菜椒高产栽培管理技术

2022-11-18 20:31黄金绿马头镇农业技术推广站广西平果531499
特种经济动植物 2022年10期
关键词:挂果秧苗植株

●黄金绿(马头镇农业技术推广站 广西 平果 531499)

菜椒,拉丁学名为Capsicum frutescensL.(syn. C. annuum L.)var.grossumBailey.,是辣椒的其中一种,属于茄科辣椒属植物。菜椒由于果实形状像灯笼,又叫灯笼椒;由于辣味很淡且有甜味,因此又叫甜椒[1]。菜椒果实肉厚而脆嫩,含有超过93%的水分和丰富的维生素C,食用菜椒可促进肠胃蠕动,促进消化,增进食欲。菜椒具有很高的食用价值和营养价值,不仅可以烹制青椒炒肉丝等家常菜,也可以当作馅料制作水饺、馄饨,还能凭借其青绿色或红色的美学颜色作为高档菜肴的点缀[2]。

1 菜椒植物学特征及生长环境要求

1.1 菜椒的植物学特征

1.1.1 根系菜椒的根系浅,数量较少,不易再生,长成后具有明显的木栓化特征,属于典型的浅根系植物,具有不耐旱、不耐涝、抗病害能力弱等特点[3]。因此,菜椒在生长过程中,喜透气肥沃、病害残留少的土壤。

1.1.2 茎秆菜椒的茎秆属于直立型茎秆,株冠较小,分枝发芽能力较弱,生长速度较慢。因此,在菜椒栽培过程中,需要通过控制株距、行距以适当增加密度,同时通过喷洒药剂植农增产素促进发秧分枝生长,以增加单位产量[4]。

1.2 菜椒生长环境要求

1.2.1 温度菜椒栽培种植生长过程中,既喜温暖怕寒冷,也怕高温和暴晒,对环境温度的要求比较高[5]。菜椒生长过程中较适宜的温度为19~30℃,在催芽发芽时期白天温度以25~30℃为宜,幼苗时期白天温度为22~28℃,夜间温度不应低于20℃。随着植株的生长,抗低温能力逐渐增强,挂果时期白天温度为20~25℃,夜间也不能长期处于15℃以下环境。

1.2.2 水分菜椒栽培种植生长过程中,植株对土壤水分含量、空气水分含量等都有较高要求,具有明显的不耐旱、不耐涝特点[6]。菜椒催芽时期适宜湿度为90%;幼苗时期适宜土壤相对含水量为70%~85%,空气湿度为65%~80%;挂果时期适宜土壤湿度为60%~70%,空气湿度为50%~65%。随着植株的生长,抗干旱、抗水涝能力稍有增强,但也不能长期处于30%以下干旱环境和90%以上水涝环境。

1.2.3 日照菜椒栽培种植生长过程中,植株对光照强度的需求并不强烈,光补偿点为0.15万勒克斯,光饱和点≤3万勒克斯。每天日照10~12 h有利于开花结果及着色,日照8 h左右生长正常,日照低于6 h则植株难以存活。如果菜椒被强太阳光直射较长时间,就容易出现辣椒日灼病,严重影响菜椒植株的生长状态[7]。所以,针对这类农作物,比较常见的做法就是高低秆作物间套种植,这样就可以避免强太阳光长时间直射。

1.2.4 土壤菜椒栽培种植生长过程中,植株对土壤肥沃程度要求比较高,需要充足的氮肥、磷肥、钾肥等化合肥料,也需要有充足的有机肥料作为底肥[8]。一般情况下,有机肥3000 kg/667 m2,磷肥40 kg/667 m2。

2 栽培管理

2.1 选种期

菜椒种植的前期准备工作中,最重要的事情就是选种。选种的好坏,直接关系到后续植株的生长速度、挂果量、果实品质等情况。目前,比较常见的菜椒品种有“同丰16号”“同丰37号”“中椒4号”“甜椒3号”“沛椒9号”“津椒8号”“早熟1号”等[9]。

