大棚蔬菜种植技术与病虫害防治措施

毛积磊

（威海市农业科学院，山东 威海 264200）

0 引言

随着人们生活水平的提升，人们对有机蔬菜和无公害蔬菜的需求量越来越大，提高蔬菜种植产量及品质是当前蔬菜种植的关键。大棚蔬菜种植技术是当前应用较为广泛的蔬菜种植技术，该种植技术打破了季节对蔬菜种植的限制，满足了人们不同季节的蔬菜需求，提升了蔬菜的产量和品质［1］。但在大棚蔬菜种植过程中，病虫害会影响蔬菜生长，降低蔬菜产量和品质。所以，在大棚蔬菜种植过程中必须加强病虫害防治。

1 大棚蔬菜种植的优势

大棚蔬菜种植是通过在竹子或钢结构骨架上覆盖一层或多层保温塑料薄膜，以构建完整的温室空间进行蔬菜种植的方式［2］。大棚通过防止蔬菜生长过程中产生的二氧化碳流失来起到较好的保温作用，为反季节蔬菜的生长提供条件。

1.1 为蔬菜反季节生产提供条件

大棚又被称为暖房，保暖是其最大的优势。大棚内的气温可以人为调控，保证大棚温度可以始终满足作物生长的需要，从根本上降低气候差异对农业生产的影响，为农作物的生长提供适宜的温度条件。良好的温度条件有利于农作物产量的提升，解决冬季蔬菜供应不足的难题。

1.2 预防病虫害

为实现良好的保温效果，大棚应尽可能与外界隔离，减少外界环境中物质和能量交换对大棚内蔬菜生长的影响。由此来看，温室大棚属于保护地种植，当外界生态系统发生重大病虫害时，大棚能保证蔬菜作物的良好生长，使棚内的蔬菜作物受影响较小。

1.3 易于实现产业化种植

大棚蔬菜种植将传统露地种植中不可控的温度、日照、湿度等因素变成了人为可操控的因素，打破了时间、空间、地域差异的影响。农户可根据蔬菜种植需求调控蔬菜生长环境，减少外界环境的影响，保证蔬菜的产量和品质，为蔬菜产业化种植提供条件。

1.4 经济效益更高

相比传统露地种植，大棚种植管理更加严格和科学，有效保证了蔬菜的品质和产量，同时打破了季节对蔬菜生产的影响，获得的经济效益更高。

2 大棚蔬菜种植技术

2.1 蔬菜品种选择

蔬菜品种选择是种植过程中最基础且最关键的环节，种植户要根据当地的土壤条件和气候条件选择合适的蔬菜品种［3］。同时，大棚蔬菜种植的目的是获得收益，因此还要考虑蔬菜的经济价值和市场对蔬菜的需求情况，选择最适合当地种植且经济效益较高的蔬菜品种。另外，考虑大棚蔬菜种植过程中病虫害对蔬菜的影响，选择蔬菜品种时要尽量选择抗性更强、品质更好的品种，提高种子质量，为后期蔬菜的生长奠定基础。大棚早春栽培品种的选择原则是早熟、抗病、耐低温和耐弱光，大棚越夏、早秋栽培品种的选择原则是早熟、抗病、耐旱和耐高温，大棚越冬栽培品种的选择原则是晚熟、抗病、耐低温和耐弱光。

2.2 种植时间选择

大部分蔬菜为喜温蔬菜，适宜生长在最低土温 10 ℃的环境中。大棚一般封闭10 d后土温和湿度才能保持相对稳定，因此大棚蔬菜种植至少要在大棚封棚10 d后进行［4］。尽量选择晴天种植，晴天土温相对较高，可以更好地促进新根生长。

2.3 种植地选择及处理

只有优质的土壤才能有效提升蔬菜种子的发芽率和成活率，保证土壤能长期循环使用，因此种植地的选择对于大棚蔬菜种植非常重要。为此，种植户需要充分了解当地的实际情况，切实掌握大棚蔬菜的种植特点，进而经过综合考虑选定最合适的大棚种植区域。在种植地的选择过程中，种植户既要选择地势平坦的土地，又要保证土壤肥力充足、透气性和渗水性良好，还要考虑运输、灌溉等因素。如果土地不平坦，则可以人为将土地整理平坦，待土地平整后再将土地深翻1 m以上［5］。深翻后，需要将土地晾晒30 d左右。同时，检测土壤肥力，根据土壤成分及肥力情况施底肥，底肥应以有机肥为主。为预防病虫害，需要用辛硫磷拌细沙的方式对土壤进行杀菌。完成选址工作后，种植户需要根据土地情况选择合适的大棚搭建方式，既要确保大棚内具有较好的通风条件，又要保证大棚中的采光效果较好。同时，为了防止人畜对大棚造成破坏，种植户需提前在大棚周围做好防护措施。

