河北乐源牧业有限公司“减抗”经验及做法

□包青 高振同闫超 陈宝明 邢骞文 李文香 胡自然 王作艳（河北省兽药饲料工作总站）

动物种类及规模： 荷斯坦奶牛，13000头。

所在省、市：河北省石家庄市。

获得荣誉：2016 年2 月， 被石家庄市评为“三农”工作先进单位；2016 年10 月，被石家庄市评为“百企帮百村” 精准扶贫爱心企业；2017 年2 月，被石家庄市评为“三农”工作先进单位， 被确定为国家学生饮用奶奶源基地；2018 年10 月， 被石家庄市评为奶牛生产性能测定优质奶源场；2020 年， 被农业农村部评为全国兽用抗菌药使用减量化行动试点达标养殖场。

养殖场概况

2014 年投资建场，主要养殖奶牛，占地面积1000 亩。

建设规模为奶牛13000 头， 年生产牛奶73000 吨。泌乳牛单产33 千克/天，蛋白3.4%，脂肪4.07%，原料奶微生物总数和体细胞计数均优于欧盟标准。 坚持“自繁自养”，减少和杜绝引种带来的防疫风险，逐步做好选种选育工作，加强种源免疫性，注重品种改良，选择动物免疫力和抵抗力较强的遗传品种， 提升奶牛使用年限及抗病能力。

养殖模式：种、养、加、销一体化养殖模式。

养殖理念：推行生产营养、健康、安全乳制品的养殖理念。

减抗目标实现状况

2019 年抗菌药总用量为101740 克，每生产1 吨鲜奶，抗菌药使用量为4.7 克，较上一年的5.0 克/吨同比降低了6%。牧场投人大量资金、人力、物力，以少发病少用药保质量为目标，通过多种减量化措施的实施， 实现连续两年抗菌药零增长。

主要经验和具体做法

乐源牧业有限公司自2018 年进人省级减抗试点以来，围绕“减抗”而非“禁抗”的主体思想，本着方案落地原则，制定奶牛养殖场兽用抗菌药减量化养殖新模式技术规程， 确定了三年内兽用抗菌药使用量实现零增长、 兽药残留和动物耐药问题得到有效控制的目标。 在生产上对减量化行动进行详细周密的安排部署， 本着降低发病率、以代次低抗菌药使用为主、不加倍使用剂量等原则， 逐步减少牧场抗菌药的使用量，推进牧场优质、安全、放心奶的生产；同时积极寻找一些微生态制剂、 益生菌等产品替代抗菌药，以保证奶牛养殖水平不受影响；通过加强兽医技术人员的培训，提高兽医诊疗技术水平，在生产中正确诊断、合理用药、剂量准确、确保疗程，避免盲目用药、滥用药，减少兽药的使用与浪费。 牧场经过一年的运行实践，各项工作得到规范管理，各项指标达到目标要求，圆满实现了抗菌药减量化目标。

一、合理布局，保障牧场生物安全

(一)科学选址，合理布局，为牛群提供优良舒适的生产环境

在养殖场建设选址时，选择地势高、干燥、背风、向阳、水源充足、水质良好、供电和交通方便的位置， 目前牧场周边配备了20000 亩苜蓿和青贮种植基地，用于奶牛所产生的沼肥还田，实现粪污的资源化利用。 在养殖场布局方面，对生活和生产区隔离建设， 在更衣室设有人员进出洗澡更衣室， 有物品进场的消毒间和人员入场的消毒通道， 严格区分净道和污道， 在大门口、更衣室、物流门都配有消毒装置。 在生产区根据生产需要建设了不同牛群阶段的封闭式恒温牛舍， 配套有全自动化的粪污发酵系统和通风降温系统。 牧场建设泌乳牛舍35700 平方米，青年牛舍17900 平方米，青贮窖12800 平方米。配备两套自动化60 位转盘式挤奶机、3 台全自动化吨MR 搅拌设备以及固液分离机等粪污处理等设施，实现了养殖现代化、管理智能化、粪污处理无害化， 为每头奶牛提供最优良舒适的养殖环境。

