凤梨生产操作规程

刘倩倩

（甘肃省兰州市生态林业试验总场，甘肃 兰州 730085）

1 生物学特征

观赏凤梨为多年生常绿草本植物，原产于中、南美洲的热带、亚热带雨淋地区，以附生种类为主，一般附生于树干或石壁上，性喜温暖、潮湿的半阴环境。其特点是根部不发达，水分和营养吸收主要靠叶片和叶杯，基部叶片紧密排列呈莲座状叶筒，有的中心呈杯状可贮水而不漏，因此在栽培管理时应经常保持中心叶杯和叶片基部间有肥水。凤梨一生只开1次花。

2 凤梨的主要品种

观赏凤梨花艳叶美，现常见的种类和品种主要是属于凤梨科的珊瑚凤梨属/光萼荷属、水塔花属、果子蔓属、彩叶凤梨属、铁兰属和莺歌属。其中，最为流行的种集中在果子蔓属（又称擎天凤梨属）和莺歌凤梨属（又称丽穗凤梨属）。品种主要有红星、吉利红星、平头红星、大头红星/奥普汀玛、凯瑟琳、小火炬、中火炬、大米头、丹尼斯、黄星、紫星、莺歌/彩苞等，真可谓多彩多姿，各有千秋。观赏凤梨以观花为主，也有观叶的种类，其中还有不少种类既可观花又可观叶。

3 生产操作规程

3.1 场地准备

在种苗到达之前，先把栽培场地清理干净，清除枯枝败叶，并用500倍高锰酸钾等消毒液进行消毒。

3.2 花盆准备

按所需准备7～9 cm或14 cm或其他特殊型号的花盆，旧花盆磕掉盆内原残留基质，清水洗净，使用前用500倍高锰酸钾或其他消毒液消毒，浸泡10 s捞出沥干待用。

3.3 基质准备

确认基质型号，检测其EC、pH值，掌握基质搅拌器特性，无论是手工还是机器都不能使基质过细，要尽量保持基质原有特性，搓开加雨水拌匀至用力捏刚出水待用。

3.4 基质装盆

基质装小盆时，基质略高于盆沿压平即可，置24孔托盘整齐摆放于苗床上，保持基质湿润直到栽苗。

3.5 种苗检查

种苗箱到后及时进入育苗温室，阳光不能直射，用配好的杀菌剂对箱体喷雾消毒，及时开箱透气，检查种苗品种、大小、叶色、机械损伤、健壮度、根系等质量，如有问题及时反映并拍照留样。

3.6 种苗处理

从种苗箱中轻取种苗，用配好的消毒液蘸根，消毒液用小容器盛装，即蘸即捞，轻轻放入苗盘转育苗床。消毒液要及时更换，所有操作不能使种苗出现机械损伤，更不能捏苗“伤心”，以免后期烂心。

3.7 种苗定植

根据不同的品种把种苗定植在相应的7～9 cm大的盆中，叶片、种苗心部不能粘基质，及时注标识牌。在盆中央作出一个洞，大小和深浅都略大于种苗原土坨，将种苗放入洞内并用盆边基质埋住原基质，使盆内基质埋住种苗第一层叶基。凤梨苗不能种得太深或太浅，作业时每人手下衬一装有少量基质的小容器，做洞时漏出基质盛于小容器内，花盆基质不够时用容器内基质填充。不要用力压基质，尽量保持良好的透气性。种苗定植于花盆后，基质可与花盆口相平或略低于盆口。

