生姜栽培及管理技术要点

杨会利

（平山县农业技术推广中心 河北 平山 050400）

生姜是我们生活中常见的调味品，在我国各地均有种植，除了能作调味品外，还有止呕祛风寒、健脾胃等作用，是治病的良药。随着市场需求的扩大，近几年生姜的种植面积也在逐渐增加，下面将生姜栽培技术总结如下。

1 地块选择与轮作

生姜喜阴，怕强光，要选北坡背阴、肥沃、土层深厚、富含有机质、地势稍高、排灌方便的地块种植，切忌粘性土壤。生姜忌连作，连作时易发生姜瘟病，难于防治，造成减产，降低姜农的种植收益，所以种植生姜时，要与十字科或豆科作物进行轮作。结合整地施足基肥，确保生姜生长旺盛，提高产量，每亩施用2 500～3 000 kg腐熟的有机肥或农家肥搭配50 kg的复合肥作基肥，将其均匀撒在土壤上，结合深耕使肥料和土壤混匀。

2 精选姜种 促进早发

选择姜块肥大饱满、皮色光亮、肉质新鲜、质地硬、具有1～2个壮芽、重50～75 g、无病害的老姜作种姜。种姜播种前用50%多菌灵500倍液浸泡消毒，消毒后先晒2～3 d，待姜块表面发亮时，即可堆放，覆盖进行保温催芽，要求保持湿润，温度控制在20℃～25℃，当姜芽长到1 cm时即可播种。

3 施足基肥 播种覆盖

下种前施足基肥，每亩施纯氮15 kg、五氧化二磷5～8 kg、氧化钾10～15 kg。露地栽培在5月初立夏前后播种，生姜播种芽尖朝下，每株2～3芽，亩用种300～350 kg。保护地栽培可提前播种，在3月中下旬晴天播种，保护地播种需注意做好通风透气，连续晴热天气时要揭膜放风，防止高温危害。播种后最好用牛栏粪覆盖，亩用1 250～1 500 kg，既保湿保肥，促进生姜前期生长，提高后段生姜抗旱能力，又提高地力，增强土壤通透性，有利于后期生姜块茎生长，同时还可减少杂草生长和病虫害的发生。

4 中耕除草 培垄施肥

夏至后取出种姜，种姜不取出也可，但不取会影响新结生姜的外观品质，收获时也需清理残留的种姜，收获时残留的种姜没有价值。夏至时取出的种姜还有一定的商品价值，有条件的建议取出种姜为佳。此时结合中耕除草进行培垄施肥，亩用纯氮8～10 kg。

5 遮阳保湿

生姜怕强光，根系浅，耐旱能力差，做好遮阳保湿工作是生姜高产的关键措施，特别是到了8月份，天气干燥，阳光强烈，如完全受阳光直射，生姜会停止生长甚至枯死，如做不好遮阳保湿工作，减产可达70%。有的农民采用间种玉米的方式来遮阳，效果不明显。一般采用遮阳网或人工荫棚的方式遮阳，有条件的要尽量浇水或灌溉。如果是大水漫灌，必须做到速灌速排，田间不能积水。

6 病虫害防治

6.1 姜瘟病。姜瘟病是生姜生产上的一种毁灭性病害，又称青枯病或姜腐烂病，由茎基部逐渐向上发展，茎基部和地下根茎变软，呈淡褐色水渍状。纵部茎基部及茎块维管束变褐，用手挤压有污白色菌脓溢出。随病害发展，病株的根茎、茎的髓部和皮层也感染而变色，最后根茎基部变褐腐烂，腐烂组织有恶臭味。病株发展到后期，地上部萎蔫和枯死，且易从腐烂的茎基部折断而倒伏。姜瘟病防治要以预防为主，在姜种下种前用12.5%松脂酸铜300倍或7 000倍硫酸链霉素浸种0.5 h后捞起堆放催芽。田间防治，在发病初用50%氯溴异氰尿酸水溶性粉剂1 000倍液或20%噻菌铜悬浮剂600倍液喷淋，间隔5～7 d 1次，连续喷2～3次。

6.2 钻心虫。大姜钻心虫在北方地区1年可发生3代左右，严重时可达6代，尤其夏季是钻心虫的暴发期，6月中旬第1代钻心虫开始为害，主要为害嫩叶，长至3龄开始蛀茎，多在第2～3节处蛀入，常造成心叶萎蔫或全株枯死；第2代钻心虫蛀茎多从中、上部蛀入，尤以中部虫量为多。因钻心虫喜中温高湿，所以当大姜长到50 cm时，姜田郁闭高湿时钻心虫为害严重，所以要及早对钻心虫进行防治，可在6月中旬开始用6%阿维·氯虫苯甲酰胺悬浮剂750倍或2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐可溶液剂1 500倍或15%甲维·茚虫威悬浮剂3 000倍喷雾防治，7 d喷1次，连喷2～3次，注意交替用药，防抗性产生。