奶牛养殖技术要点

本刊通讯员 徐晓光

随着生活水平的提高，人们对乳制品的需求也越来越大，奶牛养殖市场前景广阔。奶牛的养殖不是一朝一夕的事情，在对奶牛进行精心照料的同时，还应该对奶牛养殖的相关技术有所了解。接下来就奶牛养殖技术的要点作几点介绍。

1 日粮营养平衡控制

养殖奶牛要按照奶牛各生长阶段的饲养标准配制相应饲料，特别是要满足泌乳阶段的重点营养需求，干物质的供量必须充足，其中能量物质、粗蛋白、粗纤维、矿物质、维生素等必须足量添加、精准配比；精饲料（粮食类、豆类、动物性饲料等）的最大添加量不宜超过60%，应以粗纤维性饲料为主。即使泌乳高峰期精饲料添加比例也只能控制在50%～60%，禁止超过60%，以免给奶牛的肝肾增加负担，引发代谢性疾病（酸碱中毒）、生殖障碍性疾病、肢蹄病等；24小时不间断供应充足清洁饮水，禁止供应不符合安全饮用水标准的劣质饮水。

2 降低营养负平衡

经实践验证，只有尽量降低高产奶牛的营养负平衡，保证瘤胃机能正常发挥，才能维护奶牛健康、获得牛奶稳产高产。因此，为最大限度降低能量负平衡，可针对性在日粮中添加一定量的过瘤胃蛋白（保护性氨基酸、全脂膨化大豆、全棉籽）和过瘤胃脂肪（植物油、脂肪酸钙、棕榈酸钙等），添加量以2%～3%为宜。要注意，禁止使用动物性过瘤胃蛋白和动物油脂，否则会造成奶牛瘤胃机能紊乱。

3 饲料添加剂合理应用

为达到预防某些疾病、促长增重、提高泌乳量、增产增收的目的，规模化奶牛养殖生产过程中经常需要使用一些饲料添加剂，主要有:（1）缓冲剂：主要是小苏打（添加量1.5%）、氧化镁（添加量0.6%～0.8%），用于改善奶牛过食促消化、提升产奶量、丰富牛奶营养成分，并可调节和改善瘤胃微生物发酵分解效果、降低瘤胃疾病发生率。（2）丙二醇类（丙二醇、乙烯丙二醇、异丙二醇）：当奶牛发生常见病“酮病”时可在日粮中添加或直接灌服丙二醇类制剂，即可快速缓解症状并根治。（3）异位酸类（异戊酸、异丁酸、异己酸）：针对性添加异位酸类物质可显著提升奶牛泌乳量、乳脂率和饲料转化利用率。

4 泌乳期精细化管理

4.1 短期优饲促泌乳

保证奶牛有充足的采食与反刍时间，尽量消除噪声、暴力驱逐、环境不适（污染、高温高湿、低温高湿、通风不良等）等不利因素影响，使之保持良好健康度与福利心理，从而发挥最佳生产性能，此阶段对高产奶牛应每天喂料5～6次，保证其自由采食与反刍休息时间不少于20小时。

4.2 足量供应饮水

水是维持动物生理及代谢机能的基础物质，高产奶牛日需水量为120～145毫升，炎热夏季则需水量更大，现代规模化奶牛场应安装自动饮水器，保证全天不间断供应充足清洁饮水；夏季气温过高时可针对性在饮水中添加适量小苏打（0.5%～1%），这样能缓解奶牛热应激，水温调控在15～18℃效果更佳，秋冬季则要防止饮水冻结及水温过低，当水温低于10℃时有必要人工升温至18～20℃，全程注意加强饮水质量监测，确保符合饮用水安全标准，这样可以防止引发消化道疾病。

4.3 合理分群饲养

现代高产奶牛不同泌乳阶段的日粮营养需求不尽相同，需根据当前泌乳量合理调整饲料喂量和日粮营养浓度，若无计划混群饲养很难把握日粮调配及饲喂标准，因此应尽量将泌乳期、干乳期、围产期的奶牛按同期阶段以及泌乳量高低进行科学组群，并将初产奶牛（头胎）与经产奶牛分开进行专舍饲养，这样才有利于开展饲喂管理、发挥奶牛最佳生产性能。