3.8 定植后水肥管理

种植后用花洒浇透水，pH值为5.5左右的雨水，保证凤梨根系和土壤的良好结合，冲洗叶面。当天结合叶面喷水调控湿度，创造空气的高湿度，控制基质水分，18时或第二天用配好的杀菌剂轻喷种苗。结合育苗区环境温湿度调控，叶面喷低浓度叶面肥，EC值0.6～0.8 ms/cm，pH值5.5。N、P、K的比例为20-10-20，花多多9号无硼配方肥（含12%的硫酸镁）、后硝酸钾（含12%的硫酸镁）各1次交替使用。尽可能只对植株不对土壤浇水喷水，确保植株的叶间、叶杯总有水分。当植株根系形成，新根长至2 cm时就可以有规律地给植株基质施肥，EC值0.8～1 ms/cm、pH值5.5的花多多9号与硝酸钾各1次交替使用（均含12%的硫酸镁）。小苗浇水从用花洒或喷雾器重喷逐步改用向叶杯点浇。正常水肥1周2～3次，每天巡视苗床，检查叶杯水及基质干湿情况，及时安排浇水施肥。视基质干湿情况及空气湿度决定喷水肥频率及每次喷水肥量。

3.9 定植后环境管理

温度20～28℃，湿度75%～85%，光照1万lux左右。春秋低温期白天加湿要防止夜间湿度过高，天黑前使地面、叶面干燥，控制基质湿度。温室整体遮光时优先选择内遮阴网，小苗局部遮光时使用无纺布。春秋高温期及夏季要控制好温度，尽可能在高温度下创造高湿度环境，并加强通风；遮阴首选外遮阴。冬季要利用好阳光，提前清洗温室屋面，苗床下加温管道温度高，夜间湿度偏低，白天加湿应考虑到夜间湿度，并使基质相对偏湿一些。所有喷水喷雾作业都应少量多次，用喷雾器喷水增湿降温（或其他方式）应防止基质过湿，可通过喷洒速度、高度等调整。

3.10 定植后密度管理

新上盆小苗密度90盆/m2，3个月后降到45盆/m2。如不用托盘，密度为50盆/m2左右。密度管理与季节、环境有关，冬季或高湿度低光照时期密度应低一些。

3.11 小苗期注意事项

防卷心，增大湿度且维持稳定，叶面喷水以叶片覆盖水雾，不凝成水滴为好。防烂心，注意种苗上盆时勿伤心，基质不能进入种苗心部，叶片不能粘上基质，否则冲洗后基质就会进入心部，结合给基质浇水定期1个月左右用清水冲换叶杯内肥水。防烂根，基质不能长期过湿，基质EC值不能过高，控制浇叶杯肥量，以刚浇满叶杯、基质潮湿不干为宜。防叶面斑点，光照不能长时间过强，施肥后应及时冲洗叶面，不缺肥，空气相对湿度不能长期过大，不能通气不良或叶面长期有水。

3.12 换盆

幼苗在小盆中生长约4～8个月后（依品种视植株健壮程度，如白马王子、白雪公主7个月后换盆），需换上大盆。一般用14 cm盆，第4个月末第5个月初换盆，特殊品种、特殊栽培时根据需要选择合适的盆径。换盆时先在盆底放一层泥炭土，再把幼苗从小盆中连土取出，摘除老叶，放在盆中央，在根球四周放入泥炭土，轻压以确保植株直立，种植深度埋到第一、二层叶基间为宜。同样注意土壤不宜压得太紧，尽量保持良好的透气性，但不能出现花盆内基质上实下空情况。换盆后基质面可略低于盆口或相平。

3.13 换盆后的水肥管理

换盆后定植水用花洒浇清水，以后进入正常水肥管理，施肥模式同前，只是EC值到第7个月前后时逐步提升到1.2 ms/cm，肥料水尽量不流入盆土。

3.14 换盆后的环境管理

温度18～30℃，湿度70%～80%，光照1.2万～1.8万lux。结合增湿降温，给予较强光照。夏季首选增湿作业来降温，结合遮阴降温，减少风机启动后的低湿度时间。兼顾好白天夜间的湿度。湿度调整方式：雾喷系统加湿，叶面喷水加湿，温室地面洒水加湿，加大浇水量增加叶杯储水量、增加基质湿度等加湿，增加植株摆放密度加湿等。要根据季节综合调整运用，春秋低温期控制基质湿度，冬季苗床下加热管道温度高、夜间湿度低，基质不能缺水。