2.2 育苗期

2.2.1 整地可以使用阳畦育苗或者小棚育苗。苗床需要选择地势高、浇水便利、土壤肥沃、有良好透气性的地块。整地时可以把动物粪便与从未播种过农作物的土壤混合,需要注意的是,混合前,动物粪便需要提前充分腐熟并晾干、破碎。为了防止育苗期间发生病虫害,需要对床土进行消毒处理[10]。一是把育苗土壤打磨细碎,拌入恶霉灵,恶霉灵与育苗土壤的质量比例是1∶1000,并在育苗地块上覆盖3 cm厚的育苗土壤,然后在药土覆盖后的地块播种,最后覆盖床膜或者搭上小棚覆盖;二是在育苗地块撒10 g/m2由75%甲基硫菌灵与少量育苗土壤混合的药土,直接播种,播种后覆盖床膜或搭建小棚。

2.2.2 种子处理有两种方法可以对种子进行处理。第一种方法是浸泡处理,即用凉水清洗种子,用0.2%的磷酸三钠溶液或者0.1%的甲醛溶液浸泡种子,大约20 min取出种子,用清水清洗,晾晒干燥直接播种;第二种方法是低温催芽,把种子放在50℃左右的温水中浸泡约10 min,在保持水温恒定的情况下不断地按照一个方向搅动催芽[11]。以上两种方法既可以防止育苗过程中发生虫害,又可以提高发芽率。

2.2.3 播种时间菜椒高产丰产的播种育苗时间选择在3~4月比较合适,育苗总时长以40~50 d最佳。

2.2.4 出苗前后管理播种后出苗前的管理重点是保证床土的湿度和温度,以及确保营养充足。保持床土湿度的方法是每天进行一次喷雾加湿,并确保膜下或者小棚内的温度在白天能达到29℃左右。长出2叶时即可施肥,4叶时追加1次叶面肥,移栽之前再追加1次叶面肥。

2.2.5 移栽分苗移栽的时间选择比较关键,一般在新苗长出2~3片真叶时比较合适,最好一次移栽。移栽后要保证土壤的温度和湿度,建议使用营养土,且充分浇水,及时松土,要浅层松土。菜椒苗的叶片肥壮厚实,颜色浓绿,根茎发达是高产丰产的重要保证,如移栽后菜椒苗未达到以上要求时,需要用尿素与磷酸二氢钾的混合溶液喷洒叶片,叶片的两面都要喷洒到,每周于傍晚时分喷洒1次,持续喷洒3周即可。为了提高产量还可以喷洒0.1%硫酸锌溶液。

2.2.6 苗期病虫害防治对菜椒秧苗伤害最大的是蚜虫,防治措施:用40%乐果乳油800倍液或2.5%溴氢菊酯或20%杀灭菊酯10 000~12 000倍液在秧苗叶子的正反两面进行喷洒。关于蚜虫的防治不仅要在苗期需要特别注意,在菜椒的整个生命周期内都不能放松。立枯病、猝倒病是苗期最容易发生出现的病害,一旦发现以上病例必须及时拔掉病苗,并彻底清除病苗周围的土壤,使用霜霉威盐酸盐800~1000倍液喷雾2次,中间间隔2~3 d,防止疾病传染。

2.3 定植期

定植之前需要把不同秧苗用土坨分开,每个带苗的土坨大概25 cm2,土坨需要紧密地放在一起,并搭棚扣住,防止水分流失。当发现土坨失去水分时,需使用喷壶喷水,切不可大量灌水,否则土坨会被破坏。

2.3.1 定植前管理定植前选土作畦非常重要。土壤以松软为宜,若土壤较为紧实,需要进行深耕,深耕至少在定植前20 d左右进行,至少深耕2次。田畦做成小高畦最好,南北向,畦高90 mm左右,畦宽75 mm左右,畦沟宽350 mm左右较佳,畦面平整,每667 m2施入5000 kg农家肥。在定植前配制底肥,每667 m2掺入50 kg左右的过磷酸钙,堆积发酵后撒施或者沟施。秧苗叶片两面在定植前可以喷洒3%过磷酸钙水溶液。因为菜椒秧苗既不耐旱又不耐涝,所以定植前需要做好排水措施,防止下雨之后田间有积水。

