大观园里花儿艳，蜂蜜养生多蕴含

王继法，周凤英

（山东省济宁市任城区蜂业协会，山东 济宁 272100；山东省济宁市任城区李营街道办事处，山东 济宁 272100）

《红楼梦》 第七回“送宫花贾琏戏熙凤，宴宁府宝王会秦钟”中，薛宝钗服用的“冷香丸”中，要十二钱蜂蜜，十二钱白糖。第十五回中，智能儿给宝玉、秦钟倒茶时，两人都争着要，智能儿抿嘴笑道：“一碗茶也争，难道我手上有蜜！”书中所说的蜂蜜具有润肺止咳、调和诸药作用。

蜂蜜含有大量葡萄糖、果糖、丰富的矿物质，维生素和酶等，是自然界中营养丰富、养颜益寿、润肺滋补之佳品。蜂蜜在中国古代医学上应用广泛， 《神农本草经》 和《本草纲目》中都有大量记载。蜂蜜在我国最早以中药的形式应用，20 世纪90年代之前，人们主要从药店购买蜂蜜。随着人们生活的提高和保健意识的增强，蜂蜜已走进普通百姓家中。

蜂蜜是医家良药，我们祖先自古就用其治疗多种疾患。明代药学家李时珍在《本草纲目》中，指出蜂蜜“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥。”“缓可以去急，故能止心腹肌肉疮伤之痛；和可致中，故能调和百药，而与甘草同功。”进一步阐明“蜂蜜生凉热温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。”蜂蜜在祖国医药学中，得到十分广泛的应用。

曹雪芹是一位伟大的现实主义作家，《红楼梦》中的中医药知识既丰富全面，又相当准确。《红楼梦》 描写了大量的医学活动。据资料统计， 《红楼梦》 中涉及的医药卫生知识计290 多处，5 万余字，使用的医学术语161 条，描写的病例114 种，中医病案13 个，方剂45 个，中药125 种，西药3 种。一部小说包含如此丰富的医药知识，这在中外文学史上是绝无仅有的。

“蜂蜜”和“蜜蜂”在《红楼梦》 中提到的不少，书中用到的八个带“蜂”和“蜜”的成语中，有六个是曹雪芹在《红楼梦》中创造的，但直接写蜂蜜用于药用的地方，只有一处：“宝钗从胎里带来的一股热毒，发作时喘嗽，一个和尚说了个海上仙方儿，又给了一包末药作引子，异香异气的。他说犯了时吃一丸就好了。这个药丸叫‘冷香丸’。”冷香丸配制复杂，要春天开的白牡丹花蕊十二两，夏天开的白荷花蕊十二两，秋天的白芙蓉蕊十二两，冬天的白梅花蕊十二两。将这四样花蕊于次年春分这一天晒干，和在药未子一处，一剂研好。又要雨水这日的雨水十二钱，还要白露这日的露水十二钱，霜降这日的霜十二钱，小雪这日的雪十二钱。把这四样水调匀，和了药，再加十二钱蜂蜜，十二钱白糖制成龙眼大的丸子，盛在旧磁坛里，埋在花根底下。若发了病的时候，拿出来吃一丸，用十二分黄檗煎汤送下。倒也奇怪，吃他的药倒效验些，宝钗服药后，症状就好多了。

奇方治病，自古有之，但《红楼梦》 中曹雪芹用“冷香丸”治哮喘却是首创。精通医理的曹雪芹，针对薛宝钗的病情而设的“冷香丸”中的四味花蕊，白牡丹花性平味淡，可调经活血除烦。白荷花性味甘平，能祛暑除湿，止咳平喘。白芙蓉花性平味辛，可清热解毒，平喘止咳。白梅花性平味酸微涩，可利肺化痰，开郁和胃。四种花蕊又与蜂蜜、白糖及四季之水配伍，共奏升清降浊、清肺泻热、定喘止嗽之功。且这四味药皆为白色，根据阴阳五行归经理论，白色属肺，治喘嗽肺疾，故用四种白色花蕊可直达肺经，发挥药理作用。至于用黄檗煎汤送服，是因为黄檗是治肾要药，可滋阴和治疗下焦肾之热毒，而宝钗恰是从“娘胎里带来的一股热毒”，患的是热哮喘，故以黄檗清利下焦热毒，肺肾互滋，下焦热毒清利，自然上焦肺热可解，喘嗽自愈。曹雪芹独具匠心为宝钗开的“冷香丸”，理、法、方、药丝丝入扣，引人入胜。之所以能达到药未服而病减三分的效果，这里面包含着神奇的暗示作用，即心理疗法。

