茶叶生产企业成本管理问题的分析与对策

吕永品

（六安市金安区东河口镇农综站，安徽 六安 237181）

近些年以来茶叶生产行业的发展十分迅速并且逐渐趋向于饱和态势，各地数量繁多的茶叶企业也让彼此间的市场竞争情形变得极为激烈，茶叶生产企业若是想将本企业打造成一艘纵横商海劈波斩浪的巨轮，就不能简单地采取提高售价或者降低产品质量等不合理的方式来提高企业经济效益，茶叶生产企业应该加强对企业资源的优化管理以及生产经营成本管控，在充分节省生产投入资金降低非必要成本投入的同时，始终坚持将茶叶产品质量放在首要位置，以此来真正提高茶叶生产企业在市场中的综合竞争实力。

1 成本管理的基本含义

对于任何商品的总成本来说都包含着两方面的内容，一方面是该商品的交易成本另一方面就是该产品的生产成本。细化来说，一个商品有着从开始进行设计到进行生产最后直至生产完成的全过程，在整个过程产生的劳动资源、生产资金以及固有资本等的资源消耗就是该商品的生产成本。商品生产之后会进行交易出售，交易出售过程中也会产生各方面的消耗这也就是我们所说的交易成本，交易成本中涵盖的内容很多，例如双方达成买卖契约的消耗、产品信息发布和接收产生的消耗以及双方契约的执行保障消耗等都包含在交易成本当中。

成本管理对于任何企业来说都是十分重要的内容，所谓企业成本管理就是企业对相关产品生产流程中需要的原材料、人工劳动、机械设备等相关资源的消耗情况进行全面管理和控制的工作。对于企业来说寻求更大的经济效益是其根本目的，企业可以在生产加工和销售大量质量符合标准商品的同时，采取合理、合法、合理的管理措施对企业生产商品的总体成本进行全面削减，以此来提高企业在生产加工销售过程中所取得的经济效益，保证企业可以在整个过程中实现生产利润的最大化，因此为了企业未来的竞争生存和发展对企业的生产总成本进行全面有效的精细管理是十分必要。

2 目前国内茶叶企业在成本管理上存在的不足

2.1 生产规模受到限制并且总体成本较高

从整体生产情况来看国内大部分的产茶地区都位于交通条件一般的山区之中，相关的茶叶生产企业为了提高加工生产的便利程度，常常都会就近在周边地区选址建设企业，这就导致茶叶生产企业的未来发展受到地形条件以及交通条件的不利影响，导致茶叶生产企业的生产经营规模难以进一步扩大。茶叶生产企业的规模扩展速度缓慢带来的影响是多方面的，不仅影响茶叶产品的生产质量还会对茶叶生产企业管理水准以及人力资源成本等带来非常不利的影响，较小的生产规模使得茶叶生产企业很难实现产品加工生产的规模化和专业化，也会增加茶叶企业引进先进生产和种植技术、机械设备的困难程度，不利于茶叶生产企业的未来发展和经济效益的提升。对于茶叶生产企业来说不利的交通条件也会增加企业的生产成本，交通不便使得茶叶生产企业在产品运输和销售环节需要更多的成本投入，并且会增加更多的人力、设备成本损耗，对茶叶企业的生产力发展产生负面影响。

2.2 企业对品牌重视程度低，销售成本过高

从茶叶生产行业的整体发展水平来看我国茶叶生产企业的数量非常多，但是具备高知名度和良好品牌形象的茶叶生产企业数量稀少，从这里我们就能够发现茶叶生产企业的总体发展均衡性较差，无法建立具有十足市场影响力的茶叶品牌，无法充分赢得茶叶消费者群体的高度信赖也无法增加对客户的黏性，难以形成稳定的消费客户群体。这也就进一步导致了茶叶生产企业在产品销售过程中需要投入更多的资金成本，形成了产品销售成本居高不下的恶劣局面。此外，在茶叶产品的买卖销售过程中交易双方为了保证自身的合法利益和交易环节能够充分完成，都会签订相关的茶叶产品交易契约，因为茶叶企业没有形成良好的品牌形象和信誉度这个契约制定签订过程往往会消耗大量的时间，这样一来也无形中导致茶叶企业交易成本的大幅度上升。交易双方之间的买卖契约如果不能依照相关规定顺利完成的话，交易双方也需要花费大量资源和成本用于维护自身合法利益，有些时候甚至会出现双方诉诸公堂的局面，在这样的漫长流程中茶叶生产企业的销售成本和维权成本都会不断增加，影响茶叶企业的未来发展。

