农产品质量安全检测存在的问题及对策

刘 毅 彭 欢

（1.湖南省龙山县农业农村局，湖南 龙山 416800；2.湘西州农产品质量检验检测中心，湖南 湘西 416000）

引言

农产品检测与农产品质量、人民身体健康以及经济等有着直接的关系，合理依据农产品安全标准来落实检测工作，全面对农产品进行把控和维护，能够避免市场当中出现农药或者有害物质残留量较大的农产品。不过在实际落实与农产品有关的质量检测时，由于检测性质较为特殊极易受到检测部门、检测设备、检测人员以及检测的方式等各种因素影响，造成检测质量达不到预期要求，对于每一个消费者的健康都有严重危害。因此，必须要针对农产品质量检测时极易出现的问题进行分析和研究，结合农产品质量的重要价值来保证农产品检测可以全方位落实。

1.农产品质量安全检测的重要价值

农产品质量作为影响和约束食品安全的关键因素，其需要经历从农业生产到农业食品加工整个过程，所以，为保证农产品可以更加安全，必须要针对农产品展开一系列、高效的检测检验，例如：农产品生产检测、农产品市场准入检测、认证检验等。利用全方位、完整的检验，可以确保农产品质量以及经济安全，保证农产品可以拥有较为优异、健全的市场竞争力。农产品检测的重要作用主要表现在以下几个层面。

1.1 维护农业环境安全

在生产农产品过程中，许多生产和管理人员缺乏科学、规范生产知识与技能，在维护和保证农产品生长发育安全时，经常会发生不恰当的肥料实施情况，不仅导致农产品当中存在大量农药，还会造成周围土壤、环境以及水源受到严重污染，形成一个恶性循环生产流程。针对此类问题，结合农产品检测和安全检测手段，针对区域农产品展开动态监控与管理，可以让食品的安全、健康得到保证。对于不规范、科学农业生产操作，有关人员依据检测技术来及时进行纠正、解决和处理生产过程中各类问题，可以让农业生产和管理人员采取科学、规范的手段展开生产，确保农产品生产的健康程度和安全程度。

同时，农业生产以及种植过程中，病虫害是十分关键、核心的问题。在采取科学农业生产模式之后，可以让病虫防治拥有更加充沛、科学的发挥空间，有充足的检测技术来进行支撑，病虫工作展开有着一定规律，种植人员可以充足、合理的使用农药以及化肥，从而为农业提供更加优质、科学的生长条件，极大降低各类污染因素的产生，避免环境受到化肥、农药等破坏，让区域生态环境可以一直维持稳定性，保证农业生产可以持续化进行，真正让农产品安全检测目标可以实现。

1.2 稳定农产品市场秩序

以往在营销农业过程中，大多数群众对于农产品安全并没有实际的概念和认识，促使许多不正规、不标准进货渠道和营销渠道出现，商家使用更加低廉的价格和费用购进，从中获取更加优异、高额的经济利润，不仅会对消费者实际权益产生侵害，对于群众身体也难以得到保证，导致农业市场出现混乱现象，市场监督难度和管理难度加大。然而，利用科学的农产品质量检测手段和程序，可以让农产品实际安全得到保护，提高农业产品市场经营、运行的秩序。

此外，在高效农产品检测过程中，借助优质的检测形式和手段，可以促使和推动农产品市场动态监管体系的形成，让农业市场运行秩序得到维持。且高质量检测和农产品管理工作，可以让产品真正符合可食用标准，让农产品整体安全、健康程度得到增强，防止商家从不正规、不科学的渠道进货，避免商家出现违规违法的问题和情况，让群众对于政府部门信任感得到增强，维护市场和社会秩序稳定程度得到稳定。

1.3 保证农业安全

农业检测工作在开展中需要充分利用和借助现代化、先进化的仪器，按照固定的标准和成效实行检测工作，以此来全面针对农产品情况进行分析，通过检测来掌握和发现产品当中并未达标的元素含量。结合检测结果和数据，采取针对性、科学性的补救与预防手段，最大程度地让农产品损坏、污染问题得到消除，从而为农业质量和安全提供保障。一般情况下，完善、优异的检测工作需要相关工作人员进入到基层农业生产当中，针对周边环境、农业实际生产条件进行整合与优化，以此来保证农业基本需求可以达到。同时，在针对农产品整个生产流程展开动态监管时，运用优异、先进生产技术，对生产展开全方位管理，从农产品实际上市前就开始检测，不断让农业检测朝向自动化、智能化角度进行迈进，可以让检测结果和数据更加可靠，有助于保障和维护农产品安全。借助和利用检测可以真正把握农产品从生产到销售这一过程状态，在较短时间段内获取更加精准检测数据，针对实际情况与手段，来及时采取科学、最佳的解决方法和手段。