《红楼梦》 中，蜂蜜用于医疗与养生的地方虽然不多，但中成药中的蜜丸，都离不开蜂蜜。如《红楼梦》 第三回“金陵城起复贾雨村，荣国府收养林黛玉”中写道：“贾母问她吃什么药，林黛玉说是吃的人参养荣丸”。这人参养荣丸便是常用的中成药蜜丸。其功效是补气养血，调养营卫，宁神益智。每丸重9 g，口服，每次1 丸，每日2 次，温开水送服。

再如， 《红楼梦》 第四十二回“蘅芜君兰言解疑癖，潇湘子雅谑补余香”中刘姥姥返乡时，鸳鸯对刘姥姥说：“这包子里是你前儿说的药，梅花点舌丹也有，紫金锭也有，活络丹也有，催生保命丹也有，每一样是一张方子包着，总包在里头了。”这里的活络丹有大活络丹和小活络丹之分，为祛风除湿要药。大活络丹尚有化痰之功，对痰浊阻滞引起的冠心病、心绞痛、肢体麻木不仁等有效。至今仍然沿用。用法为：蜜丸剂，每丸3 g，每盒10 丸，每日1～2 次。

《红楼梦》 中用到的蜜丸中还有第九十一回“纵淫心宝蟾工设计，布疑阵宝玉忘谈禅”中，薛宝钗为薛蟠事，心上又急，又劳苦了一会，晚上就发烧。到了明日，汤水都吃不下。早惊动荣宁两府的人，先是凤姐打发人送十香返魂丹来，随后王夫人又送至宝丹来。至宝丹被称为温病圣药，与安宫牛黄丸、紫雪丹并称“中药三宝”。

《红楼梦》中的中药的剂型有汤剂、丸剂。目前较为常用的中药剂型还有片剂、冲剂、膏剂、酒剂、糖浆剂和注射剂等等，不同的中药剂型具有不同的作用特点，患者要根据病情合理选用，才能获得较好的治疗效果。

《红楼梦》 第二十八回“蒋玉菡情赠茜香罗，薛宝钗羞笼红麝串”中写道：“王夫人见了林黛玉，因问道：‘大姑娘，他吃那鲍太医的药可好些？’林黛玉道：‘也不过这么着。老太太还叫我吃王大夫的药呢。’宝玉道：‘太太不知道，林妹妹是内症，先天生的弱，所以禁不住一点风寒，不过吃两剂煎药就好了，散了风寒，还是吃丸药的好’。”中医认为，丸则缓也。黛玉患的是慢性病，吃丸药可徐徐收效，可见宝玉深知中医之道。

汤剂也叫汤药，即中药煎煮去渣以后的汤液。汤剂的组成十分灵活，可以根据病情变化随症加减，汤剂在胃肠道内的吸收比较快。因此，它不仅应用广泛，而且效果较好，其最大的缺点是服用量较大，且携带不方便，现在不少中医诊所用专用器具将药剂熬制好，灌在塑料袋中，患者可在家中加热后再服用，非常方便。中医大夫在开此类药方时，经常把蜂蜜做为药引子用于汤剂中。

丸剂又称丸药。由中药粉末加入赋形剂制成，常有蜜丸和水丸两种。丸药在胃肠道内的吸收比较缓慢，因此比较缓和，故常有“丸则缓也”之说，但药力维持的时间比较持久。丸剂大都适用于一些慢性疾病的治疗，所以贾宝玉说林黛玉吃丸药比较理想。据中医药专家介绍， 《红楼梦》 中提到的药丸应是蜜丸。

