温泉水驯养长臀鮠技术

胡锦丽, 罗天逊, 蒋 智, 杨云贤, 覃 普,赵 飞, 吕振宇, 赵振新, 张显波*

（1.贵州省水产研究所，贵州 贵阳 550025；2.遵义市播州区畜牧渔业发展中心，贵州 遵义 563100）

长臀鮠（Cranoglanis bouderius）隶属于长臀鮠科（Cranoglanididae）长臀鮠属（Cranoglanis），又称为骨鱼或枯鱼，在我国被划分为易危等级［1-3］。长臀鮠为珠江水系特有的野生名贵经济品种，在广西、广东、海南、贵州、云南等地均有分布。长臀鮠营养丰富，脂肪含量高，同时含有丰富的蛋白质和维生素，肉质细嫩、味道鲜味，无肌间刺，深受消费者喜爱［4-7］。长臀鮠属于底层鱼类，喜清澈缓慢的流水环境，冬季在靠岩石或有乱石的深水处越冬［8］。在池塘养殖条件下，常栖息于水体底层。其生存温度为0～38℃，最适生长温度为15～30℃［1］。近年来由于过度捕捞，导致野生长臀鮠自然资源逐渐减少［7］。为长臀鮠的规模化养殖提供技术支撑，总结其温泉水驯养技术。

1 水体与池塘条件

养殖水体选择温泉水（水温34℃左右），水质清新无污染。长臀鮠胆小容易受到惊吓，要选择噪音干扰少的地方进行驯养。驯化池为长方形，面积为50 m2左右，深1.8 m，池底平坦，进排水独立方便。因长臀鮠对水体中的溶氧量要求比较高，应在池塘中配备增氧设备，保证水体中有足够的溶氧量。

2 池塘清整与消毒

放养长臀鮠之前要对池塘进行清塘消毒处理，将池塘中的水放干，暴晒10～15 d，然后注水。因长臀鮠对高锰酸钾敏感，所以不能使用高锰酸钾对池塘进行消毒，应选择生石灰75 kg/667m2全池泼洒消毒，消毒后用水多次冲洗池塘。消毒5 d后开始注入新水，水深1 m 左右。在投放鱼种前做试水实验，先投放15 尾长臀鮠，若72 h 之内无死亡，则说明水体安全，可以开始投放鱼种。长臀鮠喜阴避光，在池塘上方架设遮阳网遮挡约20%的池塘面积，为其提供适宜的生长环境。

3 鱼种投放

挑选规格整齐、体质健康、活动力强的个体进行投放。放养前用3%～5%的食盐水浸泡鱼种10～15 min 消毒，去除鱼体表面的细菌，防止鱼病发生。消毒完成后将鱼种投放入池塘，放养密度约1 200尾/m2。

4 饲养管理

4.1 水质调节

养殖期间要根据水色、透明度、溶氧量等变化不定期注入新水，若水源充足也可长期保持微流水。另外要开设增氧机，一方面可以保证水中有足够的溶解氧，另一方面可以调节水质，使水体透明度控制在30 cm 以上。定期清除底泥。

4.2 饲料配比

长臀鮠是以肉食性为主的杂食性鱼类，贪食，喜欢群体摄食，并喜欢在弱光线下摄食。在天然水体、幼鱼阶段摄食水生昆虫和小虾。成鱼阶段摄食底栖动物、小杂鱼、虾类、藻类、小贝类等。人工养殖可投喂禽畜内脏、冰鲜杂鱼和人工配合饲料。驯养前期主要用冰鲜鱼肉沫与少量配合饲料混匀投喂，随着摄食量增加，逐渐增加人工配合饲料的比例，直到最后只投喂人工配合饲料。人工配合饲料组成：粗蛋白≥33%、粗纤维≤12%、粗脂肪≥8%、粗灰分≤15%、钙0.50%～2.00%、总磷≥1.00%、氯化钠0.30%～2.00%、赖氨酸≥1.80%。

4.3 投喂原则

饲料投喂坚持“四定”原则。1）定时。因为长臀鮠喜阴避光，每天7：00 和17：00 各投喂1 次，上午投喂量占总量的1/3，下午投喂量占总量的2/3。2）定量。每日投喂2次，投喂量为鱼体总重的3%～5%，具体投喂可根据天气和鱼种的摄食量进行实时调整，以1 h 内吃完为最佳。3）定位。选择一个固定的位置作为投喂点，使长臀鮠养成定点摄食的习性，便于观察摄食情况。4）定质。投喂鲜活的饵料，不投喂腐烂变质的饵料，人工配合饲料应无霉变。

4.4 鱼病防治

遵循“以防为主、防治结合”的原则，投放前，对池塘和鱼体分别进行消毒处理。养殖期间定期用石灰水或聚维酮碘液消毒池塘。夏季易发生鱼病，可以在饲料中添加药物制剂如维生素、大蒜素等预防。长臀鮠无鳞，但胸鳍、背鳍具有硬棘，个体之间容易相互被硬棘划伤，创伤部位要及时涂抹红霉素软膏等。发现死亡鱼体要及时捞出，以防污染水体造成更多的鱼死亡。

4.5日常管理

养殖期间坚持每天早中晚巡塘，观察水质变化情况和鱼活动情况。如果水色变深，要注入新水；如果出现鱼浮头现象，尤其在夏天闷热或者雷雨天时，一定要及时打开增氧机；如果出现死鱼，及时打捞；检查进排水是否正常；做好水温、投饵等养殖记录。

5 技术应用效果

依据上述温泉水驯养长臀鮠技术，2021年6月将从广西收集到的野生长臀鮠运输至贵州省水产研究所鱼类繁殖育种中心基地，在运输过程中保证充足的氧气，运输成活率达到100%。投放的鱼种约6 万尾，体长约3 cm，经过70 d 养殖，剩余约2 000 尾，驯化存活率为3.3%。经过一段时间的驯化，长臀鮠可以只食用人工配合饲料，基本能满足其生长需要，但需在此基础上对长臀鮠驯养技术进一步改进，提高存活率，为长臀鮠规模化养殖奠定基础。