2.农产品质量安全检测常见问题

2.1 检测设备力量较为薄弱

随着农业生产种类和生产量持续增加，各个区域和农业生产有关的科技也得到有效翻新，质检方式和技术在这种环境下获取快速升级机遇，各种先进、优异的质量检测手段成为检测人员重要助力。不过在实际落实先进检测方法时，需要优异的设备来为其提供保证，而许多区域农产品质量检测和管理设备更换并没有获得高效关注，各类检测设备很难充分依据新时期技术、方法要求来调整参数和性能，这也就造成与农产品有关的质检工作开展真实性降低。并且，一部分基层地区农产品质检机构工作时缺乏大量的资金来对设施进行更新，设施存在落后和老化的特征，这也难免会使得农产品质检的效率和结果精准性降低。

2.2 检测者整体素养有一定提高空间

农产品检测有着极大的价值和重要意义，检测流程和方式较为复杂，需要利用人工来适当操作检测设备，针对各项检测结果进行合理分析、比较，以此来获取更加精准的结果。但是，当前少数农产品质量检测人员并没有充分把控质检技术，质检人员能够参加专业、科学的技能培训机会不多，对于先进设备、采样手段以及检测结果分析方式等了解较为缺乏，过于依赖过往所积累的检测经验，难以结合新型手段来提高检测技能水平，导致农产品质量检测的针对性、精准性难以得到全面保障。

2.3 监督检测部门缺乏

在社会群体对食品、农产品污染问题关注程度升高的环境下，各个区域逐渐形成一个与农产品有关的质检框架。不过由于区域范围和面积较为广泛，许多乡镇地区检测农产品质量的部门内工作仍旧在不断优化中，从食品质量情况来看，大部分地区检测工作都集中在省区、市区以及县级区域内，乡镇和村级地区作为农产品生产主要阵地，其质检工作依旧存在“后劲不足”的问题。与乡镇和村级区域有关的食品质量检测任务和工作流程开展难度高，很难得到全方位的管控，这会造成农产品质量检测效率和社会效益受到极大影响。

2.4 农产品安全检测机制不够完善

当前，农产品安全检测机构在实际检测过程中，除了需要将农产品实际检测质量数据为监管部门提供，如农产品农药残留数据，后续还需要对农产品来源和售后进行跟踪。但是在实际检测过程中，农产品检测时准入、推出机制不够健全和完善，工作难以系统化、高效化的展开，使得农产品质量安全无法得到维护与保障。

2.5 农产品安全检测认识较为缺乏

在生产与销售农产品过程中，部分商贩以及农户对于农产品质量认识较为缺乏，当质量检测人员展开抽样检测工作时，农户、商贩配合和支持程度不高，部分群众可能会出现抗拒情绪，担心检测出超标数据对于产品销售带来影响，会使用各类理由和方式拒绝检测或者提供农产品。

3.农产品质量安全检测工作全面落实的途径

3.1 提高资源投入力度

要想全面增强农产品安全质量检测效果，就必须要针对食品质检资金投入一定资源，即进行财政投资。一是农产品质量检测与当地政府机关的支持有着密切关系，需要有关农产品检测部门正确向上级申请财政投资，提高上级部门对基层地区农产品质检关注程度，结合资金来引进更多先进检测科技、检测设备，保证检测机构可以有效结合各项检测手段来更新设备，提高对区域农产品监管成效。二是在资金支持下区域检测机构可引入更多高质量人才，让人才成为推动农产品检测的助力，提高监管方、生产方对农产品监管的认识，让其自觉参与到农产品质量管理和检测工作中，以此来保证区域农产品可以在全面经过检测之后流入到市场当中，为人们提供更加安全、健康的产品和食物。

