2022年春节期间猪肉价格涨幅较低原因分析

本刊编辑/张 婕

春节是我国人民一年中最重要的阖家欢庆的节日，但是2022年这个春节，对于养猪业从业人员来说未免有些艰难，原因无他，面对的是迟迟不见涨势的猪肉价格。按照历年规律，春节前属于猪肉销售旺季，但今年受市场供需关系影响，猪肉价格涨幅远低预期，在春节期间，不少地区的猪肉每500 g价格甚至下到了个位数，与2021年春节相比，猪肉价格有天壤之别。根据农业农村部数据信息，2022年1月30日，全国农产品批发市场猪肉平均 价 格 为22.08元/kg，2022年2月7日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.38元/kg，比春节前上升1.4%，但是对比2021年同期，猪肉价格跌幅超过了50%。

2021年下半年开始，我国进入猪周期下行阶段，猪肉价格快速降至冰点，2022年初虽然大家已做好足够的心理准备，但猪肉价格的岿然不动，仍然超过了很多业内专家的预期。那么造成2022年春节期间猪肉价格没有发力反弹的原因究竟有哪些呢？养猪人在这段艰难的时期又能做些什么呢？下面是笔者的一些分析和总结。

猪周期下行影响显著

猪周期是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈，是全世界的猪肉市场都无法避开的市场规律。

如果自2006年以来算起，我国大致经历了四轮“猪周期”，目前我国正处于第四轮“猪周期”的下行阶段，且并未到达拐点。本轮猪周期与以往不同，被称为超级猪周期，原因是本轮猪周期受非洲猪瘟疫情、环保限产政策、猪周期内上涨动能、规模化养殖等多重因素影响，呈现出涨幅大，速度快等特点，价格上涨幅度为历次猪周期之最。

长期以来，猪周期一直是困扰我国养猪行业的重点问题，从一定意义上讲，能否淡化猪周期的影响，关乎到带动国民经济，纠正调控，增强稳定，理顺资源，可以说是养猪产业不断做大做强的重中之重。因此，解决猪周期带给行业的影响问题，是突出重点之举。

在2021年下半年，国内猪肉市场迎来了猪周期的拐点，本轮猪周期正式进入下行阶段。上行阶段带来的高额利润与养猪业渐行渐远，取而代之的是猪肉价格暴跌，直接导致了养猪企业举步维艰，养猪散户濒临弃养。可以说养猪人来到了新的行业历史发展关口，解决猪周期问题，并不是指消除猪周期，而是指要通过一系列的预防、调控、政策出台、市场调节的手段，淡化猪周期对养猪人的影响，防止猪肉价格发生“坐过山车”一样的变化。对此我们不仅要汲取历史教训，更要整合资源，正视问题，推进改革。总而言之要求真务实，抓好猪周期调研工作，提高质量，做好猪周期信息工作，紧跟进度，抓好猪周期督查工作，高效规范，认清猪周期历史规律，高度负责，协调推进。

本轮猪周期之所以影响力远远大于我国前三轮的猪周期，主要在于其发生的契机，2018年，非洲猪瘟给我国养猪业带来的存栏母猪数量严重下降，产能严重不足的问题恰恰使市场出现了供不应求的情况，在这样的供需关系的前提下，猪肉价格上涨，新一轮的猪周期正式开启。而随之而来的2020年初新冠肺炎疫情，则阻碍了建立生猪产业恢复生产的脚步，市场的供需关系没有改变，因此猪肉价格不断创造历史新高。

而当我们终于排除万难，使生猪产业复工复产走向正轨时，又有许多投机者看到了养猪业的商机，也想能从这偌大的市场中取一瓢饮，越来越多的企业开始兴建猪场，走上养猪致富的道路。随着2021年上半年生猪业产能的全面恢复，猪肉价格也逐渐回归正常水平。然而，市场反应往往具有延迟性，产能恢复到历史同期水平，但生猪产业的产能扩张却并未停止，整个市场，供大于求，这也最终导致了现在猪肉价格暴跌。进入2022年，我国生猪市场仍处于本轮猪周期的下行阶段当中。

非洲猪瘟疫情影响有限

2021年全年，我国报告共发生15起家猪非洲猪瘟疫情，涉及河北、内蒙古、湖北、湖南、广东、海南、四川、云南、新疆等9个省份和新疆生产建设兵团，疫情发生数与被扑杀生猪数量较往年持续减少。从近期监测情况看，疫情形势总体平稳，但屠宰厂（场）、农贸市场等场点病毒污染情况仍然存在，部分地区相关样品中非洲猪瘟病毒检出阳性率有上升趋势。当前国内非洲猪瘟病毒流行毒株仍以基因Ⅱ型野毒株为主，但也陆续出现了基因缺失株、自然变异株、自然弱毒株等变异株。各地应密切关注本地区疫病流行态势，及时研判疫情形势，采取有效控制措施，防范疫情流行与发生风险。