2.4 栽培

蔬菜栽培技术的选择对于大棚蔬菜的生长十分重要。不同蔬菜品种的栽培方式不同，种植密度不同，在实际栽培过程中根据种植需要合理选择。例如，生菜、油麦菜、苋菜等蔬菜的种子较小，出苗较快，所以无须催芽，可直接播种；而番茄、黄瓜、南瓜等蔬菜种子出苗慢，需要采用提前催芽育苗的方法。此外，小青菜等蔬菜的生长空间较小，可密集栽植；而藤蔓蔬菜生长过程中需搭设支架，所以栽种时需预留支架空间。同时，为了日后方便对蔬菜进行管理，栽种时要按照整齐的行列进行栽种。栽种后，随着蔬菜的生长，其所占空间会产生变化，因此，需根据蔬菜的生长情况对排布较为紧密的蔬菜进行间苗，以保证其生长密度适宜。

2.4.1 多茬栽培。一般大棚的生产分为春至夏季、秋至冬季、冬至春季3个栽培期，栽培方式多采用三茬式制。头茬为春季早熟栽培。前年12月中下旬至当年1月上中旬或2月育苗，3月至4月初定植，6月中下旬或8月初结束，多种植瓜类、茄果类、豆类蔬菜，可比露地生产早30～60 d收获。二茬为秋季延后栽培。7月至8月初育苗，8月上旬定植，9月中下旬或10月下旬扣棚，9月中下旬收获，11月中下旬收获结束，多种植黄瓜、菜豆、芹菜及番茄等，作为露地产品的补充能延长其30～50 d的供应期。三茬为越冬栽培。接二茬定植，第2年3月上中旬结束，不得晚于3月底，以免影响头茬定植，主要种植芹菜、蒜苗、莴笋、菠菜和芫荽等。

2.4.2 间作与套种。间作是在主作蔬菜的行间种植另一种蔬菜，即通过蔬菜植株高低、喜光耐阴等特性，将2种或以上蔬菜进行隔行种植。其栽种原则为：主作为主，兼顾主次，发挥间作增产潜力。例如，以黄瓜为主作，畦间栽培芫荽、荆芥等；以番茄为主作，畦埂点种水红萝卜、小白菜等。

套种是在第1种蔬菜生长期间，在行间或株间同时种植第2种蔬菜，第1种蔬菜收获后可以继续收获第2种蔬菜，或者在主作蔬菜种植后的空隙套种其他蔬菜，进而增加蔬菜种类和产量。例如，越冬种植期可以将芹菜和蒜苗进行隔行种植，蒜苗提早收获后可在畦内栽种菠菜等。

2.5 田间管理

2.5.1 合理施肥。科学施肥是保证大棚蔬菜又快又好生长的关键，因此在大棚蔬菜种植过程中要重视肥料的使用。科学施肥可以保证大棚蔬菜在生长发育过程中获得充足的营养，进而提升蔬菜的产量和品质。在施肥过程中要注意以下5个方面：①针对不同蔬菜的生长特点进行肥料的选择和施用；②尽量选择经过认证的肥料或天然肥料，为保证蔬菜无公害，往往选择粪肥、豆饼、稻壳及豆制品等；③目前常用的大棚施肥技术是二氧化碳施肥技术，通过燃烧法和化学反应法补充二氧化碳，但要注意二氧化碳浓度，确保施肥人员的安全；④在施肥过程中要注意肥量的把控，既要避免施肥过多烧苗，又要避免施肥过少养分不足；⑤结合蔬菜的生长情况确定施肥次数。

2.5.2 注重把控大棚内的温度与湿度。大棚内的温度和湿度是影响大棚蔬菜生长的关键，因此种植户必须熟练掌握大棚温度、湿度控制技术。在实际的蔬菜种植过程中，要根据蔬菜不同生长阶段对温度和湿度的要求进行大棚温度和湿度的调控：①蔬菜生长需水量较少时要及时进行大棚通风，蔬菜生长需水量较多时要及时进行灌溉；②蔬菜生长时期环境温度较低时要用塑料膜覆盖土壤，环境温度过高时要及时松土、遮挡光照；③当大棚内的昼夜温差较大时，为避免影响蔬菜生长，白天可以通过通风、减少光照等方法降低棚内温度，夜晚通过加热的方式提升棚内温度；④大棚种植环境相对封闭，棚内外空气交换不充分，土壤蒸发及叶片蒸腾的水分无法及时散发到外界环境中，会导致棚内湿度较高，进而影响蔬菜对矿物质的吸收及光合作用，引发病虫害，因此，除加强棚内通风外，还可以选择滴灌的方式，减少水分蒸发。