3.2 严格执行各种法律法规

各个地区检测部门和控制部门需要充分结合有关法律法规和规章制度来展开监督管控，确保农产品质量检测有着制度化的特征。对于部分风险相对较高农产品，要实行专项检测，定期或者不定期抽检各种类型的高风险农产品，结合差抽检结果来对高风险农产品进行评定，保证农产品安全质检工作可以被严格执行，避免市场当中出现不达标的农产品。

3.3 完善检测程序

当前，部分地区在落实农产品质量检测工作时，过于注重外在的形式，在上级质检部门展开全面检查时，只是利用达标的农产品来随意应付，日常检测质量和农产品质量无法得到充足保障。对此，农产品检测部门需要全面落实质量管理工作，明确划分产品生产地管理任务，完善农产品生产、流通等各种环节和农产品的交易链，不定期审核和评估各个地区农产品检测效率和检测科学性，以此来为区域居民提供更加绿色、健康的农产品。

3.4 合理设置检测站点

需要充分结合区域农产品生产情况和种类，结合乡镇地区需求设立一定量的检测站点，并为检测站点提供充足的人才、技术和设备。可与区域民营农产品检测实验室和机构合作，落实区域各项与农产品有关的检测工作。同时，要加强农产品质量检测部门管理成效，针对区域内设立的检测机构展开专项的整治和改革，为质检工作提供优异的环境。

3.5 加强执法队伍建设，合理设置岗位

需要提高检测队伍建设力度以及农产品质量检测水平，保证检测开展力度可以满足农产品检测市场的要求。首先，要构建完善的农产品质量管理体系，即由地区监管、监督局以及监管员等共同组成，针对农产品展开行政监管，并为每个检测办公室分配一定数量的农产品质量检测站和实验室，依据区域要求为实验室派驻一定量的检测人员，构建一个纵向、科学的检测队伍。其次，需要成立一个执法队伍，针对检测过程中出现的问题，结合相关法律来针对检测问题进行处理。需要注意，在成立检测和执法队伍之后，需要定期组织站点内所有人员开展技能、文化知识培训，举办与农产品检测有关的交流活动，积极交流和分享检测存在的问题与经验，为检测人员提供前往各个地区学习先进检测技术的机会。最后，需要结合农产品安全标准来明确检测项目，例如：大米、玉米等作物要重点检测农药、重金属等污染物质以及食品添加剂等对消费者健康有危害的物质。

3.6 完善、健全农产品质量检测机制

要想有效、全面控制农产品从农田到餐桌整个流程，就需要构建一个与农产品质量有关追溯体系，让农产品从农田到餐桌的过程可以得到追溯。在实际开展中，需要针对农产品安全机制进行完善，逐级对产品展开监督和集中管控，落实到个人，从省级区域到乡镇均需要对农产品监管进行重视，对农产品从源头到实际投入生产、再到进入到市场等整个环节实施全方位、严格的管理与监督。对于监管过程中出现的各类质量问题和内容，不得拖延或者将其隐瞒，避免有毒、有问题的农产品在不同环节流通。要真正做到及时发现、及时处理或者采取更加科学应对措施，确保农产品整个生产环节可以得到保障与维护。

3.7 提高宣传力度

有关部门需要充分使用信息技术带来的优势，利用电视、网络等各种方式针对农产品质量检测展开宣传与推广，使用各类渠道将质量检测安全程度为社会进行普及，以此来让群众可以高效认识与了解农产品检测必要性。同时，可以结合农产品检测来针对农户施肥进行科学、合理培训以及教育，指导农户合理利用手段针对化肥、农药进行规范施加，增强病虫实际防控与管理质量，保护与稳定农产品安全程度，以此来为农产品检测工作提供支持和配合，让农产品实际检测工作可以在区域内稳定实行。

结束语

综上所述，农产品安全作为社会群众和政府部门非常关心一个话题，当前在各个区域内与农产品有关的安全事件层出不穷，难免会对社会稳定、人民健康带来危害与影响。必须要将各种与农产品检测有关的不利因素当作依据，完善农产品检测开展流程和程序，提高对农产品检测机构和站点管理力度，落实各种检测法律和检测标准，保证检测人员能够在高效管理下全面落实检测工作，进一步增强农产品的质量和安全性。