2.3 缺乏国家政策扶持

企业想要蓬勃健康的发展离不开地方政府的政策支持和扶助，茶叶生产企业的发展也是如此，但目前来看茶叶生产企业所受到的政府政策支持以及专项资金扶助等非常有限，这对于茶叶生产企业的发展十分不利。自从国家大力建设市场经济全面推进市场体制改革以来，各行各业都受到了各方面的政策帮扶，但茶叶生产企业所受到的帮扶程度长期较低，虽然地方政府和国家有关部门都推出了一些优惠政策，但因为政策覆盖面不够广并且优惠和扶助程度一般所以广大茶叶生产企业所享受到的发展红利十分有限。并且从目前的来看，我国劳动力人口数量逐年下降，茶叶生产企业在人力成本上资金投入越来越高，茶叶生产企业为了保证种茶工作人员的人数也就不得不提高人工雇佣成本，使得企业总体生产成本难以受到有效管控。

3 茶叶生产企业在成本管理上的优化措施

3.1 扩大企业生产发展规模，重视生产成本管控

为了尽量减少单位数量之内企业茶叶生产的平均成本，可以重视提高茶叶企业的生产规模。茶叶企业若想发展必须增强与茶叶种植户的联系，应该重视彼此间的合作让利建立稳固良好的双方合作关系，通过建立涵盖双方利益的茶叶生产共同体来进一步扩大茶叶生产企业的生产加工规模以及产品销售规模，茶叶企业应该重视扩大产品销售渠道，重视茶叶产品创新开辟新的发展市场，以此来帮助茶农解决茶叶销路问题，促进茶叶种植者放心扩大茶叶种植规模。茶叶企业也可以建借助生产规模的扩大来促进企业内部组织结构的调整优化，建立更加标准化、规范化、科学化的茶叶产品生产线，利用更加先进的生产技术设备以及科学化管理体系来减少生产过程中的成本损耗。茶叶产品的生产规模扩大之后所需茶叶等原材料的数量将会进一步增加，也可以增加本企业在材料采购中的话语权，为茶叶企业降低采购成本谋取更多的经济效益。规范化茶叶产品生产形成之后，企业引进的先进生产技术和设备就更加可以充分发挥作用，可以提高茶叶产品的生产质量和加工效率，在不断扩大茶叶产品企业业务总量的同时避免加工设备和场地等内部资源的闲置和浪费，有效减少茶叶产品企业在此方面的成本资金浪费并提高成本管控能力。

3.2 借助品牌效益的优势，降低交易环节的成本

茶叶生产企业建立自己的企业品牌，借助品牌效益打造本企业在茶叶生产市场和消费者群体中的影响力，不仅可以提高茶叶生产企业的产品质量信誉体系，还可以有效建立在消费者中的口碑提高用户忠诚度，对于减少茶叶产品交易环节的各种阻碍来说具有十分积极的意义，这也是降低茶叶生产企业生产成本提高经济效益和社会效益的有效手段。茶叶生产企业如果想建立自己的品牌并充分利用品牌效益获得更多的利益，首先就应该重视提高茶叶产品的整体质量，充分利用生产技术优势来保持茶叶产品在市场上的优势地位，以此来建立良好的企业品牌提高本企业品牌在茶叶生茶行业和消费者群体中的良好形象。现代化的市场竞争不再强调一家独大和单打独斗，合作共赢与多方协作已逐渐成为企业发展和竞争的总体趋势，茶叶生产企业也是如此，应该将同相关企业的合作作为推动企业发展和改革的全新驱动力，通过增强同其他企业间的交流合作可以对企业的茶叶产品按照经济效益和市场反应优胜劣汰，有助于优化茶叶生产企业内部的资源优化配置，将珍贵的建设资金等资源投入到具有更高经济效益和市场竞争力的茶叶产品上，利用优势产品扩大市场占有的同时形成本茶叶生产企业的良好品牌形象。

在互联网设备与移动通信终端全面普及的时代，茶叶生产企业必须要遵循发展潮流采取多种方式在互联网媒体上进行企业宣传造势，全面提高茶叶生产企业的知名度，建立良好的互联网知名度和企业形象并以此为便利条件促进茶叶产品的大范围推广和市场交易。利用互联网宣传优势还可以为茶叶生产企业减少人力资源成本和非必要的时间损耗，进一步提高茶叶生产企业的生产利润。

