年底，当地大量的杧果由于未能及时处理而被浪费掉，而新型烘干机的使用能够帮助当地果农更好地应对杧果生产过剩。

业内人士表示，杧果作为一种热带水果，采摘后腐烂速度快。在产量过剩的情况下，当地果农要么以低于成本的价格快速出售，要么就等着杧果腐烂。因此，采后烘干处理对柬埔寨果农很有帮助，这意味着杧果供应长期而稳定。

布尔诺孟德尔大学的专家对果农进行了杧果加工、包装以及在国内和国外市场销售等方面的培训。此外，烘干机也有助于公平贸易。柬埔寨绝大多数出口都是以新鲜杧果的形式，而鲜杧果缺乏附加值。在此之前，柬埔寨杧果被廉价销售到邻国越南，在越南再进一步加工成各种产品，然后以更高的价格出售。