(二)规范兽药储存与管理，保证投入安全

兽药与疫苗的储存必须合理规范， 养殖场药房面积达到60 平方米，内部配备冰箱、冰柜、药品架、温湿度计等基础设施，制定了详细周密的管理制度。 药品摆放必须整齐有序，便于清点和领用；冰箱和冰柜配置温度计，可在不打开的情况下通过显示器检查温度情况， 保证疫苗等药品的存放条件。 避免兽药、疫苗等因储存不当而出现质量问题，影响牛群治疗和免疫效果。

(三)优化饲养环境，推行循环经济发展模式

良好的饲养环境也是牛群健康的基础。 在饲养环境方面， 为每个牛舍配置174 台负压风机和赛克龙风机90 台，在保证牛舍通风效果的同时保证夏季防暑降温效果。 对牛舍基础设施优化，提升牛群体感舒适度。 保证了牛只健康环境，减少发病程度，从而减少了用药。 牧场建设遵循循环经济发展模式， 配套38 套自动刮粪机，保证每小时自动清类，圈舍清洁。 增加牛舍清洁次数以及提高牛舍的通风、消毒等措施，维持牛群的健康，大大降低抗菌药的使用。 配套了粪污处理工程中心，生活用水处理中心，粪便经发酵，产生沼气、沼渣、沼液，沼气用于燃烧锅护，通过干湿分离，沼渣烘干（晾晒）后回填卧床，沼液用于还田，形成了以“奶牛养殖——废弃物处理——有机还田——饲草种植” 为主线的大农业循环经济， 实现农业经济和生态环境效益双赢。

二、 完善制度建设， 强化牧场综合管理

(一)牧场制度完善，记录详实规范

在管理环节完善牧场各类制度， 并按照要求规范记录， 保证管理工作有迹可循， 有证可追，能够实时反馈并改进。 相关制度包括：兽药安全使用管理制度、兽药供应商评估制度、兽药出入库管理制度、兽医诊断与用药制度、人员出入管理制度、兽用处方药使用管理制度、卫生消毒及防疫管理制度、疫病控制制度、无害化处理制度，等等，将经过完善的生产制度装订成册，并将关键制度上墙。 加强对记录管理制度的完善，并对牛场记录进行规范管理与存档，设专门信息员岗位负责各种数据的收集、录入、整理、保存等工作，包括发病、配种、产犊、断奶、转群、销售等；兽医人员要做好牛群管理记录，包括免疫记录、病牛治疗用药记录、消毒记录、无害化处理记录等；门卫做好来访人员的登记记录；保管员要做好各种饲料、药品、疫苗、生产工具的购进、领用、库存等各种记录，所有记录完成后交由档案管理员保存，保存期限在2 年以上。

(二)坚持“自繁自养”，防范疫病传入风险

牧场近几年全部施行“自繁自养”，减少和杜绝引种带来的防疫风险， 逐步做好选种选育工作，加强种源免疫性。 注重品种改良，选择动物免疫力和抵抗力较强的遗传品种。 将奶牛健康遗传指数逐步纳入公司选种选配方案中来，提升奶牛使用年限及抗病能力。

(三)信息化建设，推进牧场管理科学化

牧场已建有完善的防疫、原奶、药品、牛只、化验、信息管理制度，严格按照国家标准对牧场防疫进行把控，对牛只饲喂、用药、过抗、饲料和原奶检测等记录做到真实有效可追湖。 另牧场配有丰盾奶牛信息系统（统计牛只档案、系谱舍区、生产性状等）SCR 发情、健康监控系统（通过统计分析牛只采食、反刍、呼吸频率、产奶量、运动量情况，反映出牛只的乳腺炎、发情等病理、生理症状），安德森奶量记录系统、全方面地对牛只信息数据以及健康情况进行监控， 牧场聘有10 年经验的牧场工作管理人员以及专业的执业兽医师、育种员、营养员，给每一头奶牛提供最优良舒适的养殖环境。