当前全国非洲猪瘟疫情形势平稳，疫情呈现点状发生态势，没有出现区域性暴发流行，总体情况可防可控。

2021年非洲猪瘟疫情没有成为阻挡我国生猪产能恢复的绊脚石，我国养猪产业比预期提前半年回到往年正常生产水平。这并非是非洲猪瘟的传播能力变弱了，与之相反，非洲猪瘟病毒甚至出现了新毒株。优异的防控非洲猪瘟成果得益于方方面面，国家出台多项相关政策，鼓励建立防控非洲猪瘟长效机制，同时各地加强组织基层养猪人对于疫情防控知识的学习，提高对非洲猪瘟的理论认知，培养其对猪场的责任感。由此可见我国非洲猪瘟疫情防控成果斐然，但千万不可掉以轻心。

为防控非洲猪瘟病毒，近年来越来越多的猪场开始重视起猪场生物安全防控以及物品、人员和对猪只的洗消，但这同时也相应地增加了一定的饲养成本，在一定程度上使得猪只产生的利润空间进一步被压缩。因此，摆在养猪人面前的难题还有，如何在不降低生物安全防控要求的情况下，降低成本投入。这就要求养猪场（户）积极响应国家各项政策，适应非洲猪瘟疫情常态化，并在此状态下建立起防控非洲猪瘟长效机制，防止非洲猪瘟卷土重来，为我国养猪行业走出猪周期困境的道路扫清障碍。

能繁母猪去产能化落实困难

虽然目前猪肉价格有小幅上涨，但是当前市场的供需关系仍未发生本质上的改变，即是说目前的猪肉市场仍然是供大于求的状态。根据以往猪周期的经验来看，只有市场的供需关系改变，那么猪周期拐点才能够真正的到来。

2021年下半年猪肉价格持续下跌，但是在10月中旬，猪肉价格曾出现小幅度的反弹，当时猪肉价格能够实现反弹的原因与节日、饲养规律和国家颁布的政策关系最为密切，这些阶段性利好因素只能影响短期价格走向。当时所处时间段生猪整体的出栏量偏少，但需求量偏大。又由于2021年猪肉的超低价格，促使我国南方地区人民提前购置猪肉进行灌肠，猪肉加工制品的大量制作有效地带动了猪肉的需求量。

分析2021年10月的猪肉价格小幅回升，实属占到天时地利人和，并非是拐点出现，在国内猪肉市场如此供需关系的情况下，要达到猪周期拐点，最关键的问题还是能繁母猪去产能化。截止2021年底，全国能繁母猪存栏4 329万头，产能已回到合理水平。自2021年6月起全国能繁母猪数量连降5个月后首次出现反弹，12月能繁母猪数量环比上升0.77%。

与以往不同，本轮猪周期去产能化受猪价起伏刺激，淘汰低效三元母猪与补栏高效二元母猪交替进行。当前产能结构调整仍以淘汰低产三元母猪为主，但后备母猪补栏的速度也在加快，后备补栏母猪多为高产二元母猪，这种淘汰和补栏的模式很容易造成产能不降反升的情况出现。而在目前的养殖、屠宰利润尚可的刺激下，去产能化仍然不彻底，后市就有可能继续面临供给宽松导致的二次下调的风险。致使猪周期拐点的到来进一步被延后。

小结

就目前的形势来看，就算迎来猪周期拐点，养猪企业、养猪散户们的损失也是十分巨大的。这也是2021年“中央一号文件”提出要建立长效机制，促进生猪行业平稳健康发展要求的原因。养猪产业若想健康平稳发展，必须要淡化猪周期的影响。

根据往年的经验，猪肉价格在过了元宵节后会出现明显的回落，在之后几个月的淡季，猪肉价格下跌将成为常态，虽然后续还有清明节和端午节的节日消费来支撑，但是在市场供需关系仍处于供大于求的状态下时，猪肉价格继续下跌的可能性还是大概率事件。本轮超级猪周期使春节消费对猪肉价格的提振作用都收效甚微，若再不控制我国生猪产能扩张，不改变我国当下猪肉市场的供需关系，我国2022年的生猪市场想必又要处在一个低谷期。