3.3 借助国家茶叶产业的扶持政策

随着人民群众生活水平的逐步提高和居民饮食结构的逐步改善，茶叶产品已经逐步深入到大家的日常生活中并成为不可分割的一部分，茶叶产品行业的未来发展离不开政府政策的支持和扶助，尤其是在国际竞争极为激烈的市场环境中国家优惠政策对于茶叶生产企业来说具有非凡的意义。地方政府部门应该充分遵循国家对茶叶生产行业的扶持战略，制定各种优惠扶助政策来帮助本地区茶叶生产企业的发展，可以设立地区茶叶种植生产专项扶助资金，助力茶叶产品生产企业扩大茶叶种植规模，引进各家先进的产品生产技术和茶叶种植技术，降低企业在茶叶产品生产过程中的资金损耗，这样一来既可以帮助茶叶生产企业提高成本管控能力，另一方面还可以充分提高本地茶叶生产企业的市场竞争力，规范当地茶叶生产及种植的行业秩序，防止危害市场竞争等违法违规行为的发生，保障茶叶生产企业的正当利益帮助茶叶生产企业拓宽产品销售渠道减小压力。地方政府应该为本地优质茶叶产品生产企业提供政策帮助扶持的同时，构筑良好的茶叶品牌推广营销环境，让本地区优秀的茶叶品牌和茶叶生产企业能够走向全国甚至走向世界，在提高茶叶企业的知名度及良好信誉的同时还可以充分提高本地的知名度和影响力，优化和精简本地区茶叶产品的销售环节减少此方面不要的支出，提高整体生产的机械化程度，促进茶叶生产企业经济利润的增长。

3.4 构建和完善茶叶企业的内部核算制度和精细化成本管理体系

对于提高企业生产成本管理水平，充分降低茶叶生产企业的成本资金损耗并提高企业的人和经济利润，茶叶生产企业应该重视建立完善科学的企业内部成本核算制度。茶叶生产企业首先要结合本企业的实际生产经营状况采取更加合理，更加合理，更加具有针对性的措施构建内部成本核算制度，并且要根据本企业的生产变化情况对内部核算制度进行不断完善和规范。

首先，茶叶生产企业应该对各类生产记录数据进行收集和审核，对茶叶生产过程中的生产记录、材料消耗记录、设备运行记录、人员管理记录等一系列重要数据记录进行全面收集整理和保存，保证所有关系到茶叶生产加工以及经营销售的数据记录都有对应的原始储存，保证在进行生产成本管控工作时具备充分的数据资料支持，全面减少成本损耗提高茶叶产品的质量水平。另外，茶叶生产企业应该对加工生产和企业经营过程中各环节的人力资源、材料设备资源、资金成本等的消耗使用情况进行全面细致的定额管理，要对各方面企业资源的使用计划和消耗数量进行精确掌控。最后，茶叶生产企业应该充分结合本企业的实际情况构建精细化管理体系，要从生产销售过程的细微环节入手，对各方面的资金投入进行精细化管理控制，茶叶生产企业还应该对茶叶产品入库、出库、验收等环节进行全面精确的管理控制，保证将成本损耗压缩到最小限度之内。

3.5 优化企业内部成本预算管控和监督管理工作

要提高茶叶生产企业在成本管控方面的工作质量，作为茶叶生产企业应该重视发挥企业内部财务部门的作用，财务部门的工作人员应该充分掌握茶叶生产企业生产经营状况的基础之上，制定出合理准确的企业成本目标预测草案，结合草案中的各方面成本消耗内容进行对应调整，例如当发现茶叶生产企业在茶叶种植方面人工成本投入较大时，及时采取针对性措施将人工成本费用作为核算工作的对象，结合员工实际工作效率等因素进行预算管理，以此来达成预测茶叶生产企业成本目标的效果。另外，茶叶生产企业应该建立高效完善的成本监督管理制度，对企业成本预算的实际执行情况可以借助员工考核制度来监督，对于企业成本管控效果也应该全面加强监督管理。避免出现监督遗漏之处。对于企业成本监督管理中发现的严重问题，工作人员必须要及时上报茶叶生产企业的管理人员和相关负责人，并做好相关证据记录收集保证后续调查能够顺利开展，借助茶叶生产企业的内部监督管控提高企业管理水平和成本管控水平。

4 结语

高质量的茶叶产品始终是茶叶生产企业立足于行业竞争中的根本，茶叶生产企业的未来发展始终要借助优质的产品和高信誉度的品牌才能立于不败之地，才能真正在激烈的市场竞争中牢牢占据优势地位，因此茶叶生产企业要全面加强成本管理，保证企业能够获得更大的未来发展空间。