文/ 李守才
【导读】山东蒙阴是我国优质桃基地县,号称“中国蜜桃之都”。从2016 年到2021 年,连续6年监测当地蒙阴蜜桃品种的增减、价格的起伏,从中可以一窥我国蜜桃市场的发展情况。
蒙阴蜜桃是山东省蒙阴县特产,也是国家农产品地理标志产品。蒙阴县位于山东省中南部、临沂市西北部,地处泰沂山脉腹地、蒙山之阴,东邻沂水、沂南县,南依蒙山。蒙阴蜜桃栽培历史悠久,已有2 000 余年的历史,1672 年的《蒙阴县志》 就将桃列为境内的重要物产之一。得天独厚的自然条件和悠久的种植历史,蒙阴县也因此被评为“中国优质桃基地县”,被誉为“中国蜜桃之都”。2021 年蒙阴蜜桃种植面积约4.73 万hm2,产量约98万t,桃农销售收入约57.4亿元。根据蒙阴县发改局(物价局)2016—2021 年品种价格监测数据,6 年来蒙阴蜜桃品种价格发生很大变化,品种和价格存在关联性。
每年自6 月中旬早熟品种上市开始,9 月上旬晚熟品种基本销售结束为止。每周一、三、五,蒙阴县发展和改革局(物价局)定时向全县14个品种、价格监测点采集当日蜜桃品种收购均价和最高价,每个品种销售结束后,计算该品种当年收购均价和最高价。
14 个品种、价格监测点分布在全县10 个乡镇。包括9 家果品专业合作社,即蒙阴街道高峰果品合作社、蒙阴县立芹种植专业合作社(联城镇)、高都百兴果品合作社、新大地果品专业合作社(野店镇)、旧寨乡金桥果品合作社、岱崮镇富民果品合作社、蒙阴县兴友果品专业合作社(坦埠镇)、垛庄镇阳光果树种植专业合作社、蒙阴县聚利果品专业合作社(垛庄镇)等;2 家大型果品交易市场,即高都镇唐家峪果品交易市场、旧寨乡莲汪崖黄桃交易市场等;1 个农资经营部,即野店镇伊廷军农资经营部;1 个村级收购点,即常路镇西高都社区南围子村收购点;1 个家庭农场,即桃墟镇文超家庭农场。
授权蒙阴发布、蒙阴发改公众号、县融媒体中心、短信平台等媒体,向广大桃农、相关部门发送价格监测信息。
新品种快速增长。2016—2021 年共监测到110 个品种(见表1)。其中,2016 年监测到品种31 个,2017 年增加2 个,2018 年增加7 个,2019年增加42 个,2020 年增加16 个,2021 增加12个。6 年监测到的品种中,黄肉桃品种共59 个,占53.6%;白肉桃品种51 个,占46.4%;无红肉品种。普通桃79 个,占71.8%;蟠桃31 个,占28.2%。
中晚熟品种减少,早熟品种增多。2016 年早中晚熟品种占比分别为29%、35.5%、35.5%。目前,早中晚熟品种占比分别为41%、32%、27%。
部分老品种逐步退出市场。2016 年监测到的31 个品种,2018 年还全部监测到,2021 年已有9 个老品种未监测到,即春雪、鲁星1 号、美脆、甘红、朝晖、川中岛、阿布白、莱山蜜、寒露蜜。其中,阿布白和寒露蜜已连续3 年未监测到,朝晖已连续2 年未监测到。
表1 2016—2021 年蒙阴蜜桃品种及监测价格 元/kg
续表1
续表1
黄桃均价高于白肉桃,蟠桃均价高于普通桃。黄桃均价连续6 年高于白肉桃均价,蟠桃均价连续5 年高于普通桃均价(见表2)。
早熟桃均价高于中熟桃,中熟桃均价高于晚熟桃。2016—2021 年早熟桃品种均价5.79元/kg,中熟桃品种均价5.10 元/kg,晚熟桃品种均价4.10 元/kg。
表2 2016—2021 年蒙阴不同类型蜜桃品种及监测价格
老品种价格呈现波动式变化。2016—2021年连续6 年监测价格的17 个老品种:中油4号、春美(突围)、中油5 号、大红袍、仓方早生、北京8 号、红珊瑚、中油8 号、锦绣、北京9 号、新世纪、燕红、福岛桃王、早寒露、永莲蜜、蓬仙13 号、蓬仙7 号,价格较稳定,呈波动式变化。
从2020 年起,白肉桃的均价连续两年增长。大红袍、北京8 号、于红蜜、燕红比上一年增长40%以上;北京9 号、早寒露、仓方早生、福岛桃王比上一年增长20%以上。
新品种价格大多逐年下降,少数先降后升。2019年新品种出现最多,共42个。2019—2021年连续3年都有价格监测数据的品种有20 个,其中11 个逐年下降,主要是早熟品种——锦春、48 油桃、锦香、黄金蜜1 号、黄金蜜2 号、中油蟠5 号、中油蟠13 号、金美霞、中油蟠9 号、中蟠12 号、中桃10 号;9 个品种先降后升,主要是中晚熟品种——中油13 号、中蟠11 号、黄金蜜3 号、中蟠17 号、颐红蜜、小花黄桃、秋彤、蓬仙15 号。
价格决定品种的变化,品种提升了价格。部分老品种因价格低,逐年淘汰、更新。2016 年监测到的31 个品种中,到2021 年阿布白和寒露蜜已连续3 年未监测到,朝晖已连续2 年未监测到。
新品种价格高,栽培面积逐年增多。2016—2021 年黄肉桃均价为6.44 元/kg,比白肉桃高63.86%;蟠桃均价8.21 元/kg,比白肉桃高108.91%。因黄肉桃、蟠桃价格高,6 年新增加79 个品种中,黄肉桃、蟠桃占多数,其中黄肉桃54 个,占68.35%;白肉桃25 个,占31.65%;蟠桃31 个。2020 全县蜜桃栽培面积4.73万hm2,其中黄桃栽培2.67 万hm2,蟠桃0.67万hm2。黄肉桃、蟠桃等新品种价格高,拉升了蒙阴蜜桃的整体价格。
价格改变蜜桃品种结构。由于早熟品种的价格高,早熟品种逐渐增多。早中晚熟品种结构发生变化,尤其是中晚熟品种占比逐年减少。价格高的蟠桃、黄肉桃的新品种引进培育逐年增多。由于蒙阴蜜桃的规模优势,国内蜜桃最新品种大部分在蒙阴培育推广。价格高的新品种,果农主动引进培育。
管理技术升级,部分品种价格发生变化。蒙阴蜜桃套袋技术的普及,改善了蒙阴蜜桃的色泽等指标,提升了蒙阴蜜桃的价格。由于套袋解决了裂果膨核的不足,奶油蟠(油蟠36-3)、油蟠6-6 等品种成为收购价格最高的品种、电商的网红品种。