核桃无公害优质高产栽培技术研究

冉启河

（德江县林业局，贵州 德江 565200）

0 引言

核桃树是一种经济树种，核桃作为具有较高营养价值的干果，其深的人们喜爱，在市场上供不应求，具有不错的经济价值，发展前景良好。通过对我国多数地区的核桃树种植情况来看，存在大量低产核桃园，这对核桃产业的发展造成了严重阻碍，因此，需要加强对核桃无公害栽培技术的探讨。

1 核桃的生长习性

核桃喜温，适合在温度8～21℃环境下生长，以9～16℃为最佳，在我国北方地区种植广泛。处于休眠期的核桃幼苗在-20℃的情况洗会冻伤，而成年核桃树，其一般能够承受-30℃低温，但是在-25℃的低温环境下，叶芽、雄花芽就容易被冻伤。春季叶片处于展开状态，此时如果遇到-2℃的低温环境，生长出来的新梢将会由于低温环境而被冻死[1]。幼果期和花期如果遇到了-2℃低温，幼果将会被冻伤，从而导致核桃减产。核桃生长期间，需要充分考虑低温环境对核桃生长造成不良影响，因此，在低温环境下，需要采取措施对核桃树幼苗进行保温。核桃喜光，一年的日照时长需要超过2000h，尤其是在核桃树雌花开放期间，需要保障光照充足，提高核桃坐果率，提高核桃产量。

2 建设无公害核桃高产栽培园

2.1 选择合适区域建园，做好整体作业

考虑到核桃喜光，不耐水湿，好气性强，因此，可以将其种植在通透性好、温度凉爽的气候的土壤环境中。通过对核桃的这一特点进行分析能够发现，建园应对选择在向阳背风，土层深厚、地势平台、土壤肥沃区域。土壤最好为沙子壤土或通透性良好的土壤，地下水位最好不要超过2.0m，土壤要成略碱性，一般来说，pH 最好不要超过8.0，周围应当有良好的灌溉条件，在需要灌溉时，应当能够及时完成灌溉，避免因为干旱而导致减产[2]。完后种植区域选址后，应当在种植前的一年的冬秋季，采取大穴方式进行整体处理，做好穴内清理工作，在穴内不得存在砂砾、垃圾等，清理必须彻底，提高种植后的成活率。为了给种植的核桃树提供充足的营养，在每个穴洞内，应当压入绿肥15kg 左右或约5kg 秸秆，然后利用熟土对穴填充，完成填充后，进行平整压实，通过上述处理方式能够提高土壤内有机物，从而使土壤理化性质能够得到进一步提高，为种植的核桃树提供充足的养分[3]。如果沿着缓慢进行核桃园建设，相关人员应当先沿着等高线进行挖穴，然后进行成梯田修建。

2.2 合理栽植核桃树

在进行无公害高产核桃园建设时，应当采取嫁接优良品种的壮苗，提高成活率，忌载劣质苗、实生苗。进行栽植时，要选择优良种苗进行嫁接1 年生壮苗。栽植的壮苗标准如下：苗高需要超过0.6m，根系需要保证完整，不得存在损伤，苗的基径需要超过1.2cm，主根长度不得小于0.2m，侧根最好超过16 条，而且接口需要愈合良好，整个苗本应当健壮、充实，并且不得存在病虫害，避免栽植后发生死亡[4]。核桃树栽植最好在的早秋或秋末进行，进行栽植作业时，应对保证根展、树端，种植土地要压实，完成栽植后，需要及时向核桃根部浇水，完成定根，提高核桃树成活率，提高核桃产量。

3 做好水肥管理，确保核桃树茁壮生长

3.1 加强土壤管理

针对无公害高产栽培来说，核桃园土壤的具体要求如下：土壤污染情况不得出现超标现象，土壤内有害物质含量需要保持在一个相对较低的标准范围内，不得存农药残留。土壤管理技术主要包括以下4 项内容。

3.1.1 复垦作业

复垦就是每年完成果实采收之后，结合实际情况，进行施肥，在夏季可以对核桃园进行浅锄，冬季应当采取深翻放出处理。一般来说，在进行复垦时，需要将复垦深度控制在20～25cm 之间，复垦应当坚持夏季浅、冬季深，陡坡浅、平地深原则开展，采取这一原则进行复垦，不仅能够达到复垦效果，而且经济效益好。