不仅如此，在《红楼梦》 中，用食疗时，也没离开蜂蜜，只是没直接说明而已。第十一回：“庆寿辰宁府排家宴，见熙凤贾瑞起淫心”中秦氏患病后，凤姐、尤氏、王夫人、邢夫人等一起来看她，王熙凤看见秦氏的光景，但是那脸上身上的肉全瘦干了。于是和秦氏坐了半日，说了些闲话儿，又将这病无妨的话开导了一遍。秦氏说道：“好不好，春天就知道了。如今现过了冬至，又没怎么样，或者好的了也未可知。婶子回老太太，太太放心罢。昨日老太太赏的枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化的动似的。这“枣泥馅的山药糕”即是大枣与山药制成的点心。

关于山药糕的制作，明代《宋氏养生部》有记载：“山药糕，山药蒸熟去皮，磨细，计六升；白糯米新起浙，碓粉，计四升，白砂糖二斤，蜜水溲之，复碓，筛甑中，随界之，蒸粉熟为度。”。到了清代，山药糕的配料有山药、大枣、糯米、白糖、蜂蜜等。

第八十二回婆子们也给姑娘送了一瓶儿蜜饯荔枝来，其中也要用到蜂蜜。蜜饯荔枝的制作方法是：荔枝、蜂蜜各适量。将荔枝去皮核，洗净，与蜂蜜同置于锅中，文火煮沸后，再煮10～20 min，候温装瓶，密封浸泡服食。服用时每次2～3 枚，每日1～2 次。可养心安神，对心悸怔忡、失眠多梦有效。

《红楼梦》 第三十回中，宝玉挨打后，要吃酸梅汤。袭人只拿糖腌的玫瑰卤子和了，给宝玉吃了小半碗。宝玉吃的“玫瑰卤子”，据曹雪芹著的《废艺斋集稿》中所载：“凡有色有香花蕊，皆于其初放时采来，有酿饴之露和以盐梅，然后渍之。贮使经年，香味颜色不变。”

可见玫瑰卤子的制作方法是：玫瑰花、蜂蜜、乌梅各适量。取含苞初放的玫瑰花洗净，晒干水汽，而后与蜂蜜、乌梅同放置于净瓶中，密封贮存一月即可食用。

在《红楼梦》 中，不仅塑造一个个栩栩如生的人物形象，而且对养生保健的内容，贯串其中，描写细致入微。笔者以养蜂为业，业余爱好是读书写作和养生，多年来通过各种知识学了一些蜂疗养生知识，还兼着山东省蜂业协会蜂疗保健专委会秘书长的职务。在看文学书刊时，特别注重有关蜂疗养生方面的内容。最近，我在看《红楼梦》时，深深感到《红楼梦》 是名副其实的百科文化全书。我从书中发现含“蜂”和“蜜”的内容，便写了一篇《花谢花飞花满天，寻蜂探蜜大观园》 的读书笔记，从中也看到了有关《易经》 方面的内容，又写下了《大观园里论阴阳，红楼梦外悟易经》 的随笔。接下来了，我又细看了我的读书笔记，发现写蜂蜜作用的只有“冷香丸”一处，于是，我又查了大量的材料，特别是看到中医专家胡献国等编著的《看红楼说中医》 一书，从中悟到了《红楼梦》 中蕴含的蜂蜜知识，因此，参考相关文献，写下了本文，不当之处，望大家指正。

《红楼梦》 中的大观园内四时开放，不少是观赏药用两全花卉，喝酒赏花是贾府常年的游乐项目之一。夫人、小姐公子哥们借花抒情，赏花消愁，从中得到美的享受。千姿百态，色彩迷人的花卉，使人赏心悦目，而蕴含书中的蜂蜜又起到了治病养生的作用。这正是：

大观园里花儿艳，

环境优雅益保健。

赏心悦目心情好，

蜂蜜养生多蕴含。