3 大棚蔬菜病虫害防治

3.1 农业防治

农业防治是大棚蔬菜种植过程中非常重要的病虫害防治方式，根据大棚蔬菜种植需要，通过严格管理种植环境，改变有害物习性实现病虫害防治。例如，在蔬菜种植前，通过土壤深耕、晾晒、消毒等，对土壤中可能存在的害虫、病原菌进行灭杀，确保种植前土壤中无危害蔬菜生长的害虫、病原菌；在蔬菜生长过程中及时清除种植区域内长出的杂草，避免杂草抢夺蔬菜生长所需的养料；大棚收获后的空闲期通过土地肥力养护，为下一季蔬菜种植奠定基础等。农业防治意识必须贯穿大棚蔬菜种植过程的始终，在选择蔬菜品种时应优选抗病虫害能力强的品种。还要强化对无病虫壮苗的培养和试验工作，在播种前完成相应的晾晒和消毒流程，为大棚蔬菜种植的健康发展奠定基础。此外，筛选优良幼苗，从源头上提升蔬菜的成活率，保证蔬菜质量和产量。由于整个操作流程多且杂，因此，在大棚蔬菜种植和病虫害管理过程中必须制订出详细且规划性较强的方案，并严格落地执行，尽可能降低不确定因素的影响，为蔬菜生长提供良好的环境。

3.2 物理防治

物理防治是当前大棚蔬菜种植中较为常见的防治方式，主要是利用简单工具及光、热、电、温度、湿度、放射能和声波等物理因素进行病虫害防治。物理防治不仅操作简单、实用性强，而且成本较低，适合广泛应用。例如，种植户可以布置防虫网、遮阳网等，防止飞蛾和菜青类害虫进入棚内。随着科学技术的进步，越来越多的物理技术被应用于病虫害防治中，如振频杀虫灯、臭氧与微波杀虫法等。在大棚蔬菜种植过程中，种植人员可以结合实际情况及种植成本投入，选择合适的物理方法进行病虫害防治。例如，可以通过设置相应波长的高压电网防治趋光性害虫等。蚜虫作为棚内常见虫害，其在16～20 ℃下繁殖速度会达到高峰，但当棚内温度为25 ℃、湿度75%时，蚜虫繁殖速度明显下降，因此可在保证棚内温度适宜蔬菜生长的情况下尽量提升棚内温度。

3.3 生物防治

生物防治是通过相关生物的代谢或食物链关系对大棚蔬菜种植过程可能出现的病虫害进行预防和治理的方式，是一种无害防治方式。生物防治可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫3大类。例如，在大棚蔬菜种植前，可以引入适量的蚯蚓、姬峰、青蛙等来预防病虫害的发生，或者采用线虫制剂、真菌杀菌剂、细菌杀菌剂等微生物农药进行大棚蔬菜病虫害防治。此外，大棚蔬菜病虫害生物防治必须遵循自然规律，如果违背了自然规律，可能会起反 作用。

3.4 化学防治

化学防治是根据病虫害种类及流行特征选择合适的化学药物进行防治的方式。为了保证大棚蔬菜的质量，需要适时、适量、合理用药。同时，为了防控病虫害的发生及发展，种植户可以定期在大棚内部喷洒一定量的碱性溶液来破坏病原菌或害虫的生长环境。例如，667 m2使用5%百菌清复方制剂1 kg，早晚各用喷粉机喷洒1次，每隔7～10 d喷洒1次，共喷洒两三次，可以有效预防霜霉病、白粉病、黑星病、番茄灰霉病和霜霉病等。此外，可选用72%杜邦克露600～800倍液防治早疫病和灰霉病；可选用50%安克可湿性粉剂300倍液或72%杜邦克露可湿性粉剂800～1 000倍液防治早期霜霉病；可用48%乐斯本乳油1 000倍液喷雾防治瓜绢螟和斑潜蝇。

4 结语

大棚蔬菜种植技术和病虫害防治措施的选择会直接影响大棚蔬菜的产量和品质，因此，农户需根据当地的地质、气候、环境、实际种植需要及蔬菜品种选择合理的种植方式和病虫害防治措施。