3.1.2 树盘覆盖

对树盘来说，在对其进行覆盖时，可以采用杂草、地膜、禾谷类秸秆等，具体覆盖时，为了保证覆盖效果能够达到预期，整体覆盖面积应当超过树冠的整体面积为最佳[5]。

3.1.3 间作

核桃幼树期间，核桃树尺寸小，在这一时期，核桃园内孔隙面积大，如果不种植其他一些植物，这将会白白浪费大量土地面积，针对这一现象，为了提高土地利用率，可以间作一些大豆药材等矮杆作物，需要注意的是，在进行矮杆作物间作时，不得影响核桃树生长，通常来说，在核桃树栽植8 年后，不宜继续间作，这主要是因为此时核桃树尺寸较大，枝叶会对阳光造成遮挡，如果继续进行间作，间作的植物得不到充足光照，无法正常生长[6]。需要特别注意的是，在进行间作时，无论种植何种植物，都必须与核桃树干距离超过1.5m。

3.1.4 水土保持

对于坡度相对较为缓的山地核桃园，可以沿着等高线进行台田、梯田修建，从而构建出一个保水、保肥、保土核桃园，确保不会由于水土、养分不足问题而影响核桃树生长，降低产量和质量。

3.2 科学施肥

无公害高产栽培对采用肥料的具体要求：不得采用限制和禁止的肥料，不得为了生产提高产量盲目施肥。从现阶段的绿色果品行业的具体发展情况来看，允许采用的肥料主要有以下两种类型：①例如堆肥、粪尿非等经过腐熟有机肥。②由国家认可的商品有机肥，主要包括腐殖酸肥料、微生物肥，以及生长营养液等，上述两种肥料都是可以用于无公害高产栽培中。采取了符合需求的肥料后，需要通过科学方式施肥，只有这样才能保证核桃种植后能够正常生长，施肥方法如下：每年早春或秋季结合冬季垦施入腐熟有机肥，其中具有代表性的肥料类型就是堆肥[7]。一般来说，施肥量应当以十年的核桃树作为分界点，不足10 年的核桃树，每柱株核桃树施肥量应当控制在40kg 左右，上下浮动10kg，而对于超过10 年核桃树，每株施肥应对控制在125kg 左右，上下浮动25kg，在树冠下开环沟将肥料施入，然后进行浇水，待水全部下渗后，进行盖土整平处理。在核桃树开花前后要施肥，开花前应当施氮肥，氮肥对核桃果实生长能够起到一定促进作用；开花之后，花芽开始分化，此时，核桃果实进入快速生长阶段，为了确保果实能够正常生长，提高产量，应当追加氮、磷、钾肥，促进花芽分化，提高核桃产量。进入到6 月下旬到7 月中旬期间，核桃进入到硬核期，此时处于核仁充实期间，要追求钾肥、磷肥。

3.3 灌排水

无公害高产栽培对于灌溉的水质要求：灌溉水质不得遭受污染，要符合《绿色食品产地对灌溉水质》（NY/T 391—2000）的具体要求，不符合要求的水，不得用于灌溉。灌排水需要适时，核桃树在生长过程中的光合作用、养分吸收、蒸腾作用都需要水的支持，如果没有水的支持，核桃树各项生命活动都将会停止[8]。为了发挥肥料效果，可以在核桃树花开前后、果实硬核期入冬前，适当施肥灌水，确保核桃能够正常发育。如果遇到干旱，长期不降雨情况，尤其是在核桃树花果期，如果没有发生降雨，将会由于水分不足，而影响产量，因此，在花果期要及时灌水。同时，需要种植人员注意的是，核桃树怕积水，在雨季来临，特别是发生持续降雨后，需要开口排水。针对山体核桃树园，应当全面结合水土保持，进行台田、梯田修建，确保在发生降雨后，能够及时排水，避免发火积水，导致核桃树死亡。

4 提高核桃坐果率的有效措施

4.1 疏雄

对过多的雄花芽进行疏除，能够提高核桃坐果率，是提高核桃产量的一项合理措施。这主要是因为，雄花发育期间需要消耗大量养分和水分，如果能够尽早疏除雄花，可以为雌花生长提供充足的水分和养分。应当在雄花萌芽动期进行疏雄，在萌芽前15～20d 为最佳时间，在这一时间进行疏雄，不仅能够节约水分，而且雄花容易辨别，疏除起来相对较为容易，通常来说，疏雄量在85%左右为最佳。疏雄花时，相关工作人员可以直接用手将其摘除，对于手无法触及的位置，可以采取长柄钩疏除，需要注意的是，在该过程中，要小心进行，不要破坏其他花和枝叶。