3.15 催花前停肥

催花前3周对植株进行停肥处理（可以防止生成绿色花穗），浇水时冲洗叶杯及基质，在此期间要逐步控制淋水，保持基质稍干，增加温室内光照强度；用清水冲换叶杯内肥水并淋洗基质后，注意保持基质相对干燥。停肥前基质需浇水时淋洗1次基质，到停肥淋洗基质时基本控制到基质刚好需要浇水的程度。确保基质EC值在0.3 ms/cm以下。

3.16 催花前的浇灌

每次催花前1 d的上午或前2 d的下午倒掉凤梨叶杯内水，排掉回水管和浇水管里面原有的气体及溶液，开通机器抽取乙炔水溶液，然后手持浇水管一端的喷头，每次从需催花凤梨的不同部位将乙炔水溶液注入叶杯中，用量以刚好填满叶杯为好。1000 L乙炔饱和水溶液可灌注6000盆左右需催花凤梨，整个过程以相同的气压持续向水里充气，直到本次催花结束。催花水尽量不要流进基质里，每隔3天1次，催4次，持续12 d。

3.17 催花剂

一般用乙炔饱和水溶液进行催花处理，用1根一端带喷嘴的导管与装满乙炔气体的瓶子相连，最好用能在水族箱中给水充气的装置。用0.7～0.8 Pa的压力慢慢将不含丙酮的乙炔气体从瓶中释放到水中，保证至少3个沙头均匀出气，气泡轻缓泛到水面散开，水温20℃左右，100 L水充气30 min，1000 L水2 h，水温低时要延长放气时间。给水充气时前1 d调好阀门做好标记，第二天把阀门开到前1 d调好的位置，仔细检查充气效果，直到满意和稳定，再以不透气塑料和胶带封好罐口。注意乙炔气罐内气体存量。

3.18 催花

换盆10个月左右后植株由营养阶段逐步进入生殖阶段，根据生产上市计划和市场需要安排催花。催花前再次分级，分成不同等级，利于成花后上市分级，达不到催花标准的不催花。调整水肥，拟作催花处理的盆栽观赏凤梨，在催花前30～60 d内改施高钾低氮的硝酸钾混合肥料，停施花多多9号混合肥料，加长施肥间隔期，并在叶面喷施0.1%硝酸钾、0.1%磷酸二氢钾和0.05%硫酸镁液肥各1～2次。

3.19 催花期间及催花后环境管理

催花温度控制在20～22℃，催花时间选择在晴朗的清晨。努力创造低温高光照环境。其后一直配合充足光照，直到花色完全转正。期间保持较低温度和较强光照，以提高花卉品质，同时可利用以温度为主的环境调控花期。催花时温度保持在18～24℃，空气相对湿度保持在75%～90%，光照保持在10000～15000 lux，催花后将环境调控在温度18～28℃、湿度75%～85%、光照18000～20000 lux；莺歌类抽穗显色期光照强会出现偏头、颜色发黑发暗等现象。

3.20 催花结束后水肥管理

刚催完花后到开肥前维持叶杯有水，基质较干，一般1个月左右可看到心部叶片变色并出现花心时，继续施肥，以促使花序长大。恢复正常浇水前半月施1次0.1%磷酸二氢钾叶面肥。开肥后施硝酸钾混合肥，EC值1.2 ms/cm，点浇叶杯，花葶拔起后，肥液仍然直接浇入叶杯。待花头出现后，向盆内浇灌1000倍的N∶P∶K=2∶1∶2的可溶性肥料增加叶色，1周后改浇灌2000倍的KH2PO4溶液1次、KNO3溶液3次（都加硫酸镁）增加花色纯度，增大花径。人工催花到凤梨抽花一般时间为3个月，且病虫害较少。但由于叶筒长期贮存水，根、叶易腐烂，故要保证用水干净，时间长了再用500倍的百菌清清洗叶部，或灌根防止腐烂。

3.21 抽花后的整理

催过花的凤梨摆放要稳，花柱抽出10 cm后需经常观察，对盆倾斜的要及时摆正，花柱不正的要及时支扶，用大小合适的泡沫块在花柱倾斜正方向下，往下第二层叶片下支稳，看准方向用指头用力压下去，要撑上力、泡沫不反弹、不伤叶。