三、改善管理策略，营造良好饲养环境

在兽用抗菌药减量化的生产中， 最佳的管理策略是建立在牛的环境、营养和免疫需求上，调整环境条件、牛群管理、饲养程序和饲料配方以满足实际生产需要。 在推行兽用抗菌药减量化道路上，以科学饲养为依据，以科学创新为突破点，最终实现让动物健康起来、让养殖轻松起来、让食品安全起来。

(一)控制饲养环境，提升牛群抵抗力

减少使用抗菌药， 必须改善栏舍和设备的通风和保温系统。 对早期断奶犊牛影响最大的因素主要有温度及穿堂风， 对温度和换气系统进行改良， 以保证最佳的环境温度、 湿度和气流。 同时，也需对空气中的NH3、H2S 和其他有毒气体进行监控。要严格限制外人参观。防治病原传播。 降低饲养密度，实施“全进全出”以减轻传染病感染的压力。春、夏、秋季，恒温牛舍风机24小时全部开启， 冬季饲养部门每周检测牛舍NH3含量， 根据实际检测数据调整风机开启数量及时间。 断奶犊牛舍每排卧床开启一台风机。以提高空气更换的效果。

(二)科学合理规划牛群布局，避免频繁转群

不同牛场之间存在不同的病菌和免疫保护程序，因此应避免在不同牛场间的转群。 即使牛来源于具备同等健康状况的牛场也应该严格控制转群， 尽量避免对同一牛场的牛频繁转群和混群。 本场为洁净场，杜绝从其他牧场转入，只可转出。 需外购牛时严格按照国家规定，在隔离场隔离至少45 天， 并完全符合入关要求再进场。 场内只可进行正常的必须性转群，混群或不按要求私自转群应按照制度严格考核。

(三)改善营养管理，提高动物生产性能

利用TMR 饲喂技术，为牛群提供科学全价的营养日粮。 根据牛群结构及时调整饲粮，选择合适的能量原料，控制饲粮粗纤维水平，保持牛群营养充足且科学。 并且在日常饲喂时，合理使用功能性添加剂，尽量减少或避免使用。

实践证明，通过改善营养手段、提高饲养管理水平、营造良好养殖环境，能有效缓解少用抗菌药所带来的一系列生产压力。

四、加强疫病监控，安全、合理、规范用药

(一)强化兽医技术人员管理，规范用药

加强对兽医技术人员的技能培训。 兽医人员必须能够对牛群正常和异常状态准确区分，及时发现牛只异常，动手操作能力要强，能够很好地进行药物注射、治疗、输液采血等操作。 根据临床表现可以及时做出初步诊断， 并做出及时准确的处置（治疗、隔离、特殊照顾等），兽医技术人员必须对兽药有一定的认知， 了解常用药品的适应症。 对牛群的常见病如子宫炎、乳腺炎、肠炎、蹄病能够及时正确选用治疗药物。 同时遵循药品使用原则，能用一种药的，不联合用药；能乳房给药的不肌内注射；能肌内注射给药的不静脉输液； 如遇有严重的混合感染等病情才展开联合用药。

(二)科学防控，降低疫病发生率

坚持“防疫为主、治疗为辅”的原则。制订年度免疫计划（如口蹄疫），按计划进行疫病免疫防控工作，对疫苗选择全部定位在高质量上，并在每一次免疫后的22～28 天内进行免疫抗体效价检测，要求合格率达到97%以上。 每天3 次全厂消毒，消灭病原。 在抗菌药临床应用上，以首次剂量翻倍，后改为原剂量的治疗原则，把握疾病最佳治疗时间。 在治疗牛群疾病时可选用中药制剂，以减少抗菌药的使用量。