4.2 采取人工方式授粉

通过对核桃树进行分析发现，雌雄后期不同，自然授粉效果较差，特别在遇到不良气候，授粉情况难以达到预期，而采取人工方式授粉，能够提高核桃坐果率。相关人员要对核桃树的开花情况进行观察，若雌花柱头开裂，呈倒八字形，分泌黏液多、呈亮色时，是雌花授粉最理想时期。从健壮核桃树上采集粗壮成熟雄花粉，进行授粉时，可以采用5～10 份滑石粉或淀粉与一份互粉进行融合，完成更融合之后，要均匀摇晃，然后将其装入到双层纱布袋内，采取抖动方式进行授粉，为了提高人工授粉效果，一般在每天上午8—11h 时间段内进行。

5 整形修剪核桃树

5.1 修剪时期的选择

在核桃树处于休眠时期，不得进行修剪，这主要是在该时期进行修剪，将会出现“伤流”现象，这将会导致树势发生衰弱，情况严重时会导致核桃树字枝条发生枯死问题。针对成年核桃树来说，修剪作业最好在秋季进行，应当在采收果实和落叶前进行，这样不仅可以避免出现伤流情况，而且可能够促进混合芽分化。对于幼龄核桃树，最好在春季，萌芽展叶后进行修剪。

5.2 幼树整形处理

多采取主干疏散分层形，这主要是这一类型的骨架十分牢固，而且整体层次分明，寿命长、透光透风性好，能够提高核桃产量和质量。而针对肥水条件相对较差，树冠张开的品种，在进行修整时可以采取自然开心形，这一树形不仅整形起来较为容易，而且结果早。

5.3 盛果时期修剪

盛果时期修剪的主要作用就是核桃树的生长与结果之间的关系进行适当调整，能够实现对核桃树上的果枝组的更新，这可以更好克服大小年，进而使盛果期年限能够得到延长。此外，针对衰老树木也要做好相应修剪作业，通过回缩重剪，保留核桃树上的多年发育枝，通过对徒长枝进行应用，实现对树冠的更新，使核桃产量能够维持在一定量，避免发生减产现象。

6 核桃树的病虫害和鼠害防治

6.1 病虫害的防治

核桃园的内病虫害种类有很多，常见的病虫害有核桃黑斑病、核蛀螟、核桃小吉丁虫等。无公害防治病应当坚持预防为主，综合防治的理念，整个防治作业要以改善核桃园内的生态环境，从而加强栽培管理作业，提高核桃树抵抗病虫害的能力，在具体防治，需要优先选择生态和农业调控措施，避免病虫害扩大，导致核桃园减产。在病虫害防治时，应当尽量保护害虫的天敌，尽可能少用或不用有机化学农药，配合物理、农业、生物防治手段，通过几种方式相互配合，能够做好相应防治作业，能够大幅度减少各种病虫害的核桃树的危害，从而使核桃树能够保持健壮，这可以提高核桃园产量。

6.2 防治核桃园内的鼠害

对于核桃园来说，鼠害指的主要是松鼠，其核桃会造成巨大危害。核桃果成熟前后，松鼠会爬树“盗取”核桃，特别是距离山坡较近的核桃树，经常会由于松鼠的危害，而发生严重减产情况。对于松鼠危害，可以采取驱赶，同时，在核桃成熟时期要加强巡视，一旦发现松鼠进入到核桃园，应当及时将其驱赶出核桃园。

7 适时采收核桃

核桃成熟后，在适宜时间进行采摘，能够达到高产目的。一般来说，核桃采摘在8 月中旬—9 月中旬为最佳。核桃采摘的适宜时间标志就是青果皮由深绿色逐渐转变为淡黄色或黄绿色，约20%～35%的青皮出现裂口，少数核桃会发生脱落现象。在这一时期，容易剖离青皮，幼痞胚成熟，核桃仁饱满，味道香美。如果核桃过早，将会降低核桃产量，而且还会导致核桃质量达不到预期，不方便存储，容易损坏。如果核桃采收过晚，果实容易发生脱落下现象，而长期不采摘，停留在核桃树的果实，容易感染霉菌，导致核桃大面积受损。

8 结语

通过多年的核桃栽培经验，采取无公害高产栽植技术完成核桃种植，能够提高核桃树成活率，提升核桃产量和质量，提高种植户的经济收益。同时，能够满足市场对核桃的需求，促进相关行业发展。