2.3.2 定植方法当苗龄在25 d左右,0~5 cm地温在20°左右,最低气温在15℃以上时就可以定植。最好选择晴天,可在5月中旬以后进行。菜椒需要密植,否则叶面无法紧密遮阴,导致地面温度过高,对菜椒的根系生长发育不利。定植的时候不需要深栽,否则不利于秧苗生长,苗坑深度以能浅埋住土坨最好。为了应对表层土壤温度的变化,对抗高温期间的疾病,也可以进行深栽浅埋,定植后需要及时进行浇水,及时施加农家肥,且用土封窝。定植后保持土壤见干见湿非常关键,干旱时需要及时浇水,出现洪涝后需要及时排水。

2.3.3 虫害防治为了防治定植期的蚜虫和棉铃虫,可以使用避蚜雾50%可湿性粉剂2000~3000倍液。对于其他虫害,可以使用“绿亨8号”1500~2000倍液,每周使用1次,连续使用3周。

2.4 挂果期

2.4.1 防落果挂果前采取措施促进根部和秧苗的生长,浇水的时候需要控制水量,浇水最好选择在晴朗的上午进行,浇水后还可以用腐熟农家肥加以追肥,并进行浅翻土,及时拔掉杂草。可以进行少量次数的中耕,若没有覆盖地膜,少次中耕后可以培土,最好在封垄前进行培土。培土的时间需掌握好,时间过早,根部就被埋入深层土壤之中,深层土壤温度过低,不利于秧苗的生长;时间过晚,靠近上层土壤的根系容易被损伤,浅层土壤温度过高,也容易伤害上部根系。所以一定要在秧苗的叶面即将长到封垄时培土,培土时需要把土壤破碎成细土,把细土围成土堆,以有效促进根系的生长并吸收合适的水分、养分和光照。选择恰当时机培土也是防止植株倒伏、提高产量的重要措施。

2.4.2 挂果后管理挂果之后管理的重点是促进果实生长及防止病虫灾害。当菜椒长到如大枣一般大小时,进行浇水并及时施肥。浇水时间间隔一般11 d左右为宜,不能用大量的水直接灌浇,需要轻轻喷洒,并浇透土壤,否则刚结出的嫩果容易被打落,浇水不宜在中午进行,晨前浇水比较好。为了防止积水,大雨过后需要及时疏水,防止秧苗烂根。每次浇水之后都要及时施肥,可以多施腐熟农家肥,尽量不要施化肥。果实成熟后要及时采摘,防止果实脱落。

2.4.3 病虫害防治为防治炭疽病等,可喷洒75%甲基硫菌灵或40%恶霉灵溶液;为防治细菌性疮痂病,可以选择2%春雷霉素水剂500~1000 mL灌根,既能治病,也能预防多种病害,建议15~20 d施加2次,可获得较好的效果;防治枯萎病、灰霉病,可以使用30%恶霉灵水剂;防治晚疫病、绵疫病、绵腐病,可以使用叶枯唑可湿性粉剂,用25%可湿性粉剂15~22.5 g/100 m2加水7~9 kg进行喷雾处理,如病情严重时可适当加量;当出现叶子变花、卷缩,植株变得矮小时,可喷洒3.85%病毒必克水剂;防治蚜虫,可使用硝基亚甲基类内吸杀虫剂,如10%“大功臣”可湿性粉剂1000倍液;防治棉铃虫、烟青虫、甜菜夜蛾、美洲斑潜蝇等,可使用2.5%功夫乳油或10%吡虫啉乳油,或使用4.5%高效氯氰菊酯乳油,每6 d进行1次,连续进行3次。还可以在田间设置黄色的板状物或黄色的筒状物以诱杀白粉虱、烟粉虱、蚜虫、美洲斑潜蝇等喜欢黄色的害虫,也可以使用银灰色地膜驱走蚜虫。最好的办法是利用害虫的天敌来保护菜椒秧苗及果实,如果发现粉虱成虫时,可释放丽蚜小蜂等。

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