金蝉居此“声自远”

卢大海/江苏省委组织部

对于蝉，我始终有一种特别的亲近感。

蝉餐风饮露，人们常用比兴手法，以蝉喻人的品行高洁。从古至今，文人墨客对蝉进行歌咏，留下很多脍炙人口的名篇佳作。唐朝诗人虞世南笔下的“垂緌饮清露，流响出疏桐。居高声自远，非是藉秋风。”我最为欣赏。诗人笔下这只被人格化了的品格高洁的蝉，不“藉秋风”，凭个人“流响”，“居高”而声名远播，让人肃然起敬、心弛神往。

在我的家乡江苏省沛县，蝉是再寻常不过的昆虫。蝉的种类很多，全世界约有两千余种。生长在沛县地区的蝉，准确的学名应为“蚱蝉”。老家上了岁数的人习惯称“蝉”为“鸡拉猴”“鸡拉龟”，年轻人则多称“蝉”为“金蝉”。蝉的一生有幼虫、成虫两个生命阶段，幼虫在地下生长，成虫就是我们平日里看到的会飞的蝉。

每年的六月中旬至七月上旬，寓居地下三四年之久的蝉的幼虫，会从地下大拇指粗细的洞窟里钻出，就近爬到树上蜕去干枯的浅黄色的壳，实现到成虫生命阶段的转变。“金蝉脱壳”成语本意，描绘的就是这一动态的时刻。

上世纪九十年代，我读初中那会，每到出蝉的季节，天擦黑，乡亲们都会拎上小桶，拿上手电筒和竹竿，到村子的树林里去捉蝉。借着手电筒的光，一棵树接一棵树，转着圈从下往上寻找蝉的幼虫。一晚上一人大概能捉百来只。每天一大早，小商贩会到镇上的十字路口收蝉。熙熙攘攘的人群里，你100只、他80只，好不热闹。

蝉改称“金蝉”后，我曾一度为蝉俗称中的乡土记忆符号被抹去，而感到惋惜。后来，从儿时玩伴那里了解清楚原因后，也就释然了。改称“金蝉”，多少有“金蝉脱壳”成语的因素，但更多源于乡亲们对蝉的营养价值、经济价值等有了更深刻的认知。在乡亲们眼里，金蝉不再是生物意义上的蝉，而是帮助通往富裕之路的“宝贝疙瘩”。

金蝉的幼虫干基蛋白含量在70%以上，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，在食品中是名副其实的蛋白王。性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。金蝉的幼虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳——蝉蜕，主要成分含甲壳素及蛋白质，是重要的辛凉解表中药。

因为脂肪含量极少、味道鲜美，在全国不少地方，金蝉的幼虫已成为人们餐桌上的美味佳肴。小时候，因为生活普遍不富裕，金蝉是我们打牙祭解嘴馋的上好野味。听儿时的伙伴讲，现在徐州市里建起了专门以蝉为原料的蛋白质提取加工厂，深加工让金蝉以更多样、更有效的方式惠及更多人。

沛县县城西北方向的鹿楼镇等几个乡镇，最适宜蝉的生长。那儿土质较为松软，易旱不易涝，易于金蝉打洞。柳树、榆树和苹果树、梨树等栽植得比较多，树木的汁液解决了蝉的“口粮”问题。不少乡亲们利用自家果园，以及自留地、房前屋后的空闲地等栽树，搞起了金蝉养殖，“金蝉小镇”的名声逐渐传播开来。